四角粽子的包法-四角粽子的包法视频慢动作

包粽子的手法如下：

1、首先准备一张粽子叶，把粽叶的中间折一下，将其折出一个漏斗状。

2、漏斗的底部，要放上一粒的腊肠丁，然后往里面加入适量准备好的糯米，糯米一定要将其按压结实，这样煮出来的粽子才会很饱满。

3、然后用手捏住粽子叶的两边，将糯米捏住后，再把上面的粽子叶对折，让粽子叶盖住糯米。

4、将剩下的粽子叶对折，并准备一根细绳，将绳子用力捆绑住叶子的四周，这样一个四角粽子就包好了。

吃粽子是端午的一种习俗

东汉时期粽子是一种普通食品，没有特殊的含义，很多时候都可以食用，东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，被称为碱水粽，同时期出现少量裹馅粽子。晋代时粽子被正式作端午节的食品, 用作交往的礼品，并开始出现米之外的加料棕；此后，粽子作为人们喜爱的节日食物，在不同的时期、民族、地区便有不同的做法。

南北朝时期粽子品种增多，出现有“杂粽”；唐朝时粽子的形状已经出现了锥形、菱形， 粽子成为节日和民间四季出现于市场上的美味食品；宋朝时吃粽子已经很时尚，有了“艾香粽子”和 以枣、栗、柿子等为馅的“蜜饯粽”。

元、明朝时期粽馅更为丰富，并且出现了箬叶、芦苇叶包的粽子；清朝时又有了火腿粽子，粽子成了吉祥食品，有“必中”之意；2010年，粽子制作技艺入选国家级非物质文化遗产。

四角粽子的包法视频教程

在各种形状的粽子中,四角粽子最不容易漏馅，也最受人们的喜爱，那么四角粽子如何包才好看?下面我分享了四角粽子的包法视频，希望对你有帮助。

四角粽子的包法视频 四角粽子的包法图解

1、两片正面朝上粽叶交替排好，两手捏好，不要让叶子滑动。

2、捏住两头，环成一个圆锥形，第一个角形成(正面在里，反面在外)。

3、左手捏紧四片叶子的交接处。

4、先放少许糯米。

5、再放豆馅和豆子。

6、最后盖上糯米，用勺子压实。

7、左手握住锥筒，拇指和食指掐紧前端成角状。

8、右手把上面的叶子折下，盖在糯米上。

9、上片的叶子要盖紧。

10、把上面多余的叶子往下折，第二个角形成(如图20)。

11、第三个角形成(如图21)。

12、固定住两个角，把第四个角捏出来。

13、多余的叶子折到一边。

14、用左手大拇指固定好，圆锥上面是个三角形(如图24)。

15、捆上线绳，为了更结实，我用牙齿咬住一头，右手拽紧。

16、系个活扣。

17-18、剪去多余的粽叶。

19、检查一下四个角都包要严，无漏米现象。

20、一个粽子包好啦。。

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包粽子的新方法 粽子怎么包 粽子的包法

四角粽子，也叫北方粽子或京味儿粽子，是一种以糯米为主要原料制作的中国传统美食。包粽子的技巧和方法因地区而异，下面提供一个视频教程，让大家学习四角粽子的包法。

1、准备材料

粽叶、糯米、肉馅、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒等

2、包粽子的方法

将粽叶凉水泡软后，沥干水分，摆成菱形；将糯米洗净后浸泡两个小时；将肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒等调料，搅匀；将粽叶顺时针旋转45度，形成菱形口袋；放入适量的糯米和肉馅，用手按压紧实；挑起四角，包裹紧实；最后将四角反折成交叉形，压平即可。

3、煮粽子的技巧

煮粽子前需将其浸泡在水中，水位要高过粽子，煮沸后改用小火继续煮约4-5小时。中途需不定期添加水，以保证粽子充分熟透。

4、煮好后的处理

将煮好的粽子取出，用凉水将其冲洗干净，去掉表层的涂料和油脂，然后用厨纸擦干水分即可食用。如果想要保存，可放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。

