荠菜汤圆热量高吗会胖吗-荠菜汤圆

　汤团，又称为汤圆，我中国代表性食物，历史十分悠久。用糯米粉制成面团，中间裹入馅料，团成圆形，吃时用水煮熟。中国一般在农历正月十五有吃汤圆的习俗，代表着合家团圆的意思。汤圆的馅料丰富多彩，咸甜荤素变化多端。汤团软糯美味、营养丰富、制作简单、流派纷呈，是传统饮食文化的代表。下面我为大家分享汤团肉馅做法。

?

汤团肉馅做法：赤豆汤团

　材料

　赤豆，速冻汤团，糖

　做法

　1.赤豆洗净，用冷水泡两小时，在加冷水煮，水煮开后，要不停地搅拌。 煮到有豆沙出来就可以了。加糖搅拌均匀，加糖按照各人口味。一锅 红豆沙就煮好了。放入冰箱，随时都可以拿出来，热一碗就好。(晚 上做好)

　2.锅加水煮开，放入速冻汤团，大火烧开，小火烧到汤团全部漂起，盛入 装红豆沙的碗里即可。

　小诀窍

　1、汤团从冰箱拿出后,直接放入锅里,这样烧时不容易破裂。 2、不能一直用大火，大火烧容易破裂，改用小火，让汤团慢慢浮起。

汤团肉馅做法：荠菜鲜肉汤团

　材料

　材料：荠菜，猪肉，鸡蛋，姜，葱，糯米粉，调料：盐，料酒，糖，鸡精，香油

　做法

　1 将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末;

　2 猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅;

　3 水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀，和成软硬适中的面团;

　4 将面团分割成小块稍稍搓圆，用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子;

　5 填上适量的馅料，用手的虎口边转边收口捏紧，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状;

　6 大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅;

　7 水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水;

　8 水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。

汤团肉馅做法：宁波汤团

　材料

　主料：糯米1000克，猪油(板油)215克，黑芝麻600克，

　调料：白砂糖500克，糖桂花3克

　做法

　1.将糯米淘洗净，用凉水浸12小时(夏季8小时)，捞起用水淋过，带水磨成浆，装入布袋吊起沥水(或压干水分)成粉团;

　2.黑芝麻淘洗净，沥干水，用小火炒熟，冷却后碾成粉过筛，约得500克;

　3.猪板油剥去膜，绞碎，放入盛器中加进白糖、芝麻粉，拌匀揉透成馅;

　4.把馅搓成100个丸子;

　5.把粉团加水100毫升揉透摘成100个剂子;

　6.然后把剂子捏成酒盅形，放入馅心，收口搓圆成汤团;

　7.锅置中火上，加水八成满，沸后下汤团;

　8.待汤团浮起，掺入少量冷水，并用手勺沿锅底轻轻推动，以防粘锅，约8～9分钟，即完全成熟;

　9.煮熟的汤团分装10碗，每碗再加白糖适量，撒上糖桂花即成。

汤圆的做法

植物科普｜野菜跟着诗经去寻野菜

苦菜：别名山苦卖、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草。科属菊科植物，苦卖菜属。王道吃法凉拌苦菜、苦菜扣肉、蒜茸拌苦菜、苦菜炒猪肝、苦菜蘸酱等。

诗文里的苦菜-“茶”即苦菜《诗经·邶风·谷风》谁谓荼苦？其甘如荠。宴尔新昏，如兄如弟。

《狄明府》节选

(唐)杜甫

禁中决册请房陵，前朝长老皆流涕。

太宗社稷一朝正，汉官威仪重昭洗。

时危始识不世才，谁谓荼苦甘如荠。

汝曹又宜列土食，身使门户多旌染。

《平津宅九日》节选

(明)毛奇龄

讵意茹荼苦，重闻漉酒香。

违时乘短景，度难逐长房。

水芹菜：别名楚葵、水英、芹菜、蜀芹、河芹水芹菜、野芹菜。科属伞形科多年生草本植物，水芹属。王道吃法春鸠脍芹菜(苏东坡发明)、辣炒水芹菜、凉拌水芹菜、水芹汤、水芹炒肉等。

