空气炸锅蛋糕做法和奶油做法-空气炸锅做蛋糕配方

用飞利浦空气炸锅做蛋糕步骤如下：

主料：低筋面粉（风筝牌）100g 、 ?鸡蛋4个 ?、牛奶100ml

辅料：盐2小勺 、 ? 糖60g 、玉米油少量 香草精

1、把蛋白和蛋清分离，如图所示：

2、打发蛋清，打发的过程中，分三次加入糖，糖能帮助增强打发效果，如图所示：

3、蛋黄打散，加入牛奶。用打圈搅拌的方法即可，不用打发，如图所示：

4、在第三步搅匀的蛋液中分次加入面粉，搅匀（分次的目的是为了避免面粉太多而起泡），如图所示：

5、将第二步中的蛋清加入第五步的蛋黄面粉液，打圈搅拌均匀，如图所示：

6、加入香草精2滴。香草精真是做甜点的必备神器啊，只要一小滴，香草味道就很浓了。其实香草精滴入的时间不限，只是我在混合物已经搅拌完成之后才想起可以用香草精提味。

7、空气炸锅200°C预热3分钟，取出烘烤篮，加入少许玉米油（我是覆盖整个篮底的），将第六步的面粉糊倒入后，将锡纸盖在烘烤篮上放入炸锅，调到180°C炸30分钟，拿出来之后筷子戳进去不粘就表示做好了，如图所示：

空气炸锅蛋糕篇

用料：鸡蛋2个、低筋面粉80克、糖50克、玉米淀粉5克、玉米油25克、纯牛奶80克、柠檬汁数滴?

空气炸锅蛋糕的做法?

1、牛奶加玉米油蛋黄搅拌均匀放置一旁。

2、蛋清里加入几滴柠檬汁，用打蛋器低档打成鱼眼泡放三分之一糖粉

3、改中高档打成细小泡加剩下糖粉的一半。

4、打出纹路加入剩下的糖粉打成湿性偏干，放置一旁。空气炸锅调到150℃温度预热。

5、蛋黄液再次用蛋抽快速搅拌均匀，筛入面粉用蛋抽z字母搅拌，也可以顺一圈逆一圈搅拌能混合的更快，混合成能连续滴落的面糊。

6、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜里，再翻拌均匀倒入模具，模具从二十厘米高处放手落桌上震出气泡。用牙签在蛋糊里划圈排气泡后再震一下。

7、入空气炸锅150℃50分钟（根据自己炸锅温差调节，我的温度偏低用160℃）烤好取出从20厘米高处放手落下震一次，后倒扣放凉

8、口感像海绵蛋糕又比较湿润，组织细腻的像真海绵。

用空气炸锅做蛋糕方法

空气炸锅有吧~ 倒一袋酸奶~?

那就做个酸奶蛋糕吧~

两勺淀粉

放入两个鸡蛋

1勺白砂糖

古早蛋糕

空气炸锅150度40分钟

鸡蛋3个、牛奶50克 200克蛋糕预拌粉?

打发至发白加40克玉米油 挤上蛋黄液?

用牙签画出千叶纹 空气炸锅150度40分钟

草莓蛋糕巴斯克

奶油奶酪和糖粉搅匀 加个鸡蛋搅匀 面糊过筛到模具 再200度3min上色?

加燕麦奶搅匀 过筛加淀粉搅匀 冷却后冷藏一夜 抹过滤后的酸奶

炸牛奶

零卡糖50g

中火煮开变粘稠

所有材料倒进锅里 立马转小火搅拌均匀

牛奶500ml

芝士片1片

蛋黄2个 玉米淀粉50g 切块、表面涂上蛋黄液 冰箱冷藏2小时 200度烤10分钟

香蕉酸奶蛋糕

200ml酸奶 2个鸡蛋 香蕉切片铺硅油纸上 倒入蛋液?

2勺土豆淀粉 搅拌均勺 空气炸锅160度25分钟 出锅啦~

酸奶蛋糕

烤鸡 烤鱼 蛋挞 红薯 鸡米花?

两个鸡蛋 200ml酸奶 搅拌炸 旋转炸 温度 时间 开始 取消?

170度烤30分钟

内淀粉 半勺糖?

