糯米红豆八宝饭的家常做法大全-糯米红豆八宝饭的家常做法大全图片

　八宝饭是一道传统中的经典点心，也是上海人年夜饭上的一道压轴甜点，它寓言着来年大吉大利和老人健康长寿的象征。你了解八宝饭的不同做法吗?下面是我给大家整理八宝饭的4种家常做法。

　八宝饭的做法1

　材料

　糯米，红豆沙，樱桃，蔓越莓干(dried Cranberry)， 提子干，圆肉，核桃，松子，杏脯，莲心，

　做法

　1)糯米蒸1小时左右至熟，趁热加点油搅拌均匀。莲心蒸熟，杏脯切条;

　2)取一圆碗，先铺一层保鲜膜，然后在碗底的中间放上一粒樱桃;

　3)樱桃周围铺一圈葡萄干和蔓越莓干，再摆一圈圆肉，核桃，松子和杏脯条;

　4)小心铺一层薄薄的糯米饭，中间填入红豆沙， 周围铺一圈熟莲心;

　5)铺上糯米饭封底后倒扣。吃时糯米饭用大火蒸10分钟左右，糖水加桂花勾玻璃芡浇在上面即可。

　八宝饭的做法2

　材料

　糯米适量，蜜枣6、7个，葡萄干1把，瓜子仁1把，枸杞子1把，豆沙200克，糖适量，油适量

　做法

　1.糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。

　2.趁热拌入一些油和糖，小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入 炒菜 的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。

　3.大碗里面全抹上油，摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子、如图：(枸杞子我开始忘记了，后来补上的)。

　4.把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中，放一半时，放豆沙，铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。

　5.蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子。

　八宝饭的做法3

　材料

　红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的红枣

　做法

　1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖捣成泥状，备用。

　2、糯米用电饭煲蒸熟;白果去壳，用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。

　3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙依次铺至碗口，压实(不实会影响外观)，上蒸锅蒸5-10分钟。

　4、蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。

　小诀窍

　百合新鲜或干的均可;红枣用小的容易摆放，花生米最好先煮一下，这次没煮，蒸后感觉还是有点生。

　八宝饭的做法4

　材料

　糯米(大半碗)

　薏米(少许)

　水(糯米和薏米的1.3倍)

　碗(一只)

　油(少许)

　葡萄干(泡好)

　枸杞(泡好)

　玫瑰花(泡好)

　玫瑰酱(一大匙)

　热开水(适量)

　做法

　1.大半碗糯米和少许薏米泡4小时

　2.加1.3倍水做成糯米饭

　3.取碗一只，涂少许油

　4.摆上泡好的葡萄干、枸杞、玫瑰花等随意

　5.填入半碗糯米压实，涂1大匙玫瑰酱

　6.填入剩余糯米压实压平，蒸10分钟

　7.扣入碗中，加适量热开水，吃完喝汤

　八宝饭做法相关 文章 ：

　1. 八宝饭的做法有哪些

　2. 八宝饭的做法大全

　3. 八宝饭的做法

　4. 八宝饭食材

　5. 养生八宝粥的做法

糯米八宝饭怎么做

食材用料

糯米400克相克食物

白砂糖100克相克食物

红豆沙适量相克食物

果丹皮， 葡萄干，适量

枸杞，猕猴桃干适量

红枣，蔓越莓适量

装饰水果适量

香油适量

八宝饭的做法

八宝饭的做法图解11.糯米要提前泡上，最好是晚上泡，第二天蒸最好。准备铺碗底的食材

八宝饭的做法图解22.泡好的糯米上锅蒸50分钟

八宝饭的做法图解33.趁热放入白糖拌匀

八宝饭的做法图解44.顺一个方向搅拌好

八宝饭的做法图解55.取小碗，碗里抹上香油，安自己的想法摆放红枣果脯，我是把果丹皮压出花形贴到碗边。

八宝饭的做法图解66.铺好花后，把糯米铺上3/1,压实

八宝饭的做法图解77.再铺上一层红豆沙压实，红豆沙是自己做的，比买的好吃

八宝饭的做法图解88.再盖上糯米，压实，铺平整个小碗，上面可以随意铺些果脯，也可以不用铺。

八宝饭的做法图解99.铺好的小碗放蒸锅大火再蒸十五分钟

八宝饭的做法图解1010.蒸好后，最好趁热扣到盘子上，如果凉了，不好扣出来。

八宝饭的做法图解1111.扣出得八宝饭，周围可以用喜欢的水果围边，更漂亮。吃的时候在八宝饭上浇上桂花糖，很美味。。也可以用炒锅烧一点水，放点糖化开，淋一点水淀粉烧开，浇到八宝饭上，就可以美美的享用了。