诗文里的水芹《诗经·鲁颂·泮水》思乐泮水，薄采其芹。经鲁侯戾止，言观其旗。

《陪郑广文游何将军山林》

(唐)杜甫

百顷风潭上，千章夏木清。

卑枝低结子，接叶暗巢莺。

鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。

翻疑柁楼底，晚饭越中行。

《晚春田园杂兴》节选

(宋)范成大

紫青莼菜卷荷香，玉雪芹芽拔薤长。

荠菜：别名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等。科属十字花科、荠菜属。王道吃法荠菜饺子、荠菜汤圆、荠菜混沌、荠菜春卷、凉拌荠菜、荠菜炒年糕、春羹等自撷溪毛充晚供，短篷风雨宿横塘。

诗文里的荠菜《诗经·邶风·谷风》谁谓荼苦?其甘如荠。宴尔新昏，如兄如弟。

《次韵子由种菜久旱不生》

(宋)苏轼

新春阶下笋芽生，厨里霜藿倒旧罂。

时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。

园无雨润何须叹，身与时违合退耕。

欲看年华自有处，鬓间秋色两三茎。

《食荠》

(宋)苏轼

日日思归饱蕨薇,春来荠美忽忘归。

传夸真欲嫌荼苦,自笑何时得瓠肥。

车前草：别名车前、当道、马舄、牛遗、烩蟆草、马蹄草、车轮草、猪耳草、牛耳朵草。科属车前草科植物车前及平车前的全株；二年生或多年生草本。王道吃法车前竹叶甘草汤、车前叶粥、车前草淮山煲猪肚、车前绿豆沙、车前草惹米猪骨汤等。

诗文里的「车前」

《诗经·国风·周南》

采采莒，薄言采之。

采采莒，薄言有之。

采采莒，薄言掇之。

采采莒，薄言捋之。

采采莒，薄言祮之。

采采莒，薄言之。

《谈氏外孙生三日喜是男偶吟成篇兼戏呈梦得》

(唐)白居易

玉芽珠颗小男儿，罗荐兰汤浴罢时。

莒春来盈女手，梧桐老去长孙枝。

庆传媒氏燕先贺，喜报谈家乌预知。

明日贫翁具鸡黍，应须酬赛引雏诗。

荠菜的吃法

汤圆的做法大全

　汤圆的做法，元宵节是中国的传统节日，汤圆又叫元宵，是这个重要日子必不可少的美食，寓意团团圆圆，不同的汤圆又有多种做法，口感味道也会不同，下面是我收集的几种汤圆的做法。

汤圆的做法1

　 1、 水磨元宵

　主要食材：糯米粉，豆沙馅儿，清水

　 具体做法

　1、准备糯米粉和豆沙馅儿，豆沙分成小份，每一份都搓圆。

　2、准备一个深口盘子，倒入糯米粉，豆沙馅儿扔进去，双手来回摇披萨盘，让豆沙裹上一层糯米粉。

　3、用一个漏勺，把滚好的豆沙馅儿放入水中过一遍凉水，沥干水分。

　4、迅速倒入糯米粉中继续摇，这样豆沙馅儿又会裹上一层糯米粉。

　5、重复上面的动作五到六次，最终滚好的元宵跟汤圆差不多大就可以了。

　6、锅中烧水，水刚刚开时，倒入元宵，转中火煮至漂浮，可以打入少量凉水，继续煮至漂浮就可以了。

　 2、 五彩小汤圆

　绿色汤圆：菠菜汁50克，糯米粉50克。

　橘色汤圆：胡萝卜汁50克，糯米粉50克。

　紫色汤圆：紫薯泥50克，牛奶40克，糯米粉50克。

　**汤圆：南瓜泥50克，糯米粉60克。

　红色面团：糯米粉60克，红曲粉1克，牛奶50克。

　 具体做法

　1、南瓜和紫薯分别切片，上锅蒸熟，各取50克，用勺子碾成泥状备用。

　2、半根胡萝卜加入清水搅打成汁，取50克胡萝卜汁备用。

　3、1颗菠菜切碎，加入清水打碎，取50克菠菜汁备用。

　4、将南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁、菠菜汁分别与糯米粉混合和成面团，紫薯泥水分比较少，需要加入一些纯牛奶，再用红曲粉、牛奶和糯米粉和面，和成粉红色的面团。

