干贝炖排骨的做法大全-干贝炖排骨

2024-10-18 09:42:44

干贝炖排骨的做法大全-干贝炖排骨

干贝排骨山药汤的做法 ?

干贝加一勺白酒加半碗水放置冰箱过夜。排骨汆水，葱切段，蒜头拍碎，生姜切片。

锅里倒油，不用多，平常炒一盘菜的量就行。放生姜蒜头葱段爆香，然后把干贝捏碎连汤一起倒进锅里翻炒。

倒入排骨加凉水，多加一些没关系，然后开大火，烧开之后持续大火炖十分钟，看到汤变白后转小火接着煮半小时再加山药。接着炖煮直到山药熟烂。

盛出撒上切碎的蒜叶。

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干贝怎么煮汤最好吃

1、提前二小时把瑶柱泡软些许备用。

2、把冬瓜切片或切块放炖盅里,放姜。

3、排骨飞水后捞出洗净备用。

4、把瑶柱弄碎,排骨也放入炖盅里。

5、放入没过材料的水,把泡瑶柱的水也倒入。

6、炖一个半小时，快出锅的时候放盐。

7、盛出锅就可以了。

瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。

其因味道鲜美被列作海八珍之一，素有海鲜极品的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

干贝萝卜排骨汤——滋阴补肾降压

准备材料：白萝卜、猪筒骨、干贝、食盐

步骤：

1、准备材料。

2、把筒骨洗干净，放入锅中煮沸，去腥，捞出滤干水再放入汤锅内。

3、把干贝，骨头和两片姜一起炖。

4、骨头和干贝炖了半个多小时就把切好的白萝卜放进去。

5、白萝卜放进去后煮到中间完全透了就可以出锅了。

香菇干贝排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃

　干贝大家都吃过吗，就是新鲜的扇贝经过晾晒和加工以后的成品，它比较好保存，而且食用率比较高，食用之前泡发以后就可以做美味的食谱了，干贝的食用率比较高，可以滋补肝脏，健脾胃，如何食用呢，来看看干贝萝卜排骨汤的具体的做法吧。

　 干贝萝卜排骨汤

　 方法一

　1、把洗净的排骨放进烧开水的锅里氽一下，以便更好的去掉血腥味。

　2、把氽好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖2个半小时-3小时。

　3、在炖汤过程中准备好一些烹饪材料：萝卜滚刀切块，香芹/香葱切粒备用;

　4、汤炖的差不多时，把切好的萝卜放进去，大火煲沸。

　5、干贝洗净，放进去，和萝卜一起炖，大火煲沸改小火炖半小时左右，这样能把干贝的鲜甜味充分溶于汤汁里，使汤喝起来更加鲜美，最后五分钟调入适量精盐。

　6、快炖好时，改大火，调入适量鸡精，倒入香芹粒/香葱粒煲沸，调入适量胡椒粉搅匀即可关火。

　 方法二

　1、准备材料。

　2、锅里倒冷水和排骨，煮出血沫后捞出冲洗干净，煮出来的水倒掉不要。

　3、将排骨放入小熊炖盅内，加入足量的冷水。

　4、放入洗净的干贝、葱结、姜片，再加1小匙料酒。

　5、选择筋骨功能，时间设定为3小时，剩下的事交给小熊炖盅吧，咱该干嘛干嘛去啦。

　6、炖至2小时时加入切块的萝卜，汤炖好后加少许盐调味即可。

　干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉，鲜虾的三倍。干贝和萝卜排骨一起搭配可以有补气养血的作用，对于滋阴润燥，增强体质是有很好的效果的，而且还可以补充丰富的蛋白质和营养物质，对于增强体质有好处。

　关于干贝萝卜排骨汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物可以让身体保持一个健康的状态，而且还可以有滋阴补肾降压降脂健脾胃的作用，所以大家可以利用它的营养来给自己补充营养。