炒素菜有哪些步骤-炒素菜菜谱大全减脂

承包你一周的减脂餐

凉拌香菜

1.准备好所有配料

代糖，小米蔬，孜然粉，白芝麻，辣椒面

2.淋上一泼热油

3.两勺生抽

4.一勺香醋

5.调好的料汁淋在洗净的香菜上

6.发财手抓匀

木耳芹菜拌鸡蛋

木耳、芹菜焯熟捞出，鸡蛋少油炒散备用，爆香蒜片、辣椒，倒入食材，少许盐1勺蚝油炒匀

黄瓜拌鸡蛋

1勺生抽，1勺香醋，半勺香油，拌均淋入，即可食用

金针菇豆腐

两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少许代糖+盐，一勺辣椒面，半碗水拌匀，

香葱蒜，小米辣，加入金针菇，加入豆腐，倒入料汁煮3分钟，撒上香菜摇晃均匀出锅

广式葱姜鸡

三个鸡腿，葱姜去腥，冷水下锅煮20分钟，捞出过冷水!撕成小块!

准备灵魂料汁!葱末姜末土热油，半勺盐，半勺辣盐粉搅拌均匀，拌上料汁拌匀即可

酸辣包菜拌玉米

鸡蛋煎熟，切块包菜焯水备用淋上料汁拌匀

（料汁：蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面淋少许热橄榄油?1.5勺生抽?1勺蚝油?1勺陈醋?少许代糖，拌匀即可）

虾仁炒芦笋

芦笋过水焯熟少油放蒜未芦笋翻炒，放虾仁1勺蚝油，少许盐黑胡椒粉翻炒

香菇滑鸡

鸡腿去骨切丁腌20分钟，鸡肉炒熟盛出，爆香葱姜蒜，倒入香菇炒软，一勺生抽，耗油适量白糖翻炒均匀即可

（腌制调料：鸡腿去骨去丁，加一勺生抽 料酒 淀粉 少许盐还有黑胡椒抓拌均匀腌制20分钟）

凉拌莴笋

莴笋擦丝+少许盐腌30分出水洗净，拌匀即可

（酱汁：蒜末、小米辣、白芝麻?2勺生抽?1勺陈醋?少许代糖、香油拌匀 ）

女性减肥菜谱

给我2分钟，送你一份减脂餐合集?上班带饭人的营养便当！如果你不想吃外卖，新手自己带饭?建议不要一下子对自己要求太多，很容易半途而废，记得循序渐进哦！

对了，这不是一周不重样哈，我没有天天带饭，容易疲劳也会磨灭兴趣，毕竟每天早起对于我来说太难了?而且做饭灵感搭配也跟不上不重样的节奏，哈哈，所以一般一周二次，如果有重复的我就没发，怕大家审美疲劳。

进入正题，上班族午餐便当减脂菜谱?共花费65.5rmb?

周1?：酸汤金针菇肥牛?火腿肠炒鸡蛋?6.5?

周2?：黑椒蒜香牛肉粒?炒花菜?15?

周3?：椒盐炸虾仁?香辣煎蛋?13?

周4?：可乐年糕排骨?青椒卷金针菇16?

周5?：辣椒炒里脊肉?可乐虎皮鹌鹑蛋?7?

周6?：凉拌手撕鸡?葱烧豆腐?8?

有问必答，

Q: 为什么菜这么便宜？

A：下面的数字，都只是算了一顿午饭的钱。而且自己买肉来烧真的10块钱可以买很多肉，外卖只有几片肉?

Q：是什么时候烧的？

A：我都是前一天晚上烧的，一半晚上吃，一半装进饭盒里，要趁热放进冰箱哦，这样细菌不会滋生很多，第二天带去公司微波炉叮一下就好了~

Q：隔夜菜吃了会不会对身体不好？

A：那肯定是当天早上起来烧最好，但是我早上起不来那么早?而且趁热把饭盒放冰箱已经能最大限度抑制细菌滋生，因为高温和低温都能够杀菌，30-70度之间最容易滋生细菌，所以要趁热放冰箱，让它最快时间降温~

Q：一人食的量怎么控制？

A：你们可以在烧菜之前，把所有菜放进碗里，看看自己能不能吃得下。

finally，

年后复工，又恢复了每天自己做菜的日子啦，我还是蛮享受这个过程的，虽然讨厌洗碗?但是收拾完看着干净的厨房又很有成就感哈哈哈哈。

一起加油，好好吃饭！！?

