莲藕排骨汤有什么营养-莲藕排骨汤的功效作用禁忌

1. 莲藕排骨

2. 莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨 莲藕炖排骨的方法

·原 料： 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。

2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。

3、老姜一切，用刀拍破。

4、黄酒两大匙。

5、盐适量。

把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、老姜.

沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

主料：

排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节

配料：

葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、适量

制作过程：

1.将莲藕切成楔形块状。

2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

5.40分钟后，在翻滚的汤里加适量盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，开盖用小火煨5分钟左右。

莲藕排骨汤的做法 莲藕排骨汤的做法

材料：

排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，

2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

3.生姜洗净切成两半，

4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，

5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

特点：汤汁鲜美，藕香软糯。

提示：炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。

我找到了莲藕排骨汤的做法的资料了，莲藕排骨汤的做法在这里找到的 莲藕排骨汤的做法的资料的，你看上面介绍的莲藕排骨汤的做法的资料是否正确，我也不真正清楚，要想知道 莲藕排骨汤的做法，还需要在网上查一查，听说网上有很多莲藕排骨汤的做法的资料。

我就是在网上看到的 莲藕排骨汤的做法。我曾经也看过莲藕排骨汤的做法的资料，对于莲藕排骨汤的做法有了一些了解，你也可以去网上查一查 莲藕排骨汤的做法 。对莲藕排骨汤的做法就了解了。如果查莲藕排骨汤的做法的资料，也告诉我莲藕排骨汤的做法 。

莲藕排骨汤的做法

材料： 排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块， 调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙， 做法： 1.排骨洗净，砍成3厘米长的节， 2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净， 3.生姜洗净切成两半， 4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用， 5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟， 6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

特点：汤汁鲜美，藕香软糯。 提示：炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。

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莲藕排骨汤的做法、怎么做

莲藕排骨汤功效起了可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。

莲藕排骨汤的制作方法： 1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水

2、捞出排骨，用开水冲一下

3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水

4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火

5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑

6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可

莲藕排骨汤的烹饪小技巧： 1、炖汤要选短节粗壮，外皮褐**的莲藕，这样的莲藕炖汤粉糯好吃；如果是细长外皮光滑的莲藕，一般适合炒、凉拌等，口感脆爽。

2、防止莲藕及莲藕汤变黑的小窍门：

A、炖汤最好用砂锅，因为用铁锅莲藕会黑。

B、莲藕切好后可以用两个办法防止氧化变黑，放水浸泡或者用保鲜膜保护好。

1、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品，据中医记载藕又称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品，止泻固精。

2、老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

3、藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。

莲藕排骨汤的饮食禁忌： 妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。

莲藕排骨汤的营养价值： 这道汤可以清热消痰、补血养颜，也是女人应该常喝的好汤。

排骨莲藕汤的做法

主料：肋排、莲藕 辅料：葱、姜 调料：盐、油、胡椒粉、鸡精制作方法一1、 将莲藕切成与肋排大小一样的块，葱切段、姜切厚片； 2、 坐锅点火倒水放入排骨，水开撇去血沫捞出排骨； 3、 坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟，加入莲藕、盐用小火煮30分钟，出锅前放少许胡椒粉即可。

排骨莲藕汤二原料：排骨500克、排骨莲藕汤有关（19张）莲藕300克。 做法： 1、排骨切小段，洗净后，焯水； 2、焯水后，洗净，放入锅中加入生姜5克，葱5克； 3、再加入莲藕300克切滚刀块，小火煮1小时，排骨莲藕汤其他系列（14张）我用的是慢炖锅，3个小时，最后放些胡椒粉，盐调味即可。

上面简要介绍了排骨莲藕汤的做法，有关更详细的排骨莲藕汤的做法你可以到网上看看。为你了解排骨莲藕汤的做法及食物来源我查看了大量的排骨莲藕汤的做法、排骨莲藕汤的做法的用途、排骨莲藕汤的做法用法及用量的资料，由此对排骨莲藕汤的做法有了一定的了解。

