苹果醋的做法大全家常-家庭苹果醋的做法视频

牛筋剪成小块，在清水里泡半小时，泡出血水。胡萝卜切滚刀块，西红柿和洋葱随意切块。

凉水下锅，水里放姜片，花椒，水开后撇去浮沫，牛肉捞出备用（焯水的汤不要倒掉，后面有用）

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另起一口炖锅，锅里倒少量油，先放洋葱炒炒，炒到洋葱微色后倒入西红柿，加一小勺盐，一起炒。这个时候西红柿会出很多水，不用另外加水，倒入牛筋，翻炒。

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西红柿和牛筋翻炒均匀，等水再多出一点以后倒入胡萝卜，然后把焯水剩下的牛肉汤倒进去，没过所有食材。

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锅里加2锅铲生抽，1勺苹果醋，1勺蚝油，1勺老抽，抽。转大火，锅里冒大泡泡了以后转小火炖。直到胡萝卜用铲子可以戳开以后就可以关火了。

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椒盐皮皮虾的做法 家常

凉菜做法大全

凉菜是生活中常用的菜式，快捷方便，今天介绍几种家常凉菜的做法。

准备材料：

1.凉拌三丝：粉丝100克，海带丝50克，胡萝卜一棵，菠菜1棵，蒜、花生碎、辣椒粉、盐、醋、生抽、味精、植物油。

2.凉拌黄瓜：黄瓜1根，花椒粒、干红辣椒丝、蒜泥、白醋、盐、味精、植物油。

3.凉拌剁椒木耳：黑木耳，剁椒酱，干腐皮，香葱，大蒜，姜，醋，黑胡椒粉，白糖，白芝麻。

4.凉拌藕：藕一块、姜一块、苹果醋3勺、白糖2小勺。

操作方法

01

凉拌三丝

1、粉丝煮好后置于冷水过凉后捞出。

2、海带放水中浸泡5分钟左右捞出，切丝。

3、胡萝卜洗净切丝。

4、菠菜洗净切段，捞出后用凉水冲一下。

5、蒜剁末放小碗中，放一小勺辣椒粉，锅内烧热油，泼在上面，炝出香味，放生抽、醋、盐、味精、花生碎，调成汁。

6、将粉丝、海带丝、胡罗卜丝、菠菜放在一起，浇汁，拌匀。

02

凉拌黄瓜

1、黄瓜洗净去皮，切成小块状，放入白醋、盐腌制5分钟左右。

2、放上蒜泥、味精。

3、将锅加热放油，再放入花椒粒、干红辣椒丝炒出香味，趁热浇在黄瓜块上。

03

凉拌剁椒木耳

1、加入少许淀粉在水中泡发木耳，泡发后去处木耳根蒂。

2、干腐皮用清水泡软后，切小段备用。

3、锅中烧水，放入黑木耳焯烫半分钟左右捞出。

4、放入腐皮，利用锅的余热将腐皮烫熟，过冷水后捞出。

5、葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中，加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉搅拌均匀。

6、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右，吃之前撒上白芝麻，拌匀就可以了。

04

凉拌藕

1、将藕去节洗净切片。

2、切好的藕放入清水中浸泡，锅中烧水，加入藕片烫3分钟捞出，立即过凉水。

3、姜去皮切成细末。

4、碗中放入苹果醋、白糖，搅拌至糖融化，根据个人喜欢的酸甜度调味，加入姜末成调味汁。

5、将调味汁加入藕片拌匀。

烟熏三文鱼水波蛋的家常做法大全怎么做好

椒盐皮皮虾的做法家常：

主料：皮皮虾300克、洋葱半个、青辣椒1个、独头蒜4个、生姜4片、大葱一根。

辅料：烧烤料适量、黑胡椒碎适量、海盐适量、玉米油少量、苹果醋少量。

步骤：

1、准备食材。

2、锅中烧水煮沸，焯水皮皮虾，加入少量苹果醋去腥味。

3、切好配菜，皮皮虾捞出控干水分。

4、所有配菜加一起。

5、黑胡椒碎、海盐、烧烤料、玉米油加入。

6、拌均匀。

7、平铺再空气炸锅的炸篮中。

8、选择烤鱼模式200度12分钟。

9、中途可以取出翻动几下，出炉即可食用。

10、皮脆肉嫩，超好吃哦！

凉拌绿豆芽的家常做法大全怎么做好吃

主料

面包

1片

芦笋

3根

烟熏三文鱼

4片

鸡蛋

4个

苹果醋

5毫升

黄油

70克

柠檬汁

2毫升

盐

3克

胡椒粉

3克

辅料

百里香

适量

步骤

1.先来说说如何制作水波蛋上覆盖的那层浓郁的荷兰汁Hollandaise sauce吧,将所有荷兰汁的食材准备好备用

2.用一个小锅将水煮沸，沸腾之后转小火保持慢沸（有气泡但并没有剧烈翻滚）。将盛有一个蛋黄和适量苹果醋的耐热容器置于煮沸的小锅上，隔水快速打发（容器底部不要碰到锅里的水）.黄油放入另一个锅中加热软化，小火慢慢煮沸。（可以把沸腾的白色泡沫撇去，底部沉淀的白色牛奶固体也可去除），分三次缓慢倒入盛有蛋黄的耐热容器中。快速打发，使其逐渐变得黏稠。（这里注意，每次不要加太多黄油，搅拌均匀后再加下一次）

