海鲜汤类家常做法大全-海鲜汤类家常做法

　海鲜汤对大家来说是比较熟悉的一种食物，在平时很多人对海鲜汤都是爱吃的，我们经常吃海鲜汤可以帮助养生滋补，对我们健康也是有好处的，再加上海鲜汤本身的味道也非常不错，所以海鲜汤受到很多人的喜爱，那么具体海鲜汤如何制作，一起跟着来看看吧。

海鲜汤的做法

　首先我们需要把虾去壳、除肠，然后我们把海鲜汤切成双飞状，之后就可以用盐进行擦洗，冲净之后就要及时的抹干虾的水分，解冻抹干水分。对鱿鱼来说，也需要我们去掉内脏和紫色衣，洗净之后就可以划花切件，而且我们需要把各海鲜料全部都加入腌料中，拌匀之后腌上10分钟就可以放入到沸水中去烫一烫了，然后就可以及时的捞出，沥干水分。

　对虾米来说，我们要用温水去洗净，沥干之后我们选择把腐竹用水轻易冲净、撕碎。

　然后及时烧热半汤匙食用油，爆香姜片以及虾米，然后就可以选择加入水中，烧滚就可以放入腐竹到其中，滚上20分钟，我们再选择加入其中海鲜。然后再滚，下入其中芫荽以及少许的盐调味，就可以开始吃了。

海鲜汤的营养价值

　海鲜汤是非常有营养的食物，在海鲜汤中的脂肪是很丰富的，而且主要是含有大量的不饱和脂肪酸存在，而且在通常的情况下，都是呈现为液体的。而且我们从鱼体的一般成分来看，实际上其中脂肪含量变化也是比较大的，特别是海鲜汤中主要是含有大量的磷脂质存在，这样物质是可以帮助我们起到储藏脂质的功效，其中最主要的就是甘油三酸脂这种物质了。

　而且对海鲜汤来说，其中还有一个主要的成分，就是肌原纤维蛋白质了，同时其中还有大量的肌浆蛋白质以及肉基质蛋白质的存在，这些物质对人体来说都是有好处的，特别是氨基酸的组成和鱼的种类实际上是没有太大关系的，是几乎相同的。而且在海鲜汤中的胱氨酸含量也是非常高的，在鱼肉中的氨基酸组成也是很丰富的，特别是在贝类、虾、墨鱼等多种的海鲜食物中，实际上都是非常丰富的，对人体来说是非常有好处的，而且对海鲜汤来说，其中的各类营养物质都是非常丰富的，尤其是海鲜汤的蛋白质很丰富，所以说吃海鲜汤是很不错的滋补食物。

海鲜汤的宜忌人群

　吃海鲜汤的时候需要注意，吃海鲜汤是存在一定宜忌人群的，首先在海鲜汤中的胆固醇含量还是比较高的，所以对于存在胆固醇和血脂偏高的问题的人们来说，是应该注意尽量避免吃海鲜汤的。

　在海鲜汤中的各类海产品中，实际上是含有较多的嘌呤存在，如果说痛风的患者吃了海鲜汤之后，就会极大的加重病情了。

　同时对于存在血小板减少、血友病问题，还有维生素K缺乏等出血性疾病的患者来说，海鲜汤是一定要避免吃的，因为海鲜汤中是含有20碳5烯酸的存在，这种物质是会抑制血小板凝集的情况产生，这时候就会加重我们人体出血性疾病的问题，是大家要小心的。

海鲜不能和什么一起吃

　吃海鲜的时候要小心，我们在吃海鲜的时候，一定不要搭配吃水果的，主要是在因为鱼、虾、蟹等各类的海鲜海产品中，都是含有丰富的蛋白质存在，同时其中的钙元素等营养素都是非常丰富的。但是对于水果来说，含有较多的鞣酸存在，如果说我们为在吃完海鲜之后就选择马上的去吃水果，这时候不仅是会影响到我们人体对于蛋白质的吸收，同时在海鲜中大量存在的钙还会和水果中的鞣酸相互结合，这时候就会形成难溶的钙，是会对我们的胃肠道产生极大刺激的，这时候还会因此而引起腹痛、恶心、呕吐等一系列的不适症状产生。所以说吃水果和海鲜的时候，我们还是应该间隔2小时以上再吃比较好。