　5、将每一种糯米面团都分成若干个小面团，再一个个搓成小圆子。

　6、搓好的小汤圆，撒上一些干糯米粉，一次吃不完的放在冰箱冷冻，随吃随取。

　7、锅中水开，倒入五彩汤圆，煮至所有汤圆漂浮在水面即可。

　8、煮好的汤圆可以挤入一些炼奶，撒上一些干桂花，口感清甜。

　 3、花生芝麻汤圆

　食材：糯米粉200克，开水160克，白芝麻、黑芝麻、花生适量，白糖适量。

　 具体做法

　1、白芝麻、黑芝麻、花生米炒熟，用擀面杖压碎，搬入一勺白糖。我还准备了一些豆沙馅儿。

　2、糯米粉中倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至面盆中几乎没有干面粉的状态。

　3、下手揉成光滑的面团，一定不能和得太硬。和好的面团随时用保鲜膜盖起来。

　4、将面团搓成长条，分成均匀大小的.剂子，这些量可以做18-20个中等个头的汤圆。

　5、取一个面剂子，不需要用擀面杖擀，直接用大拇指跟食指整理成一个窝，包入馅儿料。

　6、利用虎口将汤圆收口，收口一定要收严实了，不要有明显裂缝。

　7、锅中烧水，水开放入汤圆，盖上锅盖大火煮，煮至汤圆全部漂浮在水面就熟了。

　8、煮好的汤圆用漏勺盛出来沥干水分，一个个再次滚上一圈芝麻花生馅儿，放入碗中。

　 4、荠菜猪肉汤圆

　主要食材：糯米粉150克，开水120克，猪肉馅儿100克，荠菜100克，酱油1勺，蚝油1勺，盐2克，葱姜水20克，胡椒粉2克，熟油1勺，紫菜、虾皮适量。

　 具体做法

　1、猪肉馅儿中加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜水搅拌至上劲。

　2、荠菜焯水切碎挤干水分，倒入肉馅中拌匀，加入一勺熟油搅拌均匀。

　3、糯米粉中加入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉的状态，下手揉成比较光滑的面团，揉好的面团可以偏软一些。

　4、揪下一小块面团，包入荠菜猪肉馅儿，利用虎口往上推面团，收好口，千万不要有缝隙。

　5、锅中烧水，水开放入汤圆，煮至汤圆浮起，加两次冷水，等汤圆再次漂浮就可以了。

　6、碗中放入一些紫菜、虾皮、少许盐，舀入汤汁，盛入汤圆就可以开吃了。

　 5、凤梨馅儿元宵

　主要食材：糯米粉适量，凤梨2个（果肉1200克），冰糖150克，麦芽糖浆100克，黄油10克。

　 具体做法

　1、凤梨去皮切碎倒入锅中，加入冰糖和麦芽糖浆（加入麦芽糖浆做出来的凤梨馅儿会更香，色泽也会更好看），如果没有也可以不用。

　2、大火煮，一直煮到水分收干，加入一小块黄油，一直炒至凤梨馅儿可以抱团，盛出放凉。

　3、将放凉后的凤梨馅儿，搓成小圆球，大小根据个人喜欢，没有固定要求。

　4、碗中倒入糯米粉，凤梨馅儿裹上一层糯米粉。

　5、然后放到清水中滚一圈，迅速拿出来，再扔到糯米粉中滚一圈。

　6、重复这样的动作五到六次，这样凤梨馅儿的元宵就做好了。

汤圆的做法2

　 水磨汤圆

　原料：

　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

　制作方法：

　1、取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。

　2、按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

　3、待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

　 黑芝麻汤圆

　原料：

　黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克

　水磨汤圆粉100克，温水85克

　制作方法：

　黑芝麻馅做法：

　1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟,关火

　2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉

　3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上

　4、取出分成六份，捏合成团。

　做法:

　1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟.

