汉堡的做法先蒸后炸-汉堡怎么做出来

汉堡的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味：甜味 工艺：生煎汉堡的制作材料： 主料：猪肉(瘦)375克,红萝卜40克,洋葱（白皮）75克,面包600克,金华火腿60克,番茄50克,生菜（团叶）30克,洋葱（白皮）50克,黄瓜100克

调料：酱油30克,胡椒粉2克,白胡椒2克,五香粉2克,白砂糖10克,盐10克,色拉酱10克,番茄酱20克,色拉油20克教您汉堡怎么做，如何做汉堡才好吃1.洋葱去皮剁碎，红萝卜去皮剁碎，小黄瓜抹精盐去水切斜片备用。

2.在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，调匀成肉馅，再作6等分，压成圆饼状。

3.一器皿内放入色拉油2大匙，高火3分钟，再放入肉饼3个，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎进不需要预热，功率与时间与第一次相同。

4.取汉堡面包，铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼，加上番茄酱和色拉酱即可。 小帖士-食物相克：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

鸡块汉堡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱

口味：甜味 工艺：炸鸡块汉堡的制作材料： 主料：面包100克,鸡胸脯肉30克,生菜（团叶）30克,青椒30克,柿子椒30克

调料：色拉酱30克,植物油30克教您鸡块汉堡怎么做，如何块汉堡才好吃 1.　生菜洗净切成条；

2.　青、红椒去籽洗净切成丝；

3.　锅内放油烧热，放入超市买来的炸鸡柳，炸至刚熟，捞出沥油；

4.　把汉堡面包横切开，取下半块抹上沙拉酱，放上生菜条、炸鸡柳，青、红椒丝，将另一半盖上即可。 鸡块汉堡的制作要诀： 本品有油炸过程，需备植物油约300克。 鸡柳汉堡的做法详细介绍 菜系及功效：美国菜谱

鸡柳汉堡的制作材料：主料：鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜,西红柿适量 鸡柳汉堡的特色：汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。 教您鸡柳汉堡怎么做，如何柳汉堡才好吃1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

汉堡的制作方法？

汉堡包的做法具体如下：

材料准备：面粉300克、酵母粉一小包、鸡胸肉几块、生菜一颗、鸡蛋两个、葱姜蒜少许、胡椒粉、花椒粉、白糖、生抽、蚝油、料酒等。

1、和面，碗中倒入面粉，加少量盐增加韧性，把一小包酵母加进去用适量温水一起拌匀。和面要先把面搅成絮状，然后再用手揉面，直至面团光滑即可用保鲜膜封住醒发。

2、处理鸡胸肉，趁醒面的时间，把鸡胸肉取出加少许盐、淀粉洗净，洗净后切小片，打上花刀备用，这样等会儿腌的时候就容易入味些。

3、腌肉，把适量的葱姜蒜、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、白糖加到碗中，再打两个鸡蛋，放鸡胸肉进去拌匀腌制半小时。

4、揉面胚，面团醒好取出放上案板，用手揉搓一下排出空气，然后揉长条切成块状，每小块面剂再揉成面包形状，接着放置一旁等待二次醒发成面坯后备用。

5、烤面坯，面坯在表层刷上食用油、鸡蛋液，撒点白芝麻就可以开始烤制，烤盘上铺一张吸油纸，烤箱预热五分钟后把烤盘放进去，160°烤30分钟即可。

6、裹玉米淀粉，碗中加水，两勺玉米淀粉搅拌均匀后倒进腌制好的鸡块中，葱姜蒜记得挑出来，保证每块鸡胸肉裹上粉后就可以炸制了。这样做出来的鸡块外酥里嫩，水分满满。

7、炸鸡胸肉，锅里加油，油温六七成时下鸡胸肉，先炸至定型后再翻面，直到两面炸成金色就可以捞出备用了。想要鸡胸肉吃起来更酥脆，还可以复炸30秒。

8、切面片，面坯烤出炉后，用小刀切成一厚一薄的面包片，再抹上自己喜欢吃的沙拉酱、番茄酱就可以制作汉堡了。

9、制作汉堡包，厚面片放在底部，先加两片生菜和番茄，抹点爱吃的酱料，接着放两块鸡胸肉，抹上番茄酱，还可以加一个荷包蛋，用两片生菜盖住，最后把另一块面片盖上就完成整个汉堡包的制作了。