海鲜汤食用注意事项

　吃海鲜汤的时候需要注意，这时候我们最好是避免去饮用啤酒比较好。主要是因为虾、蟹等各类的海产品在我们人体代谢之后，这时候就会形成尿酸等物质的存在，而且如果说尿酸过多了，这时候就会引起痛风、肾结石等一系列的病症产生。如果说我们大量的食用海鲜汤的同时还选择饮用啤酒，那么就会极大的加速体内尿酸的形成了。所以说在吃海鲜汤的时候我们千万不要选择喝啤酒，否则是会对我们身体产生不利影响的。

做海鲜汤放什么调料

　吃海鲜汤是很不错的，经过烹饪之后的海鲜汤味道非常好，不过我们一定要注意调理的使用，葱姜蒜都是不能少的，同时料酒也不能少，再加些盐就可以了，海鲜汤本身就是有鲜味的，所以只需要简单的调料就可以了。

海鲜汤的热量

　海鲜汤的热量是比较低的，在海鲜汤中的蛋白质是比较丰富的，而其中的热量是比较少的，所以吃海鲜汤是不需要担心发胖情况的。

海鲜汤怎么去腥

　吃海鲜汤的时候要注意做好去腥的工作才行，我们在制作海鲜汤的时候，可以放点姜、葱、蒜，还有辣椒、料酒实际上都是属于去腥的好调味料了，我们还可以试试放点料酒或者说少量的白酒，都是可以起到去腥的功效。

烹饪海鲜去腥技巧

　大家在烹饪海鲜食物的时候，学会去腥的工作是非常重要的，但是这时候我们一定不能过早的放姜，这样的做法首先是没有办法起到去腥功效的，反而是会因此而影响到海鲜原有鲜香的。所以说我们要先选择加热上一会儿，然后稍煮一会儿等到海鲜中的蛋白质凝固了之后，再放姜比较好。

孕妇可以喝海鲜汤吗

　对于孕妇来说，实际上在孕期的时候还是完全可以吃喝海鲜汤的，在海鲜汤中的营养物质是非常丰富的，特别是其中有大量的蛋白质和钙质存在，而且实际上这些营养物质对我们人体来说都是有好处的，可以通过吃海鲜汤的方法来帮助我们补充营养物质，这对我们健康是有好处的。

　上面给大家介绍了海鲜汤的情况，可以发现海鲜汤是非常有营养的美味食物，对我们健康来说也是有好处的，大家可以通过吃海鲜汤的方法来帮助我们促进健康，对于我们大多数人来说，实际上吃海鲜汤都是有好处的，大家不要错过。

海鲜汤里一丝丝的是什么啊

用料

嫩南瓜 250克

大番茄 1个

黑木耳 若干

海鲜各种 若干

自制榨菜 半块

姜，蒜，胡椒粉，盐 若干

南瓜海鲜汤的做法

南瓜削皮，切片（我用的是嫩南瓜，皮还是青色的那种。）

起油锅，爆香姜丝，蒜片，下南瓜片翻炒一会，放半锅冷水。

再放入番茄块，泡发的黑木耳，盖上锅盖烧开。

水烧开后，放入各类海鲜，我用的是虾，蛏子，和蛤类，此时可倒入一些黄酒，再烧开。

对了，我还加了朋友家自制的榨菜，因为这榨菜 味道特鲜美，当然只要几片好了，没有的话就不要放了。

好啦，起锅时加盐，胡椒粉调味，美美的南瓜海鲜汤吃起来吧。这嫩南瓜味道就像西葫芦，非常好吃!