　2、将面团揉成长条，分成六个小剂子.

　3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆.

　4、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可.

　 1、怎样煮汤圆

　轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

　开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续食用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。

　快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

　 2、汤圆煮多久才能熟透呢

　在煮汤圆的时候要想不粘锅，就得时不时的就用勺子搅拌一下，而且煮汤圆的时候还应该多加几次冷水，一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久，否则汤圆就会粘到一起。

　先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。

　煮汤圆的时候要开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。

　 3、汤圆的热量

　热量：311大卡(100克)

　汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

　宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。

　营养价值：汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。

　适用人群：一般人群均可食用

　糖尿病患者忌食;少儿、老年人、消化力弱者不宜多食。

元宵节吃汤圆的寓意是什么？

荠菜的吃法和做法如下：

荠菜的吃法很多，可以用来凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。

做法：

1、新鲜荠菜洗净。

2、锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。

3、过凉水后挤干，切细。

4、豆干和胡萝卜切丁。

5、豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。

6、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。

7、清爽凉拌菜，有着荠菜特有的清香。

荠荠菜是野菜吗 荠荠菜是荠菜吗

元宵节吃汤圆寓意很简单就是团圆吉祥。因为汤圆从外表是圆形，并且在老百姓心中家人是占首位的，所以大家也遵从这样的传统，希望这样的习俗保佑家人平安健康，团团圆圆的美好愿望。

从古至今正月十五元宵节吃汤圆成为了刻在大家心中的记忆，就像我们从小背过的古诗，到现在为人父母后还清楚地记得，住在北方的我家庭条件没有那么好吃不起汤圆，但一家人过年相聚在一起时吃上一顿饺子也是最美味的，长大后经济条件好了，食材也充足了，汤圆在元宵节成为了饭桌上不可或缺的美食。

汤圆也称为“元宵”，在我国也由来已久，宋代时元宵叫作“浮元子”馅料主要由白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄佳、核桃仁、果仁、枣泥，外表用糯米磨成粉末最后使其包成圆形，可汤煮、油炸、蒸制味道极其鲜美，佳节之际更代表了家人团圆。

元宵节的由来也是说法多种多样的，从网上我们能搜索到的资料就有三种：

元宵节来历一

宵节是汉文帝时为纪念“平吕”而设。相传吕后一系在吕后后害怕大全旁落，密谋叛乱，宗室齐王刘囊联合开国老臣周勃一起平定了“诸吕之乱”。平乱之后，众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基，称汉文帝。文帝深感太平盛世来之不易，便把平息“诸吕之乱”的正月十五，定为与民同乐日，京城里家家张灯结彩，以示庆祝。从此，正月十五便成了一个普天同庆的民间节日--“闹元宵”。现在元宵晚会上也会提起“闹元宵”，在我的理解中，其实就是一家人热热闹闹，团聚一起无话不谈。

元宵节来历二

元宵节又称“上元节”,是人们庆祝一年中第一次的月圆之夜。据道教的“三元说”,正月十五日为上元节，七月十五日为中元节，十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官，天官喜乐，故上元节要燃灯。元宵燃灯放烟火的习俗就是从这个说法来的。

元宵节来历三

元宵节起源于“火把节”,汉代民众在乡间田野持火把驱赶虫兽，希望减轻虫害，祈祷获得好收成。直到今天，中国西南一些地区的人们还在正月十五用芦柴或树枝做成火把，成群结队高举火把在田头或晒谷场跳舞。隋、唐、宋以来，更是盛极一时。参加歌舞者足达数万，从昏达旦，至晦而罢。在我的家乡正月十六晚上也会点燃火堆，孩子、大人相继跳过，祈祷来年无病无灾。

其实每个地域对于节日的庆祝都各不相同，元宵节赏花灯也是很多见，在传统社会中，日常年轻女孩是不允许外出的，但是过节却可以结伴出来游玩，元宵节赏花灯正好是一个交友的机会，这个时候很多年轻人一见钟情，所以也成为了浪漫的节日。

