青南瓜的做法大全-青南瓜的18种家常做法窍门

一、青南瓜丝饼

材料：青南瓜丝少许，盐，面粉，油，发酵粉，水

做法

1、提前半个小时将面粉、水和好，放入少量的发酵粉，等待半个小时。

2、面粉发酵好后开始揉面，揉到感觉面粉有韧劲就差不多了。

3、将和好的面团有擀面杖擀成一个薄薄的面饼，在面饼上均匀的洒上少许盐和油，将准备好的青南瓜丝均匀地洒在上面。

4、然后从面饼的一头开始卷，卷成一个细长的卷，再将两头卷成一个小小的烧饼状，然后再用擀面杖开始擀，大小和饼铛差不多就可以了。

5、将擀好的饼两面抹上少许油，放在提前热好的饼铛上，盖上饼铛，等大约12分钟左右即可食用。

二、青南瓜炒肉

材料：青南瓜250克，猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量

做法

1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用。

2. 锅倒油烧热，爆香姜片、葱末，然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟。

3、加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可。

青南瓜的食疗功效

南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。青南瓜的食疗功效同样也很强大，其所富含的多种营养物质能有效帮助人体对抗病症。食用青南瓜有助于治疗气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。青南瓜的功效主要体现在一下几个方面：

青南瓜怎么做好吃

1、防癌治癌

吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌，防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2、保护胃粘膜

食用南瓜能有效促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用。

3、降血糖、降血压

青南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，能有效调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，因此也是肥胖者的理想减肥食品。

4、美容养颜

常吃南瓜可使大便通畅，其维生素A的含量超过绿色蔬菜，因此还有一定的美容养颜的效果，对女性尤其有益。

5、预防中风

因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

一、青南瓜丝饼

材料：青南瓜丝少许，盐，面粉，油，发酵粉，水

做法

1、提前半个小时将面粉、水和好，放入少量的发酵粉，等待半个小时。

2、面粉发酵好后开始揉面，揉到感觉面粉有韧劲就差不多了。

3、将和好的面团有擀面杖擀成一个薄薄的面饼，在面饼上均匀的洒上少许盐和油，将准备好的青南瓜丝均匀地洒在上面。

4、然后从面饼的一头开始卷，卷成一个细长的卷，再将两头卷成一个小小的烧饼状，然后再用擀面杖开始擀，大小和饼铛差不多就可以了。

5、将擀好的饼两面抹上少许油，放在提前热好的饼铛上，盖上饼铛，等大约12分钟左右即可食用。

二、青南瓜炒肉

材料：青南瓜250克，猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量

做法

1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用。

2. 锅倒油烧热，爆香姜片、葱末，然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟。

3、加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可。

青南瓜的食疗功效

南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。青南瓜的食疗功效同样也很强大，其所富含的多种营养物质能有效帮助人体对抗病症。食用青南瓜有助于治疗气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

青南瓜的功效主要体现在一下几个方面：

1、防癌治癌

吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌，防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2、保护胃粘膜

食用南瓜能有效促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用。

3、降血糖、降血压

青南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，能有效调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，因此也是肥胖者的理想减肥食品。

4、美容养颜

常吃南瓜可使大便通畅，其维生素A的含量超过绿色蔬菜，因此还有一定的美容养颜的效果，对女性尤其有益。

5、预防中风

因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

嫩的青南瓜怎么做好吃

简单的可以做一道清炒青南瓜，清炒青南瓜是一道以青南瓜为原料烹饪的家常菜肴。搭配蒜起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒青南瓜。

炒青南瓜的食材：青南瓜200g、蒜、盐、油各适量。

炒青南瓜的做法：

1、青南瓜去皮，切片，喜欢的切丝也可。

2、蒜洗净切片。

3、热油锅爆香蒜片，下切好的南瓜片。

4、翻炒加盐，放少许水翻炒。等南瓜煮软即可装盘。

食用价值：

青南瓜主要指的是表皮是绿色的南瓜。它的营养价值比较高，里面的维生素c和葡萄糖含量非常丰富，适量的吃一些青南瓜，可以有效的吸收大量的维生素b族和维生素c，从而起到营养神经、对抗氧化、增加血管弹性，预防心脑血管疾病的作用。

