蒸鸡蛋羹的做法蒸几分钟-蒸蛋怎么蒸好吃又嫩几分钟

鸡蛋羹是水开了蒸8-10分钟。

选择新鲜的鸡蛋，尽量使用散养的土鸡蛋；鸡蛋打入碗中时要轻轻搅拌，避免出现气泡；加入适量的水或高汤，不要加太多，否则会影响口感；蒸制时火候要掌握好，一般火候以水开后转小火蒸8-10分钟左右，时间过长会导致鸡蛋羹过干。

在蒸鸡蛋羹时，可以在碗的底部放一些虾仁、肉末、香菇等配料，可以为蒸蛋增加口感；出锅后可以撒上一些葱花和香油，口感更佳。注意以上几点，就可以制作出美味可口的蒸鸡蛋羹了。

蒸鸡蛋的注意事项

1、选用新鲜鸡蛋：新鲜的鸡蛋口感好，蛋白质含量高，易蒸熟。

2、加水：在蒸鸡蛋前，应该在蒸锅中加入适量清水，一般是锅底的1/3至1/2。

3、搅拌均匀：在打蛋液时，应该搅拌均匀，以免出现颗粒和不匀的现象。

4、控制火候：在蒸鸡蛋时，应该控制好火候，以免蒸过头或蒸不熟，通常用中火蒸6-8分钟左右。

5、盖紧盖子：在蒸鸡蛋时，应该盖紧蒸锅盖子，以免水汽逃逸，影响蒸熟效果。

6、食用前适当放凉：蒸好的鸡蛋应该适当放凉后再食用，以免烫伤口腔。

怎样蒸鸡蛋羹蒸的很嫩，蒸几分钟

蒸鸡蛋羹12分钟能熟。做法如下：

主料：鸡蛋1个。

辅料：香油少许、盐适量、凉开水适量、葱花少许。

1、准备所需材料。

2、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。

3、加入少许盐继续打搅均匀。

4、然后加入适量的凉开水。

5、继续打搅均匀。

6、将打搅均匀的鸡蛋液过筛。

7、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。

8、再用小勺撇去泡沫。

9、然后盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右。

10、取出后撒上葱花。

鸡蛋羹的小窍门

蒸8-10分钟能蒸鸡蛋羹蒸的很嫩

主料：鸡蛋3只、水200毫升

调料：花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、生抽适量、鸡粉3克

做法步骤：

1、从蛋液中加入适量鸡粉、适量食盐，加入适量凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀

2、用滤网过滤一遍

3、过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞

4、冷水放入电压力锅，蒸8-10分钟即可

5、出锅，淋入生抽，洒上葱花即可

蒸鸡蛋羹要几分钟

鸡蛋羹很好吃，滑滑嫩嫩的。但要想把鸡蛋羹蒸好可不容易，往往先开锅盖后就发现鸡蛋羹上出现蜂窝眼，口感也不好。那么怎么样才能蒸出滑嫩的鸡蛋羹来呢？这里是有小窍门的哦，往下看吧！

将鸡蛋打入碗里，再放入同样质量的水或牛奶（牛奶鸡蛋羹吃起来更滑嫩哦），保证蛋和水（奶）的比例为1:1。喜欢咸口的也可放入适量的盐。然后用打蛋器充分打匀。

要将蒸鸡蛋羹的碗用保鲜膜密封，使碗内的蛋水比例适中保持1:1的比率。（这是蒸好鸡蛋羹的关键哦）

放上蒸锅，几分钟之后鲜香滑嫩的鸡蛋羹就可以出锅啦。

出锅后，还可以撒上一些葱花、滴两滴香油，提一下香味。相信您的宝宝一定永生难忘这种妈妈的味道。

蒸鸡蛋羹要10—15分钟左右。

做法如下：

主料：鸡蛋

配料：生抽、凉开水、盐

1、鸡蛋打碗里，放入少许盐用手动打蛋器（或者筷子）搅匀。

2、倒入冷凉的开水，搅匀。

3、用滤网过滤一下，过滤一下更细腻。

4、把碗放入烤网上，盖一个盘子，蒸烤箱选择纯蒸模式，温度100度开始计时，蒸十分钟取出。

5、嫩滑可口的鸡蛋羹出锅，放香油和生抽调味即可。