“灯照月，月照灯，灯月相照；男观女，女观男，男女同观”说的就是赏花灯时人们的心理状态。

随着经济的发展，年味虽慢慢的冲淡了很多，但是节日的到来还是让我们有很多的期待，期待与家人的团圆，期待家人围坐在一起健谈一年中的苦辣酸甜。

对于汤圆，你都吃过什么奇葩的口味？

荠荠菜包饺子是特别香的，但是好像一般是只有在冬天的时候是可以吃到的，但是饺子馆里好像什么时候都有荠菜的饺子，这荠荠菜就是荠菜吗？荠荠菜是属于野菜的一种吗？

荠荠菜是野菜吗

荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。目前生产上主要两个品种:一种是板叶荠荠菜， 又叫大叶荠荠菜，上海市地方品种。植株塌地生长，开展度18厘米;一种是散叶荠荠菜，又叫百脚荠菜，植株塌地生长，开展度18厘米。该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10~15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。

荠荠菜是荠菜吗

1、外观不同

荠菜和荠荠菜虽菜名相像，但其外观却大有不同。首先荠荠菜形状是小白菜似的，是十字花科植物，而荠菜的叶子呈分散的片状，并且带有锯齿，而且味道独特，也可以靠味道来分别二者。

2、营养价值不同

在营养成分上，荠菜和荠荠菜也不同。荠荠菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝卜素、还有钾、钙、磷等矿物质元素。荠菜含有丰富的膳食纤维，荠菜的食物纤维含量高。以及各种维生素和矿物质。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。

3、功效不同

荠荠菜有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病发生的作用。而荠菜具有明目、健脾的功效，有降血压、增强机体免疫功能的作用。

荠荠菜有哪些吃法

荠菜猪肉馅饺子，这是最为常见的荠菜做法，每到冬天，我们都会用荠菜来包饺子。又鲜又香。

荠菜汤圆，用荠菜加春笋，香菇，猪肉，用米粉来做的汤圆，是每年冬至时候，的时令佳品，大家争相抢购，每年的这一天荠菜汤圆都会供不应求

荠菜饼再加香菇加肉或呈现，用面粉做成的荠菜馅饼，鲜香可口，用发面或者不发酵的面做都很好吃。

凉拌荠菜。把荠菜买来，洗干净，用热水焯一下，切碎加少许的香干，酱油，麻油，白糖，可以做成凉拌荠菜，非常的清爽。

荠菜炒鸡蛋。把荠菜摘去黄叶，洗干净，下锅焯一下加切碎倒入鸡蛋液，搅拌均匀，锅内加少许的色拉油，倒入鸡蛋液炒至金**，即可出锅就是一道荠菜炒鸡蛋，既简单又美味。

荠菜冬笋香菇炒肉丝，这可是冬令的三鲜，冬笋用水焯一下切成丝，香菇泡发切成丝，荠菜洗净焯水，切成段，锅内放少许的油，把肉丝炒熟，然后把其他的放进去，一同炒熟即可。味道鲜美，是冬季的时令佳品。

荠菜加肉末做成的馅心，可以包春卷，是每年年夜饭上面的经典菜式

荠荠菜饺子的做法

第1步、地里长的荠荠菜。

第2步、荠荠菜摘洗干净备用。

第3步、荠荠菜淖水。

第4步、荠荠菜控干水分，切碎。鸡蛋打散炒熟用铲子捣碎。

第5步、加入盐.十三香.鸡精和热油搅拌均匀。

第6步、面醒15分钟，揉成光滑的面团。

第7步、搓成长条状。

第8步、切成小剂子。

第9步、擀成饺子皮。

第10步、饺子皮放入馅料。

第11步、包好的饺子。

第12步、饺子煮好捞出，煮熟的饺子，香气浓郁，味极鲜美，简直就是人间美味。

如果要制作汤圆的话，可以用哪些水果或者蔬菜来制作呢？

对于汤圆，小编吃过一些非常奇葩的口味，比如说荠菜猪肉馅汤圆。在第1次吃这个汤圆的时候，真的感觉难以下咽，没有想到汤圆竟然还可以这么制作。一般来说，大家经常会见到芝麻馅的汤圆，这种汤圆也是非常常见的。

