在家自制蛋糕简易做法电饭锅窍门-自制蛋糕的做法大全电饭煲生日

用料 ?

鸡蛋 4个

白砂糖 70克

纯牛奶 50克

玉米油 50克

低筋面粉 90克

柠檬汁 3滴

电饭锅蛋糕（超详细版本）的做法 ?

准备食材，先把用具都备齐，材料都称量好，免得后期手忙脚乱的。

请点击输入描述

蛋黄、蛋清分离，分别倒进两个打蛋盆里（打蛋盆要确保是无水无油的哦）

请点击输入描述

蛋黄中加入10克白砂糖（不喜欢甜的可以不加或是减少）再加入50克纯牛奶和50克玉米油。

请点击输入描述

用手动打蛋器搅拌至糖融化，牛奶和玉米油都充分融合为止。

请点击输入描述

低筋面粉过筛后加入（一定要过筛）

过筛面粉是为了保证面粉颗粒细腻、均匀。面粉里裹入一部分空气变得蓬松，更容易在短时间内翻拌均匀，不易有大的结块。如果不过筛，肯定就会增加搅拌时间，并可能对面疙瘩产生压力，容易出筋

请点击输入描述

刮刀用切拌手法拌均匀蛋黄糊（不要画圈搅拌，不然面粉会起筋）

将电饭锅内胆放入锅内，提前按保温功能预热，大概5分钟就可以了，也就是开始打发蛋白霜前开始按下保温键就可以了。

请点击输入描述

蛋清中加入3滴柠檬汁或者白醋，然后用电动打蛋器打至起混浊起大气泡时加入三分之一的白砂糖，继续打发至起泡全消出现细腻蛋白流动状时，再加入三分之一的白砂糖

请点击输入描述

快速打发至蛋白出现纹路时，把剩下的白砂糖加进去快速打发至硬性发泡（出现小尖角，蛋糕能不能发起来就看蛋白打得好不好了，最关键的）

请点击输入描述

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀，不要画圈圈乱搅拌，否则会消泡，导致蛋糕发不起来。

请点击输入描述

再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

请点击输入描述

电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，这样蛋糕才会长得高。然后倒入蛋糕糊。

请点击输入描述

轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡

请点击输入描述

将内胆放入电饭锅里，盖上盖子按下煮饭键就OK啦（如果没几分钟跳键了就重新按多一次煮饭，中途不要打开盖子）

请点击输入描述

时间到了闷5分钟再开盖

请点击输入描述

然后取出来马上倒扣，就完成啦！

请点击输入描述

松松软软，口感细腻，潼姐表示很满意，超喜欢吃?

请点击输入描述

小贴士

注意

有问题先对照以下找原因

1、蛋清一定要打发到位，否则塌陷、长不起。

2、翻拌不能过度，不然会消泡，导致塌陷。

3、蒸蛋糕的过程中不能打开电饭锅盖子，会塌。

4、每个人的电饭锅不同，蒸煮时间也不同哦。

5、如果打开盖子的时候看到蛋糕是长起来的然后很快就缩下去了，那就是蛋白霜没打好或是翻拌方式不对消泡了导致蛋糕塌陷哦。

6、蛋糕蒸前蒸后都需要震两下，排气。

怎么用电饭锅做蛋糕呢？

　引导语：外面买的蛋糕虽然好吃，但是非常多的香精，吃多了也不健康。其实大家可以自己在家用电饭煲就可以自制美味的蛋糕，好吃又健康，下面我就给大家整理一些电饭煲蛋糕的做法大全，快来学学吧。