而且青南瓜中的蛋白质、胡萝卜素可以有效的为身体的代谢提供能量，并且可以缓解视疲劳，增强人体的免疫力。

青南瓜的18种家常做法

一、清炒嫩南瓜

原料：嫩南瓜500g，盐、蒜片。

做法：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可出锅装盘。

二、辣炒嫩南瓜怎么做好吃

原料：嫩南瓜500g，青红尖椒丝各50克，盐、生抽各适量。

做法：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下，然后就放青红尖椒丝一起翻炒，南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。

青南瓜怎么做好吃

青南瓜丝饼、青南瓜炒肉、脆嫩青南瓜丝、青南瓜炒芦笋等。

青南瓜的功效与作用：

1、防癌治癌:吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌，防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2、保护胃粘膜:食用南瓜能有效促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用。

3、降血糖，降血压:青南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，能有效调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，因此也是肥胖者的理想减肥食品。

青南瓜的美味做法

青南瓜烤制好吃，做法如下：

主料：青南瓜。

辅料：油适量、盐适量、黄油5克、迷迭香1枝。

1、南瓜清洗干净后切掉柄和花蒂。

2、处理好的南瓜对半切开。

3、把每瓣再平均分切成6份，切的时候顺便把南瓜籽去掉。

4、烤盘铺锡纸，然后把切好的南瓜摆在锡纸上。

5、黄油充分的软化后，用刷子在南瓜的表面薄薄刷一层。

6、然后撒上黑胡椒粉和迷迭香叶子。

7、放入烤箱，温度200度，烤半小时。

8、时间到后取出，完成。

选购青南瓜的注意事项

1、外观检查：选择表面光滑、无破损或划痕的青南瓜。避免选择表面有深色斑点或者褐色斑块的南瓜，这可能是腐烂或受损的迹象。

2、重量感：用手提起南瓜，感受一下重量。优质的青南瓜应该相对沉重，这表示它含水量较高，肉质较为饱满。

3、均匀颜色：优质的青南瓜应该呈现均匀的绿色外观，没有过多的黄斑或褐色斑点。颜色均匀的南瓜通常质量更好。

4、手感检查：用手轻轻按压南瓜的表面，优质的青南瓜应该感觉坚实而无弹性。如果南瓜过于软或有弹性，可能是过熟或质量不佳的迹象。

5、瓜藤检查：检查南瓜的茎部和瓜藤，优质的青南瓜应该有健康的茎部和瓜藤，没有腐烂或枯萎的现象。

　青南瓜营养价值这么高，那么怎么吃食疗功效更好呢？食用青南瓜也需要注意一些食材上的搭配，用健康的做法来烹饪青南瓜，吃起来才会对健康更有益处。下面一起来看看青南瓜的做法大全吧！

　 青南瓜丝饼

　材料：青南瓜丝少许，盐，面粉，油，发酵粉，水

　1、提前半个小时将面粉、水和好，放入少量的发酵粉，等待半个小时。

　2、面粉发酵好后开始揉面，揉到感觉面粉有韧劲就差不多了。

　3、将和好的面团有擀面杖擀成一个薄薄的面饼，在面饼上均匀的'洒上少许盐和油，将准备好的青南瓜丝均匀地洒在上面。

　4、然后从面饼的一头开始卷，卷成一个细长的卷，再将两头卷成一个小小的烧饼状，然后再用擀面杖开始擀，大小和饼铛差不多就可以了。

　5、将擀好的饼两面抹上少许油，放在提前热好的饼铛上，盖上饼铛，等大约12分钟左右即可食用。

　 青南瓜炒肉

　材料：青南瓜250克，猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量

　1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用。

　2. 锅倒油烧热，爆香姜片、葱末，然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟。

　3、加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可。

　 脆嫩青南瓜丝

　材料：青南瓜550g，油适量，盐适量，红辣椒适量，鸡精适量

　1、青南瓜和红辣椒洗净切细丝，备用。

　2、热锅放油，放切好的南瓜丝，然后加红辣椒炒至南瓜变色。

　3、加鸡精、盐调味起锅。

　 青南瓜炒芦笋

　材料：芦笋200g，青南瓜200g，油、盐适量，红辣椒适量，大蒜适量，生抽适量

　1、准备好食材并洗净，芦笋切段，南瓜切片，红椒大蒜切碎。

　2、热锅下油下大蒜碎炒出香味，下南瓜和芦笋翻炒。

　3、放入适量的盐炒匀，然后放红椒，继续翻炒一下，不宜炒过久，炒得太软影响口感。

　4、最后放少许生抽炒均匀即可出锅。