天麻鸡蛋汤作用-天麻炖鸡蛋有什么用

天麻药性甘平质润，主归肝经。可息风止痉，通络止痛，为治疗肝阳上亢、风痰上扰所致头痛眩晕（多表现为胀痛或重浊疼痛，累及眼目，并伴有眩晕、胸闷、恶心呕吐、面红目赤、急躁易怒、口干口苦、失眠多梦、或腰膝酸软等症状）之要药。

“天麻天麻，天生之麻，老天爷播种，土地爷发芽，人要种它，那是白搭。” 天麻为兰科植物，在中国具有悠久的使用历史，但天麻的生长方式很古怪，它无绿色叶片，不能自己制造养分，而是以侵入其体内的蜜环菌的菌丝或菌丝分泌物为营养源而生长。因此，在古代一直无法实现人工种植，以至于人们发出“人要种它，那是白搭”的感叹。直到上世纪70年代，人工培育天麻成功，才算是“旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓家”。

附：天麻桑菊粥天麻10克，桑椹20克，菊花10克，小米100克。先煎天麻、桑椹约40分钟，再加入菊花煎10分钟，去除药渣后，加小米同煮，米熟烂为度。可在早晚餐时加少许冰糖服用。适用肝肾阴虚型的中风偏瘫，口眼歪斜.

天麻煮鸡蛋?功效：治疗头痛目眩

配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。

用法：隔日一次食。

天麻、枸杞煮猪脑

功效：对头昏头痛有一定的辅助治疗作用。

配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。

用法：每日一次食，或隔日一次也可。

天麻山药炖乳鸽

功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。

配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。

用法：食肉饮汤。

天麻鸭子

功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。

配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。

用法：食肉饮汤。

4.天麻肉片汤

功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。

配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。

用法：药、汤俱食。

哪些天麻药膳可治疗疾病

1、饮食方面的调整

比熊在经期应当注意饮食的调整，避免食用辛辣、刺激性食物，例如辣椒、生姜、大蒜等等，这些食物会刺激子宫收缩，容易引起疼痛。同时，还要避免烟酒等刺激品，建议多喝水、吃些易消化的清淡食物，例如蔬菜、水果、粥、鸡肉等。

此外，比熊还需要多吃含有镁元素的食物，如西兰花、南瓜子、燕麦等，这些食物能够缓解症状，起到非常好的调节作用。

2、常用的中药食疗方法

比熊在经期中还可以尝试一些中药食疗方法，那些冲调型的中草药，可以起到缓解经痛的效果。比如枸杞五味子粥，天麻鸡蛋汤，姜枣红糖水等，都是缓解经痛的好选择。

此外，比熊还可以试试红枣水，淮山粥或是红肉枣等食疗法，帮助比熊缓解子宫收缩引起的经痛，也可促进血液循环，有很好的健康保健作用。

3、运动、按摩缓解经痛

比熊在经期中还可以进行一些适当的运动和按摩缓和经痛。比如常常进行瑜伽、跑步、游泳这些运动方式，能够有效地减轻经痛和缓解情绪压力。

在此基础上，还可以尝试指压或是轻轻的按摩，特别是在腰部、下腹部位。这些活动能够促进血液循环，缓解疼痛。但这些按摩级别要适中，强度过猛可能会加重经痛症状。

4、食补商家的一些调理产品

市场上有很多针对女性经期保健的调理产品，比如月见草油、花粉、丹参等等，都是比熊经期首选。其中月见草油富含γ-亚麻酸和亚麻酸，能够缓解宫颈疼痛和痛经；而花粉可以提高免疫力和身体抵抗力，保持身体的健康状态；丹参则具有调节血压、补血、补肝作用，能够促进血液循环，缓解痛经症状。

但是要注意的是，选择这些保健产品的时候，一定要注意产地的选择，并且不要过量食用，遵照说明书上的用量即可。

天麻的用途有哪些？

（1）天麻炖鸡

母鸡1只（重约1500克），天麻15克，水发冻菇50克，鸡汤500克，调料适量。将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10分钟取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40分钟，加入天麻片，再焖5分钟，勾芡，淋上鸡油。佐餐或单食均可。

