各种鸡翅的做法-鸡翅做法配方

鸡翅有哪几种做法

鸡翅做法一

香煎鸡翅

用料 ?

鸡翅 10个

葱姜 少许

料酒 少许

盐 少许

酱油 少许

烧烤蘸料 少许

香煎鸡翅的做法 ?

鸡翅洗净后，斜着划两刀，便于入味；

加葱姜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒抓匀，腌制半小时让味儿入透；

入锅蒸10分钟；

蒸好后把鸡翅挑出来，放一会儿，等晾干表面水分，再裹上玉米淀粉（干淀粉）；

锅中倒少许油，下锅煎至两面金黄就可以了，倒出锅中多余的油；

撒上烧烤蘸料，拌匀即可出锅装盘；

外焦里嫩，非常美味！

小贴士

鸡翅蒸了再煎比直接生煎更美味，表皮也更酥脆。

鸡翅做法二

三杯鸡翅

食材明细

主料

鸡翅适量

啤酒适量

辅料

生抽适量

食用油适量

老抽适量

鸡精适量

咸鲜口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

三杯鸡翅的做法步骤

1

原料图如图。

2

鸡翅斜划三刀，焯水捞出控干备用。

3

鸡翅用生抽老抽一比一，食用油，啤酒腌渍十分钟。

4

锅烧干，把鸡翅和腌鸡翅的水倒进锅里，大火烧。

5

汁水快干的时候放点鸡精即可。

小窍门

三杯鸡并不一定要都放一杯，根据材料多少和自己口味定。一斤鸡肉其实半杯材料就够了。并且食用油可以减半。

参考量：生抽老抽一比一混合，一次性杯子半杯。食用油半杯，啤酒大半杯。

啤酒可以换成米酒。

一定要全程大火，这样鸡肉才会劲道又不柴。很好吃。

鸡翅做法三

蜂蜜柠檬烤鸡翅

用料 ?

鸡翅 10个

柠檬 一个

红烧酱油 两勺

蜂蜜 15克

黑胡椒粉 一勺

蚝油 两勺

姜片 5、6片

盐 少许

中号保鲜密封袋 一个

酸酸甜甜清香不腻，蜂蜜柠檬烤鸡翅的做法 ?

鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。

在鸡翅正反两面各划两刀。

找一个干净没有水的容器，放入鸡翅、蜂蜜、蚝油、黑胡椒粉、红烧酱油、姜片、盐，然后挤小半个柠檬的柠檬汁进去，抓匀鸡翅后，放进密封袋里，放冰箱里至少腌渍一小时。

烤箱预热200度，把鸡翅摆进烤盘，把姜片去掉，淋上袋子里剩的酱汁，每个鸡翅顶一片柠檬片，200度烤30-35分钟。

完成?

小贴士

没有红烧酱油可以换老抽一勺，目的是上色，红烧酱油和蚝油本身有盐了，所以盐放少许就好，不要放太多。柠檬如果籽太多了，要剔除掉，否则会苦，尽量选择深**的柠檬，会更香。

跟做里有小伙伴提到酸的问题，可以减少柠檬汁和柠檬片的用量试试。

PS：看到有小伙伴做完后反馈过于酸苦，是这样的，有些柠檬皮比较厚的品种，那种苦味的确会重，所以其实可以在腌渍的时候放适量柠檬汁就好，烤的时候就不放柠檬片了，味道是一样的。

烤箱功率不同，可以在烤的时候时不时打开看看以防烤糊。

鸡翅怎么做 好吃又美味的八道鸡翅做法

空气炸锅烤鸡翅：

准备用料：鸡翅6个、生抽10克、蚝油6克、盐1克、料酒10克。

1、鸡翅洗干净，用刀在鸡翅正反两面斜划两刀，方便入味。

2、鸡翅放入碗里，加入料酒。

3、加入生抽。

4、加入一克盐。

5、加入蚝油。

6、最后将调料、鸡翅拌匀，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。

7、空气炸锅提前200度预热5分钟，将腌好的鸡翅平铺在炸篮里，设置20分钟。

8、烤10分钟左右时，拉出炸篮，将鸡翅翻面，再继续烤10分钟。

9、烤至鸡翅色泽金黄。

10、烤好的鸡翅，美味好吃不油腻。

鸡翅的简单做法

一、干锅鸡翅

原料：

鸡翅中、红椒、香菜、葱、姜、大蒜。

调味料：

老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱。

做法：

1、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块。

2、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄。

3、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟。

4、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鸡翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可。