儿童版迷你小汉堡！巨可爱！

汉堡包的做法

原料

鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。

制作步骤

1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

4.有时可以加入牛肉和番茄酱。

汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。汉堡热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。

如何在家自己制作好吃的汉堡？

今天做了巨可爱的迷你小汉堡，而且是超MINI版本，一口一个，小朋友可喜欢了。面包用一次发酵法，方便快捷。最近天气比较热，大家记得用冰水或冰牛奶揉面~

1、高粉200克、蛋液20克、冰水或冰牛奶110克、糖10克（不怎么甜哦）、盐1克、酵母2克、黄油15克、装饰用芝麻适量。

2、配菜：生菜、黄瓜、番茄、培根、火腿、鸡蛋、芝士、沙拉酱，喜欢的一切~~

3、烤箱：柏翠PE5400小海绵。

1、面包材料混合（黄油先不加），揉面约7分钟，表面基本光滑后加入黄油，继续揉约8分钟，能拉出粗膜就可以啦。

2、面团取出后不用发酵，直接分割成25份，一份14-15克，很小的哦，将面团滚圆，表面刷点清水，直接沾上白芝麻。

3、面团放在温暖处发酵，烤箱175度中层烤15分钟，最后5分钟可调高上火至200度上色，取出看到表面的上色效果还真不错呢。

4、小面包取出晾至手温，放入保鲜袋中，第二天表皮回软后再吃口感更佳。

汉堡是很多人都喜欢的快餐美食，松软的面包裹着浓香的肉片，美味好吃，让人意犹未尽。今天来介绍几种汉堡的具体做法，丝毫不比KFC里的逊色哦。

准备鸡胸肉或者鸡腿肉，用刀背用力拍打，让肉质变得松散。

放葱丝，蒜末，食盐，五香粉，胡椒粉，生抽，味极鲜和一个鸡蛋清，喜欢吃辣可以再添加适量辣椒粉，抓拌均匀，腌制1-2个小时。

鸡肉取出均匀的裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，继续裹一层淀粉。

油温七成热，放入鸡肉，炸成金**后捞出控油。

汉堡胚放入烤箱，或者电饼铛中加热变松软。

中间加入生菜，挤上沙拉酱，番茄酱，放上炸好的鸡肉块，就可以开动啦。

三分肥七分瘦的牛肉馅（一点要加一些肥肉，这样才会更香浓），里面放入一个鸡蛋，一勺胡椒粉，少量的洋葱碎，一勺料酒。

用筷子顺时针搅拌，使肉馅能够团在一起。

牛肉馅分成等份，压成圆形，放入油锅或者电饼铛中煎熟，表面有微焦色后，上面撒些芝士碎，用余温加热。

汉堡胚加热变软后，加入生菜，牛肉饼，西红柿片，洋葱丝，挤上少许的番茄酱即可。

鳕鱼肉洗净后剁碎放入碗中，里面加入一勺淀粉，一个鸡蛋清和食盐，五香粉，用筷子顺时针搅拌。

取适当的鳕鱼肉馅，压成圆形，均匀的沾一层淀粉，再刷一层鸡蛋液，然后拍一层面包糠，用手微微压实。

油温七成热，小火慢煎，一面定型后翻面，记住动作要轻一些，否则鳕鱼容易散，煎成微黄后关火。

面包胚加热后，里面加入生菜，西红柿片，鳕鱼片，挤上蛋黄酱和沙拉酱即可。

汉堡美味与否，关键就在于肉材的处理上，一定要仔细认真。赶快去试一试吧，自己做的汉堡绝对健康美味而且量大。