八宝饭怎么做

糯米八宝饭怎么做

　糯米八宝饭怎么做，八宝饭是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高，搭配其它食物也能发挥一定的价值，不同的烹饪方法展示的口感也有差异，以下糯米八宝饭怎么做。

糯米八宝饭怎么做1

　原料：圆糯米、白糖、红枣、玉米油、葡萄干、蔓越莓干、豆沙、坚果。

　 做法步骤：

　第1步、准备好自己喜欢的果干和枣。

　第2步、糯米洗净，放电饭锅中蒸成糯米饭。不要煮得太硬。

　第3步、煮好的糯米饭中放入白糖和玉米油拌匀。玉米油不要放太少了，因为玉米油一是让口感更滑更好，另外也防粘在容器上。

　第4步、碗中抹一层玉米油，碗底用枣和果干装饰出自己喜欢的造型。

　第5步、装入一层糯米饭压实。在边缘盖上糯米饭，中间留个圆形的窝，放入豆沙。

　第6步、上面再盖上一层糯米饭压实。放蒸锅中蒸30分钟，出锅倒扣即可。如果不好脱膜可借助刮刀慢慢脱，一定可以成功。

糯米八宝饭怎么做2

　 八宝饭怎么做？八宝饭的做法和配料是怎样的？

　 1、八宝饭的做法

　 （1)自制八宝饭

　材料：紫薯，核桃，莲子，葡萄干，枣子，糯米。

　做法：

　1、紫薯煮熟，搅拌机打碎，待用。

　2、煮了紫薯的水泡糯米六小时，莲子泡6小时，枣子和葡萄干泡一小时，泡好的糯米蒸熟，拌糖待用。

　3、核桃泡20分钟，用刀压碎，锅烧油放压碎的核桃入锅，小火，跟炒花生一样炒，快熟的时候倒进打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。

　4、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗，紫薯核桃泥在最上面，上笼蒸30分钟，翻碗装盘即可。

　 （2)燕麦八宝饭

　材料：燕麦，黑糯米，长糯米，糙米，白米，大豆，黄豆，莲子，薏米，红豆。

　做法：将材料加水浸泡一个小时，煮熟即可，这道饭不仅味道鲜美，而且营养价值非常的高，很适合在家食用。

　小诀窍：燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点；同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体，燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。

　 （3)象征团圆的八宝饭

　材料：红枣，花生，红豆，黑豆，葡萄干，瓜子仁，腊肉，莲子，糯米。

　做法：

　1、花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净，放冰箱里泡两小时；然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟。

　2、糯米放冰箱泡一夜，沥去水份，蒸熟备用。

　3、腊肉切去外皮一层，切成丁，与蒸熟的糯米饭拌匀。

　4、用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来。

　5、把蒸好的装饰材料垫在碗底，摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。

　6、吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆就更正宗了。

　 2、怎么蒸出美味米饭

　 1、米水比例要恰当

　做饭之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1：1、2~1、4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感；水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

　 2、淋些油，加2毫升醋

　在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖上升过快。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。

　 3、加酒蒸米饭法

　此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。

　 4、加点儿盐

　此法仅限于剩米饭重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，就能去除米饭异味。

　 5、电饭煲档位要选好

　现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中；“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。

　 6、蒸好后再焖5分钟

　一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很粘稠，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸出来的.米饭不仅吃起来口感更好，还不容易粘锅。

糯米八宝饭怎么做3

　 家常八宝饭做法

　红糖八宝饭

　食材

　糯米200克，紫米50克，红豆20克，莲子20克，红枣/葡萄干/豆沙馅/红糖/水适量

　做法

　1：糯米紫米红豆/莲子分别提前一晚泡发。糯米泡的时候用手一搓就可以搓碎。

　2：红枣洗干净对半切开去核。碗刷一层油，底部摆上红枣红豆葡萄干莲子再铺一层糯米一层红糖，再铺一层红豆/莲子再一层糯米压紧，再一层豆沙馅，再一层糯米压紧，倒入清水刚刚过米就可以了。

