土豆炖鸡汤的害处有哪些-土豆炖鸡汤放什么材料好吃

可以，土豆、胡萝卜和鸡肉不相克，与鸡肉相克食物如下：

1、鸡肉与李子相克

食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

2、鸡肉与大蒜相克

大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

3、鸡肉与鲤鱼相克

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

4、鸡肉与李子相克

食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

5、鸡肉与菊花相克

一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

6、鸡肉与糯米相克

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。

7、鸡肉与芥末相克

这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

8、鸡肉与狗肾相克

会引起痢疾。

9、野鸡与鲫鱼相克

鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。

扩展资料：

不能和土豆一起吃的食物：

1、土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

2、土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

3、土豆+香蕉：土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。

人民网—鸡肉美味有禁忌 9大食物与鸡肉相克

人民网—土豆不能和什么一起吃？

炖鸡最忌讳放的调料都有什么？

鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟，土豆去皮切1厘米见方的小块，锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟，加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜。

土豆炖鸡块的营养价值

土豆本身营养是相当丰富的，而鸡块的营养同样不差，那么土豆炖鸡块的营养价值是什么呢？

首先鸡腿肉中的蛋白质的含量在肉类之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

土豆炖鸡块是一道很好的滋补家常菜菜，味道鲜美，营养又健康。土豆炖鸡块做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠，营养丰富，老少皆宜。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用，再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物，所以说这道土豆炖鸡块是一道健康滋补菜。

炖鸡汤的最佳搭配

在这里我不知道你说的是炖汤还是红烧，因为这两种做法都需要炖。不过我个人认为红烧好吃。其次是尖椒鸡，口水鸡。

炖汤忌讳放八角，桂皮一类的香料，毕竟与红烧不一样，炖汤就是要感受鸡汤的鲜香，做菜讲究味型，什么菜什么味道，虽然不是的，没有硬性规定，但是，每一道菜，他都需要有自己的特殊风味，所以，炖鸡汤不建议放八角，桂皮等芳香类香料，会掩盖鸡汤的香味，有的甚至会产生异味。

炖汤切记要最后放盐，否则盐与鸡肉里面的蛋白质凝固会使鸡肉口感吃起来又老又柴

将鸡肉斩块后焯水，请记得一定要冷水下锅，这样可以是鸡肉血水充分去除，并且使得鸡肉不易柴。

焯完水以后，锅下姜葱，将鸡肉略微煸炒，待表皮略微收缩，加水加料酒大火烧开后转小火慢炖。也可加入自己喜欢的配料与鸡肉同炖，直至鸡肉软烂即可。

因为自己比较喜欢吃红烧鸡块和清炖鸡肉的原因，所以做法略微详细点。

土豆烧鸡块：

用料：土豆，边腿，姜葱，料酒，干辣椒，花椒，盐，鸡精，生抽，老抽。

大蒜，八角

做法：1，边腿斩块后，冷水下锅焯水后冲去血沫。沥干水分待用。土豆切块待用。

2， 锅下姜葱，大蒜煸至出香后，将鸡肉下锅煸炒，炒制表皮金黄时下干辣椒， 干花椒，八角继续煸炒。

3，待花椒出香后，下老抽上色，加水没过鸡肉，加生抽，盐鸡精调味，加料酒 除味。

4， 大火烧开后，转小火慢炖，待鸡肉九成熟时，下土豆，土豆熟透时，大火 收汁即可。

1、准备食材：鸡肉、盐、大枣、枸杞、姜片、胡椒粉、白萝卜、葱花

2、首先挑选鸡肉：若是清炖鸡肉，最好选用嫩一点家养土鸡或三黄鸡，因为这些鸡肉质鲜美且嫩，并且不油腻，没有太多的鸡油，当然了若不嫌油的话，也可以用老母鸡，里面油会多点，营养方面来说都差不多。