　 做法一：电饭煲蛋糕

　食材

　低粉100g 鸡蛋5只 牛奶50g 糖105g 泡打粉1g 黄油30g

　步骤

　1.牛奶糖鸡蛋黄油低粉和泡打粉

　2.鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里

　3.40克糖放入蛋黄里搅拌均匀

　4.黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀

　5.再放入牛奶搅坢均匀

　6.然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用

　7.先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状

　8.再放30克糖用打蛋器继续打发

　9.最后放35克糖用打蛋器快档继续打发

　10.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

　11.取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈

　12.再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里

　13.上下搅拌均匀不能划圈

　14.觉拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡

　15.放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温，保温好会叫，所以只要按四次煮饭键就可以了

　16.蛋糕好后，拿出电饭煲放凉

　小贴士

　搅拌面糊时不能打圈要上下搅拌防止消泡

　 做法二：苹果味电饭煲蛋糕

　食材

　面粉100g 鸡蛋6个 牛奶1盒 油适量 糖适量 苹果适量

　步骤

　1.准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉

　2.在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

　3.搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

　4.分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

　5.搅拌好的面糊

　6.蛋精放糖左右搅拌，

　7.搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

　8.将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀

　9.搅拌好的面糊

　10.将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

　11.电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

　12.按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

　小贴士

　蛋清蛋黄放在的容器内一定要是无油无水的。

　以上所以搅拌的程序全部都要左右搅拌。

　 做法三：电饭煲蛋糕二

　食材

　低筋面粉110g 鸡蛋6个 白糖80g 牛奶70ml

　步骤

　1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开两个盆装，将蛋黄中加入30克的白糖，用打蛋器打至粘稠，体积有点膨胀的程度，然后加入牛奶继续用打蛋器打匀。

　2.将50克白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打发，打至盆里的蛋白体积膨胀，纹路清晰，形态固定。

　3.把打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，用饭勺或者刮刀划之字形拌匀。然后将面粉用筛子边筛边加入鸡蛋糊里，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，注意，翻拌的时候不能打圈翻，要上下翻，划之字形拌匀。

　4.电饭煲锅底抹油，然后将拌好的面糊倒入电饭煲，将锅胆顿两三下，排气!放入电饭煲按下煮饭键，等跳到保温状态就好了(有些电饭煲刚刚煮一会儿就跳到煮饭键，这样还没好的，要按多一次，直至煮好)。跳到保温状态后不要马上开盖，十分钟后再开盖。

　5.十分钟后，脱膜。

　6.切块装盘。

　小贴士

　拌蛋糊的时候切忌不能打圈拌，找圈拌会让蛋白消泡，要划之字形或者上下上下这样拌。

　 做法四：零厨艺版电饭煲蛋糕

　食材

　鸡蛋4只 牛奶4勺 玉米淀粉1.5勺 低筋面粉6勺 玉米油3勺 盐少许 糖6勺 白醋3滴

　步骤

　1.准备好3-4个鸡蛋、少量面粉，一包牛奶(盒装牛奶也行)、糖、油、盐。

　2.把蛋黄跟蛋清分离。

　3.家里有打蛋器的话，就更方便多了。蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐，还有一勺子糖继续打。。

　4.差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖，再继续打。

　5.差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦!

　6.在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺子面粉、

　7.六勺子的`牛奶，轻轻搅拌几下。

　8.搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。

　9.把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(是搅拌不是打圈) 划十字，注意看手法。然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干、有点热后，拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅) ，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)

　10.然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右，接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。

　11.把电饭锅反扣将蛋糕倒出来，切块，电饭锅蛋糕就这样完成了

　12.等冷却了，点缀上水果就好了。小贴士1、做电饭煲蛋糕最好用最普通的电饭煲

　2、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发;

　3、调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出来就一阵花生油的味道哦;

　4、电饭煲胆要放一层不粘油纸，最好四边也放一圈，这样倒出来的时候比较容易;

　5、中途尽量不要打开电饭煲，以免蛋糕回缩;

　6、煲的时间用到一小时，这样比较能保证蛋糕的成熟，其实打开后基本蛋糕不回缩，就是已经完全成熟了。

　 做法五：蔓越莓电饭煲蛋糕

　食材

　面粉150g 白糖适量 牛奶1盒 橄榄油适量 鸡蛋3个

　步骤

　1.首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

　2.取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加

　3.加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

　4.将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

　5.蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

　6.用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖

　7.继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

　8.继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

　9.打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了

　10.然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈(网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走