减脂餐一周菜谱

女性减肥菜谱

　女性减肥菜谱，不管多瘦的女性都想要减肥，如今时代在进步，减肥变成了减脂，内脏脂肪多不仅影响健康，同时也会让身材变形，尤其是上班的女性，以下分享女性减肥菜谱

女性减肥菜谱1

　 女性减脂餐食谱大全：

　 一、紫薯厚蛋便当

　紫薯、豆角香菇炒香干、厚蛋烧、凉拌芦笋

　共计450大卡

　食材：紫薯220g、香干2片、香菇3朵、

　鸡蛋2个、芦笋50g、四季豆60g、橄榄油5g

　紫薯洗净切块、放入蒸锅蒸20分钟左右

　1.四季豆去两角切段，香菇、豆腐干已经切条;姜、蒜切成末。先将四季豆用加点油的沸水焯1-2分钟，捞出。

　2.锅烧热加入少许油，放入姜、蒜末炒香，导入豆角、香菇、豆腐翻炒均匀、加点水炒炒加盖焖一会。最后加盐、酱油调味炒匀出锅。

　1.鸡蛋磕入碗中，加点盐、少许凉水(牛奶)、搅拌均匀。

　2.平底锅或玉子烧锅用小火加热，抹上一层薄油，倒入1/2的蛋液铺满锅底，小火略煎凝固，从一端将蛋卷起至另一端。

　3.再倒入剩余的蛋液，重复2的步骤，将原本卷好的蛋卷再卷上一层。鸡蛋用的多，分多次倒入，这样卷起来的成品更好看。

　 二、黑椒牛当

　大米麦胚红薯饭、洋葱杏鲍菇炒牛肉、酸菜炒葫芦、哈密瓜

　共计390大卡

　材料：大米30g、麦胚15g、红薯100g、牛肉100g、洋葱40g、杏鲍菇50g、葫芦瓜150g，橄榄油少许。

　大米淘洗干净，倒入电饭锅中，再加入麦胚，倒入1.2倍水。红薯去皮切成丁，铺在大米上，按下煮饭键蒸煮。

　1、洋葱和杏鲍菇切丝。牛肉洗净擦干水分，切成薄片(丝)，磨上黑胡椒粉，倒入适量生抽、耗油、少许淀粉腌制20分钟。

　2、杏鲍菇用沸水焯1分钟捞出。锅用中高火加热，倒入适量油，将洋葱和腌好的牛肉一起放入锅中翻炒，将至断生时倒入杏鲍菇，出锅前依旧口味加点盐和黑胡椒粉，装盘。

　3、葫芦瓜洗净对切两半，切成薄片。

　4、锅烧热注入少许油，倒入葫芦瓜翻炒，再加入点酸菜和虾米(也可不放)，加点水翻炒，盖上锅盖焖一焖，家电盐炒炒出锅。

　 三、虾仁芦笋便当

　米小米玉米饭、山药炒木耳、

　芦笋炒虾仁、黄瓜

　共计360大卡

　材料：大米小米共40g、玉米粒30g、虾仁100g、芦笋120g、山药60g、黑木耳30g

　大米小米玉米粒洗净;一起放入电饭锅中，加入1.3倍的水量，按下煮饭键蒸煮即可。

　1、芦笋削掉下半段的硬皮层，虾仁去虾线。也可图方便，去超市买冰冻的虾仁。

　2、首先将虾仁洗净用厨房纸擦干，加入少许盐和料酒腌制十几分钟。

　3、锅烧大火烧热倒入少许油，把芦笋和虾仁一同下锅炒至虾仁，加入一小勺盐翻炒一会出锅。

　 四、叉烧里脊便当

　碎玉米黑米饭、叉烧里脊肉、金针菇拌菠菜、酸甜爽口脆萝卜

　共计440大卡

　食材：大米碎玉米黑米共60g、叉烧里脊肉60g、菠菜150g、金针菇50g、酸甜爽口脆萝卜40g。

　大米、碎玉米、黑米，淘洗干净后，加米重量1.5倍的水蒸煮。如有时间提前浸泡半个小时再蒸煮，口感会更佳。

　1、首先将里脊肉洗干净用厨房纸擦干，再切成段，加入料酒、耗油、酱油、叉烧酱、姜蓉抓匀，盖上盖子(我用玻璃保鲜盒)放进冰箱冷藏20小时以上。

　2、时间到了以后，拿出电饭锅，如有残留水分的擦拭干净。然后锅底刷上少许油、夹入腌制好的里脊肉(腌制的汁不用倒入了，所以用夹入这个动词)，盖上锅盖按快煮键，十几分钟过后，开盖用筷子将肉翻面，再加入两勺的`叉烧酱拌匀上盖继续煮，直到蒸煮完成即可。

女性减肥菜谱2

　 减肥瘦身的蔬菜

　 1、西红柿

　西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

　 2、黄瓜

　黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。

　用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

　 3、大白菜

　大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。

　 4、柿子椒或尖椒

　辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。

　 5、茄子

　茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。

　 6、芹菜

　芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素 (也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

女性减肥菜谱3

　 不吃主食的减肥方法介绍

　 1、减肥期间能吃米饭吗

　最好少吃。建议：不吃米饭用粗粮替代。

　 高粱类

　玉米黑窝窝头、大饼子、锅贴、大煎饼、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、黑麦馒头、黑麦花卷、黑麦锅贴、大黄米黏豆包、玉米面萝卜条包子。