3、将鸡肉宰杀后，里外都洗干净，根据自己的喜好，可以整只鸡炖，也可以切成小块炖，若整只炖的话，锅大点就行了。

4、直接将鸡与所有配料配菜全部放在锅中，盖上盖子炖即可，但萝卜、葱花与盐最后出锅时再放，葱花放的早就没味道了，而盐放得过早，会影响鸡肉的口感，并且还不容易炖熟，因为在炖的时候提早加盐，容易使鸡肉收紧，而影响最终口感。萝卜比较容易熟，在出锅前10分钟放进去即可。

5、基本用高压锅炖最好，当然也可以砂锅或其它铁锅，出锅后加入食盐、葱花等好可出锅食用了。这样炖出来的鸡肉，纯天然的，鸡肉与汤非常鲜美，完全是鸡肉本身的鲜味，非常好喝，并且还很营养。

根据以上分析不难看出，炖鸡肉只有在作清淡类的时候，不要放一些重口味的食材，比如鸡精、酱油、八角桂皮香味、辣椒、花椒、姜片等增香增色调味等，所以，不同的作法不同的禁忌，根据自己的需求添加。

怎样炖鸡汤?要带土豆的.

炖鸡汤的最佳搭配可以有多种选择。以下是一些个人看法：

香菇炖鸡：香菇是一种营养丰富的食材，与鸡汤搭配可以增加鸡汤的鲜味，同时也能提高鸡汤的营养价值。

竹笋炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。

栗子炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。

红枣枸杞炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。

山药炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。

土豆炖鸡：土豆是一种常见的食材，与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。

炖鸡汤的注意事项：

选材：选择鲜嫩的鸡肉，去皮去油，尽量选择去鸡毛的带骨鸡肉。根据需要添加其它食材，如枸杞、淮山、红枣、山药、姜等等。

清洗：彻底清洗材料，避免带来杂质，影响汤的味道和口感。

烹制时间：炖汤需要的时间比较长，时间太短就无法熬出汤的味道和营养价值，时间太长就会导致汤味过于浓，甚至容易变质。通常来说，炖鸡汤需要3～4小时，但具体时间还应根据汤的情况进行调整。

火候：炖汤的火候也是需要注意的，火候过大容易导致汤的营养流失和口感不好，火候过小则会影响到汤的味道。建议在炖汤时用中火，掌握好火候。

盛装：炖好汤后也要注意一些细节问题，如盛装。建议将汤浇在鸡肉和其它食材上，这样可以保证汤的味道能够更好的渗透到食材中，增加汤的美味度。

注意卫生：在炖汤的过程中，一定要勤搅拌，这样可以防止食材粘底。同时，也要注意汤面上的泡沫，这是汤中的油脂和杂质，应及时清除。

总之，炖鸡汤需要注意选材、清洗、烹制时间、火候、盛装和注意卫生等方面的问题。只有在这些方面都做好了，才能炖出一锅美味营养的鸡汤。

楼主你好，以下是土豆炖鸡汤的做法

土豆营养丰富，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

土豆含蛋白质低、含钾量高，适合低蛋白饮食的肾病患者食用。土豆不会使血糖增高，又可增加饱腹感，适合糖尿病患者食用。

材料：三黄鸡1只做法：

辅料：土豆3个 姜1块 大葱一段

调料：油1茶匙 盐半茶匙 胡椒1茶匙

做法：

1、将鸡洗净，剁块；姜切片、葱撕条

2、锅烧热倒1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒至无血水

3、盛入砂锅中，加凉水1500毫升

4、放煤炉上；大火煮开，小火慢炖40分钟

5、土豆洗净切小块，放入砂锅中，炉中余火炖15分钟即可

贴心叮咛：

1、土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

用砂锅炖出的鸡汤味道要比别的锅子炖出的鸡汤味道更好 建议用砂锅炖鸡汤

贴心叮咛：

1、土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

希望楼主你能采纳我的答案 o(∩_∩)o