二、大盘烤鸡翅

材料：

鸡翅、生抽、米酒、黑胡椒、叉烧酱、蜂蜜、老抽。

做法：

1、冲洗干净鸡翅，烤盘上垫锡纸，这样将来就省去清理的麻烦。

2、加生抽、米酒、黑胡椒、叉烧酱、蜂蜜、老抽~ 淹半小时

3、烤箱预热200度，放中层烤15分钟，翻一下面再烤15分钟~

三、碎皮鸡翅

原料：鸡翅1斤。

配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水(2勺蜂蜜兑1勺水的浓度)。

做法：

1、鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状;

2、将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻;

3、将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干(此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度);

4、将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中;

5、将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好;

6、将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。

四、孜然烤翅

材料：鸡翅中、香菜，芹菜、姜葱。

调味料：料酒、盐、鸡精、辣椒粉，辣椒油、香油、孜然(粗、细两种)。

做法：

1、将翅洗净，吸干水份，用牙签在内侧扎上若干个小洞，加入：料酒、盐、鸡精、辣椒油、孜然细粉以及香菜、芹菜、香葱、姜片用手(戴上手套哈!)反复搓揉二十分钟，使其入味(正常是腌制四小时以上)。

2、烤箱以220度预热(仅用上火)，烤盘铺上锡纸，挑去腌料，将翅整齐地码上。

3、将鸡翅放入烤箱，220度，烤十分钟后翻面，再烤七分钟，取出，刷上香油和辣椒油(事先混合好)，将两面撒上孜然(粗)。

4、再入烤箱，温度调至240度(仅用上火)，两面各烤5分钟即可

五、奥尔良烤翅

材料：

10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

做法：

1、如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2、加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。

5、将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。

7、将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。

六、红酒板栗烧鸡翅

主料：

鸡翅、去皮板栗、红酒。

辅料：

冰糖、盐、油。

做法：

1、鸡翅洗净，沥干水份;

2、锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟;

3、倒入红酒没过鸡翅后再多放一点(板栗稍微难熟一些)，加冰糖;

4、待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可

七、指原味鸡

材料：

鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、子冉粉5g(没有规则可根据口味任意变化)

做法：

1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以;

2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了;

3、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡。

八、瑞士鸡翅

主料：鸡翅中(6～10个)

辅料：鲜青豆(也可用冰鲜青豆)

调料：八角、桂皮、陈皮、冰糖、老抽、生抽、老姜、麻油(香油)、白葡萄酒、干辣椒。

做法：

1、先将翅中斜划一刀放入锅中汆一下(冷水下锅)，汆时放葱白、老姜片，变色后捞出(不用煮开)。

2、沙锅中放入八角、桂皮、陈皮、冰糖、生抽、老抽、麻油、白葡萄酒、适量水烧沸，再放汆了水的鸡翅、干辣椒节烧熟上色，放汆了水的青豆焖10～15分钟。

3、夹出鸡翅摆放在盘里，汁留锅中烧浓稠，淋在鸡翅上，撒上青豆即可。

大学同学研究的鸡翅万能吃法

　鸡翅的简单做法大全1.奥尔良烤翅

　材料：

　10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

　作法：

　1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

　2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

　3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

　4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。

　5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

　6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。

　7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

　8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。

　鸡翅的简单做法 大全 2.红酒板栗烧鸡翅

　主料：

　鸡翅、去皮板栗、红酒。

　辅料：

　冰糖、盐、油。

　做法：

　1、鸡翅洗净，沥干水份;

　2、锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟;

　3、倒入红酒没过鸡翅后再多放一点(板栗稍微难熟一些)，加冰糖;

　4、待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可

　鸡翅的简单做法 大全 3.干炸鸡翅

　做法简单，把鸡翅加盐、姜腌制过夜(主要是掌握加的盐量，要不咸不淡，鸡翅里面也要入味，我主要是靠经验了~~)，油锅烧热就开炸，中小火，炸到这样就行

　鸡翅的简单做法 大全 4.干锅鸡翅

　原料：

　鸡翅中、红椒、香菜、葱、姜、大蒜。

　调味料：

　老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱。

　做法：

　1、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块。

　2、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄。

　3、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟。

　4、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鸡翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可。

