炸虾球的做法大全家常菜-炸虾球的做法大全家常

　虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，裹着面包糠炸制后的`口感外焦里嫩，虾肉鲜美弾牙，一口一只，好满足！下面是我为大家搜集整理的简单炸虾球的做法大全，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。

简单炸虾球的做法大全

　 做法一：

　1.将虾肉洗净后搅拌成泥、馒头去皮切成丁状、葱姜切末。

　2.将虾肉放入盐、料酒、胡椒粉、鸡粉、葱姜末、鸡蛋清、淀粉调味。将馒头丁放入盘中，将拌好的虾肉泥挤成虾肉丸子放在馒头丁上，不断滚动，使虾肉上粘满馒头丁。

　3.将锅烧热放入葵花籽油，将虾球下锅，炸至金**后捞出放入盘中即可。

　4.最后准备好番茄酱沾着吃就可以，当然也可以根据自己的口味改成甜酸酱。

　 做法二：

　1.主料

　2.虾去除虾线，虾须、足，虾壳、洗净备用

　3.把虾从背部剪开

　4.加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制一会

　5.好的虾先蘸鸡蛋液，再裹面包糠

　6.处理好全部的虾

　7.油热后放入虾炸制

　8.炸至外焦里嫩即可捞出

　9.盛入盘中

　 做法三：

　1.部分虾仁剁成虾泥，混合蛋清，盐、花椒粉、葱末、姜末和面粉，面粉多加些和得比较粘稠，易捏成丸子。

　2.将虾泥包住一个虾仁，捏成球状。

　3.沾蛋黄液，占面包糠，下锅炸两遍即可

　 做法四：

　1.虾去壳去肠线，剥成虾仁。

　2.先剁成碎块，再用刀背剁成虾泥。加入盐，淀粉，胡椒粉，少许橄榄油，蛋清，搅拌到有些费力为止。

　3.马苏里拉奶酪切成小块，取适量虾肉泥，包裹住芝士，然后揉搓成球，沾上一层蛋清，外部再裹一层面包糠。入油炸至金黄既可，捞出后可淋上各种酱汁即食。

香酥炸虾球家常做法，正宗香酥炸虾球怎么做

你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下炸虾球的做法吧。

1.1虾肉用料酒、食盐少许腌制五分钟。

2.2大虾洗净，剥去外壳，留下尾部。

3.奶酪和淀粉、面粉的比例3:1:1装入搅拌机加适量水搅拌成糊状。

4.奶酪液粘稠度能挂住手指为好。这样做出来的虾球体魄圆润，口感好。

5.把腌制好的虾肉上浆挂汁然后沾上面包屑。

6.炸虾球时间不宜过长，火候不宜过大否则不是炸糊就是炸生。

显然，读完炸虾球这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。

原料

虾，鸡蛋，酱

做法

1、将大虾剪去虾枪剥去虾壳，头部和尾部的虾壳要保留。把虾背部片开取出虾线，虾身整理成扁平状

2、倒入有机酱油、广东米酒、打散的蛋液，轻轻揉匀后，腌制10分钟入味

3、将油倒入厚底小奶锅内，相对于用炒锅炸少量食物，厚底小奶锅更能省油

4、烧至用干筷子扎在油中央时，筷子边沿有小泡冒出，即为合适的油炸温度

5、腌好的虾两边都裹上面包糠

6、将虾放入圆形小漏勺中，注意虾身部分要在勺底部摊开

7、放油中炸1分钟，并用筷子辅助立住虾头，以保持虾身受热后形成直立的造型

8、待虾定形后，撤去漏勺，逐只将虾在奶锅内再炸一分钟钟左右至熟好即可