　 豆沙八宝饭

　准备食材：糯米 豆沙 黄油15g 红枣 综合果仁 蜜豆

　步骤：

　1：糯米300g提前泡一夜直到可以轻松用手碾碎

　2：糯米洗干净放进碗里，水和糯米平齐，上汽蒸15分钟

　3、碗里抹上厚一层猪油，摆上红枣和喜欢的果仁，我放了核桃仁腰果，蔓越莓，宝宝小的话不建议摆果仁，可以放葡萄干枸杞蔓越莓

　4、铺上一层糯米饭，撒一层红糖，再铺一层糯米饭，一层红豆沙

　5、剩下的糯米饭和蜜豆翻拌均匀，大宝宝还可以加点白糖。翻拌好之后铺在红豆沙上。

　6、碗里淋清水没过糯米饭，上汽后再蒸15分钟即可

　小宝宝版红豆沙做法：

　1、150g红豆提前泡一夜，放进锅里煮至软烂

　2、放进料理机搅打成泥

　3、豆沙放进锅里加15g黄油翻拌均匀

　4、再加适量奶粉翻拌至可以抱团就好了

　 果酱八宝饭

　原料：

　糯米200g，猪油1汤勺，糖20g约2汤勺，红枣4颗，葡萄干1小把，枸杞1小把，白果1小把

　做法：

　1、糯米浸泡一晚，第二天清洗干净。准备食材，稍微清洗干净。红枣去核剪成小条。

　2、糯米铺在纱布上，上蒸锅大火蒸10-12分钟。中间7，8分钟的时候开盖撒些冷水，让糯米更软糯。蒸好的糯米加入猪油和糖拌均匀。

　3、蒸糯米的时候可以摆盘，先在碗里铺一张够大的保鲜膜。按照你喜欢的样子，把各种果脯在碗底摆出好看的花型。

　4、接着用一团糯米将这些果脯按压固定，最后糯米中间留一个碗装凹槽。

　5、在凹槽里填上你喜欢的果酱，我选了蓝莓酱。再把多余的果脯都撒在里面。

　6、最后用糯米把底填平压实，将保鲜膜四边向中间提起封口，把八宝饭反过来就可以直接放盘子上，撕掉保鲜膜继续蒸15-20分钟就可以吃了。或者连着保鲜膜直接冷冻了。

　 水晶八宝饭

　食材：糯米，红豆，蜜枣，红糖，冰糖，坚果，莲子（自己可以加配料哦）

　制作方法：

　1、糯米，红豆，莲子分别泡发半天；

　2、蜜枣切小块，所有食材混合，红糖融化成糖水，混合，倒入锅中，蒸煮；

　3、碗底刷一层黄油，铺一层坚果，蜜枣等，将饭盛入碗中；

　4、找一个盘子，将饭倒扣即可。

　 香甜八宝饭

　食材、

　豆沙，糯米，黄油，核桃，红枣

　做法、

　1、糯米提前泡好，随后加适量水蒸约15分钟。

　2、小碗放黄油，融化后均匀涂抹在碗的四周。

　3、碗底放红枣，核桃,葡萄干。

　4、然后铺一层糯米饭，再挤上一层豆沙馅，最后再把剩余的糯米饭放入锅里按压。

　5、把八宝饭放入锅中再蒸5分钟即可。

　 海苔肉松八宝饭

　所需食材

　糯米饭300克，黑米100克，海苔肉松适量，果肉酱适量，橙子1个，葡萄干，蔓越莓干，

　大枣，核桃仁 ，枸杞子，蜜枣

　做法步骤

　1、糯米和黑米分别蒸熟。糯米放入3勺白糖，1勺猪油翻拌均匀。黑米加入糯米和豆沙翻拌均匀。

　2、碗刷上油，摆上干果和水果，铺上糯米饭按压，铺上果肉酱，再盖上黑米饭，铺上水果，盖上糯米饭按压结实。

　3、碗刷上油，摆上干果和大枣，铺上糯米饭按压，铺上海苔肉松，再盖上黑米饭，按压5个蜜枣，盖上糯米饭按压结实。

　4、水箱里倒满水，放入八宝饭，选功能-蒸30分钟，糯糯鲜香的味道，太香了