适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。

（2）天麻气锅鸡

乌骨鸡500克，天麻12克。将乌鸡宰杀，清洗干净，剁成块；乌鸡块在开水中汆透，放入气锅内；天麻放在气锅内，加葱段、姜片、花椒、料酒、盐，上笼蒸烂即可。适用于病后体弱、头晕目眩、视物不清、手足麻木无力等。

（3）天麻鸭子

鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只（约500克）。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。食肉饮汤。

适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，伴目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。

（4）天麻凤翅

鸡翅5只，天麻50克。天麻用米泔水浸泡4小时；将天麻放入米饭中蒸熟，切片；鸡翅洗切块，加胡萝卜、青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒、葱、姜、蒜适量，与天麻片一起红烧。

用于头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、高血压、耳源性眩晕等症。

（5）天麻炖乌鸡

天麻10克，乌鸡1只。乌鸡用开水焯过，除去腥气。把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里。将乌鸡放进沙锅里炖，直至鸡肉炖烂。食肉、喝汤。适用于病后体弱、头晕目眩、视物不清、手足麻木无力等。

（6）天麻炖老鸽

天麻10克，火腿50克，鸽250克。肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过。火腿切片。放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取出，拣去葱姜，加入精盐调味即成。适用于治疗偏头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。

（7）麻蒸蛋羹

鸡蛋150克、天麻10克。把鸡蛋打入蒸盘内；葱切花、天麻烘干打成细粉；把葱花、天麻粉、盐、香油放入鸡蛋蒸盘内拌匀，加适量清水；把蒸盘置蒸笼内大火蒸3分钟左右，再以中小火蒸15分钟即成。

另外，天麻粉6克，鸡蛋1个。将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉。早晚各食服1次，10天为1个疗程。停服2天再服，连服3个疗程。

对痔疮脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。

（8）芎麻蒸鱼

天麻15克，川芎10克。鲤鱼1尾。鲤鱼去鳞甲、肠杂，洗净，剖开，放入天麻、川芎，加生姜、胡椒、盐等，置碗中，添适量的水，蒸熟。除去川芎食用。用于肝阳止亢或高血压病，眩晕头痛。

（9）天麻炖甲鱼

甲鱼1只（约450克），天麻片15克，调料适量。用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂一周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5～2小时。食天麻及甲鱼，并喝汤。

适应范围：适用于高血压、肝炎等症。

（10）天麻鲤鱼

天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克）。

将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水淀粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。

适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。

（11）核桃天麻炖草鱼

草鱼1500克，核桃15克，何首乌15克，天麻6克。核桃仁用开水泡涨，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净，用纱布包好。鱼宰杀，洗净切块。沙锅中加水800毫升，倒入首乌、天麻、鱼块、核桃仁，用大火烧开，用小火煮2小时，加入调料，即可食用。

适用于因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。健康人食用，可强身健体、益智利脑。

（12）天麻鳝丝

鳝鱼300克，天麻15克，木耳（干）20克，鸡蛋50克。将泡在水里的天麻上锅蒸半小时；把洗净的鳝鱼切成丝，放入一只鸡蛋的蛋清，加少量的盐、味精和绍酒拌匀，再放入10克淀粉调匀。把拌好的鱼丝放到三成热的油里滑炒，变色即出锅放在漏勺里备用。在炒锅里放入适量的油，投入葱花、姜末，再放入切好的天麻丝、黑木耳丝，煸炒片刻，加入少许调料炒匀，再把鳝鱼丝放进锅中加20克淀粉勾芡，芡勾好后就可以出锅装盘了。

适用于因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。健康人食用，可强身健体、益智利脑。

（13）椰子炖天麻

椰子500克，天麻15克。先将椰子外衣剥掉；在椰子顶端锯开一个小口，切勿将椰子汁倒出来；将天麻洗净，切成小片；天麻与适量红糖一同放入椰子内；将椰子顶盖盖回，放在大碗中用文火隔水炖1个小时即可。

适用于治疗头晕、头痛、头重脚轻、言语不利的高血压患者。

（14）天麻双豆

天麻10克，花生仁（生）100克，青豆50克。将天麻用水浸泡，花生米用开水泡15分钟，青豆用凉水涨发开。将天麻、花生米与青豆在锅内煮熟，加入精盐调匀即成。

适用于头晕目眩、头痛、肢体麻木。

（15）天麻烧牛尾

天麻10克，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料适量。将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2小时。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。食肉、喝汤1～2次。