冬瓜海鲜汤怎么煮白

你看看有没有你看到的材料!!!

做法如下：

1、各种材料切丁备用（图1）；

2、锅里加少许油加葱花炒香，再加入各种食材炒制（图2、3、4）；

3、各种材料炒香后加入水（或高汤）煮开后加入白菜叶，再煮一会出锅了！

材料： 虾，鱿鱼，新鲜金针菇，豆腐，小油菜。 （市场上很容易买的到的）

你只需要买一点韩国大酱。

各种食材都洗干净，如果是大虾，从背部剪开剔去沙线，小虾不需要。豆腐切成半寸大的方块。

锅里水烧开以后，放2-3调羹大酱，把虾、切成片或者丝的鱿鱼，金针菇、豆腐一起下锅，大火煮开后改小火煮10-15分钟，把小油菜下进去稍煮片刻，不需要加味精，因为本身就很鲜。大酱本身就是咸的，出锅前根据情况决定是否加盐调味。

味道鲜美的大酱海鲜汤就做好了。

如果没有韩原料：

随宜（冰箱里有多少存货都可以加进来的）

做法也很简单了：

1、各种材料切丁备用；

2、锅里加少许油加葱花炒香，再加入各种食材炒制；

3、各种材料炒香后加入水（或高汤）煮开后加入白菜叶，再煮一会出锅了国大酱，用很少量的李锦记香辣豆豉酱（有很少的油，但是绝对不会油腻）也很美味

奶油海鲜汤

原料：面粉、牛奶，及根据自己需要所配置的海鲜料，可以加鲍鱼、虾仁等。

作法：先将黄油和鸡蛋混合，炒出香味，加入牛奶，搅匀后再加入鸡汤。然后加洋葱、芹菜熬制15分钟后将它过滤，此时可以根据个人口味进行调味，加入盐或者胡椒。最后将事先准备好的海鲜料放入汤中。奶油海鲜汤便做成了。

山慈菇海鲜汤

[配方]山慈菇30克，鲜牡蛎250克，鲜文蛤250克，海藻30克，水发海带丝45克，活蟹2只，活虾60克，葱、姜、油、盐、黄酒、胡椒粉等调味料各适量。

[用法]牡蛎、文蛤烫开剥肉。螃蟹蒸熟取肉，蟹骨煅后研末。取牡蛎壳60克、文蛤壳30克，水煎半小时后，加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克，再煮半小时，去渣取汁，加入虾、蟹肉、牡蛎肉、文蛤肉及海带丝共煮熟，兑入调料即可食用。酌量分次服，连服10—15天。

[功效]化痰软坚，消肿散结。

[主治]痰湿不化之乳腺癌。

罗勒海鲜汤

原料：红番茄，2个。洋葱丁，适量。蒜末，少许。草虾，4只。鱼片，适量。蛤蜊，适量。鲜干贝，适量。香草高汤，适量。甜蜜罗勒，1把。盐，适量。

制法：

1，将红番茄切成小块，持用。

2，用油爆香洋葱丁及蒜末。依次放入海鲜料，番茄块略炒，现加入香草高汤一起熬煮。待汤滚后加盐调味，起锅前放入甜蜜罗勒拌匀即可（罗勒遇热后容易氧化，所以要把罗勒均匀地拌入汤中，避免与空气接触。

友情小贴士：把海鲜换成鸡蛋就是罗勒鸡蛋汤啦！

洋葱海鲜汤

材料：需洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个及盐、味精、胡椒粉、料酒

番茄2个

柠檬一个

洋葱一个

蘑菇半斤

调味料：泰国雨露2茶匙

盐少许

泰国酸辣汤海鲜汤块（三块） 、清汤适量。

做法：将鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用；分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上；锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