一、五仁馅汤圆

在中秋节的时候，有很多人都会吃到五仁馅的月饼，但是没有想到这种五仁馅儿竟然还可以包在汤圆里面。五仁馅儿是由核桃仁，瓜子仁，杏仁，橄榄仁和芝麻做成的，相信每一个人在吃过这一个汤圆之后，一定会感觉到两种食材的融合，虽然说这种口味特别的奇葩，但是味道也是非常不错的。有很多人也一直在调侃五仁馅的汤圆，觉得五仁在月饼界混不下去了，所以说也出现在了汤圆界。

二、酸奶汤圆

酸奶是大家一种非常喜欢喝的饮料，但是如果把酸奶包进汤圆里的话，这样也会让人感觉特别的奇葩。那么这种汤圆的味道酸酸甜甜的，可以说吸引了很多人，如果还没有吃过这种馅儿的汤圆的话，就可以去尝试一下。在吃这种汤圆的时候，好像是在吃热的冰淇淋，并且在夏天的时候，有一种冰淇淋叫做糯米糍。把汤圆冻起来的话，也可以做成这种雪糕。

三、榴莲汤圆

榴莲是一种非常常见的水果，并且味道受到了无数人的欢迎。但是榴莲的汤圆也是刷新了大家的认知也是。很多人觉得厨师的脑洞大开，榴莲是一种有人爱，也有人不喜欢的水果。因为味道有一些刺鼻，对于喜欢吃榴莲的人来说，榴莲馅的汤圆一定会爱不释手，而对于一些并不喜欢吃汤圆的人来说，可能一口都不会吃这种汤圆。但是小编觉得这种汤圆还是非常值得大家去尝试的。

想蔬菜就比较多了，我们国内包完字的话经常会用到蔬菜，比如说荠菜，芹菜，胡萝卜，洋葱，韭菜各种各样的蔬菜，大多数都是可以包在丸子领的，只要你能想到的都可以尝试一下。把糯米粉分成四碗，每碗约50G,把菠菜洗干净，放入搅拌机，加小半碗水搅拌成泥，用滤网滤出汁，做成天然的食用色素，刚好这个季节是草莓季，可以试一试用草莓做汤圆啊，酸酸甜甜的味道招人喜欢。还有就是菠萝，菠萝的味道很清新，以前吃的菠萝汤圆超级好吃。然后我觉得用鲜花酱混合着做汤圆也不错哦。

南方的冬至，家家户户吃汤圆，这个习惯在明、清时期已经约定俗成。用糯米粉制成圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“美满”，表达了人们祈盼家庭和谐、吉祥、美满、团圆的美好愿望。汤圆一般以甜味为主，但其实咸汤圆也是一道经典的传统小吃，咸汤圆的陷多以坚果、肉类和蔬菜制成，或者将没有馅料的汤圆放入咸汤之中，营养价值也是十分丰富。

传统汤圆是糯米粉做的，传统汤圆做法简单的说就是用糯米和水揉一揉，人揉成面团，分成小剂子，在搓圆形。水开后煮一煮。闽南地区的特色就是不包馅，喜欢简单的做法。花露汁做法：六个杯中分别单独加入各种花材，加水至各钢杯八成满，把钢杯放进层叠蒸架中蒸5分钟，隔渣后调入蜜糖，即可制成花露汁。蒸锅加入适量水，放上蒸屉，再放切好的南瓜，盖上锅盖，大火烧开，转中火15分钟，南瓜差不多就熟了。取出蒸熟的南瓜，放入盆里用勺子压成泥，晾凉，备用。将搓好的汤圆放入糯米粉里滚一圈，不仅可以使汤圆坚挺、不粘，煮好了也不会过于软软趴趴的哦。