搅拌均匀 倒入容器

怎么拿空气炸锅做蛋糕

用空气炸锅做蛋糕方法

用空气炸锅做蛋糕方法，生活中，我们都一般只有在生日的时候才会去吃蛋糕，因为在家用烤箱做一次蛋糕真的很麻烦，现在有了空气炸锅就轻松许多，下面我整理了用空气炸锅做蛋糕方法。

用空气炸锅做蛋糕方法1

史上最详细空气炸锅版戚风蛋糕的做法

第一步准备食材。这是在某宝采购的物件，低筋蛋糕粉做出来确实比普通面粉做出来蓬松，建议购买。六寸模具买的六寸阳极活底的，打蛋器用的小熊的，后面有图。搅拌用的大号刮板。齐了！杯子感兴趣的请购买，制作方式一样，下次发纸杯版。

第二步，打蛋。取两个干净盆，蛋黄蛋清分别置于两个盆内，最好都是无油无水的盆。在蛋黄的盆里依次加入牛奶，玉米油和糖，z字搅拌，让糖更好的和油融合，这一步很简单，没有拍照。

第三步，面粉过筛，分三次加入蛋黄盆，一定要过筛，豆浆机送的那种筛就OK。这样做出来蛋糕内部非常细腻喔。分批过筛，过筛一部分，z字搅拌均匀后再过筛加入一部分，这样最终成图中的状态。

我用的小熊打蛋器，最低档位打发蛋白，这样做蛋白更稳定，大概用时一分钟左右。打发时分三次加入白糖，实际上我第一次做的时候一次把白糖倒进去了也没太大区别。

蛋白打发至此直尖状即可，不要过度打发，如图即可，盆子倒扣，完全不流动。

然后把三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用炒菜手法翻拌，具体请看小视频，一学就会喔

把刚才翻拌好的蛋黄糊再倒入剩余的打发蛋白中，翻拌均匀，具体手法见视频。一定是这个手法喔，这样做是为了避免打发好的蛋白消泡，一旦消泡蛋糕就发不起来了，也就是不爬高了。

最终拌好的蛋白蛋黄糊如图所示，此时请打开空气炸锅，预热。我选择的是180度预热5分钟。

六寸模具刷油，方便脱模，没有油刷用手抹匀即可。

从15厘米左右的高度将面糊导入模具，高度差可以震碎大的气泡，让蛋糕更细腻。然后将模具在桌子上震动几下，表面更均匀。

将模具放入已经预热好的空气炸锅，里面的栅栏可以取出，在预热之前取。也可以不取，不妨碍模具放入即可。

我选择的是140度低温烤20分钟，不打开，直接调成150度再烤10分钟上色。我用的是九阳空气炸锅，每个锅温度时间脾气不同，可以试着调整。另外有些宝宝喜欢焦糖色，也可以上色的时候用160度8分钟。

我喜欢这种奶香感，嫩嫩的，今天做的开口笑啦，大家笑口常开！

大部分人选择放凉倒扣脱模，我想让宝宝吃热热的蛋糕所以我是热的时候就脱模了，倒扣，用脱模刀或水果刀沿着底面脱模即可。四周因为刷油了，很容易取下。我是出锅5分钟脱模的，如图。

用空气炸锅做蛋糕方法2

6寸家庭小蛋糕（空气炸锅）的.做法

牛奶里加入橄榄油，搅匀

加入筛过的低筋面粉，Z字型搅匀

加入蛋黄，搅匀

装蛋清的碗要无水无油，分离的蛋清用打蛋器打发，分三次加入白砂糖，一次1-2勺，加入几滴白醋去腥

蛋清打发至倒扣碗不滴下即可

将打发好的1/3蛋清加入之前的碗中（牛奶+橄榄油+蛋黄），从底向上翻以搅匀，之后再倒入剩下蛋清

倒入6寸模具中，轻微上下震荡，去除气泡。空气炸锅预热200度5分钟

放入预热好的空气炸锅中，150度40分钟，取出放置常温，打发淡奶油，切碎水果块，进行蛋糕制作

用空气炸锅做蛋糕方法3

巴斯克芝士蛋糕-傻瓜操作空气炸锅巴斯克的做法

奶油奶酪和细砂糖一起放微波炉叮1分半，讲究点的可以隔热水搅拌

搅拌顺滑，稍微放凉

等晾凉的时间预热空气炸锅180度、准备模具，铺油纸。如果是活底模具可以把底托拿出来，放油纸上面按进去，再把侧边整理平整，注意不要划破了！

油纸成型之后再把底托拿出来装回去，然后把油纸侧面多出来的边边剪掉，油纸千万不要高过模具，万一接触到加热管会着火

倒入淡奶油，搅拌均匀

打入鸡蛋，搅拌均匀

面糊倒入模具放入炸锅，180度20分钟。有条件可以一下筛，让面糊更细腻

烤好应该是表面焦糖色，内里duangduang蛋糕体可以晃动的状态！

如果表面颜色太浅就加时间加温度自己调，但是一定不要把里面烤全熟了！！！

出炉正面向上放凉，然后带着模具放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜（盖个盖子或者套个袋子，不然会干）

冷藏好拿出来脱模

可以稍微热一下刀比较好切

怎么拿空气炸锅做蛋糕

怎么拿空气炸锅做蛋糕，蛋糕因其香甜可口，受到很多人的喜爱，蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，食用方便，是人们最常食用的糕点之一，蛋糕的种类变得越来越多。以下分享怎么拿空气炸锅做蛋糕。

