喝酒后酸梅汤解酒吗能喝吗-喝酒后酸梅汤解酒吗

喝酸梅汤可以解酒?，其他很多东西都可以，喝酒是不要空腹，可以先喝点牛奶，这样不易醉，喝酒是多吃点绿色植物做的菜和动物肝脏，白菜，白萝卜，白薯都可以解酒。其实最主要的是自己要适可而止！

酸梅汤解酒效果好吗 快速解酒的办法都有啥2019

酸梅

酸梅，顾名思义，其实就是一种酸果。

酸梅树高约4米，树干如电线杆般大，秋天落叶，冬天树上光秃秃的，春天长叶，其叶子像李树的叶子。酸梅在腊月开花，花是白色，花谢后结果，初结果时颜色青青的，和叶子的颜色一样，大概到四月下旬酸梅基本成熟，果如荔枝一样大小，颜色呈淡**，味道酸而有点苦。核有点像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。到了五月份，果色变成**，味道就和原来不一样了，甜而有点酸，但不可多吃，否则，你的牙齿就会被它酸倒。那时候你想吃什么东西都不可以了。因为牙齿已变软了。

成熟的酸梅可以制成盐酸梅和糖酸梅。

其制法如下：先将摘下来的新鲜酸梅洗干净，然后晒干，再准备一个干净的玻璃瓶，先在瓶底撒上一层薄盐，再放一层果，再放上一层盐，如此类推，盐和果互相间隔，越往上盐放得越多，一直到放满为止，最后用瓶盖密封置于通风处就可以了。糖酸梅的制法也一样，不过糖要比盐多放一些，而且密封时要特别小心，如果让空气和里面的果接触，就会引起腐烂。这样大概经过五到六个月就可以食用了。

酸梅的用途主要是佐料和药用，人们可以利用腌过的咸酸梅或糖酸梅和各种配料做成各种美味佳肴。如果你胃胀了，喝一口盐酸梅水就可以有助于消化，这就是它的药效了。当然，夏天时，用一杯开水和适量的酸梅水相拌，就是很好的消暑饮品。酸梅的作用不只这些，它还可以加工成很多的零食，如话梅，精梅等，酸梅主要分布在长江以南各省。酸梅的品种很多，有大青梅、小叶猪肝梅、大花梅、嵌带梅等。酸梅除做调味品外，还可以腌制梅干、青梅、话梅、陈皮梅、梅酱、加应子以及罐头、果脯等。用鲜果提取果汁，也是人们喜欢的佳品，在国际市场上很受欢迎。

医学专家指出，一般孕妇特爱吃酸梅，这是因为其中蕴含着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。

有的人可能会误以为吃多了酸梅，会产生过多的胃酸，导致胃痛。实际上酸梅是属于碱性食物，它的功用可不只是让人解解馋、当零嘴。它还有以下多种神奇的疗效。

1、酸梅有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。

2、酸梅含有丰富的有机酸和矿物质。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。

3、酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。

4、酸梅可在出游晕车时止呕治晕，饮酒过量时可帮助醒酒，劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。

酸梅猪脚

这道菜爽口甘香，令人胃口大开。

原料： 猪脚750克，酸梅5个，蒜蓉、姜蓉适量，糖2茶匙，盐、酱油、花生油适量制作：

1．先将猪脚飞水辟腥味，用沸水熬30分钟

2．用冷水浸泡猪脚至冷却，令其爽口不油腻

3．将酸梅去其核，拌成泥状，然后加入蒜蓉和姜蓉拌匀。4．将锅热红，用少量酱油和花生油炒3分钟，然后把已拌匀的酸梅、蒜蓉、姜蓉酱放至猪脚上（令猪脚充分入味），焖3分钟即可特色：

爽口而不油腻，口感极佳，酸酸的味道令人胃口大开，是炎夏中的一道开胃好菜。爱心提示：

1．猪脚一定要飞水去其腥味，而且不能够熬得太熟，以保持爽韧的口感

2．酸梅、蒜蓉、姜蓉一定要拌匀，放置于猪脚的上面焖，这样令猪脚充分吸收酸味，更可口。

酸梅排骨

食疗功效 酸梅具有敛肺止咳、生津止咳、涩肠止泻、开胃消滞的功效，对于肺虚久咳、津少口渴，不思饮食者尤为适宜。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

原 料 猪排骨 200 克，酸梅 3 个，蒜茸 5 克，精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。

制作方法 排骨斩成小块，洗干净，沥净水分，放在碗内，加入精盐、味精、白糖、酸梅（用手抓烂），蒜茸、辣椒末拌匀，然后加入干淀粉拌匀，最后加略拌，即可平铺在碟上，放进蒸锅内蒸 8 分钟至熟，加入葱段略烧即可。

