烤箱制作柿子饼-柿子饼的做法烤箱

柿子的有很多，以下是一些隐藏吃法。

1.柿子果冻

原料：

熟柿子2个、鱼胶粉15克、白糖随意（可以不放）、水（15克鱼胶粉用10汤匙的水）、酸奶盒3个（几个吃就几个盒）。做法：

1、准备好原料；熟柿子挖去果肉。

2、鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。

3、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。

4、鱼胶粉水同柿子果肉混和搅拌好。

5、倒入空的干净酸奶盒内。

6、把装好的酸奶盒放在窗台上冻1个小时。

2.黄桂柿子饼。

准备食材如下：面粉150克，核桃40克，柿子3个，熟粉15克，绵白糖20克，黑芝麻10克

具体做法如下：小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂，加入面粉，揉成柔软的面团醒一会，熟核桃仁在案板上压碎，加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料，醒好的面团分成剂子，取一份分好的剂子在手掌压扁，放入适量馅料，像包包子一样封好，捏紧后用手压成小饼，煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制，煎至两面金黄熟透即可！

3.芝麻柿子饼。

准备食材如下：柿子8个，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻适量

具体做法如下：柿子洗干净去蒂，剥皮，将柿子用勺子或者料理机碾压成泥，准备熟芝麻，面粉，熟糯米粉，将两种粉混合后加入柿子泥中，和成柔软的面团静置30分钟，面团均分为10份，擀成薄厚适中的小饼，两面均匀的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子饼，醒10分钟，平底锅倒入适量油，入柿子饼，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面金黄熟透即可！

4.青柿子泡酒

方法:青柿子洗净后削掉外皮，切成厚片或块状，并顺手将柿子核挑出来扔掉。

切好的柿子片装入干净的泡酒坛子里，加入冰糖和高度白酒，密封后浸泡1个月以上就可以了。

5.开胃柿子糕。

准备食材如下：熟透柿子300克，玉米淀粉50克，冰糖20克

。具体做法如下：在淀粉中加入100克清水，搅匀备用，柿子去皮、切块，放入破壁机内，搅打细腻，柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉、冰糖，开中火，用铲子不断搅拌，熬至黏稠状态，模具刷油，底部铺一层油纸防粘，家里没有模具用玻璃碗也可以，将柿子汁倒入模具内，表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右，去掉保鲜膜，给柿子糕脱模，切成小块，超级Q弹。

干柿子饼的制作方法

硬柿子的吃法如下:

1.糖炒甜柿酥饼

材料:硬柿子300克，白糖35克，橙子1个，脆片8片，甜酒20毫升，烤杯8个，奶油适量。

准备:榨橙汁，取1/3橘子皮，切碎。将柿子削皮，用力切开。将10g白糖和奶油均匀铺在烤盘底部。烤箱预热180度10分钟。

做法：

25g白砂糖煮至焦糊后，加入橘皮、橙汁、硬柿子块，翻炒3分钟，裹上脆片，放入烤盘，180℃烤25分钟。

二、硬柿子水果蛋糕

材料:硬柿子400克，全蛋300克，白糖100克，低筋面粉300克，发酵奶油100克，橙酒50毫升，长方形蛋糕烤模2个。

准备:烤箱预热180℃10分钟。将硬柿子去皮切块，用橙酒浸泡，冷藏8小时。

做法：

全蛋用白糖打匀，加入面粉拌匀，再加入融化的发酵奶油和柿子，拌匀，倒入烘焙模具，180℃烘焙30分钟。

三、甜柿烤芽

材料:硬柿子500克，淡奶油和鲜奶各300毫升，白糖60克，蛋黄125克，橙酒15毫升，软糖3颗，烤碗3个。

准备:将硬柿子去皮切块，烤箱160℃预热10分钟。

做法：

将20克白糖煮至焦糊，加入硬柿子块，炒3分钟。将鲜奶油、鲜奶和40g白糖混合，加热至40℃，关火。加入蛋黄和橙酒，搅拌均匀。倒入烤杯中，160℃烤30分钟。冷却冷藏。用油炸硬柿子和软糖装饰。水果柿子的吃法

