南瓜的做法家常做法大全视频教程-南瓜饼的做法家常做法

南瓜饼

食材：南瓜

做法：

1、南瓜隔水蒸熟倒掉多余的水份，碾压成泥，倒入白糖及糯米粉揉成不粘手的状态（糯米粉少量多次加，南瓜水份比较多，南瓜可以少一点）；

2、取适量揉成圆，掌心压扁，两面都沾取芝麻；

3、锅里倒油，放入南瓜饼，煎至两面金黄鼓起就可以出锅了！

用面粉怎么做南瓜饼

南瓜饼的做法：

食材准备：南瓜 150克、糯米粉 150克、糖 2勺、面包糠?半盘。

步骤：

1、南瓜去皮，去瓤切片成片，放入盘中，上锅蒸熟捣成泥。

2、南瓜泥放入糖加入糯米粉揉成面团，取出小面团揉圆压成饼，最后裹上面包糠。

3、起锅烧油，油5成热放入锅中炸至两面金**熟透捞出。

南瓜饼用面粉的家常做法

南瓜饼用普通面粉做法

1、南瓜洗净，去皮去瓢，切成小块。

2、放入电饭煲中隔水蒸熟，用筷子戳一下南瓜是否熟透，蒸熟取出用勺捻成南瓜泥。

3、加入面粉，搓揉成团，揉均匀后放在一旁醒发15分钟。

4、取鸡蛋大小的面团搓揉成团，做成小圆饼，锅中放少许油，烧热后将南瓜饼放入，炸至两面金黄即可。

南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

烤南瓜饼烤箱温度与时间

南瓜饼用面粉的家常做法如下：

主料：南瓜250克、面粉100克、鸡蛋2个、小葱1根、虾皮20克

辅料：十三香粉1克、食用油1勺、盐3克、芝麻1汤匙。

1、南瓜去皮去瓤，用擦丝器擦成细丝，葱切碎，虾皮清洗干净备用。

2、南瓜丝加入葱碎，放入虾皮，放入面粉拌匀。

3、放入十三香粉、盐调味，鸡蛋敲入碗中，搅拌成糊状。

4、煎烤机预热刷油，用勺子将南瓜糊糊放入底盘。

5、用勺子背面轻轻压成饼状，撒上芝麻，一面定型后，翻另一面煎，两面金黄即可关火出锅。

南瓜饼干的做法

烤箱预热好后，使用上下火200度，烤20分钟即可。 具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：南瓜 500克、糯米粉 400克、低筋面粉 200克、油 适量、糖 适量、蜂蜜 2汤匙。

1、南瓜去皮切块，隔水蒸熟15分钟。

2、盆中放入蒸熟的南瓜、糯米粉，糖、面粉一起搅拌均匀，至能揉成面团为止。

3、用手来回揉成光滑的面团，饧发10分钟左右。

4、再分成一个个小面团，压扁成南瓜饼。

5、烤箱200度预热5分钟，放进南瓜饼在中层，上下火烤20分钟。

6、时间到后取出，完成。

自制南瓜饼的家常做法

南瓜大饼的做法:

主料：糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克

辅料：红豆沙150克 白芝麻80克 黄油10克 白砂糖20克

步骤　

1、南瓜去皮洗净，切成小块放入碗中，进微波炉高火五分钟（用蒸锅蒸熟也一样的），我的玻璃碗没有盖上盖，这样可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜，乘热时压成泥，加入黄油和白糖拌溶化。

2、加入过筛的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面团放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。

3、红豆沙搓成小球状待用；等面团晾凉后，取一小团南瓜糯米粉，搓成球状后再捏成圆型小窝，放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状；再将圆球状的饼压扁，二面沾上白芝麻，再用手将白芝麻压紧，这样煎的时候芝麻就不易脱落了。

4、所有面团全都做成饼坯后待用，此时开始预热电饼铛。

5、预热好的电饼铛下盘刷少少玉米油，将南瓜饼坯一一排入盘中后再翻一面，让二面均匀的抹上油，盖上上盖，启动功能键中的葱油饼键。

6、三分钟后南瓜饼煎好了

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

原材料

糯米粉过筛，如果在超市里买的散装糯米粉的话一定要过筛，因为有可能混入其他比较粗的粉末。面粉筛在菜板上，面粉是用来定型的

南瓜切块放入微波炉高火8分钟左右至熟

将南瓜搅成泥

糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉，搅拌揉成面团

揉成光滑不沾手的面团，放在撒了干面粉的菜板上

擀成薄片，用磨具刻出形状

5成油温炸，开中火，炸至两面金黄

控油出锅了，趁热吃，凉了就不好吃了

END

注意事项

一：油温要掌握好，下锅时为5成热，油温低了炸的不会鼓起来，感觉太，油温太高了容易糊。

二：要趁热吃，凉了口感不好还对肠胃不好。

南瓜饼的做法

南瓜饼的做法如下：

主料：南瓜200克

辅料：糯米粉适量、白糖适量、芝麻适量

1、首先将南瓜去皮去籽切片上锅大火蒸熟。切薄片约5分钟就熟了，也可以煮饭的时候蒸熟。

2、蒸南瓜的时候准备一个深盆，加入糯米粉适量，打入一个鸡蛋。用筷子搅匀。

3、南瓜蒸熟，放入糯米粉中，用筷子搅匀。

4、揉成面团，再加入适量白糖揉匀。白糖也可以和南瓜一起加入揉成面团即可，南瓜可以加多一点，不要揉太硬。

5、电饼铛刷一层薄油，将南瓜面团分成大小相同的小剂子，直接按成圆形。放满了再加热电饼铛。

6、表面再撒少量的芝麻，用勺子按紧一点即可。

7、烙至双面变色，成金**即可出锅。

8、南瓜饼的成品图如下。

　南瓜饼是一道汉族的菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，口感酥软甜糯，味道醇厚，想学做南瓜饼的朋友就快来看看吧。

南瓜饼的做法一：Q弹南瓜饼

　主料：南瓜250g、糯米粉150g、糖粉50g

　辅料：淀粉40g、葡萄干适量

　做法：

　1、首先将南瓜蒸熟，过筛压成泥，然后加入糯米粉、淀粉、糖粉和面。

　2、接着分成25g每粒的圆球，用牙签在正上方压出三条楞，同时在对应的侧面也压出楞，中间放上葡萄干。

　3、最后刷上油，用冷水开始蒸10分钟即可。

　南瓜饼的.做法二：椰蓉牛奶南瓜饼

　主料：南瓜适量

　辅料：牛奶、白糖、糯米粉、椰蓉适量

　做法：

　1、首先将一碗南瓜切块，加入适量牛奶，用微波炉高火5分钟，然后加入适量的白糖碾成泥。

　2、接着把一碗糯米粉分多次、少量加入搅匀揉团。

　3、最后捏成小团后沾点椰蓉，用月饼模具压成薄月饼型，放去煎炸至熟即可。

　南瓜饼的做法三：鸡蛋南瓜饼

　主料：南瓜150g、鸡蛋1个、面粉50g

　辅料：油、盐、葱花、生抽、鸡精少许

　做法：

　1、首先将南瓜去皮、去籽、洗净，用菜刨子刨成丝，然后切一些葱花，同时放入南瓜丝里，打入一个鸡蛋搅拌均匀。

　2、接着放入一些面粉拌匀，并放入适量的盐、少许生抽和鸡精一起搅拌。

　3、在电饼铛内放入少许油加热，最后把拌好的面糊舀一些放入电饼铛里摊开、压平，煎熟即可。