冬菇滑鸡蒸多久-冬菇蒸滑鸡窍门

冬菇蒸滑鸡步骤1

冬菇蒸滑鸡的做法大全

走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛，剪去鸡脚指甲，沥干水，斩成小块

步骤2

冬菇蒸滑鸡的做法图解

冬菇、木耳泡发软、去掉头部。红枣去核、切成片，葱洗净去头尾、葱头和叶子分开切粒，生姜切成丝

步骤3

冬菇蒸滑鸡的家常做法

木耳和冬菇分别切成条状

步骤4

用一个较大的碗盛起鸡肉，加上盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、米酒

步骤5

丢进姜丝、葱头、红枣、搅拌均匀，腌制片刻

步骤6

再加进生粉、香油充分搅拌

步骤7

最后倒进切好的冬菇、木耳，用筷子拌匀

步骤8

冬菇蒸滑鸡怎么煮

上锅隔水大火蒸20分钟，蒸熟后取出拌匀，撒下葱花即可开动

烹饪技巧

鸡的大小蒸的时间也有所区别，切开的鸡肉一般大火蒸15--20分钟即可，蒸的时间长了鸡肉会柴且老。提前腌制20分钟最好，生粉和香油一定要最后放，以便锁住鸡肉的鲜汁

超简单的香菇蒸滑鸡，能不能做出别样的味道？

主料

鸡肉300g

调料

花生油适量、食盐适量、元贞糖适量、生粉适量、生抽适量

冬菇蒸滑鸡步骤1

冬菇用清水洗净，泡软，挤干水份后对半切开

步骤2

鸡剁成块，用油、盐、姜丝、蒜末、生抽、糖、生粉等腌半小时以上

步骤3

把冬菇和鸡块混在一起再腌一会，撒上一些葱花上蒸锅蒸熟！

步骤4

蒸熟后上锅时再撒些新鲜葱花即可！

香菇吃起来口感不好，不够香，而出现这样的问题主要是腌制的时候工序错了，这道菜怎样做蒸出来的香菇蒸鸡才不咸？怎样做更美味？详细下面分享。要想香菇口感不咸，最简单有效的方法就是不要把香菇和鸡肉放一起腌制，等鸡肉腌制好了以后，倒入香菇拌均匀，一起上锅蒸就好了。二份香菇单独蒸熟，最后十分钟的时候将第二份香菇放入蒸鸡中，第一份香菇直接丢掉就可以了，这样做出来的香菇蒸鸡，香菇不会太咸，而且蒸鸡也已经入味。

腌制入味：鸡肉洗净，沥干后，加入小许油，盐，糖，料酒，生粉，胡椒粉搅拌均匀，再加入冬菇和葱白，姜丝，蒜拌一下，腌制半小时左右。鸡块中加入一勺生抽，一勺蚝油，适量料酒，少量白糖，一点白胡椒粉，半勺腐乳汁，一点花生油，一勺香菇酱，搅拌均匀，再分次加入一些泡香菇的水，一点生粉，搅拌上浆咸的第一种可能是盐放多了，导致咸味掩盖了其他调料的发挥，整个菜做完只剩下盐味。建议题主可以买一个小的勺子计量器，经过反复品尝味道，确定每次做香菇蒸鸡所需要的放盐剂量。

鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。我认为是香菇烧鸡块最好好吃，下面我们就从以下几个正确的操作方法来入手，看怎样才能做出又好吃又营养的香菇烧鸡块。