说明：可用于幼儿园的每日食谱的制定，丰富菜肴的品种。

梅子海鲜汤

[原料/调料] 虾子 8尾 蛤蜊 6两 花枝 6两 蒸鱼梅子酱 1/2杯 水 3又1/2杯

[制作流程]

(1)将海鲜洗渜沥乾备用。

(2)将水加热煮至沸腾后，同时将虾子、蛤蜊、花枝及蒸鱼梅子酱一起放入煮沸后，立即熄火，乲将浮出的泡沫捞起不要，即可将梅子海鲜汤盛入深眕中食用。

想喝较清淡的海鲜汤也可以将酱料先与热水煮入味约10分钟后，再将材料捞掉后，再放入海鲜材料煮熟即可。

海鲜汤饭

材料：牡蛎150克，文蛤10个，透抽小1尾，虾10尾，鱼板半块，笋小1棵，姜4片，芹菜2棵。

调味料：盐2小匙，胡椒少许。

作法：1、牡蛎洗净，透抽切花再切片，鱼板切片，笋切丝，姜切丝，芹菜切珠。

2、锅内放5碗水（或高汤），煮沸后放入笋比煮2分钟，依序放入透抽、鱼板、文蛤、虾、牡蛎。

3、全部材料煮熟后，加盐、胡椒、再撒上胡椒。淋在白饭上即成为海鲜汤饭。

辣海鲜汤

这是一道非常鲜美，开胃，辛辣的汤。主角必需是一条新鲜，肉厚，刺少的鱼。其它海产配料可按个人喜好决定。

材料 ：鲜鱼一条打理干净切大块；蛤，嫩豆腐，磨故，姜片，蒜蓉，节瓜，胡箩卜，京葱，辣交。

调味料 ：辣豆酱2汤匙，辣交粉3汤匙，料酒，酱油，鸡精。

做法 ：锅里水烧开，放入所有材料煮滚，加入所有调味料拌均，上盖焖10分钟，滴上麻油既可。

红花海鲜汤

功效: 补肾益精，活血补血。

用 料 水发海参100克，鲜鲍鱼50克，大虾2只，藏红花10克，料酒、精盐、味精、葱、姜、熟猪油各适量。

制法将大虾去皮、肠，与海参分别切片，鲜鲍鱼洗净放碗内加料酒及适量清水，上笼蒸烂取出，切成薄片。葱切段，姜切片。藏红花去杂物放小碗内加开水沏好。锅中加猪油适量烧热，投入葱段、姜片煸出香味，倒入蒸鲍鱼的原汤，烧开后撇净浮沫，捞出葱、姜，放入鲍鱼片、大虾片、海参片烫透盛出。将料酒、精盐、味精、沏好的红花放在锅内烧开，浇在碗中即成。

虾，鱿鱼，新鲜金针菇，豆腐，小油菜。 （市场上很容易买的到的）

你只需要买一点韩国大酱。

各种食材都洗干净，如果是大虾，从背部剪开剔去沙线，小虾不需要。豆腐切成半寸大的方块。

锅里水烧开以 ...

鮰鱼豆腐海鲜汤的做法步骤图，怎么做好吃

虾、蟹、贝类等海产品不仅热量低，而且富含各种维生素和矿物质，能促进消化吸收。冬瓜利尿，能排清体内多余水分。糙米富含膳食纤维，有利于润肠通便。

材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

做法：

1.所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝。

2.锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出。

3.将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软。

4.将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精;煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。

冬瓜（可用丝瓜替换）、鲜虾、姜

香葱白、胡椒粉、料酒、盐、干淀粉

1、准备好食材

2、将虾头掰下来，挖空并洗净；虾身去壳；去虾线后，用少许胡椒粉、料酒、盐、干淀粉抓匀腌制一会儿

3、冬瓜去皮洗净切块

4、起锅，热油，下入姜片和葱白小火炒香

5、随后放入虾头，小火翻炒至变色

6、然后加入适量清水，并下入冬瓜块，中火煮熟

7、待冬瓜煮熟后，放入虾仁，中火继续炖煮，待再次沸腾之际，调入适量盐做最后的定味

8、出锅，装大碗中~

豆腐海鲜汤怎么做

鮰鱼豆腐海鲜汤

用料 ?