详细的排骨莲藕汤的做法。为你了解排骨莲藕汤的做法及食物来源我查看了大量的排骨莲藕汤的做法、排骨莲藕汤的做法的用途、排骨莲藕汤的做法用法及用量的资料，由此对排骨莲藕汤的做法有了一定的了解。

莲藕排骨汤怎么做

电磁炉啊，那很耗电耶！我自己都是用电饭煲煮，最好就是用高压锅，又快又好吃！材料：新鲜莲藕（煲汤最好是用粉藕，脆藕拿来炒很好吃，不过现在粉藕好像越来越少的，我都好难买到一次），排骨，老姜，葱。

一. 先把排骨用清水洗净，然后烧一锅水，水开后，把排骨放进去煮两分钟。二.把焯好水的排骨放到锅里，姜片，加水（水一定要一次性加足，宁多勿少，煲排骨汤中途是不能加水的，加了的话汤就不好喝了，一般是盖过排骨之后，再加一大汤碗的水），放一点黄酒（除腥加香），一小点醋（放一点醋，排骨会更酥烂一点，一开始加一点，最后不会有酸味，当然，你别加多了，一般加一小瓶盖就可以了）。

然后就盖上锅盖煮吧，先大火煮开水，水开后，把切成块的莲藕放下锅。调小火，保持沸腾的状态，再煮一个小时.三.最后加入盐，鸡精的话，随便你放不放，再撒上葱花，香喷喷的莲藕排骨汤上桌。

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玉米莲藕排骨汤——排毒减肥补血

可以的。这些食物不相克，一起食用不会引起不良反应，莲藕和红萝卜搭配排骨是比较常见的搭配，绿豆煮后汤汁会变浓变糊状，做排骨汤不建议放。

一、莲藕：

莲藕属于莲科植物，微甜而脆。可食用也可药用。

莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。

莲藕性寒，味甘，生食有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等作用；熟食能益血、止泻，还能健脾、开胃。

莲藕比较适合脾胃气虚、食欲不振、缺铁性贫血等营养不良者以及高血压病、糖尿病、肝病、便秘以及血友病患者打汁服用。但脾胃虚寒者不宜生食；煮藕时最好用沙锅，不建议用铁锅。

二、排骨：

排骨主要指猪牛羊的肋骨和脊椎骨，上面有少量肉，这里的排骨特指猪排骨。

猪排骨含有丰富的营养：丰富的蛋白质，脂肪，维生素以及大量的磷酸钙，骨胶原，股粘蛋白等。

排骨一般人群都可以食用，特别是适宜气血不足、阴虚纳差者，多食用排骨对身体益处较多，但是湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。

根据自身口感和喜好，可以做糖醋排骨，酱香排骨，红烧排骨，炖排骨等都可以。

三、绿豆：

绿豆是我国传统的豆类食物。含有多种维生素，蛋白质，胡萝卜素，钙，磷，铁等矿物质。食用和药用价值都很好。

绿豆性寒，味甘。中医认为绿豆可消肿通气，清热解毒。可医治丹毒，烦热风疹，补肠胃。可作枕头，使眼睛清亮。可治伤风头痛，消除呕吐。补益元气，和调五脏，安神，通行十二经脉，除去皮屑，滋润皮肤，抗过敏等。

绿豆虽好，食用也要注意禁忌，不建议喝一下食物一起食用：中药，西红柿，狗肉，榧子，鲤鱼等一起食用。

吃绿豆比较常见的就是做绿豆汤，绿豆粥等，可以与很多豆类食材搭配做八宝粥等。

四、红萝卜：

红萝卜可以指红皮萝卜也可以指胡萝卜，此处以胡萝卜为例。

胡萝卜分为红色和**两种。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。胡萝卜营养丰富，质脆味美，素有“小人参”之称。