5、注意事项

包粽子时要注意肉馅的搅拌，以保证每一口都能够品尝到适量的佐料味道。在煮粽子时，水位要高过粽子，以免煮烂；同时也需不定期添加水，以免粽子因水位低而导致煮干。

6、形状与品质

粽子的形状要求边角分明、四面整齐、紧实合节、羽扇清晰，粽叶不能破损或过于松软。粽子口感应该软糯、有嚼劲，同时糯米应该均匀细滑、不过干，馅料口感丰富，不油腻，风味独特。

拓展知识：

四角粽子是中国北京传统美食之一，与南方的粽子口感略有不同。除了肉馅之外，还可以加入豆沙、板栗等馅料，口味更丰富。粽子的包法因地区而异，南方的粽子被蒸制，而北方的粽子则多数采用煮的方法。

正宗四角粽子的包法是什么？

四角形粽子包法：(北方大部分地区多用此种包法)

步骤：

1．取2片粽叶，抹干水分，顺向l／3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶，l片也可以。

2．将粽叶旋转，在l／3处折成漏斗圆锥形。

3．在漏斗中舀入糯米(豆沙粽就是先放入一半糯米，然后放入豆沙，再用其余的糯米填满)，用手或者勺子将糯米压实。

4．接着将上端多余的两片粽叶折回盖住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有缝隙。

5．用绳子环绕粽子四面数圈，将粽子紧紧裹住，并在粽腰处扎紧打结。(此步骤非常重要，如果绳子捆得不够结实，在煮制过程中粽叶会有松开的可能，这样就前功尽弃了)

