酱小土豆方法-酱小土豆的做法大全

酱小土豆的做法

用料

小土豆 1斤

八角 1个

糖 0.5勺

鸡精 3分之1勺

花椒 适量

麻椒 适量

姜 3片

干辣椒 适量

做法

把买来的小土豆洗净，这种新土豆做酱土豆越小越好吃哈，比较入味；洗净不用去皮。

上锅蒸，水开15-20分钟关火，晾干，或者擦干。

准备姜片、八角、花椒、麻椒干辣椒，麻辣程度看自己喜好。

锅中倒油，下入调料翻炒几下。

放入表皮干爽的土豆煎制两面金黄，表皮微微抽抽的样子，中小火煎。

在有油的地方放入三勺豆瓣酱，翻炒几下炒香。

加水末过小土豆一半的位置的水量就可以；放入0.5勺白糖，3分之1鸡精盖上锅盖中火炖5分钟。

洗两颗香菜中间折断即可，放入锅中，翻炒，3-5分钟就可以出锅了；喜欢汤汁多就直接出锅，喜欢少汁的就大火收汁就可以了。

酱小土豆怎么做好吃，酱小土豆的家常做法

酱小土豆咸菜的做法步骤如下：

1.?第一步将小土豆、香菜、豇豆洗净，精良切大段，小土豆上的泥巴尽量泡软，比较容易洗净；

2.?将锅内油加热 ，加入花椒、八角、 葱 、姜、 五花肉、 肉皮，翻炒至金黄 ；

3.?加入生抽 、料酒、 老抽、 翻炒。简单几下就好；

4.?加入小土豆翻炒；

5.?加入温水，盖过土豆即可，盖上锅盖小火，大约四十分钟左右；

6.?离出锅大约20分钟左右，下入青菜，等熟了就可以出锅了。

酱小土豆酱土豆，是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜。二民族在此菜的做法上或有不同，朝鲜族多加辣椒，中国北方人可加辣椒也可不加。东北酱小土豆很有名。

咸菜咸菜，又名腌菜，是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。可以用来直接佐餐，或者作为烹调的原料（比如雪里蕻炒肉丝，担担面里的榨菜等）。在沿海卤水较多地区相当普遍，作为凉菜的主料或佐料。

由来咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜。“洋泡菜”则不能算咸菜。日本有咸菜，但不知道有没有中国这样盛行。“”前福建日报登过一则猴子腌咸菜的新闻，一个新华社归侨记者用此材料写了一篇对外的特稿：“猴子会腌咸菜吗？”被批评为“资产阶级新闻观点”。

食材用料

小土豆一盘

蒜头两个相克食物

香菜适量相克食物

油适量

海天草菇老抽少许

六月鲜甜面酱适量

白糖适量相克食物

芝麻少许相克食物

酱小土豆的做法

酱小土豆的做法图解11.小土豆洗净上蒸锅蒸

酱小土豆的做法图解22.蒸熟关火

酱小土豆的做法图解33.小土豆去皮

酱小土豆的做法图解44.放一些蒜头油烧热

酱小土豆的做法图解55.土豆放入油里煎

酱小土豆的做法图解66.煎的有点金黄

酱小土豆的做法图解77.加入甜面酱，老抽，白糖，蚝油加适量水

酱小土豆的做法图解88.煮致汁干即可

酱小土豆的做法图解99.装盘