老鸭汤虫草的功效与作用-老鸭虫草汤的做法大全

用料

冬虫夏草 1-5g

老鸭 半只

姜 1片

大葱 1根

枸杞 1-2g

料酒 适量

虫草老鸭汤的做法

虫草洗净备用虫草老鸭汤的做法 步骤1

老鸭洗净，切块。 倒入适量黄酒拌匀、去味（黄酒倒入拌匀即可焯水）如果不喜欢黄酒可以使用料酒代;虫草老鸭汤的做法 步骤2

放入烧开的滚水中，焯水，捞出用凉水冲净;记住哦一定要用凉水或者有条件的可以使用冰水哦，过凉水的原因是可使鸭肉更细嫩紧实;虫草老鸭汤的做法 步骤3

炖锅内放入姜、大葱，下老鸭，放入枸杞；虫草老鸭汤的做法 步骤4

加入虫草和清水，开大火把水烧至沸腾;虫草老鸭汤的做法 步骤5

水沸腾后，改用文火炖至2-3小时左右，鸭肉耙软即可。虫草老鸭汤的做法 步骤6

赶紧趁热和家人一起享受美食吧！建议每人每顿可食用4-6条虫草哦

虫草老鸭汤怎么做最有营养？

冬虫夏草50枚，老鸭子1只。

虫草炖鸭子做法：

一、准备好食材

二、老鸭剁成块

三、凉水下锅焯水

四、煮开后打去血沫

五、用清水洗净

六、放入砂锅中，一次加入足量的水

七、虫草花去掉根部洗净

八、待老鸭炖两个小时左右后，加入虫草花再一起炖半小时，加入盐调味完成

扩展资料：

对于虫草的常规吃法如泡水、炖鸭子，人体吸收率较低，大约在6%。打磨成粉或制成成品，人体吸收率约在20%。如无法达到3个月以上的连续食用，虫草效果很小。因此建议市民根据自身经济情况理性购买。

在过去执法中，曾发现断裂种草被商家用胡桃木做成的小牙签连接，以次充好。也有把面粉通过一系列“乔装打扮”变成“虫草”的情况。市民购买虫草最好在正规药房、专业市场购买。

虫草炖老鸭汤的做法

虫草说起来在保健品里那可是鼎鼎大名啊！老鸭汤也是极具营养的，两个放一块那真是超级营养了。那么在如此高的荣誉之下，懂得怎么做也是你的必修课哦，那么虫草炖老鸭汤怎么做呢？?

材料：老鸭一只、虫草10克、大枣6克、葱5克、姜5克、枸杞5克、盐2克、料酒5克。

步骤：1、老鸭洗净切掉鸭尾，然后控干水分。

? 2、然后老鸭去皮、切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。

? 3、把虫草用清水冲洗（不要超过1分钟），不要过度清洗、易断或碎，过度清洗营养容易流失。

? 4、红枣洗净，去核，姜切片，葱切段、枸杞洗净。?

?5、把全部材料放入煲内，加入足量的清水、加入料酒。

?6、用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

虫草作为中华传统名贵中药材，在民间享有?宁要虫草一把，不要金玉满堂?的美誉，中医认为冬虫夏草是近万种中药材中唯一一种具有阴阳双补，调节平衡功效的滋补佳品，被称为?世界第一草?、?东方圣草?、?药中之王?、?雪域高原的黄金?，李时珍更称其为?人身不老草?。 虫草在营养保健上面，效果是杠杠滴，受到很多人的喜爱。所以很多人比较喜爱喝虫草炖老鸭汤，这样的汤含有虫草花那丰富的营养，也有着老鸭的营养元素，而且喝的时候，对身体也不会有损害。

虫草炖老鸭汤最重要就是能补肾益肺，止血化痰 。而且，虫草营养丰富，性质平和，不寒不燥、阴阳平衡。对于多数人来说都可以放心食用，是个不错的养生食材。虫草与老鸭一起炖有很好的养生功效。