操作要领 排骨在碟上必须铺平，不可堆起。

特别提示 胃酸分泌过多者不宜食。

酸梅汤

有助于体内血液酸碱值趋于平衡，提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。还可以避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。肝火旺的人更宜多吃酸梅。酸梅是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位。

酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮成红枣酸梅汤，起到解渴健脾的作用。

绿豆酸梅茶

原料：绿豆100克，酸梅50克，白糖适量。用法：上药前2味共煎，取汁，加入白糖溶解，待凉。代茶频饮。 功效：清热解暑，是夏季的常用饮料。适用于治暑热，烦躁，燥热等症

自制酸梅酒（ZT）

材料：

酸梅，二斤。将酸梅洗干净，用开水烫一下，然后晒干表面水份备用。

冰糖，一斤。

红米酒，二瓶。

空瓶子，以前是用来装十斤装酒的。

做法：

将酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的时候要不停的摇摇，这样酸梅及冰糖才会装得充满一些。

装到不能再装的时候，就倒入红米酒啦。然后盖好封住，耐心等待三个月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用啦。

制好的酸梅酒清甜可口，又不影响其疗效，真是一举两得的好方法。

酸梅的好处数不胜数，古药典《本草纲木》曰其：“敛肺涩肠，治久咳，泻痢，反胃噎嗝，消肿、涌痰，杀虫，解酒毒、鱼毒和硫磺毒”；《神农本草经》曰其：“主下气，除烦满，安心，止肢体痛，偏柘不仁，肌，祛青红痣及胬肉”；《本草拾遗》曰其：“祛痰，主疟瘴，止渴调中，除冷热痢，止吐逆”。其具有治疗神经性头疼，口渴、呕吐、口腔炎，扁桃体炎，伤寒，高血压等病症。近年来，日本、东南亚及国内专家研究，发现酸梅还有治癌、防癌功能，真是果中良品。

酸梅豆豉爆花蟹

材料介绍：

主 料：

花蟹约1000克，红辣椒2只，原料豆豉2汤匙，酸梅4个，蒜头2瓣，姜2块，葱一棵（切段），油3汤匙，绍酒1茶匙，盐、糖各适量，水1/2碗。

配 料：

芡料：生抽1/2汤匙，粟粉1/2茶匙，胡椒粉、麻油各适量。

制作方法：

1、 花蟹洗刷净，打开蟹盖，去净内脏，抹干水分，原只隔水蒸熟，冷却后斩件。

2、 姜去皮，拍裂，酸梅去核，蒜去衣，再与豆豉同捣烂，辣椒去籽，切段。

3、 烧热油至滚，下姜片、辣椒爆片刻，下酸梅、蒜茸、豆豉、葱段，爆香后，洒入酒，加清水，下盐、糖，调匀芡料勾芡，随即放入蟹件，兜匀，上碟。

酸梅乌鱼

用料：乌鱼1条（约500克），酸咸菜100克，酸梅25克，姜丝3克，青葱丝3克，红椒丝2克，肥猪肉丝50克，二汤750克，味精5克，麻油1克。

制法：（1）先将乌鱼开腹洗净，抹上少许精盐，腌制约20分钟，然后放入蒸笼，蒸熟待用。（2）先将酸咸菜切成，酸梅脱核，然后把二汤放上鱼盘，将酸咸菜片垫底，再把鱼放在酸咸菜上，上面撒上姜丝、肥肉丝、葱丝、红椒丝、味精、麻油等，生火煮熟即成。

特点：汤清鲜带酸，肉鲜嫩带香。

酸梅蒸狮子鱼

材料:狮子鱼约12两,酸梅6粒,磨豆酱1.5茶匙,蒜肉1粒,葱2条.

调味:生抽2/1茶匙,糖2/1汤匙,胡椒粉、生粉各少许。

做法：（一）狮子鱼去鳞破肚，洗净抹干水份。

（二）酸梅去核剁碎加入磨豆酱，调味米同拌匀。

（三）将葱切粒，蒜肉剁碎，用少许油将蒜茸略爆连油加入酸梅酱中拌匀。

（四）将上项拌匀酱料搽上鱼身，洒上葱粒或葱段，另可放一、两粒酸梅于鱼旁，隔水

蒸熟，即可供食。

注意:"酸梅蒸狮子鱼"选用的材料经济又普通,但能否蒸得好味,却颇考手艺.鱼应挑选大

条一些的,才会有肉,且不显寒酸,酱料的味需调至甜、酸、咸恰当，不能有太多的汁液，

可以加少许生粉，但又不宜太过“粘糊”。

锡纸酸梅烤鱼

主 料： 桂花鱼1条（12两/480克），锡纸1张。

配 料： 腌料：1、盐1/2茶匙，胡椒粉少许。2、酸梅酱3汤匙，磨豉酱1/2汤匙，蒜蓉1汤匙，红椒蓉少许。3、水1/4杯，生抽、糖各1汤匙，生粉1/2茶匙。

做 法： 1、桂花鱼宰好洗净及抹干，搽匀盐及胡椒粉待5分钟。2、烧热1汤匙油，爆香腌料（2），加入腌料（3）煮滚。3、锡纸扫油，放下桂花鱼，将腌料淋上，包好，放烤炉或焗炉用中火烤约20-25分钟至熟。