　鸡翅的简单做法 大全 5.粉蒸鸡翅

　1、大米洗净晾干加白胡椒粉，少许盐打碎成粉粒状，微波炉大火叮一分钟

　2、鸡翅温水洗净加少许生抽，葱姜片，腐乳汁腌制半小时，鸡翅用叉子扎几下以便入味

　3、把叮好的米粉放入盘中，腌好的鸡翅放到上面，滚一下均匀沾上米粉，装盘大火蒸半小时

　鸡翅的简单做法 大全 6.大盘烤鸡翅

　材料：

　鸡翅、生抽、米酒、黑胡椒、叉烧酱、蜂蜜、老抽。

　做法：

　1、冲洗干净鸡翅，烤盘上垫锡纸，这样将来就省去清理的麻烦。

　2、加生抽、米酒、黑胡椒、叉烧酱、蜂蜜、老抽~ 淹半小时

　3、烤箱预热200度，放中层烤15分钟，翻一下面再烤15分钟~

　鸡翅的简单做法 大全 7.碎皮鸡翅

　原料：鸡翅1斤。

　配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水(2勺蜂蜜兑1勺水的.浓度)。

　做法：

　1、鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状;

　2、将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻;

　3、将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干(此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度);

　4、将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中;

　5、将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好;

　6、将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。

　鸡翅的简单做法 大全 8.孜然烤翅

　材料：鸡翅中、香菜，芹菜、姜葱。

　调味料：料酒、盐、鸡精、辣椒粉，辣椒油、香油、孜然(粗、细两种)。

　做法：

　一、将翅洗净，吸干水份，用牙签在内侧扎上若干个小洞，加入：料酒、盐、鸡精、辣椒油、孜然细粉以及香菜、芹菜、香葱、姜片用手(戴上手套哈!)反复搓揉二十分钟，使其入味(正常是腌制四小时以上)。

　二、烤箱以220度预热(仅用上火)，烤盘铺上锡纸，挑去腌料，将翅整齐地码上。

　三、将鸡翅放入烤箱，220度，烤十分钟后翻面，再烤七分钟，取出，刷上香油和辣椒油(事先混合好)，将两面撒上孜然(粗)。

　四、再入烤箱，温度调至240度(仅用上火)，两面各烤5分钟即可

　鸡翅的简单做法 大全 9.泰式烤翅

　材料：

　鸡全翅2个约300g、盐1/4小勺、老抽一小勺、料酒一小勺、干迷失香一小勺、葱一段、姜一块、蜂蜜一小勺。

　做法：

　1、鸡翅洗净，用牙签扎几下以便入味，放入盐，老抽，料酒，葱姜，半小勺迷迭香拌匀密封冷藏腌制1天(中间记得翻几次面);

　2、烤盘铺锡纸，放入腌好的鸡翅，烤箱220度预热上下火，上面烤10分钟，翻面再烤5分钟;

　3、取出刷上蜂蜜，均匀撒上剩下的半勺迷迭香反正面各烤5分钟即可!

　我们这里最近也很流行种植一些香草，可惜俺老是给养，这个迷迭香是我买的成袋的干的，有新鲜的更好，没有的话用孜然代替就是孜然烤翅喽!

　鸡翅的简单做法 大全 10.吮指原味鸡

　材料：

　鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、子冉粉5g(没有规则可根据口味任意变化)

　做法：

　1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以;

　2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了;

　3、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡。

10种鸡翅的做法

大学同学研究的鸡翅万能吃法

椒盐鸡翅

食材

鸡中翅、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、椒盐粉做法

1.鸡翅提前浸泡出血水，捞出洗净，划上几刀，方便入味

2.加两勺料酒，三勺生抽，一勺蚝油，一勺黑胡椒粉，搅匀腌制30分钟以上；倒出多余腌料汁，加一勺玉米淀粉，一个鸡蛋抓拌均匀

3.锅里热油放鸡翅，火先大点把鸡翅煎到两面定型，再转小火慢煎10分钟，出锅撒点椒盐粉、欧芹碎~

蜜汁鸡翅

食材

鸡中翅、生抽、老抽、料酒、蚝油、姜蒜片、淀粉、黑胡椒粉

做法

1.鸡翅提前浸泡出血水，捞出洗净，沥干水分，对半切开

2.放入姜蒜片，1勺料酒，两勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺黑胡椒粉，少许盐，1勺淀粉，抓匀腌制30分钟以上