经典四角粽子包法怎么做

食材准备：粽叶，糯米，黑米，红枣，冰糖

1、先把糯米和黑米，红枣放在一个盆子中，用清水冲洗两遍，在重新倒入清水没过糯米，浸泡3—5个小时。

2、在汤锅中倒入清水里，大火把水烧开后放入干粽叶，用中火煮至五分钟，煮好后关火，把粽叶在水里浸泡一会。

3、粽叶已经泡好之后取出，用清水冲洗一遍，准备开始包粽子，把两片大小差不多的粽叶，交替在一起，正面朝上，用手捏住两头形成一个漏斗状。

4、用左手捏住叶子的交接处，先放入一勺泡好的糯米，再放入一个大枣，放入一颗冰糖。

5、再用勺子舀入一勺糯米，铺在大枣上面，四角粽子往粽叶长处铺，再用勺子压实，如图

6、再用左手握住粽叶，再把两边的粽叶往里面折，再用大拇指按住，如图

7、再把最上面的粽叶再折过来，多余的叶子，折到一边用手捏紧，再用线在粽子上缠几圈绑紧固定好，一个四角粽子就做好了。

8、在包三角粽子，把两片粽叶，正面朝上，捏住两头成一个圆锥形，往里面加入一勺糯米，再放入一个大枣和冰糖，在大枣上面，再铺上糯米铺平，用勺子压实。

9、糯米压实之后，把上面的叶子给折过来，多余的叶子折在一边形成一个三角状，再用绳子把粽子绑好。

10、汤锅中倒入清水，放入包好的粽子，大火把水煮开后，转中小火煮一个小时，再锅里焖上一个小时即可。（也可以根据粽子的大小来调整时间）

棕子的包法粽子的做法

食材用料：

江米[图]江米700克相克食物

粽叶28张

干蜜枣300克

菜谱做法：

四角粽子的做法图解11.把干蜜枣切成小丁

四角粽子的做法图解22.倒入昨晚泡好的江米里拌匀

四角粽子的做法图解33.取两张粽叶对角放

四角粽子的做法图解44.从右手起把粽叶折成漏斗形状

四角粽子的做法图解55.放入调好的江米和蜜枣，放8分满就可以

四角粽子的做法图解66.右手拿好用左手向里压粽叶

四角粽子的做法图解77.在用右手拇指把右边的粽叶向里压上

四角粽子的做法图解88.把后面的粽叶向前折

四角粽子的做法图解99.向前折完的粽叶用手把两边的粽叶向两边压

四角粽子的做法图解1010.压好两边的粽叶把上面的粽叶折过来用绳子绑起来

四角粽子的做法图解1111.做好的粽子用压力锅压10分钟

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

干蜜枣切成小丁为了避免粽子太大避免江米不熟，而且江米和蜜枣丁更均匀好吃，没有压力锅可以选择电锅或者别的锅，煮的时候用手捏一下粽子软了就可以

四角粽子怎么包 四角粽的包法

棕子的包法有四角棕，包法如下：

1、取两片粽叶，搭在一起叠压。

2、将粽叶卷成一个圆锥状。

3、在圆锥状的筒中装入糯米。

4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

特点

北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。

四个角的粽子怎么做 四角粽子包法教程

整体介绍 ?

一年一度的端午节将要到来了，下面给大家介绍下四角粽子怎么包，希望可以帮到您哦

所需原料

糯米，粽叶，喜欢的内陷或者不放（白粽）本次介绍肉粽，绳子。

步骤

1、糯米洗净，滤水，不要滤干，水到米表面就行，泡着，不用泡太久，一般半个钟到一个钟就行了。绿豆红豆用开水泡一个半个钟，也不用泡太久。

2、用五花肉切块，放盐和老抽腌渍一个晚上，味道很好

3、绿豆和糯米混合，放了一点点碱，多了不行，不入也不行，我们家的口味。

4、准备两张粽叶，正反放置。

5、卷成一个斗状。

6、继续放米。

7、放一块腌肉

8、盖上粽叶，要抓紧，手不能松。

9、折口的叶子太小了，就可以象这样加一张小叶子，方便扎上。

10、一样的抓紧。

11、拿根绳子，要够长，首尾相连，象这样放上。

12、合上。

13、象这样，把绳子的尾巴的那两股扭一起，然后就可以开始绕了。

14、绕到最后在另外两个角上打个八字形。

15、最后抽绳首，拉紧。

16、包四角粽子完成。

17、用砂锅煮的，小火煮饭三四个钟，中途要经常添水。

以上四角粽子怎么包，相信可以帮到您哦!

注意事项

味道虽好，但不要多吃，难消化

1、原料：糯米、咸蛋黄、干贝、香菇、虾皮、五花肉、鹌鹑蛋、鲍鱼干、桂皮、酱油、糖、蚝油、荔枝酒、盐、十三香、胡椒粉、八角、香叶。

2、做法步骤：糯米3斤泡盐水5小时以上，直到能轻松捏碎（口味跟平时炒菜差不多就行）。

3、猪肉略带点肥，切块，加耗油，酱油，13香，胡椒粉，白糖，荔枝酒，放冰箱腌制一下午。

4、干鲍鱼提前24h泡发。

5、干贝提前一小时泡发，咸蛋黄解冻，鹌鹑蛋煮熟后剥出。

6、桂枝，香叶，八角小火炒香后捞出大料。

7、香菇切丁，加虾皮用油余温炒香。

8、加入泡好的糯米，拌匀，根据口味加盐巴（要略咸一点，也可加酱油）。

9、鲜粽叶跟草绳焯水后放入冷水浸泡。

10、粽叶两片，叠在一起，但不是完全重叠，起到增加包裹面积的作用。

11、左边预留一个角，折成漏斗状，这样防止漏米。

12、先加一勺糯米，填满一角。加料。

13、上面粽叶折下来包裹住具体如下：虎口对准背面，食指跟大拇指捏住前端行程一个角，左右粽叶折进来，上面长出来的叶子往下盖，成一个四角形，在两两角的中间绑绳子。包的好的话绕一圈就可以完全收紧，不会漏，多练习手感就出来了。

14、全部包好后放入电压力锅，或者普通锅，水没住，煮饭键40分钟即可。没压力锅也可以普通锅水煮，要一个小时左右。取决于你包的大小跟糯米的浸泡程度。

15、煮好后捞出，不能泡水里，会坏掉。吃不完放冷藏，要吃的时候蒸一下就行。要放久一点就放速冻。参考超市速冻粽子哈哈哈。

16、出锅，今年手感不错，一个都没散。