备 注： 制作时间：30分钟

分量：3-4人

用锡纸包裹桂花鱼可保存原汁原味

西米酸梅粥

原料：酸梅粉50克，西米100克，白糖100克，清水适量；

做法：1.将西米淘洗干净，用清水浸透。2.取锅放入清水，旺火烧开，加入西米，烧开后改用小火煮，至西米浮起，呈稀粥壮，在加入酸梅粉、白糖，侯沸即成。

酸梅橙香牛肉丸

橙 味 的 炸 牛 柳 丸 非 常 可 口 ， 配 合 酸 梅 酱 令 鲜 味 更 加 突 出 ， 令 人 胃 口 大 增 ， 做 小 食 一 样 受 欢 迎 。

材料

（ 一 ） 牛 柳 1/2 斤

（ 二 ） 橙 1 只

（ 三 ） 粗 面 包 糠 1/2 碗

（ 四 ） 红 椒 1 只 ， 去 核 切 丝

（ 五 ） 生 菜 数 片

（ 六 ） 酸 梅 酱 适 量

调味:

（ 一 ） 老 抽 1 汤 匙

（ 二 ） 糖 2 茶 匙

（ 三 ） 熟 油 1 汤 匙

（ 四 ） 麻 油 1 茶 匙

（ 五 ） 绍 酒 2 茶 匙

（ 六 ） 生 粉 3/4 汤 匙

（ 七 ） 橙 汁 2 汤 匙

制法:

（ 一 ） 牛 柳 剁 烂 。

（ 二 ） 橙 先 批 皮 （ 要 批 得 薄 ， 白 色 部 分 必 须 批 去 ， 切 勿 连 在 橙 皮 上 ） ， 然 后 将 橙 皮 放 入 磙 水 内 出 水 约 5 分 钟 ， 取 出 剁 烂 ， 放 入 牛 柳 内 。

（ 三 ） 将 所 有 调 味 料 加 入 牛 柳 内 ， 大 力 搅 至 起 胶 ， 即 做 成 小 丸 ， 然 后 黐 满 面 包 糠 。

（ 四 ） 准 备 油 镬 ， 待 油 开 始 冒 烟 转 中 火 ， 将 牛 丸 放 入 炸 至 金 黄 色 ， 捞 起 。

（ 五 ） 用 生 菜 埝 碟 底 ， 再 倒 上 牛 丸 ， 红 椒 丝 放 牛 丸 上 作 装 饰 ； 吃 时 可 沾 酸 梅 酱 。

小贴士:

（ 一 ） 这 道 菜 香 脆 在 外 ， 甘 香 在 内 ， 醒 胃 但 不 肥 腻 。

（ 二 ） 酸 梅 酱 可 另 上 。

预 备 时 间 ： 20 分 钟

烹 煮 时 间 ： 20 分 钟

酸梅排骨汤

对于肺虚久咳、津少口渴、不思饮食者具有一定的食疗功效。

●原料：

猪排骨200克，酸梅3个，蒜茸5克，精盐、味精、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。

●制作方法：

排骨斩成小块，洗干净，沥净水分，放在碗内，加入精盐、味精、白糖、酸梅（用手抓烂）、蒜茸、辣椒粉拌匀，然后加入干淀粉和少许料酒拌匀，即可平铺在碟上，放进蒸锅内蒸8分钟至熟，加入葱段略烧熟即可。

●操作要领：

排骨在碟上必须铺平，不可堆起。

●特别提示：

胃酸分泌过多者不宜食。

胡萝卜、酸梅治厌食

鲜胡萝卜50克，酸梅5枚，盐少许。先将胡萝卜洗净，切片，加清水1大碗同酸梅共煮，煎至半碗，加食盐调味。生津养胃，促进食欲。对于津液不足、厌食的患儿效果甚佳

酸梅炒空心菜梗

先把菜梗洗干净。用刀拍一下。然后斜切小段。蒜切碎备用。

1、锅里放油，下蒜、干辣椒，爆香。

2、酸梅酱和辣椒酱各少许。

3、放入锅里，炒一下。

4、放空心菜梗，加盐、糖、少许醋，翻炒。

山楂酸梅汤

材 料：

乌梅（ 150g ） 山楂（ 75g ） 干草片（ 10片 ） 桂花酱（ 2T ） 冰糖( 600g )