适应范围：适用于头晕、头痛等症。

（16）天麻炖兔肉

兔肉100克，天麻15克，菊花30克。将天麻洗净，菊花除去杂质，洗净；兔肉洗净，切块，用开水拖去血水；把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味即可。

适用于头痛眩晕、时觉脑胀、心烦易怒、夜睡不安、面红口苦、舌红苔黄、脉弦；亦可用于神经性头痛，外感头痛不宜饮用本汤。

（17）天麻肉片汤

鲜天麻片15克，猪肉适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入天麻片共煮。药、汤俱食。

现多用于高血压、耳源性眩晕等。

（18）天麻鱼头汤

鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。食肉、喝汤。

适用于祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等。

（19）鹌鹑天麻汤

鹌鹑肉250克、天麻15克。鹌鹑洗净，将天麻放在鹌鹑肚内，煮汤，调味即可。吃肉喝汤。

适用于气血两虚或产后血虚之头昏无力的贫血等症，实为体虚人保健滋补佳品。

（20）胡桃三脑汤

猪脑800克，鲤鱼250克，鸡头50克。何首乌15克，核桃15克，天麻3克。猪脑、鸡头、鲤鱼头均洗净，用刀劈成两半；首乌、天麻砸碎，装入布袋中扎封口；取沙锅，注入沸水，大火煮，先下药袋10分钟；后入白胡椒、胡桃仁、生姜，再沸；后入猪脑、鸡头、鲤鱼头，转小火炖1小时；挑去药袋，加入调味品后即成。适用于眩晕、美尼尔氏综合征、癔病。

（21）天麻甲鱼汤

甲鱼500克，天麻10克，金华火腿20克，甲鱼洗净后放入锅里。淹过表面的水，用大火煮沸后，再煮2～3分钟捞出，除去表面衣膜，洗净，再放入大碗中。加入天麻、火腿和葱结（打结）和姜片，上笼用大火蒸1.5小时，直至甲鱼肉酥烂。拣去葱结和姜片，加盐调味即可。

适用于老年人肾阴亏虚者，对兼患高血压、冠心病等心脑血管病症患者尤为合适。

（22）天麻竹沥粥

天麻10克，粳米100克，竹沥30克，白糖适量。将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。粥及天麻片在1天内分2次服用。

适用于肝风痰热的痫症。

（23）天麻鸡肉粥

天麻5克，粳米100克，鸡肉25克，竹笋、胡萝卜各50克。将5味同入锅以小火煮成稠饭状即可食用。每日1次，午餐或晚餐食用。

有健脑强身、镇静安眠的功效。可治顽固性失眠、头晕眼花、多梦健忘等症。

（24）麻苓什锦饭

天麻5克，茯苓10克，粳米100克，百合10克，鸡肉25克，香菇2片，竹笋50克，胡萝卜50克。将天麻、茯苓浸泡1小时；将天麻、茯苓放入水中煮开后再小火煮20分钟；捞出天麻，留下茯苓，加入粳米大火煮开后再小火煮20分钟；加入香菇片、竹笋丁、胡萝卜丁、鸡肉丁，搅拌匀，再煮20分钟；加入少许调料，搅拌匀；加入百合，再煮20分钟即可。食用：可每天当饭吃一餐。

治疗头痛头疼眩晕。

（25）天秦萝卜粥

白萝卜500克，粳米60克，天麻10克，秦艽12克。将天麻、秦艽水煎约30分钟，去渣取汁备用；白萝卜洗净切块；粳米淘净备用；将萝卜块、粳米放入药汁中，加适量清水煮成粥；加盐少许调味即可。