干柿子饼的做法材料准备

柿子若干 盘子若干 竹篱若干

干柿子饼的做法步骤

1.把丰收的柿子摘回家，然后用大量的水洗干净，用盘子装起来。

2.把水分凉干后，用小刀把柿子皮去掉，然后放到另外一个干净的盘子里面。

3.把竹篱洗干净，然后放到太阳照得最猛烈的地方。

4.把全部把皮去掉后的柿子放到竹篱上面，均匀摆在上面。

5.一天上去翻二次，然后到晚上的时候就用盘子收起来，第二天继续晒。

6.晒了两天后，柿子开始点软了，就用手挤扁它，力度要控制好，不然会挤破了。

7.挤完后继续晒，等到差不多晒干的时候就可以食用了，但是一般放一段时间才吃的，味道更好。

干柿子饼的做法小提示

1.在用手挤柿子的时候要保持干净哦。

2.每天都要记得翻再次哦，这样才会晒得均匀。

3.一般选择晴天的时候才会摘来晒的，不然晒出来的味道就不好。

4.挤的时候要控制力度，不能太大力。

柿子干怎么晒

水果柿子的吃法有：柿子酱，柿子蛋糕，柿子布丁、柿子馅饼、火晶柿子饼等。

1、柿子酱

食材：6个柿子、1杯柠檬汁、1汤匙玉米淀粉、白糖、水适量。

步骤：柿子去皮打成果泥，加入适量白糖放入锅中煮15分钟；玉米淀粉加少量水煮成糊，倒入煮好的果泥中再煮15分钟，搅拌均匀即成；煮好的果酱放凉后，放入密封罐冷藏保存即可。

2、柿子蛋糕

食材：奶油柿子、面粉、鸡蛋、黄糖、植物油、姜蓉、干料（盐、肉桂粉、小苏打、姜粉、豆蔻粉）。

做法：奶油柿子对半切开，挖出果肉；将面粉过筛，放入适量干料，蛋液、黄糖、植物油、姜蓉；放入柿子肉，混合干料，搅拌成面团放入模子。放入烤箱用170摄氏度左右温度烤制40分钟，然后冷却脱模。

3、柿子布丁

食材：柿子2个、一杯牛奶、蜂蜜（适量）。

做法：取出柿子果肉打成果泥；在果泥中加入牛奶和适量蜂蜜，搅拌均匀，盖上后冷藏2小时即可。

4、柿子馅饼

食材：柿子、面粉、豆沙馅。

做法：柿子洗净去皮后捣成泥，将柿子泥一点一点加在面粉中，不断地揉成面团，面团醒15分钟左右取出，切成一个一个适当大小的小面块。用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧再压扁。锅内放适量的油，小火加热，将压扁的柿子饼小火煎至两面金黄即可。

5、火晶柿子饼

食材：火晶柿子、面粉、芝麻。

做法：火晶柿子去皮去蒂，放入容器打成果泥；放入适量面粉搅拌均匀并和成坨；盖上保鲜膜或布，醒半小时左右；将醒好的柿子面揉搓成小剂子，然后拍圆放入煎锅煎至双面金黄，最后撒上芝麻。

柿子味甜爽口，汁水多，柿子饼的做法是怎样的？

你好，很高兴回答你的问题。又到柿子上市季节了，如何晒制香甜耐嚼的柿子干？我的回答是：柿子干我们这里称为柿饼，是由新鲜柿子去皮后放在阳光下晒制而成。晒干的柿子因柿子中的水分蒸发后，收缩成较小的柿子，变得外干内软，经用手多次轻轻捏压整型后，再晾晒数天就成了柿饼。

柿子通过数天的晾晒后，水分慢慢蒸发，柿子中剩余大量糖分，所以含糖量很高，在食用时非常香甜，这种柿子也是我非常喜欢食用的一种食物。记得好多年前，爷爷家有一棵柿子树，每到秋季树叶落了，只有一个个金**的柿子挂在枝头，每年都是我和爸爸去釆摘，然后把摘下的柿子一部分送给亲戚朋友，另一部分妈妈就会把它晾晒后制作成美味香甜的柿饼，给我和妹妹吃。

制作柿饼其实很简单，也很方便，选几个晴天，将柿子去皮后放在阳台、院内或屋顶上晾晒就可以了。在整个制作过程中，需要注意的是柿子的整形和出霜比较重要，整型可以让柿子外型美观，而出霜的柿子在口感上会更甜。下面就由熙阳跟朋友们分享一下柿饼的制作方法吧。

主料：柿子

用料：小刀、阳光、水

开始制作

步骤1、将柿子冲洗一下，然后把外皮削去，不要把蒂去除，去了蒂的柿子容易坏。皮也不要扔，出霜就靠它。

步骤2、锅中倒入适量清水，大火烧开，将去皮的柿子放入沸水中烫一下拿出。

步骤3、然后将柿子放在宽敞的容器中，放在阳光下晾晒。柿子皮也一起晒干。

步骤4、待晒得软软的时候，也就二、三天左右时，用手一个个将柿子轻轻捏压几下，但不可捏破哟。

步骤5、再过三天，第二次用手力度适中捏压。再过几天后，柿子变得有些硬了，这次可以用力捏压成饼状了。

步骤6、待晒得差不多时，找一个干净的纸箱，放一层柿子皮，然后放一层柿子，这样一层层码好，最后盖上纸箱放在通风处。十多天后柿饼外面就会发现一层层白色的霜了。这样就可以食用了。

1、在制作柿饼前，我们应选用大小适中、质地坚硬，外表光滑没有破损、开裂、和蒂完整的柿子来制作。

2、将去皮的柿子放入沸水中烫一下，可有效地起到杀菌作用，这样在晒时不容易生霉。在晾晒的过程中，我们可以放在容器中，分散开来晒，也可用细绳拴住蒂拴成一串串挂在窗边晒。