鮰鱼 1条

葱 少许

姜 少许

料酒 1勺

盐 适量

豆腐 1块

花蛤 看个人喜好

蛏子 看个人喜好

鮰鱼豆腐海鲜汤的做法 ?

购买的是两斤左右的鮰鱼。买回来后洗净，去除内脏。

将鮰鱼切成段，以方便过油。过油是为了去腥，同时是让汤头变白的关键。

将切断后的鮰鱼过油，放入生姜和料酒去腥，然后加入热水；待烧开后转至中小火，炖30分钟左右，汤头开始逐渐转白，再加入切成小块的豆腐。

炖汤期间将花蛤和蛏子洗净

最后放入海鲜，加速葱花，并放适量盐进行调味。一锅鲜美的鮰鱼豆腐海鲜汤就出锅啦～

小贴士

1.鮰鱼肉嫩刺少，适合炖煮，两斤左右大小合适

2.贝壳类可根据喜好自行选购，为了让汤头更鲜美

家常海参汤怎么做好吃

　平时，很多人都喜欢喝一些有营养的汤，豆腐海鲜汤就是其中一种。它味道很鲜美，而且很清爽，里面有很多营养物质，比如蛋白质等。适当地吃，可以让体质更好，更少生病。不管是老人，还是小孩，都适合吃。一起和看下。

豆腐海鲜汤怎么做

　首先，要准备好材料虾仁、豆腐、菜心，辅料姜片、胡椒粉、白糖等。然后将鱼洗干净，把它切成片状。虾仁也洗干净，加些调味料，白糖、胡椒粉一起搅拌均匀。然后把豆腐洗干净，抹干它表面的一些水分，再切成片状，最好厚一些，再将菜洗干净，就可以放油进锅里炒了。炒的时候，先炒调味料，有香味出来时，倒入鱼，等它差不多熟时，加些水。水不要太少，但也不要太多，没过鱼就可以了。

　然后把菜心放进去，煮熟后再把姜片、豆腐放进去一起煮，15分钟后，加点调味料，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。但在做的时候，要注意，最好煮熟了再吃，如果是生的，不够熟，会有很多细菌、寄生虫，吃了容易患上一些疾病，对身体不好。

　和木耳一起煮来吃，也非常美味，这种做法也很好吃。首先，准备好材料后，将它们洗干净。豆腐切成丁状，木耳切成丝状。然后把可以放水进锅里了，水开之后，再把豆腐、木耳等材料放进去，大概10分钟，熟了后，加点盐和糖，搅拌均匀就可以吃了，很美味，对身体很好。

　在做的过程中，还可以加些洋葱，营养会更丰富。大火煮开后，转小火，大概20分钟就可以了。也可以加一些香菜去做调味料，口感会更好。一般虾的处理方法不是很难。首先将它洗干净后，去掉它的虾线，然后放入冰箱里，10分钟，会更容易去掉虾线。也会处理得更干净，体寒的人，可以加入适量的姜片。在做时，还可以加些鸡蛋或金针菇进去，口感很好，非常有营养。经常吃，让人的体质更好，更少生病。

　这道菜对身体很好，有很多好处，可以去湿、去热等。还可以让衰老的速度更慢，对皮肤很好，能预防很多癌症。豆腐的营养是非常丰富的，里面有很多铁元素和钙元素，可以补血。还有很多蛋白质，在那么多食物中都是比较高的。