3.热锅凉油，鸡翅煎至两面金黄4.倒入腌制的料汁，小火焖煮三分钟，撒入白芝麻，翻炒均匀出锅

蛋黄鸡翅

食材

鸡中翅、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、咸蛋黄

区做法

1..鸡翅提前浸泡出血水，捞出洗净，划上几刀，方便入味；

2.加两勺料酒，三勺生抽，一勺蚝油，一勺黑胡椒粉，适量盐，搅匀腌制30分钟以上；倒出多余腌料汁，裹上玉米淀粉，下锅煎至两面金黄，盛出备用；

3.四颗咸蛋黄压碎，下锅热油炒至冒泡，倒入鸡翅翻拌均匀，巨香!

孜然鸡翅

食材

鸡中翅、姜蒜、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻

做法

1.鸡翅提前浸泡出血水，捞出洗净，沥干水分，对半切开

2.放入姜丝、蒜片，1勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺黑胡椒粉，1勺孜然粉，少许盐，抓匀腌制30分钟以上

3.热锅凉油，鸡翅煎至两面金黄4.放1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺芝麻，1勺葱花，翻炒均匀出锅

可乐鸡翅

区食材鸡中翅、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、可乐

√做法1.鸡翅划几道，方便入味，冷水下锅，加料酒和姜片焯水，去浮沫，捞出洗净备用2.锅中热油下鸡翅，煎至两面金黄3.加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、姜蒜片，再倒入适量可乐，焖煮15-20分钟4.出锅前，撒一些白芝麻，巨香巨下饭~

糯米鸡翅

口食材

鸡中翅、葱姜、糯米、小米辣、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉

做法

1.鸡翅提前浸泡出血水，捞出洗净，划上几刀，方便入味；

2.放葱姜末，半勺盐，半勺鸡精，半勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，抓匀腌制半小时以上

3.糯米泡4小时，放少许老抽、生抽，拌匀；鸡翅裹上糯米，摆盘，水开蒸20分钟，撒葱花小米辣!

蒜香鸡翅

食材

鸡中翅、蒜末、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、白糖、青红椒做法

1.鸡翅提前浸泡出血水，捞出洗净，沥干水分，对半切开

2.放一大勺蒜末，一勺生抽，一勺蚝油，半勺黑胡椒粉，少许白糖，适量盐，抓匀腌制30分钟以上

3.热锅凉油，鸡翅煎至两面金黄，盛出备用

4.起锅烧油，蒜末炒香，倒入鸡翅和青红椒碎翻炒均匀，出锅!

盐焗鸡翅

口食材

鸡中翅、盐焗鸡粉

做法

1.鸡翅提前浸泡出血水，捞出洗净，沥干水分，划上几道

2.倒入适量的盐焗鸡粉，抓匀后，盖上保鲜膜冷藏过夜，这样会更入味~

4.将腌制好的鸡翅码在烤盘上，空气炸锅或烤箱，200度30分钟，中间翻面，再烤7分钟，出锅啦~油光光，水滑滑，超级香!

蜂蜜柠檬鸡翅

食材

鸡中翅、蒜末、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、柠檬、黑胡椒粉

做法

1.鸡翅提前浸泡出血水，捞出洗净，划上几刀，方便入味

2.放一勺蒜末，一勺生抽和老抽，一勺蚝油，一勺黑胡椒粉，一勺蜂蜜，一勺油，抓匀腌2小时以上

3.锡纸上铺上柠檬片，再铺上鸡翅，空气炸锅或烤箱，180度烤20分钟，翻面再烤10分钟

4.出锅，撒上白芝麻，巨香!