　 紫米芋泥八宝饭

　食材：紫米180克；奶香芋泥200克；红枣6颗；双色葡萄干一把；细砂糖20克；核桃仁3个；干桂花一小把；黄油5克+涂抹碗壁用适量；枸杞5颗左右

　做法：

　1、 准备好所有的食材，紫米提前一晚浸泡（水量刚好没过米即可），果干冲洗干净，红枣若比较干可以稍微浸泡一下。

　2、 浸泡好的糯米，保持水量刚刚平齐米面即可，上面放一块5克的黄油，一起蒸会更香。

　3、 上一个步骤准备好的紫米放入开水的锅中，大火蒸30分钟即可拿出备用。

　4、 准备好一个深一些的碗，涂上一层黄油，不要省略涂油的步骤，不然倒扣出好看的八宝饭是有难度的哦~

　5、 然后在碗底铺上一些果干，红枣和核桃全铺哦，其他果干铺一层就好。

　6、 在铺好果干的碗里先盖上三分之二的紫米以及果干压实

　7、 然后再盖上所有的奶香芋泥，压实。

　8、 最后盖上剩下的紫米果干压实就好，继续放入锅中或者蒸箱里蒸15分钟即可。

　9、 出炉以后趁热倒扣进盘中，记得抹过油的才容易扣出来好看的形状哦！不然会不完整的！撒上干桂花趁热开动吧~

　奶香芋泥食材：荔浦芋头150克；淡奶油30克；细砂糖20克；

　奶香芋泥做法：芋头充分蒸熟透以后，压成细腻的芋泥，然后加入淡奶油和细砂糖拌匀即可

谁知道八宝糯米饭的家常做法？

团圆八宝饭的用料

糯米300克 白糖25克

猪油15克 红枣几颗

莲子适量（煮熟） 蔓越莓适量

葡萄干适量 豆沙适量

团圆八宝饭的做法

步骤1

糯米洗净加水浸泡4小时

步骤2

莲子泡软煮熟备用

步骤3

准备好自己喜欢的枣和果干

步骤4

泡好的糯米加入适量水用电饭煲蒸成糯米饭（比平时蒸米饭稍微少一点水即可）

步骤5

取15克猪油

步骤6

把猪油和糖放到热的糯米饭中抖匀

步骤7

碗里抹一层猪油防沾，碗底用枣和果干摆上自己喜欢的造型

步骤8

填上一点糯米饭压实

步骤9

在糯米饭上沿着碗的边缘摆上莲子和蔓越莓

步骤10

在边缘盖上糯米饭，中间留个圆形的窝儿

步骤11

填入适量红豆沙

步骤12

上面再盖上一层糯米饭压实

步骤13

放蒸锅蒸30分钟，出锅倒扣即可

步骤14

成品

团圆八宝饭的烹饪技巧

小贴士： 糯米一定要提前浸泡3-4小时 碗里要涂抹猪油防沾，否则不容易扣出 如果不喜欢猪油或有禁忌，可以换成熟的素油

八宝饭如何能做的好吃!

八宝糯米饭

材料

糯米200克，豆沙200克，水200克，白糖30克，油10克，蜜枣少许，蔓越莓少许，葡萄干少许，莲子少许，桂花酱少许

做法

（1）糯米洗净后放在盘子中，再加入适量的水；

（2）中火蒸20分钟至熟；

（3）煮好的米饭加入白糖；

（4）搅拌至白糖化开；

（5）取一个容器，用刷子刷油，这样取出米饭的时候不会粘容器；

（6）在盘子里放入对等的蜜枣，蔓越莓，葡萄干等；

（7）将一半的米饭放入容器中；

（8）用手按平；

（9）再加入豆沙；

（10）再把剩余的米饭放入按平；

（11）再次放入蒸笼上，中火蒸15分钟；

（12）蒸好后，倒扣在盘子中，上面淋上桂花酱少许.