冬虫草炖水鸭的做法大全

主料

鸭腿一个半

辅料

虫草花适量

红萝卜适量

白萝卜适量

枸杞适量

大枣几颗

步骤1虫草花老鸭汤的做法大全

鸭腿洗干净后，用盐，胡椒粉腌制！时间自己掌握

步骤2虫草花老鸭汤的做法图解

腌制后冷水锅，放入腌制好的鸭腿，去血！可以放一些生姜片一起煮。腌制好的鸭腿不用清洗直接凉水煮开，即可

步骤3虫草花老鸭汤的家常做法

提前泡好的虫草花，枸杞，大枣洗干净，红白萝卜切好，萝卜是为了吸油，所以熬汤一般都放一些萝卜，但是煮好了，不吃！

步骤4虫草花老鸭汤的简单做法

所有食材准备好，放入高压锅，不用放盐，加入水，最大压力压一个小时

步骤5虫草花老鸭汤怎么吃

香喷喷的老鸭汤就好啦！

步骤6虫草花老鸭汤怎么做

盐放在每个人的碗里，这样口味可以自己定?

虫草炖老鸭汤怎么做？

冬虫草炖鸭做法一，

材料

主料：鸭2000克，

辅料：冬虫夏草35克，

调料：料酒10克，姜5克，葱白10克，盐6克

做法

1.鸭宰杀剥后放净血，去毛、舌、掌，再去其鸭膝，从鸭背面颈上顺割一刀，并在鸭背面尾部横进一刀，挖去内脏，用清水净鸭洗净，用钩子勾着鸭只，放沸水内连提两三次，使血水洗净后，齐嘴角切去鸭嘴，并将翅膀屈向背上盘起；

2.虫草用温水浸泡十五分钟，用手轻轻洗去泥沙和杂质备用；

3.将竹筷削成三分长，一分粗的竹签，将鸭腹部向上放平，用竹签从鸭腹部略斜插入，便成一个个深约三分的小孔；

4.将虫草粗的一端(头部)一个个的插和鸭腹小孔上，尾部留在外面，全部插入后将鸭子腹部向下装入大海碗内，加入上述配料，用纱纸密封碗口，上蒸笼锅内用大火炖约三小时以上，至鸭骨松翅裂即成；

5.炖好后，将鸭子腹部向上摆入汤盆内，去掉姜葱，加入少许精盐，将原汤放入即可上席。

做法二，龙筵冬虫夏草炖鸭

材料

虫草1-5克，老鸭半只（约1500克），姜1块，大葱一根，枸杞1-2克，料酒适量

做法

1.虫草用清水洗净泥沙，备用,老鸭洗净，切块，至于切块的大小可以更具大家的饮食习惯来定;倒入适量黄酒拌匀、去味（黄酒倒入拌匀即可焯水）如果不喜欢黄酒可以使用料酒代;

2放入烧开的滚水中，焯水，捞出用凉水冲净;记住哦一定要用凉水或者有条件的可以使用冰水哦，过凉水的原因是可使鸭肉更细嫩紧实

3炖锅内放入姜、大葱，下老鸭，放入枸杞；

4.加入虫草和清水，开大火把水烧至沸腾

5.水沸腾后，改用文火炖至2-3小时左右，鸭肉耙软即可。

做法三，冬虫夏草炖老鸭

材料

老鸭半只（二人份）、冬虫夏草4克、适量的盐、黄酒、姜片。

做法

1、净鸭切成块放入炖锅。

2、加入姜片、黄酒、虫草及适量的清水加盖。

3、炖锅煮开转慢火继续煮1小时。

4、保温2小时，加入适量的盐拌匀即可。

老鸭和人参虫草可以一起煲汤吗

虫草炖老鸭汤做法如下：

主料：虫草（5-10g） 净土老鸭（一只）

调料：精盐 适量 味精 适量 料酒 适量 葱一小吧 姜一片 生粉

1．将土老鸭宰杀，洗净。

2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。

注意事项：

1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。

2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。

食用价值：虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。

老鸭和人参虫草可以一起煲汤，下附人参虫草老鸭汤的做法：

食材：

老鸭：750g

人参：50g

干虫草：50g

黄芪：20g

姜：3片

步骤：

1、黄芪，虫草花和人参用温水洗净、沥干。

2、鸭肉飞水后洗净，沥干。

3、锅里下鸭肉、草花、黄芪、人参和姜片。

4、加入适量开水，大火烧开后转小火煲一小时。

5、调入适量盐后就可以品尝。

小贴士：

水要一次性加足，中途少揭盖，就可以煲出一道香浓老火汤。