水果生日蛋糕图片大全 怎么做生日蛋糕-水果生日蛋糕的做法大全

栗子蛋糕

用料1

无盐奶油66克（煮到焦化，有榛子香）；糖50克；低粉66克；全蛋1个；安贝有糖栗子馅100克；牛奶17克；安贝无糖栗子泥200克；泡打粉2克；安贝有糖栗子酱60克；香草精2克；淡奶油（调栗子用）一些（自己掌握）；淡奶油（涂抹和裱花用）约500克

做法

先烤玛德琳备用。糖50克，全蛋1个，牛奶17克，低粉66克，泡打粉2克，香草精2克，无盐奶油66克（煮到焦化，有榛子香），190度，10-12分钟。用的迷你模，时间要稍微短一点。

再烤分蛋海绵。因为低粉断货很久，考虑了一下决定还是先不做小岛的海绵了，等备齐材料再尝试吧。这次没有菠萝酱汁了，全部换成枫糖浆，用了50克中粉，其他不变。

继续试用安贝的栗子系列，这次自己调配。用了100克有糖栗子馅，200克无糖栗子泥，60克栗子酱，一些淡奶油（自己掌握），少许朗姆酒，混合均匀。

500克淡奶油加糖，打到可以做慕斯的状态后，加入100克上面做好的栗子混合物，别忘了再加一点朗姆酒，继续打发到可以裱花的状态。栗子的小颗粒看得很清楚，糖量自己调整哦，因为栗子是甜的，不要让奶油甜过头了。

蛋糕分三片，第一层涂抹栗子奶油，加大粒熟栗子，淋一些焦糖浆；第二层涂抹栗子混合物，合上第三片，按压平整。

用栗子奶油涂抹整个表面，抹平。

把还剩的最后一点栗子混合物用圣安娜花嘴挤在表面，用栗子酱画小花边。再用玛德琳、草莓和龙珠果装饰，点缀一些珍珠色的糖珠。

生日蛋糕怎么做

梨子戚风的做法步骤

步骤 1

半个莱阳梨切碎(0.5*0.5cm的小方块)加入水，柠檬汁，蜂蜜 放进锅里煮 煮到液体快没有了 放在一旁

步骤 2

分离蛋黄的蛋白(盆里无水无油无水无油无水无油！)然后把蛋白放入冷冻10分钟(冷冻好的蛋白周围是有冰渣的) 这期间做蛋黄糊

步骤 3

蛋黄加入蜂蜜搅匀 然后加菜籽油两大勺搅匀 再加入打碎的莱阳梨(可以在筛入面粉后加入 根据蛋黄糊的稠度酌情加入) 筛入低筋面粉 然后搅啊搅 搅到混合均匀 没有粉团(用手动打蛋器从中间小部分开始画圈逐渐扩大可以避免面粉结块。

步骤 4

打发蛋白！白砂糖分三次加入 我习惯把蛋白打到小尖角 中岛老师书里说打到弯弯的角就可以 大家自己决定

步骤 5

先把一刮刀的蛋白加入蛋黄糊 不要担心消泡 然后把蛋黄糊加入蛋白 混合 最后加入煮好的莱阳梨果肉 搅拌均匀 Ps：快速搅！快速搅！快速搅！防消泡！防消泡！防消泡！

步骤 6

装入模具 把周围用蛋糕糊都抹上有助于戚风爬高

步骤 7

放入烤箱175度 35分钟

步骤 8

出烤箱后从高处(40cm左右）落下 然后立即倒扣在瓶子上 等模具冷却即可脱模，一份梨子戚风蛋糕就做好了。

自制生日蛋糕的做法

生日蛋糕怎么做

食材

主料低筋面粉85g鸡蛋5个细砂糖70g盐1g玉米油50g牛奶50g辅料淡奶油500g草莓适量弥猴桃1个火龙果1个苹果1个细砂糖30g黑巧克力适量白巧克力适量柠檬汁数滴