薯片鸡翅

食材

鸡中翅、玉米淀粉、生抽、蚝油、蜂蜜、薯片、鸡蛋

做法

1.鸡翅提前浸泡出血水，捞出洗净，沥干水分，划上几道

2.加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，适量盐，抓匀腌1小时以上3.腌制好的鸡翅依次裹上一层淀粉、鸡蛋液、薯片碎，摆入烤盘4.空气炸锅或烤箱，180度20分钟，中间翻面，再烤10分钟，出锅啦~不用油炸也超香，很健康~

大学同学都爱吃的几款秘制鸡翅

10种鸡翅的做法大全

　可乐鸡翅

　主料

　鸡翅(600克)

　调料

　姜葱(适量)可乐(250克)生抽(2勺)

　做法

　1 将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断就好。

　2 起油锅，爆香姜葱。

　3 将鸡翅下锅，煎炒至表面稍黄。

　4 加入两勺的生抽，翻炒一小会儿。

　5 将可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖。

　6 待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

　7 将做好的可乐鸡翅装盘就可以了。

　蜜汁烤翅

　主料

　鸡翅(1000克)

　调料

　熟芝麻(适量)橄榄油(适量)蜜汁烤肉料(60克)

　做法

　1 鸡翅洗净，准备好蜜汁烤肉料。

　2 洗净的鸡翅，内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。

　3 依次切完以后，放入一个较大的碗中。

　4 加入60克蜜汁烤肉料。

　5 戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一下。(这里如果鸡翅是刚洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加调料给鸡翅?按摩?入味。如果是洗过后控干了水份的，捏起来太干，就稍微加一点点水)

　6 如果一次腌制的份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。

　7 腌制好的'鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油。

　8 放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候，可以撒上一些熟芝麻。

　瑞士鸡翅

　主料：鸡翅中(6～10个)

　辅料：鲜青豆(也可用冰鲜青豆)

　调料：八角、桂皮、陈皮、冰糖、老抽、生抽、老姜、麻油(香油)、白葡萄酒、干辣椒。

　做法：先将翅中斜划一刀放入锅中汆一下(冷水下锅)，汆时放葱白、老姜片，变色后捞出(不用煮开)。沙锅中放入八角、桂皮、陈皮、冰糖、生抽、老抽、麻油、白葡萄酒、适量水烧沸，再放汆了水的鸡翅、干辣椒节烧熟上色，放汆了水的青豆焖10～15分钟，夹出鸡翅摆放在盘里，汁留锅中烧浓稠，淋在鸡翅上，撒上青豆即可。

　蜜汁叉烧翅

　1、动手烤蜜汁鸡翅吃吧，不放一点油健康又美味~主要原料：翅中,蜂蜜,叉烧酱

　2、翅中涂叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、黑胡椒，最后淋一些桂花酒，淹1小时

　3、烤盘上垫锡纸，边缘折一下码上淹好的翅中，220度上下火先烤15分钟

　4、15分钟后取出

　5、给鸡翅翻个面，再入烤箱烤15分钟

　6、出烤箱撒些芝麻~ 吃吧~ 因为有蜂蜜的缘故，外皮金黄内里香嫩

　玫瑰鸡翅

　主料：鸡翅。

　配料：干玫瑰8克、红葡萄酒15ML、冰糖180克、麦芽糖180克、盐适量、热开水120ML。

　做法：

　1、将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁。

　2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。

　3、将鸡翅洗净，滤水，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时。

　4、烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟。

　5、鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。

　辣烧鸡翅

　主料：

　鸡翅中1斤、辣酱2大勺。

　调料：

　葱碎1茶匙5克、姜末1茶匙5克、盐1茶匙5克、胡椒粉1/2茶匙3克、料酒2汤匙30ml。

　步骤：

　1、鸡翅洗净后，倒在小锅里焯至八成熟捞出;加入所有调料拌匀，腌30分钟;

　2、坐锅倒油，放入鸡翅，煎至两面焦黄;

　3、用少许水把辣酱泻开

　4、倒入锅中，继续和鸡翅一起翻炒，待所有鸡翅都包裹上辣酱后，大火收汁就可以了。

　火焰八爪鸡翅

　原料：鸡翅中、八爪鱼。

　调料：番茄酱、韩国辣酱、白酒、盐、生抽、胡椒粉。

　做法：

　1、鸡翅中飞水，用盐、生抽、胡椒粉腌渍。

　2、八爪鱼飞水捞出。

　3、锅内放油6成热炸鸡翅中至金黄捞出。

　4、蒜瓣切碎、葱切花，姜切末，用炒锅炒香，把翅中倒入，加番茄酱、韩国辣酱、翻炒下，再加适量水，小火加入八爪鱼，加少许白糖调味。

　盘中央放入红红八爪鱼，四周放上红红鸡翅中，撒上少许奶酪粉，淋入白酒点燃，靠白酒糊。

　冰糖鸡翅

　1、鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时

　2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出

　3、锅底油融化冰糖，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平

　4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可!

