芸豆炖土豆的做法-芸豆炖土豆的功效与作用

芸豆炖土豆

主料

大葱 食用油 五花肉 芸豆 土豆 酱油 盐 水

芸豆炖土豆的做法步骤

1.?葱花,五花肉备用

2.?土豆设成小块,切小块容易熟透。芸豆掰成一小节一小节备用

3.?先讲油倒入锅中,油温上来后放入葱花爆香。

4.?葱花爆香后把五花肉放入锅中翻炒使肉变白色,然后放入酱油。

5.?接着把芸豆和土豆放入锅中翻炒几遍。

6.?翻炒后加入适量的水,大约炖15分钟（根据个人喜好加水,少加水带水烤干也很好吃）

7.?出国之前加点盐就OK拉~

土豆炖芸豆不放肉的做法

土豆炖芸豆怎么做，好吃又解馋，味道超棒呢？第一步

首先准备原材料：芸豆，土豆，水淀粉 土豆切小块。水淀粉是为了后面收汤汁粘稠用的。锅内，倒入油油温热后，放入一个干辣椒，和少许老干妈翻炒。放入芸豆，翻炒至稍稍变软即可。因为后面还会慢炖。芸豆变软后，倒入切好的土豆。

在锅的中间倒入调料生抽，老抽，蚝油，甜面酱，盐，十三香，鸡精。在倒入一丢丢水，和土豆芸豆翻炒。甜面酱是可选的，放入大酱也可以，也很好吃。接下来是，倒入水，没过土豆芸豆。然后就是等了，慢炖，直至锅内水只剩少许。想上面这样，水变少之后，倒入之前准备好的水淀粉。

南瓜蒸熟碾成泥，加酵母和面醒发后，制成花卷（如下图），花卷的做法：最先面糊揉光洁后，擀成比饺皮厚一点的皮面，在切割成尺寸均匀四块，先后摆放在一起，木筷压一下，卷在一起，从中间割开，就行了，再度醒发10min，预留。

凉锅耗油，最先炒香几颗八角，再炒香五花肉姜蒜，生抽，炒香后倒进芸豆翻炒2min（芸豆不容易熟先加温），接着倒进土豆，再度翻炒，加一碗清水，（水不必未过芸豆）烧对外开放盐白砂糖调料。

将醒发好一点的花卷，先后摆在土豆芸豆上边，注意一点，花卷千万不要在汤里泡着，尽可能放到芸豆上边，小火炖20min，期内尽量不要打开表盖。

20分钟美味可口就出锅了，这样做出来的土豆炖芸豆非常好吃，花卷很轻，土豆芸豆很松，喜欢的小伙伴可以在家试一下啦，我就是崔小厨，每日共享不一样的美食，这儿总有一款适合自己，自己喜欢的关心一下吧……

土豆烧芸豆的家常做法

鲜嫩的马铃薯片和嫩菜豆，用清淡的香料及黄油烹调，可以跟米饭或印度烤饼同食，也可以用来搭配另一道咖喱主菜。此道菜肴富含维生素B族、C、E及叶酸。

材料

嫩马铃薯500克，嫩菜豆荚250克，黄油15克，葵花籽油3汤匙，小青辣椒2根，小茴香籽1／2茶匙，姜黄粉1／2茶匙，混合香料1／4茶匙，大蒜1瓣，盐适量

做法

1.马铃薯擦净，切成厚片。嫩菜豆切去两端，去筋，切成长2.5厘米的短条。两者都洗净沥干备用。

2.黄油、葵花籽油放在宽而浅的煮锅或煎锅中加热，待油发出吱吱声，放入整根青辣椒、小茴香籽、姜黄粉和混合香料。大蒜去皮拍碎，也加入锅中，拌炒30秒。

3.马铃薯片加入锅中，加盐调味。拌匀，使马铃薯裹上黄油及香料。

4.放入菜豆，拌匀，盖上锅盖，改用中火煨15分钟，不时搅拌。待马铃薯熟透，即可上桌。

芸豆炖土豆怎么做

！小简走上烹饪道路，纯粹是受妈妈的熏陶，很多做法和想法都是源自农村的厨房！儿时的记忆里，每当这个季节家里都有忙不完的农活，爸妈一直都在地里忙活，所以做饭这个重任自然而然的就交到我身上了。

那时候自家的菜园里各式各样的菜都有，芸豆，豆角，西红柿，土豆，茄子，辣椒，这些菜任由我发挥，什么西红柿炒鸡蛋了，西红柿鸡蛋汤了，麻汁豆角了！不过我最爱做的还是土豆炖芸豆，因为……它肉多，很多很多，多到吃腻的那种，很过瘾！今儿小简就跟您聊聊这道家常菜的做法，很简单，一起看一下喽……

土豆炖芸豆

原料：土豆，芸豆，五花肉，葱姜，八角，味极鲜，老抽，盐，白糖，食用油。

做法，1：土豆削皮切成大拇指粗细的长条，芸豆去丝掰成长段。

2：整块五花肉放入凉水锅中煮制20分钟，然后捞出切大块，比红烧肉小一点就可以，葱姜切片。

3：锅内加入少量底油，放入五花肉小火煸出多余油脂，再下入八角和葱姜片煸炒出香味。

4：沿锅边烹入味极鲜，料酒，炒出酱香味后，下入芸豆煸炒3-5分钟，加入清汤炖煮5-8分钟。

5：这时下入土豆搅匀，少许老抽调色，加盐调味，再焖15分钟左右，至土豆软烂入味，就可以出锅了。

简小厨有话说：

1：土豆在切的时候，一定要切的粗一点，防止炖烂成泥。（如上图所示即可）

2：五花肉一定要先用清水煮熟再炖，这样做既能加速成熟速度，又能去除多余油脂。

3：在炖的时候，一定要先下芸豆煸炒，因为芸豆不易熟，不易入味。

4：出锅之前，尝一下汤汁有那种沙沙的感觉，就可以了出锅了，证明土豆已软烂入味。

最后总结：土豆和芸豆一起炖，不仅下酒又下饭，味道还贼香！越简单的家常菜越要注意烹饪手法，土豆炖芸豆就是这样看似简单，实则也有窍门！2分钟学会土豆炖芸豆

做法

编辑

做法一

原料：芸豆300克，土豆300克，猪肉片50克，葱姜蒜若干

配料：花生油，盐，面酱（北方人的吃法），鸡精

方法：

1、先把芸豆抽丝掰成段（约一寸），将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用。

2、锅内放入两汤匙油加热，将面酱放入锅里，让油炸一下，葱姜丝放入爆锅，再下肉片略炒，加一小勺酱油，把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟，等到芸豆变色后加水，不要太多。

3、待水开后，加入蒜末，加盐，继续翻炒几下，大约10分钟后放入鸡精盛出即可。

做法二

原料：土豆1个，豆角200克。

辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克

方法：

1、土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。

2、炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。

3、倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。

提示：一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！

做法三

1、芸豆(就是四季豆）掰段儿，土豆切滚刀块儿，喜欢大的切大喜欢小的切小，但是不要太小。、五花肉切片或块儿（不用五花肉也可，但一定要用肥瘦相间的肉）；

2、锅中坐油，油热后炒一下五花肉，炒出油；

3、加入土豆块儿和芸豆段儿不停翻炒两三分钟。这一步很重要哦；

4、倒入热水，没过菜四分之三；

5、转中小火慢慢炖。炖到汤汁稍粘稠时加盐调味；

6、接着炖到汤汁变少出锅即可（不要全部炖干，也不要太多，汤泡米饭最好吃了）。