步骤

1、准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。

2.蛋黄与蛋白分开。

3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。

4.再筛入低筋面粉。

5.把蛋糊搅拌至无颗粒。

6.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。

7.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。

8.拌好的蛋糕糊。

9.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。

10.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。

11.将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。

12.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。

13.将烤好的蛋糕片成三片。

14.在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果。

15.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。

16.最后用奶油把两侧和表面抹平。

17.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。

18.再用水果装饰蛋糕小的那一部份。

19.最后把用巧克力做的插牌插上即可完成。

小贴士

1、翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。

2、烤箱的温度要根据自家的调节。

3、水果可选择自己喜欢的水果。奶油我用了30克糖，喜欢甜的可以多加。

生日蛋糕的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤

　导语：生日蛋糕对于孩子来说有着不一样的意义，如果是自己的亲朋好友亲手做的，过生日的人会很开心吧。以下是我为大家精心整理的自制生日蛋糕的做法，欢迎大家参考！

　 电饭煲自制生日蛋糕

　 材料

　低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量。

　 做法

　1.将蛋黄、蛋白分离在两个无水的'盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。

　2.接着将蛋清倒入白糖中，用打蛋器将它打成奶油状，直到蛋白能够竖立成形为止。

　3.电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。

　4.把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。

　5.接着就等蛋糕凉了之后拿出来放入冰箱中降温，只有这样做放奶油的时候才不会被融化掉。

　6.蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。

　 生日蛋糕

　 材料

　鸡蛋4个，牛奶60克，色拉油50克，盐2克，低筋面粉100克，塔塔纷2克，白糖120克，奶油100克。

　 做法

　1.先把鸡蛋，蛋黄和蛋清分开这个是蛋清，蛋黄和糖。

　2.把蛋清打发，加入2克塔塔粉，60克糖在打发过程中分三次加入。

　3.蛋黄糊的做法把蛋黄和另外60克白糖搅拌，在加入50克色拉油(我放入是花生油)，50克牛奶，搅拌均匀，然后让面粉过筛，过筛后充分搅拌，做成蛋黄糊。

　4.蛋黄糊和打发的蛋清搅拌在一起，要把打发的蛋清分三次搅拌。

　5.搅拌后放入8寸蛋糕磨具，放入烤箱前震动几下。目的消泡。

　6.180度放入烤箱底层。35分钟就烤好了。烤好后放入烤架冷却后托模，蛋糕胚子就做好了。(这个是戚风蛋糕体)

　7.裱花先把蛋糕切开。

　8.涂抹上打发的奶油，中间夹入水果(猕猴桃)。

　9.在表层涂抹奶油。

　10.最后上面的装饰就自己发挥想象了。

生日蛋糕的做法

生日蛋糕的做法用料

主料

低筋面粉85克? 鸡蛋5个? 细砂糖70克? 盐1克? 玉米油50克? 牛奶50克

辅料

淡奶油500克? 草莓适量? 弥猴桃1个? 火龙果1个? 苹果1个? 细砂糖30克? 黑巧克力50克

白巧克力20克? 柠檬汁 数滴

准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）

蛋黄与蛋白分开

3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀

4.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀

5.把蛋糊搅拌至无颗粒

6.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可

7.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）

8.拌好的蛋糕糊

9.? 将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡

10.? 烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模

11.将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用

12.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路

13.? 将烤好的蛋糕片成三片

14.在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果

15.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果

16.? 最后用奶油把两侧和表面抹平

17.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎

18.再用水果装饰蛋糕小的那一部份

19.最后把用巧克力做的插牌插上即可完成

电饭煲做蛋糕的方法_电饭煲自制生日蛋糕的做法

今年的生日蛋糕是粉色系少女画风——美人鱼主题。不知道是否因为女生天漂亮，不管是两三岁的萌娃娃、十几岁的青春少女，还是成熟稳重的知性女士，大多数对粉色没有抵抗力，这大概就是传说中的少女心吧。这款蛋糕有三个特点，一是风格梦幻，适合女生；二是做法简单易上手；三是用料实在，天然又健康。下面就看看它的具体制作方法。所需材料蛋糕胚：鸡蛋3个、低筋面粉50克、细砂糖40克、牛奶30克、植物油25克装饰：淡奶油450克、细砂糖35克、水果350克、粉色素少许、粉色巧克力50克、粉色闪粉少许、原味饼干少许、装饰糖珠少许、美人鱼摆件1个操作步骤1 细砂糖、牛奶、植物油、蛋黄倒入盆中，用蛋抽搅拌均匀，充分乳化。接着加入已经过筛的低筋面粉，用蛋抽以划“Z”的手法均匀面糊。2 准备一个无油、无水的打蛋盆，倒入蛋白和细砂糖，用电动打蛋器打发到干性发泡，即打蛋头能拉出小尖角，打蛋盆倒扣蛋白霜也不会滑动的状态。3 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用蛋抽轻轻翻拌，先斜切入盆底，将底部的面糊翻上来，同时一边拌一边转动打蛋盆，大致均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白霜和蛋黄糊充分混合。拌好的蛋糊应该是光亮蓬松、饱满、均匀的状态，如果面糊明显体积缩小，而且不断有大气泡冒出，就是消泡了。4 将蛋糊倒入6寸学厨模具，在桌上用力震两下，把面糊内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，上下火160度，下层烘烤30分钟左右。烤好后立刻出炉，用力震两下散出热气并倒扣在凉架上，彻底冷却后方可脱模。5 粉色巧克力隔温水融化后装入裱花袋里，剪开一个小口子，挤进鱼尾巴的巧克力模具里，放在一旁晾冷凝固。6 巧克力彻底凝固后脱模，刷一层粉色闪粉。7 淡奶油与细砂糖倒入打蛋盆里，用电动打蛋器打至八分发，奶油挺立但质地依然细腻光滑的程度，冷藏备用。8 取一小碗已打发好的奶油，用色素调成粉色，冷藏备用。9 水果切小块，蛋糕胚横切成三片。10 底托上放一片蛋糕胚，均匀地铺上淡奶油和水果做夹馅，再往上放一片蛋糕胚，再铺上第二层夹馅，接着放上第三片蛋糕片。11 剩余的淡奶油抹在蛋糕四周，做基础抹面。这款蛋糕对抹面要求不高，不需要抹得十分平整，大致抹匀就行。12 用小抹刀把粉色奶油随意地抹在蛋糕表面和底托上。13 饼干碾碎，撒在底托上做沙滩效果。最后放上美人鱼摆件和鱼尾巴巧克力，撒一些糖珠即可。小贴士1 这是6寸的蛋糕，大概是5-8人份的量。2 蛋糕胚用的是戚风蛋糕的做法，模具尽量选用阳极材质的活底模。首先，固定底模具不方便脱模；其次，不沾膜虽然也能烤戚风，但对烘烤的时间和温度要求较大，新手不易掌握。3 动物性淡奶油对温度较为敏感，温度高的时候奶油会化掉，所以打发奶油和夹馅抹面的操作环境尽量不要高于25度，18度左后最好，操作时要速战速决，完成后立刻放进冰箱冷藏定型。

