罐头鱼的做法大全家常窍门-罐头鱼的做法大全家常

罐头鱼并不是用罐头装的鱼，而是如罐头鱼一样鱼肉鲜香，鱼骨酥软，即使是小孩和老人食用，也不怕被鱼刺卡到！

此次的罐头鱼选用的是小鲫鱼，鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，但刺比较多，用此种方法烹饪，就免去了被刺卡到的烦恼！

这种烹饪方法唯一的缺点就是菜品外观稍差，由于鱼骨已经酥软，所以鱼难以整条成形，从外观上看会有点差强人意，但绝对不影响口感！

初级

烧

咸鲜

一小时

主料

鲫鱼适量

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

配料

料酒适量

白糖适量

生抽适量

香醋适量

盐适量

罐头鱼的做法步骤

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1.小鲫鱼洗净备用；

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2.葱、姜、蒜、干辣椒（不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒）洗净备用；

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3.葱切丝、干辣椒切丝、姜蒜切末；（本人刀工差了些，让大家见笑了，呵呵！）

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4.煎鱼：锅中放入适量油（煎鱼时油要多放一些），油十成热后将鱼一条条放入，将鱼煎至两面金黄，盛出备用，多余的油倒出；

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5.锅中放入适量油，油六成热后放入葱丝、干辣椒丝、姜末、蒜末，爆香后放入煎好的鱼，依次加入料酒、白糖、生抽、香醋、盐，在加入小半碗水，用锅铲轻轻翻动几下，使加入的调料均匀，待鱼烧至入味即可；

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6.将炒锅内烧至入味的鱼倒入高压锅内；

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7.用锅铲将鱼放平整后，盖上锅盖；（如此时汤汁较少，可加入小半碗水，根据实际情况来控制水的用量，如汤汁充足，就不用加水了）

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8.高压锅大火加热至上气后，然后转小火继续烹煮10分钟；

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9.鲜香多汁，鱼骨酥软的罐头鱼出锅喽！

罐头鱼的好吃做法推荐

罐头鱼是一种方便快捷的食品，它不仅营养丰富，而且制作简单，是很多人的首选。下面就来介绍一下罐头鱼的做法。

材料准备

制作罐头鱼需要准备以下材料：

1.罐头鱼：可以选择自己喜欢的品种和口味，如金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼等。

2.油：可以用橄榄油、菜籽油等。

3.盐：适量。

4.辣椒粉：适量。

5.蒜末：适量。

6.面包片：可选。

制作步骤

1.打开罐头鱼，将鱼肉和油分离出来，将鱼肉放在碗里备用。

2.在锅中加入适量的油，加热至六成热。

3.加入适量的蒜末和辣椒粉，煸炒出香味。

4.将鱼肉放入锅中，用铲子搅拌均匀，翻炒几分钟。

5.加入适量的盐，继续翻炒几分钟，直到鱼肉变得金**。

6.将炒好的罐头鱼盛入碗中，可以搭配面包片食用。

注意事项

1.制作罐头鱼时，要注意不要将油烧太热，以免炸糊。

2.煸炒蒜末和辣椒粉时，火候要掌握好，以免炒糊。

3.在加入盐时，要适量，以免影响口感。

4.罐头鱼已经加入了适量的盐和调料，所以在制作时不需要再加太多的调料。

结尾

以上就是罐头鱼的制作方法，简单易学，适合忙碌的现代人。制作罐头鱼时要注意火候和调料的使用，这样才能制作出美味可口的罐头鱼。

做罐头鱼的方法

　罐头鱼蛋白质含量高，容易消化，含有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质，更因为其中的脂肪富含欧咪伽3脂肪酸，对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益。你想了解如何做出可口的罐头鱼吗?接下来我给你推荐4款罐头鱼的好吃做法。

　一、苦瓜炒罐头凤尾鱼的做法

　罐头鱼的材料

　苦瓜，凤尾鱼罐头，盐，蒜粒

　罐头鱼的做法

　1、苦瓜洗净切片，用盐腌一下，放锅里飞水待用。

　2、打开罐头将凤尾鱼取出，一罐鱼刚好炒一个菜。

　3、起镬放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香，将凤尾鱼倒入炒均匀后，洒少许的清水，加盖焗片刻后放盐调味，勾一个薄芡后即可上碟。

　二、罐头鱼洋葱辣椒的做法

　 菜谱 简介 辣椒和鱼相配，鱼有腥味，配上辣椒可以祛腥增鲜，增强食欲，促进消化。洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，也有祛腥增鲜的作用。

　罐头鱼的材料

　鱼罐头1个，洋葱1个，青红椒各1个，油、盐、料酒、鸡精适量。

　罐头鱼的做法

　1、洋葱、青红椒洗净切丝，鱼罐头打开。

　2、起锅热油炒洋葱、青红椒变软，放鱼、盐和鸡精调味即可。

　三、鱼罐头面条的做法

　菜谱简介 鱼的营养价值是较高的，用鱼罐头下面简单方便有营养，别有风味，比方便面强。

　罐头鱼的材料

　鱼罐头80克，水面150克，盐、鸡精、芝麻油(辣油)少许。

　罐头鱼的做法

　1、锅里放500cc水(1碗水)放罐头里鱼肉和汁。

　2、水开后下面条，小火烧约3分钟。

　3、放盐、鸡精、芝麻油或辣油调味即可。

　四、清蒸罐头口味豆豉鱼的做法

　罐头鱼的材料

　潼川豆豉小半碗，油适量，青鱼十多条

　罐头鱼的做法

　1、青鱼十多条、潼川豆豉小半碗、油适量(喜欢辣的加些辣椒味道会更好)。

　2、鱼去内脏去鳞洗净(大的可切成5-6厘米一段)。

　3、鱼沥干后放入加热的油中炸至酥脆。

　4、把炸好的鱼条放入碗里，鱼面上铺上一层豆豉后，然后放入高压锅内蒸十分钟左右即可。

罐头鱼的做法：

鱼罐头的辅料：花椒，八角，白糖，酱油，耗油，盐，鸡精，色拉油，姜。

先把鱼清洗干净以后，鱼是不用提前腌制的，在锅里多倒入一些色拉油，把洗好的扒皮鱼切段然后分别炸成金**，盛出备用就可以了，然后再重新拿一个炒锅，倒入一点的色拉油，在往锅中加入白糖以及酱油，炒出糖色。

这里一定要小火，然后往锅中慢慢的放入炸好的鱼，轻轻的翻动不要把鱼弄碎，然后再轻轻的翻炒几下之后加入适量的清水，放入适量的盐，鸡精以及耗油等调味料。

准备一个高压锅，把炒锅中的连汤带鱼一起放进高压锅中，再放入一片姜，一个八角，高压压20～30分钟左右就可以了。

然后放气打开高压锅气阀，如果高压锅内汤汁比较多的话，可以重新放入炒锅中收汤汁就可以了，然后香喷喷的鱼罐头就算是做好了，可以直接食用了，很好吃的。