的做法，糯香八宝饭怎么做好吃，糯香八宝饭的家常做法

材料圆糯米半斤，二砂半斤，脆梅2大匙，绿豆2大匙，红豆2大匙，白果2大匙，薏仁2大匙，花生仁2大匙，花豆2大匙

做法1.)将圆糯米洗净沥干，烧半锅水煮开后，置入煮约3分钟随即捞起沥干。配料可购买已煮熟调味好的成品，或自行将材料3分别煮熟调味。

2.)将沥干的糯米置于蒸笼内，以大火蒸约15分钟后取出。

3.)趁热将糯米加入二号砂糖拌匀备用。

4.)将已煮熟的配料分别排在空心模底部，再将糯米饭填入模型中抹平，再入蒸笼以大火蒸约5分钟。

5.)取出放凉后再倒扣脱模，即可食用

材料圆糯米2.5杯，莲子1杯，蜜大红豆1杯，萄葡干0.25杯，蜜枣干0.25杯，水蜜桃汁1罐，白芝麻1.5小匙，太白粉1大匙，水1大匙，模型1个，白砂糖0.5杯，猪油1大匙，沙拉油0.3大匙

做法 1.)糯米洗净，浸泡2小时后煮熟，趁热时拌上白砂糖和猪油。

2.)将蒸模涂抹1/3大匙的沙拉油后，依序将煮熟的莲子、蜜大红豆、萄葡干、蜜枣干环状铺在模型底部(也可以依个人喜好用不同的蜜贱或水果罐头的材料，最后再将煮熟的糯米饭倒入模型中，大火蒸约1小时后倒扣在盘内。

3.)将水蜜桃汁1罐打开倒入小锅中加热至沸腾改小火，另外用一个小碗，放入1大匙太白粉和1大匙水，充分搅拌均匀后倒入热腾腾的水蜜桃之中芶芡，最后加入白芝麻即可熄火盛起淋在八宝饭上。

过年少不了的甜点（附红豆沙制作方法）

材料：

红豆 340克

白糖 0.75杯

油 80毫升

做法：

红豆洗净先用冷水浸泡过夜，然后放入锅内加水淹过，大火烧开后改小火慢慢将红豆煮至软烂，如果水太少了中途可以加入一两次冷水，冷水击过的红豆更容易煮烂一些。

将煮好的红豆沥干水分，沥出来的水不要倒掉，留用。

将沥干水的红豆放入打汁机或食物料理机内，根据情况慢慢加入沥出来的水打至红豆成泥，水加得过多，最后炒制的时间就比较长一些，所以一定要根据个人机器的特点慢慢加入。

锅内倒入油，烧热后倒入红豆泥，慢慢翻炒。炒至红豆水分收干后，加入白糖，继续翻炒至白糖融化为止。加盖密封放冰箱可以保存一个月。

八宝饭材料：

糯米 1.5杯

红豆沙 适量

油 1大勺

盐 一小撮

各色果脯 适量（如果有红樱桃颜色更漂亮更喜庆一些。我是将就家里有的用。）

做糖浆的材料：

白糖 1大勺（糖的多少可以根据自己的口味调整）

蜂蜜 1大勺

水 半杯

水淀粉 （0.5茶匙的淀粉加1大勺的水调制）

做法糯米用水泡至少4小时，如果时间紧张最少也要2小时。

泡好的糯米沥干水份，倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。

蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。

准备好各色果脯，在一个大碗里先抹上一层油，将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上铺上一些红豆沙，如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间，四周可以再摆放一些果脯，最后把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟左右。

在蒸八宝饭的时候开始做糖浆。白糖，蜂蜜，水一起放在小锅里熬制白糖融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，使溶液比较粘稠，烧开后关火备用。

蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来，稍冷以后揭开碗，浇上做好的糖浆，就可以食用了。

主料

糯米250g 红豆沙200g

红枣6个 枸杞一小把

葡萄干一小把 猪油两大勺

冰糖1块

香甜软糯的自家八宝饭的做法步骤

1. 剖开红枣去处核，枸杞、葡萄干泡软

2. 糯米提前浸泡一小时，放入电饭锅，加入水位高出糯米5毫米的水量煮糯米饭

3. 一勺猪油加入糯米饭拌匀，另一勺猪油用来抹模具表面防粘，我选用了一个大的深碗做模具

4. 将红枣、枸杞、葡萄干摆出自己喜欢的造型

5. 取一团糯米饭压在装饰上

6. 红豆沙整形成饼状，放在糯米饭上

7. 将剩余糯米饭全部盖在红豆沙上

8. 用勺子整形

9. 用力压实八宝饭，底部平整后八宝饭的定型就完成了

10. 将八宝饭入锅隔水蒸20分钟最终定型即可出锅

11. 冰糖加水中火慢煮制做糖水，泡沫变细腻后，浇在八宝饭表面