胡辣汤的做法和配料视频-胡辣汤的做法教程简单
主料
西葫芦
260克
菜花
200克
大白菜
150克
白豆腐皮
150克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
白胡椒粉
两大勺
肉丸
15个
小葱
3根
玉米淀粉
适量
步骤
1.所需材料。
2.豆腐皮切菱形块。
3.将所有材料清洗干净,切碎备用。白菜叶和根部分开放,小葱根部和叶子分开放,菜花用开水烫一下沥干水分备用。
4.炒锅少量油烧热,先将小葱根部倒入翻炒香,然后放入沥干水分的菜花翻炒。
5.加入白菜根部翻炒匀,再放入西葫芦翻炒。
6.加入豆腐皮翻炒。
7.最后加入白菜叶部和肉丸翻炒匀,加入适量生抽和盐继续翻炒入味。
8.翻炒两三分钟后加入适量白胡椒粉翻炒匀。
9.所有菜都入味白胡椒后,倒入适量水,加入几滴老抽上色,将菜煮至完全熟。
10.玉米淀粉加少量水搅拌开。
11.倒入煮熟的菜中勾芡,撒入小葱叶子。如果觉得胡椒味不够,可在加入适量白胡椒粉,煮开熬制两三分钟即可。
12.热乎乎的胡辣汤出锅了。
胡辣汤的做法
一款好汤就像是一个气质优雅的美人,绝对不是那么简简单单的美,她的韵味来自山、来自海、来自湖泊、来自旷野,也来自那缕恰巧掠过你心头的微风------就这样巧妙的融合着。而今天的这位美女,看似小家碧玉,可是骨子里的狂野和率真,让她抛开一切只愿意做她自己,一个爽辣的江湖女子。嘻嘻,文艺到此结束,下面开始柴米油盐啦!
主料3人份
薏米20克
海带200克
豆腐皮100克
真姬菇100克
桂圆5粒
枸杞数粒
辅料
食盐少许
生抽1茶匙
醋半茶匙
胡椒粉半茶匙
姜3片
步骤1养生胡辣汤的做法大全
薏仁事先煮好,用高压锅煮就可以了。我这个省事,出门的时候洗好薏仁泡在焖烧杯里面,回来直接到在锅里就可以了
步骤2养生胡辣汤的做法图解
先放姜片,三片,喜欢吃姜的可以切丝或末,我家娃不爱吃,所以切片,回头还可以捞出来。海带切小段,如图,和薏仁一起煮。这个时候放入少许醋、生抽和素高汤,素高汤网上有卖的,我家用是煮黄豆芽的水,亲妈牌绿色环保黄豆芽,嘿嘿
步骤3养生胡辣汤的家常做法
大约煮10分钟时,放入剥好的桂圆,切好的白玉菇和豆腐皮丝丝。这个丝丝尽量切细,我的刀工就这水平了,大家尽量切细哈。还有菇,最好用口菇,口菇切薄片,味道更鲜美,我最近几天都没买到,就了白玉菇吧
步骤4养生胡辣汤的简单做法
在煮10分钟左右放枸杞几粒,胡椒粉这个时候也放,也可以早点放哈,整的稍微辣点
步骤5养生胡辣汤怎么吃
五分钟后勾芡,放醋和生抽做最后的调味,出锅
步骤6养生胡辣汤怎么做
碗里放香菜,和少许油,喜欢吃香油的也可以放点,俺就放的玉米油
成品图
烹饪技巧
在寒流来的时候,来这样一碗暖暖的汤,让整个身心都跟着温暖起来。看着汤在锅里咕嘟咕嘟的冒着幸福的泡泡,自己的心好像也在咕嘟咕嘟的冒着泡,美美哒~嘿嘿。材料也可以加减的,就象桂圆,我外面喝这个汤的时候是没有的,这个是我自己加上的,一个是因为它适合冬天,还一个原因是它可以代替糖,会有甜丝丝的味道融入汤里,喜欢辣还可以放干辣椒煮,
各种胡辣汤的做法
胡辣汤的正宗做法1
食材用料:
海带 50克,白玉菇 50克,干香菇 四个,葱 一根,猪油 适量,淀粉 两勺,胡椒粉 适量,油辣子 半勺,麻辣鲜 适量,红薯粉 20克,五香粉 适量,生抽 半勺,鸡精 适量,盐 少量
步骤:
1、菜洗净切丝(干香菇,红薯粉要提前泡发)
2、淀粉加水调成水淀粉
3、锅中放猪油,放香菇和海带翻炒一分钟
4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜(加高汤更鲜哦)
5、放生抽和辣椒
6、再放白玉菇和红薯粉煮熟
7、倒入水淀粉(边倒边搅动,要慢慢的倒)
8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉,五香粉,鸡精和葱花即可出锅。
胡辣汤的正宗做法2
原料
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。
胡辣汤的正宗做法1
食材用料:
海带 50克,白玉菇 50克,干香菇 四个,葱 一根,猪油 适量,淀粉 两勺,胡椒粉 适量,油辣子 半勺,麻辣鲜 适量,红薯粉 20克,五香粉 适量,生抽 半勺,鸡精 适量,盐 少量
步骤:
1、菜洗净切丝(干香菇,红薯粉要提前泡发)
2、淀粉加水调成水淀粉
3、锅中放猪油,放香菇和海带翻炒一分钟
4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜(加高汤更鲜哦)
5、放生抽和辣椒
6、再放白玉菇和红薯粉煮熟
7、倒入水淀粉(边倒边搅动,要慢慢的倒)
8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉,五香粉,鸡精和葱花即可出锅。
胡辣汤的正宗做法2
原料
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。
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