　 野菜类

　山婆婆丁、野苣荬菜、山野黄瓜香、老家心里美大萝卜、山刺嫩芽、野蘑菇、山水萝卜、野水芹等各色鲜野菜及山野桔梗、各种野菜干。

　 蘑菇类

　蘑菇的品种很多，常见有香菇、平菇、兰花菇等。

　 玉米

　玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。

　玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。

　 2、减肥期间少吃米饭的原因

　米饭属于简单碳水化合物，GI(血糖生成指数)高，食物GI值越高，某种程度上该食物就更容易胖，吃完更容易饿。

　除米饭外，馒头、面条、粮食和淀粉加工而成的各种食物都是简单碳水化合物，GI值都高。减肥期要少吃或不吃。

　汽水、果汁、糖果、糕饼，这类不仅GI值高，容易胖容易饿，还对人身体有非常大的危害。

　 正确看待GI值：

　当然高GI值并不一定代表就非常不健康，有些水果蔬菜的GI值可能也比较高，但是他们就比较健康。有些像巧克力豆、士力架等脂肪含量高的食物，GI值也可能不高，但也并不健康……

　 注：精加工的食物GI值一般都高

　 3、为什么粗粮可以作为减肥期主食

　吃粗粮就饱腹感持续更长，也不容易胖。因为粗粮是低GI食物。

　除粗粮外，瘦肉、坚果都是低GI的食物。在日常生活中瘦肉坚果可以稍微多吃，至少拿这些替代一下高GI值的食物。

　粗粮本质也是碳水化合物，它是复杂碳水化合物，是好的碳水化合物。粗粮让血糖缓慢上升，缓慢的升高血糖，不会让这些糖会马上变成脂肪堆积起来。比如，你吃了一个大地瓜，你不会马上就饿，会帮助你消化2到3个小时左右。

　 4、为什么减肥期要吃主食

　我们日常的主食——碳水化合物，它是人体供能的主力军，你能进行生命活动全仰仗它。如果你碳水摄入不足，会造成低热量饮食。严重的会影响脂肪的分解率(脂肪更少被消耗)。

随着我们对身体标准的判断，很多女性都为了追求瘦身的效果，所以往往会通过减肥餐的方法进行减肥。减肥餐是讲究清淡为主，而且要注意低脂低盐的吸收，早餐的时候可以喝低脂鲜奶以及全麦起司三明治，而午餐可以选择番茄鸡蛋饭，晚餐可以选择喝粥等方法，大家要安排好一周的减肥食谱。

一周减肥营养餐食谱如何安排?

1、(第一天)早餐：低脂鲜奶、小型苹果、全麦起司三明治;中餐：胚芽米饭、香菇豆腐、菠菜牛肉、香菜萝卜汤;晚餐：番茄通心面、白菜瘦身汤。

2、(第二天)早餐：核果燕麦粥、优格水果沙拉;中餐：素水饺、什锦蛋花汤;晚餐：四色炒饭、丝瓜发菜瘦身汤。

3、(第三天)早餐：沙拉全麦土司、小麦胚芽奶、奇异果;中餐：胚芽米饭、烤味噌鱼、炒芥蓝、香鱼茄子、金针汤;晚餐：蔬菜火锅。

4、(第四天)早餐：地瓜稀饭、肉松拌豆腐、烫空心菜、梨子;中餐：番茄牛肉烩饭、高丽菜香菇汤;晚餐：蔬菜干面、双菇黄瓜瘦身汤。

5、(第五天)早餐：馒头夹蛋、苜蓿芽沙拉、葡萄柚半个;中餐：汤饺、淋酱豆干;晚餐：胚芽米饭、蒸鸡腿、牛蒡萝卜瘦身汤。

6、(第六天)早餐：核果沙拉、烤洋芋、稀释柳橙汁;中餐：毛豆蛋炒饭、白菜豆腐汤;晚餐：什锦炒河粉、双色花菜瘦身汤。

7、(第七天)早餐：海鲜粥、芭乐;中餐：葱油鸡、双色绿椒、烫高丽菜、紫菜汤;晚餐：夏威夷披萨、番茄蘑菇瘦身汤。

正确减肥的方法是什么?

1、补充充足的水分

减肥成功之后保持体重要注意每天补充足量的水以加速身体的新陈代谢，身体在缺水的状态下新陈代谢缓慢，很容易使人发胖。一般每天每个人喝8杯水左右能够维持身体需要。

2、计算食物的热量

一般发胖的原因是热量摄取高于消耗量。了解食物的热量，计算、记录每天摄取的食物及热量，不但能作为追踪消耗量的依据，进食时亦能自我节制、或选择性地摄取，还能养成健康的饮食习惯。

要减肥的话就要注意选择正确的方法，要注意饮食要以清淡为主，多吃一些蔬菜和水果，多进行一些适宜的体育锻炼，让自己的身体更健康。减肥不是一朝一夕的事情，所以女性朋友们一定要坚持减肥，不要总是暴饮暴食对于身体不好。