豆腐海鲜可以一起吃吗

　一般是可以的，它们的营养都非常丰富，口感很好，可以给身体补充很多营养，让人的体质更好。它们里面还有很多蛋白质，也容易被身体吸收。但在吃的时候，要注意，因为豆腐是寒性的东西，大部分海鲜也是寒性的，如果体质差或经常痛经的人，不要吃太多，容易加重病情。肠胃不好、有痛风的人也不能吃，因为它里面有很多蛋白质，吃多了会让血液中的尿酸增高，加重病情。

豆腐海鲜的营养价值

　它们里面都有很多钙，口感很爽滑、很鲜嫩，大部分的人都是可以吃的。特别是一些正在发育的孩子，经常吃，可以让他们长得更高。也容易消化，对一些肝肾不好的人有很好的治疗作用。一些心血管不好的人常吃，可以更快恢复。还可以预防高血压、心脏病等。

　一些海鲜，特别是干贝，是非常滋补的东西，一些孕妇或刚生完孩子后的人吃，可以让身体更快恢复。减肥的时候也可以做来吃，特别适合一些肥胖、血糖高的人吃，可以很好改善这种症状。一些老年人吃，可以预防骨质疏松或更年期，衰老的速度更慢。

吃海鲜的注意事项

　一般，在吃的时候，一定要煮熟，不能吃生或没有完全熟的。大部分的海鲜都会有很多细菌和寄生虫，需要高温才能够杀。如果没熟，吃下去，很容易拉肚子，对胃也不好。如果已经了的海鲜，比如贝类等，会有更多细菌。所以，最好挑那些还没有的，吃起来会更健康。如果已经了，细菌会繁殖得很快，吃了，会有很多毒素堆积在体内，对身体不好。而且买回来后，一定要尽快去做，要不放久了，对身体是有害的。

　上面就是关于豆腐海鲜汤的一些知识和做法，它们都是很有营养的东西，大部分的人都适合吃，有空可以自己在家做来吃。虽然它们营养很丰富，但在吃的时候，要注意，不能和啤酒一起吃，很容易发炎或有痛风。也不要和水果一起吃，很难消化，还容易拉肚子。

问题一：海参汤的做法怎么做好吃？ 海参汤的做法怎么做好吃？

主料：水发海参里脊肉

辅料：皮

调料：盐鸡精料醋酱油香油水淀粉鸡汤鸡蛋清葱丝

1、将海参片成大抹刀片放入开水中焯透捞出用凉水过凉海米用温水泡发洗净香菜洗净切成5分长的段鸡蛋皮切成小斜片,；

2、将里脊肉切成薄片放入碗中参加鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味；

3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透倒入大汤碗中；

4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用,。

海参被誉为“海味八珍”之一，其食味甘鲜、口感软糯，具有极高的营养价值。在古代，海参与鱼翅并列为宫廷御食。而在现代的饮食里，它也是极受推崇的海味食材。在众多的食疗菜谱里，海参是滋阴补肾、养血润燥的上等菜馔。 据央视报道国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。

海参需要“借用”其他的食材来增味，像姜、酒、葱、蒜等，能起到除腥提鲜的作用。通常，煨制海参汤也需要加入肉类或高汤，这可达到食味和谐的效果。今天这款拌制的海参食单，所加入的香油、芝麻酱也是一种增味的手法。

问题二：海参汤简单做法 材料：大白菜200g海参200g葱10克香油适量猪骨汤600克

1海参泡发后洗净，切片，大白菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，切丝，葱切末

2海参放入锅中，加入猪骨汤，大火煮开，转小火煮50分钟左右，放入大白菜丝，开大火煮五分钟

3放入适量的食盐调味，滴上几滴香油，撒上葱花即可出锅。

问题三：海参怎么做汤？要一些简单的做法。 清汤海参 的制作材料： [ 转自子佩社区 bbs.zipei ] 主料：水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜（用叶）25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油10克,胡椒粉2克,鲜汤适量。 特色： 柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。 教您 清汤海参 怎么做， 1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒； 2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内； 3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。 转自 子佩海参 。