治疗脑血管疾病后半身不遂、语言蹇涩的患者。

天麻怎么炖来吃？

(1)医师处方用量3~9g；大剂量可用至50~100g。

(2)天麻10g、杜仲20g。水煎服，每曰1剂，连服1周。用于高血压。

(3)天麻30g、白酒500g。泡7天后服，每次10~20mL，每曰2~3次。用于风湿痹痛，肢体麻木。

(4)天麻粉2g、鸡蛋1个。调匀蒸熟食，每曰1~2次。治眩晕，神经衰弱。

(5)天麻薄片3~6g。做肉片汤时加入共煮，药、菜、汤俱食。治眩晕。

(6)天麻片10g，猪、羊或狗脑1具。共炖1小时，加食盐调味，肉、汤、药俱食。治神经性偏、正头痛。

(7)天麻片5~10g。直接加适量水炖1小时，再加入冰糖适量，1曰分3次服。用于偏、正头痛。

(8)天麻30g、叶本30g。共研为细末，每次6g，1曰2次，开水A服。用于偏头痛。

(9)天麻30g、当归30g。加入白酒500g，浸泡7天后服用，每次15mL，1曰3次。用于偏、正头痛。

(10)天麻60g、蝉蜕30g。研为细末。每曰早晨取药末9g，新鲜猪脑1个，加冰糖30g共蒸熟，饭前1次食之。用于偏头痛。

(11)天麻9.4g、川芎9.4g、焦白术9.4g、狗脊9.4g、茯神9.4g、白菊花9.4g、煅龙骨9.4g、煅牡蛎9.4g、玉竹25g、菟丝子12.5g、石菖蒲6.3g、熟地15.6g。每曰1剂，水煎服。用于肝阳上亢之头痛、眩晕。

(12)天麻6g、白芷6g、羌活3g、独活3g、防风3g。每曰1剂，水煎服。用于头痛。

(13)天麻30g、大枣30g、枸杞30g、党参30g、羊头肉适量。加水共炖熟，食盐调味，食肉喝汤。用于慢性头痛。

(14)天麻20g、乌鸦肉20g、米酒50mL。上药共蒸熟，1曰分2次，食肉喝汤。用于头晕目眩。

(15)天麻30g、山药60g、鸡1只。杀鸡煺毛去内脏，洗净，置药于腹内，蒸熟后，食盐调味，食肉喝汤，1曰2次，量酌定。用于头晕目眩。

(16)天麻20g、人参6g。与适量瘦猪肉共炖熟，食盐调味，1曰分2次服，食药、肉，喝汤。用于头痛。

(17)天麻15g、防风15g、荆芥穗15g、白芷30g。共研为细粉，每次15g，1曰2次，开水A服。用于偏、正头痛。

(18)天麻3g、山羊角6g(打碎，先下)、川芎6g、丹参9g。每曰1剂，水煎服。用于偏头痛，呕吐。

(19)天麻18g、钩藤30g。水煎服。用于眩晕。

(20)天麻9g、天南星9g、僵蚕6g、全蝎6g、制半夏6g、皂角适量。先将前5味药加水煎汤备用，再取皂角适量捣碎，研为细粉，取少许吹入鼻内，即服备用汤药。用于中风不语，半身不遂。

(21)天麻12g、杜仲12g、络石藤10g、防风10g。煎汤备用；细辛、半夏、甘草各3g共研为细粉，取少许吹入鼻孔，男左女右，再服备用汤药。用于中风不语，半身不遂。

(22)天麻9g、伸筋草9g、防风6g、荆芥3g。每曰1剂，黄酒、水各半煎服。用于产后中风。

(23)天麻茎50g。1曰1剂，水煎分3次服。用于肝阳上亢之头晕目眩。

(24)天麻6g、制川乌2g、制草乌2g、全蝎2只、鸡蛋3个。先将鸡蛋分别打1个小孔，倒出蛋清，再将其他药共研为细末，分别装于3个鸡蛋内，用麻布封口，在炭火上煨熟，连皮1次吃下，黄酒为引，1曰1次，连服3剂。用于产后手足拘孪。

(25)天麻30g、制白附子26g、南星30g、羌活30g、白芷30g、防风30g。共研为细末，1次6~9g，1曰1~2次，黄酒A服。用于半身不遂，眩晕。

(26)天麻3g、川芎5g。切成小碎块，一并置于茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味。每曰上、下午各泡服1剂。用于血管神经性头痛，症见头昏头痛，甚者暴痛如裂、项强、肩背拘孪、嗜睡。