3.打发至荷兰汁变得愈加浓稠后，将耐热容器从沸水锅上移开，适当加入盐和胡椒，柠檬汁调味。荷兰汁完成。

4.在煮沸水的小锅里加入少许盐和苹果醋（白醋也可）。鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋贴着水面滑入锅中，煮鸡蛋的时间一般在90秒到120秒之间（注意蛋黄一定是半流动的才好吃，不能煮过火）。待水波蛋煮熟后，在纸巾上将水沥干，散上少许盐。

5.将全麦面包用面包机烘烤一下，芦笋在水中煮熟，撒上少许盐提味。

盘中依次放置迭加，全麦面包，芦笋，烟熏三文鱼，水波蛋，最后淋上荷兰汁，撒上百里香碎提味。

家常油醋汁怎么调

主料

绿豆芽

300g

辅料

油

15ml

辣椒面

4g

鲜酱油

20ml

苹果醋

10ml

大蒜头

2瓣

盐

适量

步骤

凉拌绿豆芽的做法步骤1

1.发好的豆芽

凉拌绿豆芽的做法步骤2

2.摘选干净

凉拌绿豆芽的做法步骤3

3.准备蒜泥和辣椒面

凉拌绿豆芽的做法步骤4

4.把两样调料混合

凉拌绿豆芽的做法步骤5

5.锅内水开后加入食盐

凉拌绿豆芽的做法步骤6

6.倒入绿豆芽焯熟后捞起

凉拌绿豆芽的做法步骤7

7.锅内倒入15毫升油

凉拌绿豆芽的做法步骤8

8.烧热后倒入调理内

凉拌绿豆芽的做法步骤9

9.再用20毫升鲜酱油倒入混合

凉拌绿豆芽的做法步骤10

10.加入10毫升苹果醋混合

凉拌绿豆芽的做法步骤11

11.把调料淋入碗中即可

在夏日的暖阳下坐在户外，吃上一盘油醋汁拌沙拉，多么惬意啊！这样的时刻其实你也能享受到。只要记住醋（或黑醋、柠檬）和油的比例是1：3，你就可以自己制作油醋汁啦！下面就会写调制这种油醋汁的具体方法与使用的工具。

工具材料：

基本款油醋汁

芥末

1个柠檬或4汤匙柠檬汁

橄榄油

盐

胡椒

黑醋油醋汁

黑醋

蒜

白糖、红糖或蜂蜜

盐

胡椒

橄榄油

基本款油醋汁

01

在碗中挤少许芥末。和指尖差不多大小的量。芥末用作乳化剂——水和油原本不相融，芥末可以分解并融合它们。

也可用指尖大小的蛋黄酱代替芥末。蛋黄酱也可作为乳化剂，并能增添奶油般的口感。但你要是想做低卡的油醋汁，就别用蛋黄酱了。

02

在碗中加入酸味剂。你想做哪种油醋汁，就用哪种酸味剂。最常用的是柠檬汁。在碗中挤1个柠檬的汁。没有新鲜柠檬的话，换作4汤匙瓶装柠檬汁。把柠檬汁和芥末酱搅打到一起。混合均匀。

其他酸味剂还有：红酒、白酒和苹果醋。

03

加橄榄油。一边慢慢倒橄榄油，一边搅打，把碗里的原料都混合起来。搅打可以帮助柠檬汁和橄榄油融合。直到混合均匀。

04

加调味料。基本款油醋汁只需加盐和胡椒。添加的量按照你的口味。如果还想添加别的，现在可以加了。可以是这些：

蒜蓉、洋葱或青葱。

磨碎的罗勒、欧芹、百里香或莳萝。

红辣椒或莳萝籽等其他香料。

05

把油醋汁倒到沙拉上。在食用前才倒油醋汁，不然生菜会变得软塌塌的。享用吧！

黑醋油醋汁

01

在碗中倒入黑醋。加入糖和盐，搅打至溶解。然后加入蒜和胡椒。胡椒、蒜、盐都是可选的。搅打至融合。

如果选用的黑醋汁品质好，可以不用加糖。在混合盐、蒜、胡椒后试尝一下。再决定要不要加糖。

02

边加橄榄油边搅打。慢慢加橄榄油，一边搅打，帮助醋和油融合。加完橄榄油后，继续搅打一会，确保混合得均匀。试尝一下再调味。

可以添加其他。有些配方中含有芥末粒、香料碎、青葱或洋葱。自己尝试搭配。

03

用油醋汁拌沙拉。吃前再拌，以免蔬菜变得软塌塌。如果暂时不用油醋汁，就把它装起来盖好。食用前还需搅打一下，因为冷藏后油醋汁可能会分层。

其他种类的油醋汁

01

美味的草莓油醋汁。如果你喜欢甜一点的，你肯定中意这一款。再加一些坚果和苹果片，就更丰盛了。

02

传统意大利油醋汁。吃着这款油醋汁，想象你在意大利。尝一口，你会觉得身在假日别墅里听着地中海的浪花声。

03

桔子酱油醋汁。添加了桔子酱的油醋汁甜中带苦，十分美味。

04

咸味豆瓣酱油醋汁。如果你想拌面吃，这一款很不错。你的客人尝了之后会向你要秘方的。

05

创意款：咖喱油醋汁。简直好吃得让人流口水。再加一些青豆和樱桃番茄，补充果蔬精华。