电饭煲做面包的家常做法-电饭煲做面包的家常做法 视频

电饭煲做面包方法如下：

材料准备：高筋面粉300克、白糖30克、白芝麻5克、玉米油20克、酵母2.5克、牛奶100毫升、鸡蛋1个、盐2克。

1、把所需的食材使用厨房用电子秤称重。

2、高筋面粉中撒入白糖、酵母粉搅拌均匀后，再撒入盐搅拌均匀。

3、然后打入1个鸡蛋，倒入20克玉米油（也可以用黄油来替换），倒入100毫升牛奶。

4、牛奶一边加入，一边搅拌成面絮状。

5、然后手工揉成光滑的面团。

6、然后把面团均匀分切成6个面剂子，把每一个面剂子揉成光滑的小面团备用。

7、电饭锅的底部及边沿稍稍刷上一点玉米油防粘。

8、把揉好的面团摆放在电饭锅中把面团的表面稍稍刷点水，保持湿润，盖上锅盖发酵至原来的1.5~2倍大，大约需要40分钟至90分钟，根据温度的不同发酵的时间也会相差很大，夏天面团发酵会比较快。

9、取一小碗打入1个鸡蛋黄搅拌成蛋黄液，等电饭锅中的面团发酵至原来的2倍大后，在面团表面轻轻刷上一层蛋黄液。

10、然后撒上熟白芝麻，此时盖上电饭锅的盖子，启动“蛋糕键”直接到程序结束即可。

电饭煲怎么蒸面包

“懒人”们也开始变勤快啦!如今，随着食品安全问题不断曝光，越来越多的人不敢在外面吃饭，而选择自己在家动手，那样才吃得安心。下面小编就来给大家介绍几种电饭锅做面包的方法，“懒人们”开始学起来吧!

　　电饭锅做面包方法一：

　　做法：

1、首先将10G黄油隔温水融化(没有黄油可以用花生油代替)?在加入半茶匙盐，一汤匙糖(可依个人口味增添)?一个鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉;

2、取10G牛奶加入5G酵母，融化后倒入面粉中(牛奶只是用来和酵母的和面的水用金银花水)。用金银花水和面包团，没有可以用牛奶或水代替;

3、将面团和至不沾手后放置发酵半个小时，然后再和面，这个时候电饭锅里加入黄油加热融化后在锅边也均匀的占上黄油，以免烤面包的时候导致糊边，锅温热的时候把和好的面团放进去，锅千万不要烫以免面包不发酵;

4、面团放进电饭锅之后在发酵一个小时左右，各地气温不一样发酵时间视情况而定，等面团发酵至原来的2倍大，就可以按下煮饭;

5、第一次跳了之后闷15分钟在按一次煮饭闷10分钟后，锅里加些黄油面包翻个身继续按煮饭，第一次跳了闷10分钟再按第二次，跳了就OK啦?刚烤出来的时候烤过的那两面金黄很脆的，味道不错没有烤箱的吃货门可以试试。

　　电饭锅做面包方法二：

　　材料：高筋面粉2杯，清水1杯(实耗约150ml)，玉米油(或其他无味色拉油)20ML，白糖1/8杯，盐一丁点儿，酵母1小勺

　　做法：

1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞

2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟

3.再加入一小点水，继续将水揉入面粉中

4.面粉初步成团，继续一点点加水

5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

6.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可

7.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收

8.揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开

9.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵

10.发酵至2倍大

11.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中

12.二次发酵至2倍大

13.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟(电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……)

14.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅

15.搞掂!!这是粘破了的那面~

16.这是毫发无损的另一面~

17.切面1

18.切面2

　　电饭锅做面包方法三：

材料：高筋面粉350克，牛油21克，砂糖21克，牛奶35cc，水180cc，酵母5克，食盐6.5克

　　做法：

(1)?制作面包，最重要的是正确地计量材料的份量，所以要先量好所需材料的份量。将准备好的材料依次倒入盆内。

(2)搅拌、揉和

(3)?把(2)的材料搓成面团，再加上牛油继续搓。

(4)?把面团搓成可刚刚好放入饭锅内的圆形。

(5)?将面团放入饭锅，再置於温暖的地方60分钟，进行第一次发酵。

60分钟过後，面团就会因发酵而胀大。

(6)?往面团中央鎚一两下让空气释出，千万不要用拳头打下去，由50厘米左右的高度轻鎚下去就可以了。

(7)?将面团放到温暖的地方60分钟，再进行第二次发酵。

(8)?之後，把面团直接放入电饭煲内，按下煮饭按钮，焗一面需时约60分钟。

(9)?再反转焗另一面，需时约60分钟。

(10)?再次翻转，焗多一次另一面。焗这个面包总共要焗三次。只要花这点工夫，就可以吃到新鲜出炉的面包了。

由于每个家庭的电饭锅火力不同，如果是电饭锅做面包新人请多看看火候，摸索出适合自家电饭煲的“烘烤”时间。

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准备材料：鸡蛋 一个、高筋面粉 250克、盐 少量、白糖 50克、黄油 20克、纯牛奶 小半碗、酵母 3克、芝麻 少许。

一、把纯牛奶，酵母，白糖，盐，鸡蛋，面粉搅拌一起，搓揉成面团，静置20分钟进行发酵。

二、醒好的面团分成光滑的小团，电饭煲刷油，直接把小团放进去，二次发酵，醒至2倍大。

三、面团醒好后盖上电饭煲，插上电源开始蒸，时间为1小时，蒸好后如下图所示。

四、蒸好后打开电饭煲锅盖，在面包上撒点芝麻，如下图所示。

五、撒好芝麻后即可将面包取出放入盘中，这样面包就已经蒸好了。