怎么拿空气炸锅做蛋糕1

准备好食材以后，把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面

蛋清放一边，先做蛋黄这边，方便家常做蛋糕，用小匙做计量单位。在装蛋黄的容器里面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉

放入2匙白糖

6匙牛奶，20g液态低聚异麦芽糖，之前已经说了，这个液态低聚异麦芽糖可以调理肠道，我家宝贝严重便秘，全靠它了，所以建议你也放一些进去，我是在某宝买的，效果很好

搅拌均匀，以后倒入10g油，继续搅拌均匀到无明显颗粒状，待用。

用打蛋器，把蛋白打发至产生大气泡，放入5g盐，这个作用是提高甜度

继续打发蛋白至产生大气泡消失，放1匙白糖，继续打发

继续打发蛋白到明显感到成型以后，放1匙白糖

继续打发至蛋白容易成型，起尖以后，不容易塌下去（如图）

把打发好的蛋清，一半倒入之前搅拌好的蛋黄中，上下搅拌均匀

这时候可以把空气炸锅打开，170度预热5分钟，再把剩下的蛋白，倒入，上下搅拌至均匀

预热结束以后，把搅拌好的`蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分钟，期间不要打开看，因为空气炸锅空间有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暂时冷藏，重新用时重新搅拌均匀

12分钟以后，出锅。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕凉了以后出模

大功告成，给宝贝和老人吃吧安全又健康的戚风蛋糕。香喷喷，好吃的不要不要的！

怎么拿空气炸锅做蛋糕2

家常简易版巴斯克芝士蛋糕 | 空气炸锅（免称重）（有手就能做！）的做法

准备材料

巴斯克芝士蛋糕必须要用奶油奶酪和稀奶油（淡奶油），酸奶巴斯克什么的味道要差很多，我感觉都不算巴斯克。

之前用的奶油奶酪和稀奶油都是妙可蓝多的，这次换了爱氏晨曦的。

（网购要比在超市买便宜许多）

取奶油奶酪

奶油奶酪室温软化，至少提前半小时从冰箱里拿出来。

这盒是240g的，我用了一半，大概是120g。喜欢味道重的当然可以多放，我是为了做两次。

加白糖

我加了3勺糖（中的汤匙），喜甜可以多加。

搅拌均匀。

加一个蛋黄

直接放进去搅拌就可以，不必分次倒。

搅拌均匀。

加一个全蛋

再磕一个鸡蛋，也是直接倒进去。

搅拌均匀。

加稀奶油

这盒是200ml的，我倒了差不多一半。

搅拌均匀。

加淀粉

我参考的食谱用的是玉米淀粉，我做的时候家里没有了，就用了红薯淀粉，味道没什么差别。

加3勺淀粉。淀粉不宜太多，会影响口感。搅拌均匀。

搅拌到顺滑的状态就可以了，如果有颗粒就用勺子搅开。

过筛 放入模具

我的模具是5寸不沾的，没有用烘焙纸。过筛就用了家里的漏勺筛了一次，有条件可以多筛几次，可能口感更细腻。

放入空气炸锅

180度10分钟。每台空气炸锅脾气不一样，可以随时拉出来看看颜色。

再继续180度5分钟，就差不多了。

这样就好啦！刚烤出来的巴斯克里面应该还没有完全凝固，有液体是正常的，如果烤的太过会影响口感。

室温放凉，再放到冰箱冷藏。

冷藏时间要充足！至少四个小时，不急着吃冷藏一晚上也可以。冷藏一会儿就拿出来吃口感会打折，要冷藏足够时间才会好吃！！（如果实在想吃可以先短暂放在冷冻柜待一会儿）

可以enjoy cake了！

非常好吃！我爱巴斯克！

怎么拿空气炸锅做蛋糕3

首先提前预热空气炸锅，碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力，利用空气炸锅的余温融化巧克力。

准备一个无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋，加入蜂蜜开始打发，然后再分两次加入白砂糖，加入白醋或柠檬汁，打发至蛋液表面的纹路过一会才消失，基本就打发好了。

打发好的蛋液分两次筛入低筋面粉，用炒菜的方式拌匀，不可以转圈搅拌，容易消泡。

将融化好的巧克力加入剩下的玉米油搅拌均匀，顺着勺子倒入鸡蛋面糊中，再次搅拌均匀

一次性纸杯（家里没有蛋糕纸杯临时用的一次性杯子）底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上颠一下，震出空气，表面撒上芝麻。

放入预热好的空气炸锅，温度150度左右（参考烤箱温度）烤制15分钟左右就可以了。

烤制过程中可以打开察看，用牙签试试中间是不是还有蛋糊，没有就已经熟啦