无骨柠檬鸡爪的制作方法视频教程-无骨柠檬鸡爪制作方法全过程

1、鸡爪冷水冷藏浸泡出血水。

2、洗净的鸡爪剪去指甲头。

3、鸡爪一剪二瓣，方便入味。

4、热水烧开，放鸡爪、料酒、葱、姜大火煮10分钟左右捞出。

5、捞出的鸡爪凉水冲洗五分钟左右。

6、冲洗干净的鸡爪放冰水，水要盖过鸡爪，盖好盖子密封放冷藏室，冷藏三个小时。

7、准备香菜、柠檬、小米椒。

8、香菜切段，柠檬切片、小米椒切段，姜蒜葱切末。

9、三个小时左右，拿出鸡爪沥干水分备用。

10、备好的配料放进大碗中，盐、糖、料酒、米醋、生抽、麻油，加适量凉白开调。

11、搅拌均匀，再密封放冰箱冷藏，隔段时间翻拌一下，腌制24小时味道最佳。

谁能拒绝如此美味的柠檬鸡爪

无骨柠檬鸡爪正宗制作方法如下：

主料：鸡爪700克、柠檬1个、野山椒5枚、辣椒酱1勺。

辅料：秘制辣椒油20克、盐2克、糖10克、白醋20克、生抽1勺、料酒2勺、白酒1勺、熟芝麻10克、葱姜蒜各适量、香菜2根。

1、鸡爪一袋约700克，洗净后剪掉指甲。

2、鸡爪开水汆烫后冲洗掉浮沫，放入锅中加水，葱姜、八角、花椒、料酒或白酒少许，煮15分钟。

3、煮好的鸡爪马上泡在凉开水里，大约20分钟，充分冷却。

4、准备柠檬一个，辣椒酱，野山椒。

5、柠檬切一半留着取汁，另一半切薄片待用。

6、秘制辣椒油做法。

7、泡凉的鸡爪去骨，这有点费时，但掌握好之后就很轻松了。

8、最后，密封放入冰箱冷藏隔夜后再吃。

无骨柠檬鸡爪怎么做？

谁能拒绝如此美味的柠檬鸡爪。

酸辣料汁:蒜末、辣椒粉、白芝麻放碗，淋入一勺滚烫热油滋香，生抽3勺，香醋3勺，一勺糖和少许盐，搅拌均匀。

鸡爪剪掉趾甲洗净，加葱姜料酒，下锅煮熟10~12分钟；捞出放入冷水或冰水中，这样吃起来更劲道Q弹；如图这样划一刀，扭动关节，去掉骨头；无骨鸡抓就弄好啦，全部放碗中；无骨鸡爪就弄好啦，全部放碗中；放入柠檬片、香菜、和小米椒碎倒入刚调制的料汁；放冰箱冷藏，静置腌制2小时入味。

无骨柠檬鸡爪

食材：鸡爪600克，柠檬，洋葱，青红小米辣，蒜末，香菜！

做法：?

1、鸡爪加料酒和姜煮10分钟，捞出泡冰水。?

2、用你笨笨的手去骨！?

3、鸡爪上面放青红小米辣，洋葱，两勺蒜末，5片柠檬！?

4、调个汁：碗里放两勺白芝麻，4片辣椒粉，淋上热油！?

5、加入8勺生抽，三勺陈醋，两勺白糖，半碗凉白开，搅拌均匀淋在鸡爪上面，撒上香菜拌均即可开吃！