问题四：请问海参要怎么做才最营养而且还好吃 很高兴为你解答 海参还是做汤 把营养都弄出来

家常海参（1）

1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用；

2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，氽烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；

3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。

家常海参（2）川菜

原料：

水发海参，猪肥瘦肉，芹菜心，青蒜，精盐，料酒，味精，胡椒面，白糖，酱油，豆瓣酱，淀粉，猪油，鸡汤，葱，姜。

制法：

海参洗去腔内壁膜，每条顺着用斜刀法片成三片，猪肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，葱姜一半切碎末，一半切段，泡辣椒剁碎；海参用普通汤加入葱段，姜片氽两遍，捞出待用，拣去葱姜；锅烧热注入猪油，油热时下入猪肉煸炒，待肉散开后下入葱，姜末，豆瓣酱继续煸炒，待油红时加入料酒，酱油，白糖，胡椒面，鸡汤，海参，在小火上kao十分钟，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜，青蒜粒盛入盘中即可。

特点：

色泽红亮，鲜香味浓。

问题五：海参羹怎么做好吃？ 信品堂温馨提示你：

1.先把木耳浸泡洗净，泡发好的海参。

2.鸡蛋磕到碗里。

3.打成蛋液。

4.海参、木耳切成碎末

5.放入鸡蛋液中，加盐调匀。

6.添加热水，鸡蛋和水的比例1:1即可。

7.放入微波炉，用大火蒸2分钟即可。我蒸了2分20秒，稍微过点了。

8.取出来倒扣出来，就可以吃了

问题六：鲜海参怎么做汤 我只能告诉你： 用手做！！　　不用谢　！！！！请叫我雷锋

问题七：海参有几种吃法最有营养 从营养角度来说，水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作。 著名的菜肴有“葱扒海参”“海参菜心”等，这种做法最有利于海参自身营养的释放。葱扒海参介绍：原料: 海参、小葱。调料: 黄酒,老抽,味精,蚝油,糖,生粉,食油。 做法: 将海参泡发3天，漂清洗净，过油。加入小葱煸香,入调味加上汤焖一会儿,用生粉勾芡,淋油即可。 泡发时可以顺便辨识下海参的品质，因泡发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，如国内的知名品牌福临门海参，其泡发往往可以达到8倍以上。

问题八：海鲜汤的做法，海鲜汤怎么做好吃，海鲜汤的家常做法 材料

汤底：30g，红葱头3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋葱1/4个，高汤600cc，海鲜：115g，鱼肉6片，草虾3只，蛤蜊8个，香菜叶少许，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3茶匙，酸辣酱1茶匙，辣虾膏1茶匙

做法

1.花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙肠

2.草菇洗净切半

3.将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚

4.煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌

问题九：海参的家常做法？ 刚开始的时候我和你一样，也是不会做海参，因为我之前是在市场里面买的海参，那卖海参只管把海参卖给我，连海参怎么发都没有告诉过我，最后还是向别人请教才学会的。现在大家为了保证质量都在专卖店买海参了，一般专卖店的工作人员都会和你介绍的，我现在一直都在宫品海参他们家买海参，他们家有一本免费赠送的海参百科特别好，各种各样的海参知识和做法都有，我一直都按照他们教的做

分享一道我最喜欢的海参的家常做法“海参煲鸡汤”

材料：火鸡胸脯肉适量、水发海参、胡萝卜适量、姜、大葱等适量；

做法：1. 鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净；

2. 胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净；

3. 水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件；

4. 水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

我还发现做海参的时候海参一定不能长时间的高温加热，特别是做粥和煲汤的时候，海参都是在最后放的，否则高温加热了一段时间后海参会变得特别硬特别小，吃起来就不那么好了。最后再分享一个网站，叫做海参资讯网，我也是经常在那里学习一些海参的家长做法的，继续百度一下就知道了。