油炸粑粑怎么做好吃视频-油炸粑粑怎么做
油炸粑粑的制作过程如下:
主料:红薯500克、糯米粉300克、面粉300克。
辅料:白糖适量、香葱适量。
1、红薯切细丝,香葱切碎,放进盆里。
2、加温水,加糯米粉、面粉。
3、手动搅拌,使红薯丝能粘成砣。
4、锅中放油烧开,把红薯丝捏成略扁的粑粑,下油锅开小火慢点炸,两面金黄即可起锅。
5、装盘开吃。
油炸粑粑的做法窍门
油粑粑也叫油城儿、饵糕,是土家族的一种特色小吃,也是渝黔、渝东南湘西土家人特产;其食材使用糯米粉和水配比而成和成面团,然后分成小块用双手搓成球状,再用菜籽油和红糖混合的糖汁,炸制而成的一种食品。是土家族逢年过节制作的食品,是土家小朋友们甚是喜爱的零食,其香其脆,其色泽,其味道更是别具一格。
制作过程:
制作油粑粑的过程大致可以分为以下四个步骤:
1、和面:500g糯米粉,130g清水,和制成大块糯米团。
2、成型:将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小块,然后双手揉搓致圆球状,轻轻按扁。
3、调汁:将红糖和食用油在锅中混合熬制成粘稠状。
4、油炸:将压扁的糯米团,放入锅中,文火慢炸。需掌握好火候,炸制时不停的翻转,待糯米粑粑变得宿松脆软,糖汁附着在糯米粑粑上时,即可出锅。酥脆的表层包裹着甜甜的红糖,放在沥油架上冷却后,即可食用。轻轻一咬,暖香四溢,诱人的味道传遍全身。
怎么做油炸粑粑
虽然说油炸的东西要尽量少吃,但是偶尔吃吃也是可以的,而且油炸的东西是用油的高热量烹制的,更加香脆可口,增加食欲,绝对的诱惑。下面介绍用最简单的油炸粑粑制作500g面粉的方法。
200克植物油
方法/步骤
准备500g面粉。
向容器中加入适量的水。
把面粉和水搅拌均匀。如果你喜欢甜的味道,加入唐。如果喜欢咸味,可以加入适量的盐、肉末、蔬菜等。我在这里加糖。
开大火,将准备好的植物油放入锅中。
等待油沸腾。把调好的面粉一勺一勺的放进锅里,一勺一勺的就成了粑粑。当巴巴上来的时候,意味着它已经熟了,可以吃了。
需要注意的事项
火不要太大,以免烧巴巴。
虽然说油炸的东西要尽量少吃,但是偶尔吃吃也是可以的,而且油炸的东西是用油的高热量烹制的,更加香脆可口,增加食欲,绝对的诱惑。下面介绍用最简单的油炸粑粑制作500g面粉的方法。
200克植物油
方法/步骤
准备500g面粉。
向容器中加入适量的水。
把面粉和水搅拌均匀。如果你喜欢甜的味道,加入唐。如果喜欢咸味,可以加入适量的盐、肉末、蔬菜等。我在这里加糖。
开大火,将准备好的植物油放入锅中。
等待油沸腾。把调好的面粉一勺一勺的放进锅里,一勺一勺的就成了粑粑。当巴巴上来的时候,意味着它已经熟了,可以吃了。
需要注意的事项
火不要太大,以免烧巴巴。
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