炒虾的做法步骤-炒虾怎么做才好吃又简单

用料：大头虾350克、大葱半根、小葱2根、大蒜8瓣、小米辣椒5个、姜1块、食用油适量、淀粉2勺、面包糠适量克、白胡椒粉适量克、生姜粉适量克、酱油1勺、蚝油1勺、食用盐半勺。

步骤：

1、准备350克虾、去虾线、剪虾线、加一勺酱油、一勺料酒、适量的盐、适量的白胡椒粉、适量的生姜粉腌制十五分左右。

2、腌制好的虾加入两勺淀粉包裹再每一个虾上。

3、准备两根小葱、8瓣大蒜、小米辣椒5个、一块儿姜、半根大葱切好备用、面包糠。

4、锅烧热倒入适量的食用油、用筷子将虾一个一个下锅、防止粘连在一起、我分两拨炸的（两面炸至金黄、虾比较好熟）。

5、炸好的虾出锅控油、等待复炸、要想虾吃起来更酥脆、一定要复炸一遍。

6、锅烧油炒香葱姜蒜小米辣椒面包糠。

7、加入炸好的虾一起翻炒、虾本身就是熟的、所以不用炒太久。

8、出锅前撒上葱花即可。

9、装盘。

炒虾好吃又简单的做法：

食材：大虾 。

配料：姜、蒜2大瓣、蚝油2勺、葱适量、生抽适量、盐适量。

1、冻虾，化好后去头开背去虾线（这个步骤比较麻烦，要有耐心哦），洗干净沥水备用。

2、准备适量葱姜蒜，切好装盘备用。适量蚝油，生抽，盐倒入碗中备用。

3、锅内倒入花生油，烧热后放虾翻炒两分钟。

4、等虾大部分变色后，倒入准备好的葱姜蒜，翻炒出香味。

5、倒入调好的调料汁，再继续翻炒两分钟后放入少量水，翻炒两分钟后出锅。

大虾的饮食禁忌

大虾忌与某些水果同吃，因为虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，容易引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，其他海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

另外，在处理虾的时候，虾线可以用牙签从头往后第三节挑出，这种方法可以剔除的干净有更快速。

以上内容参考：百度百科--虾