白木耳怎么炒好吃放什么-白木耳的做法大全能炒吗窍门
白木耳炒菜的做法步骤:
双耳炒肉
食材:干木耳1小把、干银耳(白木耳)1朵、五花肉适量、葱姜适量、尖椒1-2个、酱油2汤匙、陈醋2汤匙、油盐适量。
具体做法:
1、干木耳和银耳用清水泡发洗净沥水,银耳撕开成小朵。提醒大家注意的是,木耳和银耳都要现吃现泡,吃多少泡多少。
2、尖椒洗净去蒂去籽,切成不规则块状待用,五花肉切条。
3、热锅热油,先下五花肉小火炒出肥油。
4、然后下葱姜小火炒出香味儿,再烹入酱油,翻炒均匀。
5、接着把木耳银耳和尖椒全部放下锅,转大火,快速翻炒。这三种蔬菜都是易熟的食材,一起下锅即可。
6、翻炒两三分钟之后,待尖椒变色,调入盐,再沿锅边入醋。
7、翻炒均匀即可关火出锅,鲜香、下饭。
芹菜炒银耳做法步骤:
食材准备:芹菜400克、银耳1个、盐1小勺、辣椒3个、鸡精少许
烹饪方法:
1、先准备好银耳、芹菜等所需食材,辣椒也可以不放。西芹,口感更脆嫩又适合做配菜。
2、干银耳如果用来素炒,不能直接下锅炒,一定要用水泡发半小时,千万别泡时间太长,防止泡出胶质。泡发至比原来大2倍后,然后用流动的水冲洗,防止里面有脏物碜牙。
3、然后再将芹菜去叶后淘洗干净,斜着切成条状,较粗的茎部需要剖开再切。干辣椒切成小段备用。
4、再将泡好的银耳撕成小朵,方便炒食。
5、炒锅烧热,倒入食用油,加到六成热,倒入芹菜、辣椒翻炒均匀。
6、加入盐、鸡精翻炒1分钟,微色即可,不喜欢鸡精的味道也可以不放。
7、然后再倒入银耳爆炒2分钟左右,银耳入味后即可关火盛出。
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白木耳泡发,并且去根斯称小朵
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胡萝卜切成菱形薄片,葱切丝,姜切沫,我刀功不太好,不过不影响味道
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热锅放入油,老公要减肥,所有我们家现在做菜都是少油的,我就放了一点点
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油热以后放入切好的葱、姜爆香
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放入胡萝卜,炒至八分熟
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放入白木耳快速翻炒,调入适量盐、醋!
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关火,调入一小勺鸡精
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出锅!美味的清炒银耳就做好了哦!
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