奥利奥饼干的做法-奥利奥饼干的做法 烤箱

奥利奥咖啡司康

食材：

低筋面粉100g、细砂糖15g、泡打粉5g、盐2g、咖啡粉2g、黄油30g、牛奶35g、鸡蛋、奥利奥碎

做法：

1.将所有干性材料混合，搅拌均匀。

2.加入软化好的黄油，揉成絮状。

3.加入蛋液和牛奶揉成面团，再倒入奥利奥碎。

4.把面团分成6份，放上装饰饼干。

5.烤箱180度烤25分钟。

雪域奥利奥冰乳酪小贝做法

1.把约80克清水和20克高筋面粉装入不粘小锅里，搅拌至均匀无颗粒的乳化状。

2.把不粘小锅放到火炉上，用最小火加热，加热时不停的搅拌，以防糊底。

3.当加热到65度左右时，面糊会变浓稠，并且在搅拌时会有纹路出现，这时即可离火。

4.把装面糊的容器放置一旁，让它降到室温以后，就可以做为汤种使用了。

5.鲜牛奶如果是从刚从冰箱中取出来，一定要先放上一阵，让它回复到室温。另取少许温水，把酵母粉溶解在其中。

6.把高筋面粉和低筋面粉拌匀，加入步骤一中的材料，以及半匙食盐；所有材料一齐揉成软和的面团儿。

7.此时把黄油慢慢地揉进面团里，一直揉至面团表面光滑，有弹性。

8.把揉好的面团放到温暖和湿润的地方进行第一次发酵。这需要一到两个钟点的时间（当面团发酵至原来的两到三倍左右时，就可以了）。

9.把发酵好的面团轻轻压扁，排去其中的大部分空气，然后分割成大小相等的小面团，让它们醒上二十分钟。

10.把醒好的面团像下面中那样，擀成长形，再对折，卷起来；接着用手稍稍搓一下，搓成长条形状，粗细和长短随意。

11.烤盘内刷上一层清油，把搓好的面包条排列放入烤盘，接着再次放到温暖和湿润的地方进行第二次发酵。你会看到经过第二次发酵的面包条膨胀到涨满整个烤盘，这样就可以进行下一个步骤了。

12.把第二次发酵好的面包条表面先刷上一层蛋黄液，接着均匀地洒上少许椒盐粉，以及葱姜蒜粉（也可以用新鲜的葱花）；然后把事先准备好的碎芝士洒在上面，接着再洒上一层芝士粉在最上面。

13.烤箱预热180度，把烤盘送入烤箱中层，180度烤15至20分钟左右，即可 (具体时间请根据面包的成色，以及个人喜欢的口味是偏焦还是偏软，稍稍延长或是缩短烘烤的时间)。

14.把烤好的面包用小刀沿着连接处切割出来，然后，就可以享用啦~~~ 。

奥利奥怎么吃才好吃？

雪域奥利奥冰乳酪小贝做法

食材

蛋糕胚

鸡蛋5个、低筋面粉75克、牛奶60克、玉米油60克、糖45克、奥利奥碎20克

夹心馅

淡奶油160克、奶油奶酪60克、糖16克、奶粉少许

1、牛奶加玉米油拌匀，筛入低筋面粉和奥利奥碎翻拌均匀加入蛋黄拌匀

2、蛋清中加少许柠檬汁，糖分3次加入蛋清中打发至大弯钩后分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘中

3、烤箱提前预热，160度烤25分钟，出炉晾凉，用杯口压出圆形备用

4、奶油奶酪提前拿出软化至顺滑，淡奶油?糖打发出纹路，加入奶油奶酪搅拌均匀，装入裱花袋冷藏一小时

5、取一片蛋糕挤上冰乳酪，再叠一片蛋糕，侧面涂少许冰乳酪后转圈裹满奶粉即可

奥利奥巧克力球的做法

说到奥利奥，它魔性入脑的广告词便在耳边萦绕——“扭一扭、舔一舔、泡一泡”，奥利奥配牛奶这种经典吃法可谓是满满的童年回忆了。其实奥利奥还有挺多种鲜为人知的宝藏吃法哦，今天我就给大家分享一个做法超级简单又无比美味的吃法——奥利奥烤年糕，感兴趣的的小伙伴快去试试吧。

材料：糯米粉 / 150克，牛奶?/?150克，黄油?/?30克，鸡蛋?/?1个，细砂糖?/?30克，泡打粉?/?3克，奥利奥饼干碎?/?40克，蔓越莓干?/?适量

做法：

1、拿出一把小勺子，用勺子去掉奥利奥的夹心。

2、将去掉夹心的奥利奥装进保鲜袋里用擀面杖敲碎。

3、准备黄油，将它隔水融化备用。

隔水融化就是准备一锅热水，把装着黄油的碗放在水中，利用水的温度融化黄油。

4、将鸡蛋打散加入糖和融化的黄油、牛奶，在容器内搅拌均匀。

5、将泡打粉和糯米粉混合好后筛入容器内，搅成细腻的面糊，预热烤箱180度。

6、拿出八寸披萨盘，在上面铺好烘焙纸备用。

没有烘焙纸的话就在模具上刷一层油；不能用锡纸替换哦，会黏住的。

7、将之前做好的面糊倒一半在烤盘内，撒上一些奥利奥饼干碎。

8、然后倒入另一半面糊，把奥利奥碎覆盖掉。

不要一次性倒入面糊，要轻轻地把奥利奥覆盖掉，也不去搅拌。

9、面糊表面撒上一些蔓越莓干，180度烤35分钟左右即可。蔓越莓干可以用烘焙用的巧克力豆、坚果替换~

10、这样美味又好吃的奥利奥烤年糕就做好了。一口咬下，软糯Q弹的年糕中，夹杂着奥利奥的酥脆与香浓的巧克力味，这一口软糯酥软承包了整个夏天的幸福！

小贴士：

黄油可以用玉米油替换，加入黄油会更香

如果想要年糕隔夜不硬，密封常温放就可以了，也可以直接放速冻，第二次表面洒水复烤5分钟或用微波叮15s就可以了，放冷藏一定是会发硬的。

奥利奥巧克力球的做法如下：

材料准备：奥利奥饼干、料理机、碗、奶油、奶酪、巧克力、油纸等。

1、将9块奥利奥饼干用料理机打成碎屑，放在一边备用（最后装饰用）。

2、将剩余的饼干打碎放在碗中，加入奶油、奶酪混合均匀。

3、将材料揉成42个小球，每个直径约2.5cm。

4、巧克力隔水融化（温度不要过高），把小球放在融化的巧克力里滚一圈后（可以用两个勺子）放在油纸或者铝箔纸上，撒上步骤1做好的饼干屑。

5、巧克力球放入冰箱至冷却，待冷却成功即可开吃。