川贝炖雪梨的正确做法川贝要泡-川贝炖雪梨的做法川贝放多少

川贝炖雪梨的做法：

用料：雪梨2个、冰糖8g、川贝4g。

步骤：

1、准备好所有食材。

2、川贝用工具捣碎。

3、冰糖8g～10g备用。

4、雪梨在清水（淡盐水）里浸泡15分钟，然后清洗干净。

5、用工具将梨的上边切开，如图的样子。

6、用小勺将梨核挖出去。

7、用小勺将梨核挖出去。

8、放入川贝粉。

9、盖上梨“盖儿”，将梨放在一个容器里。

10、放入蒸锅里，上气后中火蒸1个小时左右。

11、成品图。

冰糖雪梨炖川贝的做法，冰糖雪梨炖川贝怎么做

佐料

雪梨

一个

冰糖

一

佐料

川产川贝母

15

甜味

某人的品味

炖

手艺

一个小时

耗费时间的

简单的

困难

川贝冰糖炖雪梨的步骤

第一步:将川贝母泡洗干净。川贝母难煮，小火炖20分钟左右。准备1个雪梨和1个冰糖。

第二步:洗雪梨；用刀从四分之一处切掉顶部；相当于一个盖子。

第三步:用金属勺子或小刀小心翼翼地挖雪梨的核，把梨肉留在雪梨的壁上。小心不要挖透悉尼的底部。如果底部漏水，川贝母雪梨汁会渗出来。

第四步:雪梨核彻底清洗干净后；将川贝母放入雪梨杯中。

第五步:雪梨杯中加入冰糖。如果不怕川贝母的苦味，可以一起吃，也可以做成粉。如果怕苦，可以选择多加冰糖

第六步:雪梨核只加一半纯净水，蒸的时候会渗出一些水。

第七步:将雪梨杯放入比雪梨稍大的碗中，碗中放些水，连同碗和雪梨一起放入炖锅中。

第八步:盖上切好的雪梨杯的顶部；用牙签固定雪梨盖。但是我没有用牙签，盖子也没有动。把它放在炖锅里炖15分钟。按定时键，焖1小时。如果你不喜欢雪梨太软太熟。可以选择炖40分钟以上。

第九步:川贝炖雪梨温润宜人，清香甘甜，有滋阴润燥的功效，可以祛除秋冬带来的不适。多加冰糖掩盖了川贝母的苦味，是一种极其美味的饮品。

技巧

孟梦柠檬7温馨提示:不咳嗽可以不加川贝母。

卖萌柠檬7温馨提示:放冰糖连四川都不会吃亏。

孟梦柠檬7号小贴士:雪梨不需要去皮，它的皮营养丰富。

卖萌柠檬7温馨提示:如果用高压锅，就不用这么久了。

做法步骤：

1. 准备原料：雪梨1个、冰糖两粒、川贝3克。

2. 用小刀把梨削去皮。

3. 放到案板上用小刀从上面约1/3的地方切开。

4. 挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部。

5. 放入炖盅。

6. 把川贝母捣成粉末状。

7. 把川贝粉放入梨盅内。

8. 再放入两粒冰糖。

9. 加一小勺温水(也可以不加，因为蒸的时候会渗出一些水份)。

10. 将之前切下的梨上的1/3部分盖回去。

11. 放到蒸锅中蒸，大火煮开后转小火慢炖一小时。

12. 取出后将梨肉梨汤全部吃光。

小贴士：

1、梨带皮炖效果会更好一些，我不喜欢吃梨皮就削皮了，喜欢的就洗干净带皮炖吧。觉得去梨芯麻烦的也可以将梨切成小块炖。

2、川贝是一个常见的中药材治疗咳嗽非常有效，一般中药店都有售，我是在同仁堂买的，10克一包95元左右。川贝根据年龄不同而量不同，成人一般是3-5克左右，孩子减半1-2克左右，建议购买的时候问一下医生。

3、放到炖盅里蒸要比加水炖煮的效果好一些。

4、如果不是咳嗽的厉害，也可以只炖冰糖雪梨，也有生津润燥、清热化痰的功效。