胡萝卜富含的营养成分，有益肝明目，利膈宽肠，健脾除疳，增强人体免疫力，降糖降脂，防止手脚脱皮等作用。

四、莲藕排骨汤做法：

材料：排骨500克，莲藕200克，红萝卜一根，生姜，葱，蒜头，料酒，白糖，盐，鸡精，香菜备用

排骨切块洗净，放入开水中煮，撇掉表面漂浮物，捞出排骨洗净干净

莲藕去皮洗净切成小块，红萝卜洗净切块

锅内放入适量清水，放入排骨，适量生姜，葱段，蒜5粒，大火烧开，改成中火炖30分钟

加入料酒，莲藕，红萝卜，继续炖30分钟，待排骨熟烂其他食材煮熟后，加入少量白糖，加入适量盐和鸡精，即可关火

可以根据自己口味加入香菜配色调味，以及选择是否加入料酒和白糖。

莲藕排骨汤是一道非常鲜美的汤品，汤品里可以根据自己喜好加入多种养生滋补食材。

莲藕排骨汤的做法和功效，怎么做

　莲藕大家都吃过，也是很常见的一种食材类型，它的营养物质丰富，可以有促进食欲的作用和效果呢，莲藕怎么吃比较好呢，和玉米啊排骨一起煲汤的话可以有排毒减肥补虚养颜的作用，来看看玉米莲藕排骨汤的做法吧。

　食疗功效:清热消痰、补血养颜、润肠排毒

　营养价值:蛋白质、维生素B和C、植物纤维、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白

　适宜人群:一般人群皆可食用

　禁忌人群:脾虚胃寒者、妊娠期或生产期妇女不宜食用莲藕

　 玉米莲藕排骨汤所需材料

　主要食材猪排骨、玉米、莲藕、姜片、料酒、盐、陈皮

　 玉米莲藕排骨汤的做法

　1猪排骨洗净切段，放入锅中，加入适量清水，以大火煮沸，略煮片刻以除去血水，捞出沥干。

　2莲藕去皮切片，放入沸水锅内焯一下;玉米切段，备用。

　3锅内注入适量清水，放入排骨段、莲藕片、玉米段、姜片、陈皮、料酒，大火煮沸，再改小火煲2个小时至材料熟烂，加盐调味即可。

　 玉米莲藕排骨汤的功效与作用

　莲藕具有排毒减肥、健脾开胃、调经止血的功效。玉米具有润肠通便、增强人体新陈代谢、美容养颜的功效。排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。莲藕玉米排骨汤此汤具有清热消痰、健脾开胃、补血养颜和润肠排毒的功效。这样的一道食谱可以有滋阴壮阳的作用，还可以润肠通便的哦，对于提高免疫力健脾开胃有一定的效果。

　玉米莲藕排骨汤的做法，大家都了解了吧，好消化好吸收，排毒减肥补血养颜健脾开胃，提高人体免疫力的同时还可以有抗氧化的功效，大家平时的时候可以利用它来给予自己补充营养，大家不妨试试。

莲藕板栗排骨汤的禁忌

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤，主要以莲藕和排骨为主，煮好的莲藕，绵软适口，一口咬下，能拖出长长的细丝，排骨软烂但不走形，炖的久的话，骨头部分也都酥了，闻起来芳香扑鼻，吃起来回味无穷。

目录

●莲藕排骨汤的做法

●莲藕排骨汤怎么做

●莲藕排骨汤的功效

展开

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤

deal_h3('需要的食材')

猪小排1斤，藕半斤，莲子20克，枣8个，食盐5克，葱1段，姜1块，八角2粒，花椒10粒，水适量。

deal_h3('方法步骤')

1、将买来的新鲜排骨剁好洗干净，用清水泡30分钟，去除血水，烧开水，把排骨放入焯一下，等排骨变色后捞出，用清水冲洗干净。

2、莲藕切片也可切块状，莲子处理干净。

3、砂锅放入清水，加入排骨、莲子、红枣、莲藕，放入调料包，大火烧开改小火慢慢炖，8分熟的时候放入盐调味，小火大约1小时以上，排骨软烂即可。

deal_h3('爱心小贴士')

1、藕眼里如果有太多泥沙事很难清洗干净，炖到汤里面就非常麻烦了，所以在购买莲藕时就要注意，要选择选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

2、买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。

3、注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。

莲藕排骨汤怎么做

莲藕排骨汤

deal_h3('食材的准备')