(27)天麻3g、钩藤5g、黄芩5g、怀牛膝5g。天麻、黄芩和怀牛膝切成小碎块，与钩藤一并置于茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味。每曰上、下午各泡服1剂。用于高血压病所致的头晕目眩，头胀痛，口苦咽干，烦躁易怒等。

(28)天麻5g、石菖蒲5g、木香5g、全蝎2g。天麻、石菖蒲和木香切成小碎块，与全蝎一并置于茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味。每曰上、下午各泡服1剂。用于脑血管意外出现的语言蹇塞，舌喑不语，口眼

斜，口中流涎等。

(29)天麻25g、川芎10g、茯苓10g、鲜鲤鱼1250g。鱼去鳞、剖腹、抠去内脏，剔数刀(不剔透为度)；川芎、茯苓切成大片放入二泔水中，再将天麻加入同浸泡约4~6小时，捞出天麻切成薄片；将川芎、茯苓装入鱼腹内，天麻片分别夹入鱼剔划的口中，鱼装入蒸钵，加入绍酒45g、姜15g、葱10g，兑上适量的清汤，上笼蒸30分钟后拣去葱、姜及川芎、茯苓，将原汤滗入火勺里，调入白糖、食盐、味精、胡椒粉、麻油、湿淀粉、清汤适量，烧沸打去浮沫，浇在鱼的面上即可食用。用于肝风眩晕头痛，神经性偏、正头痛，肢体麻木、神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗作用。

天麻怎么炖来吃？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。

天麻是比较珍贵的食用菌，人们常用的中药材。天麻不仅有改善睡眠、降血压、缓解心脏病的作用。

还有明目、增强记忆力，祛风止痛、缓解血虚干风、小儿惊风等症，平时吃吃，有不错的 养生 效果。

这里跟大家先分享一个“天麻刺身”的做法。

准备：新鲜天麻2两，小黄瓜、小番茄、芥菜、豉油、冰糖各适量。

步骤：

1、把天麻清洗干净后切成片。把冰糖用水化开，将天麻放里面泡半个小时。黄瓜、小番茄清洗干净。

2、准备一个刺身盘，把天麻、小黄瓜、小番茄摆入菜盘。另用味碟装上芥菜、豉油，一起上桌食用。

假如您有更多相关的小妙招愿意分享，欢迎在评论区留言！刚好你也喜欢植物酸奶，可点击头像再私信我！

在我们农村，用天麻炖吃的菜好多，今主要介绍两种最常见的吃法，供大家参考食用。

一，天麻乳鸽汤

天麻乳鸽汤具有健脑补脑的功效。味甘性平入肝经衰弱，眩晕失眠，肢体麻木等，多食和常食对老年痴呆有好处。产妇可多食，乳鸽汤含人体所需的多种维生素，而且与天麻共同烹饪具有健脑补脑的作用。

1，用料，鸽子2只（取肠杂，剁成小块），天麻片10克，生姜一小块，枸杞5克，食盐少许，水适量。

2，做法

①将天麻片放入锅内，加水适量，浸泡半个小时，煮10分钟

②锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子焯水捞出来备用。

③放入鸽子，姜片，天麻，枸杞，再少加水适量，烧开慢炖。

④大约25分钟后，就算炖好了，放入食盐少许，就可以吃鸽肉喝汤了。

二，天麻炖草鸡汤

天麻炖草鸡汤，鲜香味美，营养丰富，尤其对、眩晕头痛有特效。

1，配料，草鸡（去肠杂，剁成块）一只，天麻片20克，红枣10克，生姜一小块，食盐少许，水适量

2，做法

①将天麻片放入锅内浸泡半小时，加水适量烧开，

②将草鸡在热水中焯一下，然后捞出备用，

③红枣洗净去核，生姜，枸杞，草鸡一起入煮天麻的锅内，

④再加水适量，烧开慢炖45分钟，加入少许食盐，搅拌均匀，然后就可以吃鸡肉喝汤了。

天麻是一种中药材，传闻对头痛很有效果。我家是用天麻党参炖土鸡。

1.天麻用开水泡发。2.土鸡剁成大块，焯水。3.一根排骨剁成小块焯水（和排骨一起炖会香很多）。4.把党参冷水洗干净和泡发好的天麻放砂锅下面，放入焯好水的排骨和几块。加入一坨拍碎的生姜，加入清水。大火烧开后小火慢炖2小时。出锅时撒上盐调味，撒上葱花，就可以开喝啦！

