白灼生菜的做法大全图解-白灼生菜的做法大全

白灼生菜

难度：初级

时间：10分钟左右

主料：生菜、蒜、生抽、芝麻、香油

做法步骤：1.生菜洗净滤干水分。2. 调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油。放一边备用。

3. 锅里加水烧开，把生菜放入开水中抄一下，这个过程根据个人喜欢，想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅，因为生菜本来就可生吃的。我怕生吃不太干净，抄水一分钟，所以有点熟过了。捞出来装盘。

4. 利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火。

5. 最后，将酱汁淋到生菜上即可，完成，耶！

小贴士

因生菜可能含有农药化肥的残留物，吃前一定要清洗干净。

1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包得紧密的;把根部抠掉;

2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀;烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味

3、准备调料汁:生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以啦~~~

白灼生菜的家常做法大全怎么做好吃视频

白灼生菜好吃又简单做法：

1、生菜洗净，用沸水汆一下，控水捞出摆盘。注意的是水开后放生菜，然后立即关火。基本上每片叶子都在开水里过一下就行了。不能时间长，要不生菜就不好吃了。

2、另起炒锅，少许油。放入蒜末，炒香。接着关中小火，加入一大勺生抽，一大勺蚝油炸一下，再加少量糖，加少量水煮开。煮开的汤汁直接倒在生菜上就行了。这里说的大勺就是普通的大调羹，并不是汤勺哦。糖的量就是调味盒里的小勺一勺。

1.生菜掰开洗干净控水。

2.青椒切丁，红椒切段，蒜切沫，要剁成很细的蒜沫。

3.烧开一锅水，把生菜放到锅里烫一下捞出码齐摆盘，可以分两次下锅烫，太多了容易不均匀，烫过了生菜就不脆了。

4.起锅热油，油开改小火放入蒜沫慢慢煸香，然后先把蒜沫捞出放盘里。

5.再把青椒，小红椒放入锅内，开大点火翻炒。

6.再把蒜沫放到锅里一起炒两下倒入半碗水，放入适量生抽，盐和白糖把汤烧开。

7.烧开后浇到已经摆好的生菜盘里就大功告成了。