　你的生日 蛋糕 是不是在蛋糕店定做的?其实，只要了解电饭煲做蛋糕的 方法 ，自己也能动手做出属于自己的生日蛋糕。下面就让我给你介绍一下电饭煲自制生日蛋糕的4种做法。

　电饭煲自制生日蛋糕的做法1

　电饭煲蛋糕的制作材料

　低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量

　制作电饭煲蛋糕的步骤

　1、将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。

　2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至发泡成奶油状，蛋白能够竖立成形为宜。

　3、电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。

　4、把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。

　5、等蛋糕凉些就拿出来，放入冰箱降温，放奶油的时候才不会被热化掉。

　6、蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。

　电饭煲自制生日蛋糕的做法2

　电饭煲蛋糕的制作材料

　低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，鸡蛋4个，巧克力豆少许，泡打粉少许

　制作电饭煲蛋糕的步骤

　1、蛋清和蛋白分开

　2、蛋白打发，分三次放入2/3白砂糖,打发成奶油状,倒过来不留即可

　3、将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀，不可环圈，容易产生面筋

　4、蛋清分2次倒入面糊内，搅匀

　5、电饭煲刷入油预热，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出

　6、按煮饭键，直至跳保温档，保温20分钟后在按煮饭键，跳保温档再保温20分钟(总共四十多分钟)

　7、打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可

　电饭煲自制生日蛋糕的做法3

　电饭煲蛋糕的制作材料

　小麦富强粉30克 **细玉米粉30克 泡打粉1小勺 鸡蛋3个 糖6勺 纯牛奶50克 玉米胚芽油4勺

　制作电饭煲蛋糕的步骤

　1、混和奶油溶液：牛奶和油在容器中搅匀;

　2、面糊：小麦粉、玉米粉和泡打粉过筛两次，分三四次加入奶油溶液中，翻拌均匀;

　3、蛋糊：鸡蛋打入另一容器，用电动打蛋器打发，糖分三次加入，打至提起打蛋器蛋糊组织落下不会立即融化消失，就可以了;

　4、混和：取部分蛋糊到面糊中翻拌均匀，再将全部面糊倒入蛋糊中翻拌均匀;

　5、烤制：将混和好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆，提起内胆震几下，放入电饭煲，按下盖子，按煮饭键。几分钟自动进入保温，过几分钟再按下煮饭键，再次自动进入保温。从第一次按煮饭键开始计算时间，共35分钟。根据蛋糕大小灵活掌握时间。

　6、取出倒扣在烤网上。

　电饭煲自制生日蛋糕的做法4

　电饭煲蛋糕的制作材料

　3-4个鸡蛋，少量面粉，1包牛奶(盒装牛奶也行)，糖，油 ，盐

　制作电饭煲蛋糕的步骤

　1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。

　2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话，就更方便多了。

　3、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖。

　4、然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。

　5、然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。

　6、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。

　7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(是搅拌不是打圈)，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。

　8、电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅)，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)

　9、然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。

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