蒸排骨多久-蒸排骨多久时间最好
蒸排骨需要蒸30分钟。
蒸排骨是一道家常菜肴,主要食材为猪排骨,相关配料有糖、盐、生粉、腐乳、蒜末、麻油、红椒等。通常来说,普通的锅蒸排骨需要在水烧开后再蒸30分钟。如果排骨比较大块,蒸的时间可能需要更长,但最好不要超过30分钟,以避免排骨上的肉蒸得太老。
如果是用普通的锅来蒸排骨,将排骨放入锅中后,注意观察,可以打开锅盖看蒸的情况,辨别排骨是否已经蒸熟。如果想要更入味,可以在蒸之前对排骨进行一些处理,如焯水、炖煮等。焯水可以去除排骨中的血水和杂质,炖煮可以使排骨更加软糯。
排骨的挑选技巧
1、看排骨的颜色
不管是买排骨还是肉我们都希望挑选新鲜的,新鲜的排骨上肉的颜色应该是红中带白,颜色比较鲜艳,不新鲜的排骨颜色发暗,或者过于发白,这样的排骨应该是储存时间比较长,建议不要选购。
2、闻味道
气味也是代表着排骨是否新鲜,很多朋友们都说气味怎么判断,大部分的肉或者是排骨上都有一股肉腥味,很难闻。其实新鲜的排骨有正常的肉腥味,但是如果排骨存放的时间过长或者是由于存放不当导致排骨变质,这样的排骨会有一股怪怪的味道或者是有酸味臭味白给也不要。
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