　啤酒鸡翅

　1、翅中9只洗净，用料酒，生抽，盐，葱姜腌制4小时，捞出沥干水份备用

　2、枸杞洗净备用，有红枣的话加点红枣更好，俺家没有了!

　3、锅内热油至6成，煎鸡翅至两面金黄，倒上一瓶啤酒，洒上枸杞和葱姜盖盖中火焖至啤酒酒味消失，大火收汁!

　红烧鸡翅

　材料：

　鸡翅500克，蒜两瓣，八角，白酒(或料酒)，油，盐，老抽，生抽均适量

　做法：

　1、提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味;

　2、3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分(防止油溅)，放入6成热适量油中煎至两面金黄;

　3、将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒;

　4、再将鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮;

　5、待汁水基本收干，略成胶状即可盛出。

大学同学都爱吃的几款秘制鸡翅

香辣脆皮炸翅食材鸡翅，鸡蛋.面粉，面包糠

炸鸡裹粉，姜丝.孜然粉做法步骤

I.鸡翅冷水下锅.加料酒姜片焯水.捞出冲洗干净备用

2.放姜丝+两勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+三勺炸鸡裹粉.抓匀腌三小时以上

3.鸡翅依次裹上面粉，鸡蛋液，面包糠.空气炸锅I80度.30分钟.中途翻面，或者下油锅炸制金黄

4.出锅.撒孜然粉，辣椒粉，巨香!

蜂蜜柠檬鸡翅食材鸡翅，姜蒜，料酒，生抽，老抽

耗油.蜂蜜.柠檬.照烧酱做法步骤

1.鸡翅洗净.正反各划三刀

2.放姜蒜末+两勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺胡椒粉+一勺蜂蜜+几片柠檬+适量盐.抓匀腌一小时

3.起锅烧油.鸡翅煎至两面金黄，倒入腌鸡腿的料汁.加一勺照烧酱.一碗水，大火烧开转小火.煮30分钟.大火收汁.撒上芝麻!

可乐鸡翅

食材鸡翅.姜蒜.料酒.生抽.老抽

耗油.胡椒粉.可乐

做法步骤

I.鸡翅洗净.正反各划三刀

2.放姜蒜末+两勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺胡椒粉+适量盐.抓匀腌一小时3.起锅烧油.姜蒜沫爆香，鸡翅下锅翻炒.倒入腌鸡腿的料汁.倒入三百毫升可乐，大火烧开转小火，煮三十分钟，大火收汁.撒上芝麻!

奥尔良烤翅

食材鸡翅.奥尔良腌料，蜂蜜

胡椒粉，白芝麻

做法步骤

I.鸡翅洗净，用纸巾洗去水分，拿牙签前后扎几个洞

2.放入奥尔良腌料，撒白胡椒粉搅拌均匀，腌制四个小时3.空气炸锅，I80度烤20分钟，中途翻面，替他一层蜂蜜，再烤5分钟，出锅，撒白芝麻!

蛋黄鸡翅

食材鸡翅.咸蛋黄.白糖.姜片.盐料酒.生抽.耗油.白胡椒粉.做法步骤

I.鸡翅洗净.一分为二

2.放姜片+两勺生抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺白胡椒粉+适量盐+抓匀腌制两小时

3.起锅烧油.鸡翅下锅煎至两面金黄，加几勺水.焖一会

4.起锅烧油.蛋黄下锅.加一勺糖，翻炒出绵密的泡泡.倒入鸡翅翻炒均匀.超级香!

蒜香鸡翅食材鸡翅.大蒜，葱段.干辣椒.盐

糖.白胡椒.料酒.生抽做法步骤

I.鸡翅洗净.正反各划三刀2.放姜沫+葱段+千辣椒+两勺生抽+一勺白糖+一勺耗油+一勺料酒+一勺胡椒粉+适量盐+抓匀腌两小时

3.起锅烧油.鸡翅煎至两面金黄，4.锅中留底油.放两大勺蒜末爆香.倒入鸡翅.翻炒均匀.加少许水，大火烧开转小火，煮20分钟大火收汁.出锅.撒上芝麻!