排骨350克，莲藕一节，姜一块，食盐少许，葱一根。

deal_h3('方法步骤')

1、将材料准备好，姜切片，葱切段，莲藕切成滚刀小块。

2、锅中加水，放入姜片和葱白。

3、水开以后放入洗净的排骨焯去血水，焯好水的排骨用清水洗净，控水。

4、 砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨，盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

5、 半小时以后，把莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，继续再炖一个小时，出锅前放入调味盐即可。

deal_h3('简单小窍门')

1、排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。

2、水要一次加好，中途最好不要再加水。

3、砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。

4、在关火钱10分钟加入少许枸杞，味道更香。

5、熬汤的莲藕要够粉才好吃，在选择莲藕的时候是有小诀窍的，一种颜色偏红则粉，偏白就脆，还有一种就是在熬汤前先将藕切成块后放少量的盐淹一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下，有了这两个简单的小窍门，保证煲的莲藕又粉又好吃。

莲藕排骨汤的功效

莲藕排骨汤

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，能后补益气血，增强人体免疫力的作用，莲藕排骨汤可以清热消痰、补血养颜，贫血、心慌着都是可以使用的，若是体质虚寒的女士，还以加点红豆或者花生，再加上几粒去核红枣，更有补益养颜的效果。

莲藕排骨汤的做法功效

1.高血脂的人;莲藕板栗排骨汤中含有一定的油脂，对于高血脂的人来说吃了可能会对身体有影响，导致身体血脂含量上升，会加重身体对于脂肪的分解负担，但是对于血管的影响也很大，会减慢血液流动，血管壁的增厚等，所以还是建议高血脂的人要少食用为宜。

2.肠胃不好的人;莲藕中含有丰富的淀粉以及膳食纤维，如果是消化功能良好的人，可以促进消化和加快肠胃蠕动，而如果是肠胃功能不好的人，可能会加重肠胃消化负担，因为这些物质特别是膳食纤维是比较难以消化的食物，对于肠胃不好的人来说，肠胃消化动力本来就不好，吃了富含纤维的东西，消化能力更加会减弱，所以还是要谨慎食用。

3.有痛风的人;莲藕板栗排骨汤中含有丰富的嘌呤物质，嘌呤物质对于痛风的人来说是具有一定危害的，可能会引起尿酸的上升，而加重对肾的损害，有可能会导致肾结石甚至是肾实质的损害，所以肾功能不好的人或者是有痛风的人要谨慎食用。

莲藕花生排骨汤的好处

排骨莲藕汤

食疗功效:清热消痰、补血养颜、滋阴润燥、健脾养胃

营养价值:膳食纤维、黏性蛋白、多种维生素和微量元素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白

适宜人群:一般人皆可食用，尤其是贫血和失眠者

禁忌人群:湿热痰滞、血脂高、脾胃虚寒者

排骨莲藕汤所需材料

主要食材猪排骨、莲藕、姜片、葱花

排骨莲藕汤的做法

1将莲藕去皮洗净，切厚片。

2将猪排骨洗净过水，并冲洗干净。

3将排骨、莲藕和姜片放入煲内，加适量水，待水开后改小火煲两小时，起锅装碗，撒上葱花即可。

排骨莲藕汤的功效与作用

莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。莲藕排骨汤此汤具有清热消痰、补血养颜、补肾养血、润肠排毒、滋阴润燥、健脾养胃、壮筋骨的功效。这样的一道养生的汤品可以有滋补气血的作用，还可以提高人体的免疫力，对于润肠通便有一定的效果，而且还可以有提高体质的作用哦，对于健脾开胃有好处。

花生莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人可以多吃。

一、莲藕花生排骨汤是一种美食，主料有排骨500克、花生适量、莲藕。有补脾润肠丰肌、补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉、延年益寿之效。

二、花生一定要洗净再泡，放砂锅里时连同泡的水一同倒入。最好有红粒的小花生，那种是四季红的小花生米，还可以切几块胡萝卜同煲。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。

1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

2.莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。

3.排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

百度百科—莲藕花生排骨汤