　11.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

　12.将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

　13.然后在表面撒上点蔓越莓

　14.电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

　15.等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了

　16.你试试味道好极了。小贴士原料倒入电饭煲内一定要轻轻扣两下。使里面没有气泡。

　 做法六：红枣燕麦电饭煲蛋糕

　食材

　鸡蛋3个 红枣8颗 燕麦片25g 奶酪17.5g 面粉20g 糖适量 盐适量 油适量

　步骤

　1.红枣浸泡几分钟，洗净，去核切小块备用

　2.把奶酪放6茶勺热开水调开

　3.把鸡蛋分别放置两个碗中，一个放蛋黄，一个放蛋白

　4.鸡蛋打散，加入一勺白糖，再加入调开的奶酪，在加入几滴食用油

　5.加入面粉调成面糊

　6.再倒入燕麦片

　7.开始打蛋白，分三次加入白糖，每次一茶勺

　8.一直打到打蛋器能竖立在蛋白里

　9.把蛋白分三次，每次三分之一的加入蛋黄里，以上下左右十字进行调匀

　10.把调好糊糊倒入电饭煲内胆里，拿出来在桌上抖几下，把表面的洞洞给晃平掉

　11.按煮饭键，等跳到保温时，加入红枣颗粒，继续闷15分钟，15分钟到后再按下煮饭键，再闷10分钟，牙签插进去，拔出来时不沾东西即可

　小贴士

　红枣糖尿病人最好少食用，含糖量太高。

电饭锅蛋糕做法

电饭锅蛋糕做法如下

1.准备材料，材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖，盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水

2.将蛋黄和蛋清分开。

3.用三根筷子打蛋清

4.打两三下就变成这样了

5.加一点点盐突出糖的甜度

6.加一大勺子糖继续搅拌

7.拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。这个过程痛苦啊

8.太累了，中间停顿一下休息!

9.将蛋清搅拌到挂在筷子上不会掉下来才算是成功哦，这步是关键

10.加3大勺糖，4勺冒尖的面粉，7勺牛奶到鸡蛋里面。其实分量自己可以调整

11.搅拌均匀，知道没有粉粒。

12.加入一半奶油状的鸡蛋清

13.拿筷子上下搅拌均匀

14.把另外一般鸡蛋清也倒进去继续搅拌均匀

15.电饭锅先预热（如果太轻就用一本书压住）一分钟，然后放点油，将锅底涂均匀，把搅拌好的蛋糕液倒进去。并且拿着电饭锅胆在桌子上轻轻地蹲两下，一边将液体里面的气泡去掉

16.在电饭锅的排气孔放一条毛巾将它压住，按下煮饭的按钮。大概3分钟左右就会跳到保温的按键，这个时候不用管它，就让它在里面焖20分钟左右。接着再次按下煮饭的按钮，20分钟后就好啦

17.从电饭锅的排气孔里面喷出来的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦

18.因为之前在饭锅里面涂了油，所以很容易就将蛋糕弄出来了

电饭煲做蛋糕的方法_电饭煲自制生日蛋糕的做法

电饭锅蛋糕的做法如下：

1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。

2、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。

3、搅拌好面糊，蛋精放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。

4、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀。搅拌好的面糊，将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀。

5、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

6、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

电饭煲怎样做蛋糕

　你的生日 蛋糕 是不是在蛋糕店定做的?其实，只要了解电饭煲做蛋糕的 方法 ，自己也能动手做出属于自己的生日蛋糕。下面就让我给你介绍一下电饭煲自制生日蛋糕的4种做法。