3、柿饼外皮有一层白霜，那不是坏了，而是柿中的糖分释出形成的，出霜的柿饼在口感上更甜。

4、用纸箱铺上干燥的柿子皮，两者都可吸收柿子在存放时释出的水分，可让出霜时间缩短，并且不容易发霉。你也可以用厨房纸一个个包裹紧实，也能达到一样的效果。

5、值得注意的是，柿饼不可晒得太干，如果太干了就不会有白霜释出，既使你用柿子皮和厨房纸包裹作用也不太。

6、可用纸箱放在通风处存放，也可将柿饼放入冰箱冷藏保存。

柿饼的制作可谓非常简单、方便，我们只要利用大自然赐予我们的阳光就能制作出一道非常美味香甜的食物。如果说到耐嚼一些的柿饼，那就要延长晾晒时间了。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

柿饼子怎么制作方法

柿子味甜爽口，汁水多，柿子饼的做法是怎样的？

柿子是大家喜欢吃的一种水果，而柿子做成的柿子饼，也是十分美味的，受到了许多人的喜爱，今天就来为大家讲一讲柿子饼的做法。首先，需要选择柿子的果实较大，形状较为整齐柿子，而且要选择果实成熟的。其次，选好果实之后，需要将它的果皮去掉，在早些年，人们通常都是通过人工去皮的，但是近些年来，一般都是采用机器去皮了。

去好柿子皮之后，接下来就是要晒了！晒柿子的方法有几种。首先，可以选择自然干燥法。选择阳光充足，空气流通，干净卫生的地方在地上铺上一层塑料皮即可将去好皮的柿子放在上面，让他在太阳下暴晒，但是切记不要让雨淋到，否则他容易发霉，同时还需要注意给它翻面，晒十天左右，它的果肉皱缩。这时就可以啦！

其次，还可以选择人工晒干发，这样晒出来的果实，颜色黄亮。味道香浓，这种方法需要将它放入烤房中。用40℃左右的火保温，同时还需要注意给它定时通风。晒好之后，就需要给他上霜。这个所谓的霜，就是是指柿子本身渗透而出的葡萄糖的凝结物，需要将它放入缸中，然后封住，然后放在温度较低的地方。

说完柿子饼的做饭，接下来我们来讲一讲它的功效都有哪些吧。首先，它能够有效地补充人体所需要的养分，能够起到润肺生津的作用，他还能治疗缺碘引起的甲状腺肿大。因为其中含有大量的维生素和碘元素，除此之外，多吃柿子还有助于降低血压，增加血流量以及改善心血管的功能。

看完大家想要自己动手试试吗，如果想的话，可以去买几个柿子回来做。当然如果家里有柿子，也可以自己做。

柿饼子怎么制作？

柿饼具体的做法：

第一步，先准备适量的柿子，用开水烫一下，然后去皮，用开水烫一下，这样更容易剥皮，把去皮的柿子放在一个大盆里，用勺子把它压成柿子汁，再加入少量面粉数次，倒入搅拌，最后拌成稠面糊。当搅拌面条时，你不需要加水。你可以直接用柿子汁和面条。这样做的饼干会更嫩、更甜、更美味。

第二步，将锅预热，往锅里倒适量食用油，取一小块面糊放入锅中，分为柿饼状，开小火慢慢烧灼至一边定形，然后翻面烧灼另一边。当两面都是金色的时候，你就可以离开锅了。整个过程大约5分钟。注意不要烧焦太久，柿子烤起来会很油腻的。注意受热，经常转动表面，防止灼伤。

做这个小饼时，建议用薄皮柿子，颜色是橙红色，摸上去很柔软。因为这种柿子新鲜多汁，味道很甜。这个小饼会更甜更好吃。

方法二：

挑卖相好的柿子，用柿刀去除外皮。

柿子去除外皮了以后就是挂杆晾晒了，把串成一串的柿子晾晒在搭好的架子上。架子放置在阳光充足、通风的地方。

根据天气的因素一般晾晒在10天左右，在晾晒的过程中还要对柿子一个个捏一捏，这个捏柿子也是有讲究的，一是为了给柿子去籽，二是可以去感受柿子晾晒的软硬程度，在这个过程中柿子就由原来的金**慢慢的变成了褐色。

到这一步柿子饼基本已经做成了一大部分了，剩下的步骤就表现出南方和北方的工序不同了：

在南方一般是把柿子饼从架子上摘下来，然后在瓮里对柿子饼进行最后一步的闷霜了，但是在北方的农村人们一般情况下是用保鲜膜和不透光的厚布在架子上直接把柿饼盖住，不过这样对经验的要求比较高，要是经验不到位就会使柿子饼的白霜不够厚，造成成型的柿子饼卖相不好，一般是让一些经验老到的人来指导操作，在所有步骤都操作好了以后剩下的就是等待了，大概有半月到二十天左右闷霜完成，就制作成大家都喜欢吃的柿子饼了。