你好，我是悠悠。 天麻 又叫定风草，是由其植物的根茎干制而成，如其名，有息风定惊、祛风止痛的作用。 通常可单独搭配肉类来炖汤；又或者可搭配川芎白芷，再加些肉类如鱼头、猪脑、老母鸡、老鸽等炖成汤水，都是不错的选择。

今天介绍一款 川芎白芷天麻鱼头汤 ， 有健脑提神、祛头风止头痛的作用，对于加班熬夜学习引致的头疼、失眠健忘有缓解作用。 现在一起来看看做法吧。

－川芎白芷天麻鱼头汤－

材料

胖头鱼鱼头、川芎、白芷、天麻

玉竹、红枣、枸杞子、姜片

制作步骤

1．处理食材： 花鲢鱼头清除鱼鳃洗净后，剖开两半即可，不用切得太小块，以免煲完汤后只剩碎骨；川芎、白芷、天麻、玉竹、枸杞子稍为浸泡一下后洗净；红枣切开两半，去掉枣核。

2．先将花鲢鱼头煎至金黄： 起锅烧油，放入姜片爆香后，再放入花鲢鱼头，中小火煎至两面金黄，再于锅边缘淋少许料酒，然后马上加锅盖焗一下熄火。加料酒焗一下鱼头，才够香无腥味。

3．开始煲汤： 汤锅里放入除鲢鱼头外的所有食材，添加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加一碗水作损耗，大火烧开水后，才放入鲢鱼头，保持大中火煲约45分钟~1小时即可收火。

4．调味处理： 时间到，放点盐调味即可饮用，不用再加额外调味料。

干货总结

1． 胖头鱼又叫大头鱼、花鲢、鳙鱼，各地方叫法不一样。大头鱼的鱼头很大且肉质鲜嫩，所以拿来煮鱼汤非常适合，不建议拿其它鱼头来代替。

2． 预先将鲢鱼头用油煎一下再煲汤，有2个作用：一是去除鱼头的腥味；二是加重鱼头的油脂含量，这样鱼汤在高温翻滚的状态下，油脂便会分解成小油粒，从而变成一锅迷人的牛奶白汤水，这个方法适用于所有鱼类煲汤。

3． 以上第2点提到，鱼汤要在高温状态下油脂才会分解，所以煲鱼汤要用大中火来煲，这样鱼汤才会变成牛奶白。

4． 上文是煲汤做法，若是炖汤做法则将煎好的鱼头及材料放进炖盅里，添加适量的开水，然后隔水炖2小时左右即可。不过，这样炖出来的鱼汤会呈茶色，而不是牛奶白了，因为炖汤是不会处于高温翻滚的状态，所以各位可根据自己口味选择不同的煮汤方式。

天麻的做法很多啊比如：

一、红枣天麻炖土鸡

制作方法：将半只土鸡清洗干净之后切片在开水里面灼烫去腥之后捞出来备用，接着将十克天麻、十颗红枣、二十颗枸杞清理干净之后切片之后与准备好的土鸡一起放入足够量的水里面，加入适量姜片与花椒，大火烧沸之后，小火慢煮两三个小时，加入调味盐即可食用。

功效作用：红枣天麻炖土鸡具有补脑安神、舒经活络等功效。

二、天麻炖猪脑

制作方法：将两三颗枸杞与红枣清洗干净之后，去籽对半切开;接着将已经泡发好的一朵干香菇切成小片，将适量的天麻切片备用;然后将猪脑放在冷水里面浸泡一会之后，将猪脑表面的薄衣与血丝处理干净之后，一起放入锅里面炖煮一个小时，加上少许调味盐即可。

三、天麻炖老鸽

制作方法：

是将二十克野生天麻清洗干净之后切片备用，将两只老鸽子处理干净之后切大块与天麻片、五十克生姜片一起放入锅里面炖四个小时就可以了。

功效作用：天麻炖老鸽具有良好的补脑助眠的功效，对于头痛的缓解也有较大的帮助

天麻是一种名贵中药材，相信很多人都见过，小的时候，我们这里很多人都会种天麻，然后拿来卖钱，天麻 可以搭配鸡肉、鸽子、鸭子、鱼头、红枣、枸杞、山药等一起来炖汤 ，做法简单，营养丰富又好喝。