作 法：

将乌梅、山楂、甘草片洗净后放入深锅中加入2000cc的水浸泡1小时，再放入炉上煮开改小火煮30分钟。熄火加入桂花酱焖2小时。

2.冰糖加600cc水用小火煮20分钟加入酸梅汤中调匀。待酸梅汤冷却后用纱

布过滤后，放入冰箱冰冷。

酸梅藕-玉莲素菜卷

原料： 嫩藕250克， 酸梅10克，白糖60克， 白醋30克， 精盐3克。

1. 将嫩藕洗净，去表皮，一剖二，入开水锅氽一下；酸梅用净水泡半小时。

2. 用泡酸梅的水放白糖溶化后加白醋、精盐调制成卤，浸入藕，约5小时后取出切片整齐装盆。

玉莲素菜卷

材料： 高丽菜 1个 豆干 5块 豆芽 半斤 香菇 3朵 胡罗卜 1/2 条 芹菜 4两

调味料：盐 1小匙 糖 1小匙 醋 1/2小匙 酱油 2小匙 花生油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙

做法:

1. 将高丽菜一片片剥下洗净后沥干水分，待用。

2. 将糖，醋，酱油倒入大碗中加少许开水搅拌均匀。再将洗好的高丽菜放入碗中浸泡20分钟。

3. 将豆干洗净切丝，豆芽洗净，香菇泡软后切丝，胡罗卜削皮洗净切丝，芹菜去除叶后洗净切段。然后将所有材料放入热花生油中炒，并加入少许胡椒粉和盐。炒拌均匀后盛在碟中待用。

4. 将两片高丽菜叶相连叠放，将适量炒好的材料放在菜叶上，形成一字形。并先内折两端在卷成圆筒状。之后在菜卷中间切成两段。开口向上排列。

5. 将之前泡菜的酱汁煮热后淋在菜卷上即可食用。

生活中无论怎样都避免不了喝酒，尤其是应酬的时候，大家更会用酒来带动气氛。既然喝酒就要学会解酒，那么快速解酒的办法都有啥？酸梅汤解酒效果好吗？下面我就来为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

酸梅汤解酒效果好吗?

酸梅含有丰富的有机酸和矿物质、钙、铁，酸梅中含有特别多的构德酸，能有效抑制乳酸，井驱除使血管老化的有害物质。酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。

做法：开水泡酸梅，加冰糖饮，可解酒。酸梅泡发以后，与冰糖、蜂蜜、桂花一起加水熬煎，放凉之后就成了酸梅汤，酒后饮之能快速解酒。

快速解酒的办法都有啥2019 1、白萝卜汁解酒

饮白萝卜汁也是一种解酒的最快办法，可以用生白萝卜1000克，洗净榨汁，稍加热后将汁饮下，每次饮一杯，10分钟一次，饮用三杯即可解去酒气，如果难以接受白萝卜汁的味道，可以添加适量红糖或冰糖，以增加口感。

2、蜂蜜水解酒

喝醉之后喝蜂蜜水能够快速地解酒醒酒，因为蜂蜜含有丰富的果糖和葡萄糖，直接进入血液循环系统，会加速血液对酒精的代谢速度，分解体内的酒精，起到解酒的作用。而且对于醉酒之后头疼，也有缓解作用。

3、芹菜汁解酒

用新鲜芹菜切碎榨汁，当茶喝，连续喝三次(隔5分钟)，对于解酒效果不错，尤其是对酒后头疼、脑胀、脸红有特效，因为芹菜中富含维生素b，可以有效地分解血液中的酒精。

喝酒后吃什么好 1、白面粥

对于一些喝酒后出现有胃不舒服、恶心呕吐等症状的人群而言，专家提醒在这个时候不妨给他们适量的喝点白面粥，这样胃不舒服的情况马上就能得到有效的缓解。除此之外在喝酒前也可以适量的喝些白面粥，不仅可以更好的保护肠胃健康，同时还能避免醉酒等轻狂负的出现。如果家中没有白面粥的话，也可以用其他的粥代替，但是必须要注意清粥不能带任何的油脂。

2、酸奶

蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。

3、牛奶

喝多了，如果身边没有什么方法解救，可以去便利店购买一小盒纯牛奶，这样喝下去，牛奶可以使得单把人体的蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。

4、浇汁乌冬面

将乌冬面煮好后，将用削好的山芋、谷类等熬制的高汤浇在乌冬面上，乌冬不但能够补充足够的碳水化合物，同时也有利于消化，再加上有利于胃的食材，能更好地养胃。

5、小米粥

小米的功效，正如李时珍在《本草纲目》所说——“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。