鲫鱼豆腐汤的做法最正宗的做法-鲫鱼豆腐汤的做法是什么豆腐?

野生鲫鱼营养丰富，而且肉质滑嫩清甜，用豆腐搭配野生鲫鱼滚烫，做出来的汤奶白色，非常鲜美清甜好喝，下面我把它的做法分享给大家看看。

工具/材料

野生鲫鱼1条，水豆腐2砖，姜片、香葱适量。

01

首先把鲫鱼内脏和鱼鳞清理干净。

02

豆腐切成小砖。

03

香葱、姜片准备好。

04

热锅下油，放鲫鱼进去用小火煎至两面焦**。

05

然后加水，适量的盐，水量没过食材，盖上盖子大火煮沸转小火炖。

06

炖到汤水变成奶白色，然后加豆腐进去，再盖上盖子炖4分钟左右。

07

打开盖子，下2勺香油，加香葱翻搅均匀，熄火。

08

非常鲜美好喝的豆腐鲫鱼汤就做好了。

鲫鱼豆腐汤的做法

食材：鲫鱼、豆腐、白玉菇、鸡蛋、枸杞、葱花、姜

做法：

1、鲫鱼清洗干净，煎两个何包蛋备用，白玉菇切断，豆腐切块备用

2、油热鱼下锅煎至金黄，鱼捣碎放葱姜倒入提前烧好的开水（这是汤变奶白的关健）盖上锅盖煮5分钟

3、用筛子捞出鱼骨，汤过筛倒入砂锅。倒入何包蛋。豆腐块、白玉菇煮5分钟，撒上枸杞葱花即可

鲫鱼豆腐汤的做法：

主料：鲫鱼1条、豆腐1块。

辅料：姜片2片、料酒 1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量。

步骤：

1、准备好原材料。

2、鲫鱼放入少许盐、姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下。

3、热锅凉油， 将鲫鱼表面上的水分吸干后放入锅中煎。

4、小火慢慢煎，不要急于翻动，待快煎好后微微晃动下锅，如果鱼能跟着晃动后就可以翻面了， 翻面后再将另一面也煎至金黄。

5、倒入适量的开水。

6、同时将豆腐和姜片放入里面。

7、加盖中火继续炖煮15分钟。

8、再加入适量的盐和胡椒粉调味， 盛入碗中，表面撒上小葱末即可。