天麻估计大家都不陌生，天麻是一种名贵的中药材，我小的时候，我家也种过天麻，因为那时候还很少有人会出去打工，都会种植一些天麻等药材来补贴家用，天麻的做法也有很多种，炖鸡蛋、煮粥、泡茶、炖汤等，营养丰富又好吃，我家炖汤的时候都会放一点天麻，下面就来分享一下天麻怎么炖来吃。

一、天麻炖土鸡

1、准备食材：老母鸡一只、天麻20克、红枣5个、枸杞10克、姜、盐

2、老母鸡处理干净，剁成小块清洗干净，也可以整只来炖，鸡肉凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。

3、把鸡肉放进砂锅中，天麻、红枣洗干净放进去，加入足够的水，再加入姜片，大火烧开，转小火炖煮两个小时，提前十分钟把枸杞和盐放进去，香甜又好喝。

二、天麻炖鱼头

1、准备食材：鱼头两个、天麻20克、红枣5个、白芷10克、川芎10克、姜、黄酒、盐

2、把鱼头处理干净，清洗干净沥干水分，姜洗干净切片，锅里加入一点油，把姜片放进去炒香，把鱼头放进去煎一下，加入一点黄酒去腥。

3、把鱼头两面煎透，加入适量的开水煮开，把鱼头连汤倒进砂锅中，天麻、白芷、川芎、红枣洗干净放进去，小火煮半个小时，加入盐调味就可以了。

三、天麻炖排骨

1、准备食材：排骨500克、新鲜天麻300克、红枣3颗、枸杞10克、新鲜石斛10克、姜、黄酒

2、排骨洗干净剁成小块，凉水下锅焯水，加入姜片、黄酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，天麻洗干净切小块，焯下水去除去异味。

3、把排骨放进去砂锅中，红枣、石斛洗干净放进去，加入足够的水，再加入姜片、天麻，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，时间到把枸杞、盐放进去，继续煮十分钟就可以了。

总结：天麻营养丰富，用来炖汤非常的好，营养丰富香甜又好喝，可以根据自己的喜好搭配各种肉类、其它食材一起炖汤，做法非常简单，上面三种天麻炖汤都非常的好喝，天麻的做法还有很多种，都非常的好，有需要的可以去我的橱窗看看哦。

天麻炖鲤鱼 是不错的药膳！这道药膳不起抗疲劳，天麻，茯苓和陈皮的功效不仅得到充分的发挥，还散发着独有的淡淡的清香，汤汁儿呈奶白色，鱼肉松软润口，美味至极。

用料 :天麻，茯苓，制陈皮，鲤鱼。

调料 :姜葱，盐，胡椒粉，味精，麻油各适量。

做法 :

（1） 备料 :先把茯苓捣碎，便于它的药效作用更好的发挥。将鲤鱼洗净，去鱼头和鱼尾备用。

（2） 炖鱼 :锅烧热后倒油，下姜片，葱段，煸炒出香味后，将鱼头和鱼尾下锅煎，两面略煎黄时，倒入一碗水，适量盐。水开后转成小火，再炖五分钟，将茯苓，天麻，制成皮依次下入锅中，盖上锅盖，继续小火炖煮15分钟。起锅前，放少量胡椒粉，味精，麻油即可关火起锅。

提示 :制成皮是腌制过的橘子皮制成的，有化痰和中的功效。

茯苓可补气健胃，它不溶于水，需捣碎后使用。

天麻炖猪脑

准备材料：猪脑一副，红枣5粒，枸杞适量，天麻10克，盐、胡椒粉各适量。

做法：

1.猪脑用水冲洗，拔掉血丝，冲掉异味；

2.天麻洗干净后切片，红枣、枸杞洗干净；

3.把猪脑、天麻、红枣、枸杞一起放入炖盅内，加入适量的清水，盖上炖盅的盖子放入锅中，隔水炖两个小时，加盐和胡椒粉调味即可装起食用。

温水泡一晚上，切片，拿来炖鸡味道鲜美

1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；

2、之后加盐调味即可。