　电饭煲自制生日蛋糕的做法1

　电饭煲蛋糕的制作材料

　低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量

　制作电饭煲蛋糕的步骤

　1、将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。

　2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至发泡成奶油状，蛋白能够竖立成形为宜。

　3、电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。

　4、把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。

　5、等蛋糕凉些就拿出来，放入冰箱降温，放奶油的时候才不会被热化掉。

　6、蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。

　电饭煲自制生日蛋糕的做法2

　电饭煲蛋糕的制作材料

　低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，鸡蛋4个，巧克力豆少许，泡打粉少许

　制作电饭煲蛋糕的步骤

　1、蛋清和蛋白分开

　2、蛋白打发，分三次放入2/3白砂糖,打发成奶油状,倒过来不留即可

　3、将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀，不可环圈，容易产生面筋

　4、蛋清分2次倒入面糊内，搅匀

　5、电饭煲刷入油预热，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出

　6、按煮饭键，直至跳保温档，保温20分钟后在按煮饭键，跳保温档再保温20分钟(总共四十多分钟)

　7、打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可

　电饭煲自制生日蛋糕的做法3

　电饭煲蛋糕的制作材料

　小麦富强粉30克 **细玉米粉30克 泡打粉1小勺 鸡蛋3个 糖6勺 纯牛奶50克 玉米胚芽油4勺

　制作电饭煲蛋糕的步骤

　1、混和奶油溶液：牛奶和油在容器中搅匀;

　2、面糊：小麦粉、玉米粉和泡打粉过筛两次，分三四次加入奶油溶液中，翻拌均匀;

　3、蛋糊：鸡蛋打入另一容器，用电动打蛋器打发，糖分三次加入，打至提起打蛋器蛋糊组织落下不会立即融化消失，就可以了;

　4、混和：取部分蛋糊到面糊中翻拌均匀，再将全部面糊倒入蛋糊中翻拌均匀;

　5、烤制：将混和好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆，提起内胆震几下，放入电饭煲，按下盖子，按煮饭键。几分钟自动进入保温，过几分钟再按下煮饭键，再次自动进入保温。从第一次按煮饭键开始计算时间，共35分钟。根据蛋糕大小灵活掌握时间。

　6、取出倒扣在烤网上。

　电饭煲自制生日蛋糕的做法4

　电饭煲蛋糕的制作材料

　3-4个鸡蛋，少量面粉，1包牛奶(盒装牛奶也行)，糖，油 ，盐

　制作电饭煲蛋糕的步骤

　1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。

　2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话，就更方便多了。

　3、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖。

　4、然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。

　5、然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。

　6、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。

　7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(是搅拌不是打圈)，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。

　8、电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅)，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)

　9、然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。

电饭煲蛋糕相关做法：

1. 最简单的电饭煲蛋糕制作教程图解

2. 电饭煲做水果蛋糕图解

3. 香蕉味的电饭煲蛋糕制作方法图解

4. 电饭锅纸杯蛋糕的做法图解

5. 家庭电饭锅蛋糕的制作方法

6. 电饭煲红薯蛋糕的做法

7. 美的电饭煲做蛋糕方法是什么

一直想做蛋糕，又苦于没烤箱的童鞋，这下可有口福了，用电饭锅做吧！给大家推荐8个非常靠谱的方子，用电饭煲做，也可以非常嫩滑细腻，切几块放冰箱冷藏，味道更完美~~你还在担心什么？看这里~~大伙儿都做成功了，你还在等等什么呢？

电饭锅做蛋糕

食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法：

1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀

2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀

3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可

4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀

7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。

用电饭锅做蛋糕

食材：170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油

做法：1)色拉油、砂糖、低筋粉。

2)把低筋粉过筛。

3)鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。

4)放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。

5)倒入过筛的低粉。

6)快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。

7)倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。

8)通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。

9)跳闸即可。焖5分钟出锅。

10)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。

苹果蛋糕

食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法：

1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清、蛋黄分离。

2)在蛋黄里面先放些许白糖，搅拌均匀；再倒入牛奶，搅拌均匀；最后分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

3)蛋清放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。

4)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀；再将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

5)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

6)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

蔓越莓蛋糕

食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

做法：

1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）

2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加；并加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）；将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。备用。

3)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖；继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖；继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖；然后打蛋器高速进行干性打发，一直到打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了

4)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈

5)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油；将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

6）然后在表面撒上点蔓越莓

7)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

8)等自动跳到保温后再焖15分钟，亲爱的蛋糕就出炉了