自制汉堡包怎样做-家庭自制汉堡包的做法

揉成稍软的面团，面板上多撒些干面粉，面团移到案板上继续揉，揉成不沾手的光滑面团，然后搓成长条，分成6个大小均匀的面剂，把面剂由外向内揉，揉成圆形，饧15分钟。选择生菜，此菜最适合做汉堡，口感清脆爽口，沙拉酱选择味昕忧汉堡味这个牌子的，当然也可以选择蛋黄酱，不过这个酱味道偏重了些，也贵很多，看个人喜欢。

可以选择自己爱吃的果蔬，如生菜、番茄、黄瓜、玉米、黄桃、菠萝等。培根、火腿、猪肉饼、牛排、鸡排、虾仁等都是不错的食材。煎蛋或煮蛋切片营养美味。大家都知道面包糠在做炸物时一般都会被用作外衣使用他会有酥脆的感觉，我把面包糠放在肉陷里，就是要让肉陷有颗粒感和酥脆感，这就是我在韩国吃到土耳其汉堡的感觉。

汉堡培注意揉面时要揉出手膜，比较费劲，有面包机最好了。中间加生菜、沙拉酱和肉。肉有多种选择，可以加培根、起司，也可以加牛肉饼还可以炸鸡胸肉，就看自己的喜好了。第五，组合，把面包上下切两半，下面一半放好，依次放生菜，炸好的?肉，芝士，放番茄酱，千岛酱，沙拉酱，西红柿片，酸黄瓜片，盖上面包。就完成了。大家可以试一下。

汉堡馅 例如香辣鸡腿堡 板烧鸡腿堡 这些网上也有半成品，或者自己买去皮鸡腿肉 带皮鸡腿肉 自己根据口味腌制，香辣鸡腿堡 需要 裹起鳞粉 或者 面包糠 炸。出炉稍微放凉，脱模，用小刀在面包中间切，不要切断，培根用平底锅小火煎熟，切小块，西红柿和生菜切小块，培根、西红柿和生菜夹面包中间。汉堡就是圆形三明治。不过最好就是营养均衡。

自己做汉堡，怎么做比较好吃呢？

汉堡是从欧美国家流传过来的一道美食，营养价值高而且营养非常的均衡。下面就和大家分享汉堡的制作方法。

食材的准备：橄榄油，汉堡面包胚，牛肉饼，生菜，番茄，芝士片；调味料包括青瓜酱。

制作的流程：

第一步，将汉堡面皮胚放到烤箱中，上下180度烤3分钟，直到面包表面有点脆，呈现为金**，就可以备用了。

第二步，将牛肉饼解冻后，用厨房纸吸掉表面的血水。

第三步，平底锅中放入适量的橄榄油，大火将油烧热。

第四步，将牛肉饼放到锅内，调成中火煎制定型翻面。

第五步，将牛肉饼的两面煎制发红，开小火慢煎。

第六步，牛肉饼彻底煎熟后，将芝士片盖到牛肉饼上。

第七步，另外一个面包片上涂抹上青瓜酱。

第八步，将番茄切成片，生菜切成面包片大小，放到涂抹酱料的面包片上。

第九步，将牛肉饼和芝士片放到西红柿片和生菜上面。

第九步，将面包片合拢，营养丰富的汉堡就制作完成了。

注意事项：

牛肉饼的质量决定汉堡的口味，一定要购买质量好的。牛肉饼煎制的过程中要来回翻动，避免煎糊。面包片上的调料可以根据自己的喜欢酌情添加。烤面包片的时候注意时间。

主料：面粉、鸡胸肉。

辅料：盐、生抽、生姜、蒜瓣、橄榄油、植物油、酵母、芝麻、胡椒粉、白糖、白酒、番茄酱、沙拉酱。

家庭版自制汉堡的做法步骤

第一步：准备一个大碗，倒入200g的面粉，打入一个土鸡蛋，加2个盐、15g白糖，接着在准备85毫升温水，放入3g酵母，搅拌均匀，紧接着用酵母水分次加入和面。

第二步：直至把面粉和成棉絮状，再加入15克的橄榄油，上手揉成面团，反复搓揉，直至把面团揉得更有劲道，放入碗中，醒30分钟，备用。

第三步：醒好面团搓揉排气，再揉成长条，用刀切成大小相当的剂子，在整理成圆形，放入烤盘，在常温下二次醒发5分钟，接着在上面刷上一层蛋液，撒上少许芝麻，放入烤箱，上下火160度烤25分钟。

第四步：烤制的时间段，准备一块鸡胸肉，清洗干净后，从中间一分为二，切成两块，用牙签戳一下便于入味，鸡胸肉放入大碗中，加入少许胡椒粉、盐、少许白糖、适量姜蒜末、2勺生抽、一到高度白酒，一个土鸡蛋蛋液，上手抓匀，腌制25分钟，备用。

第五步：腌制好的鸡胸肉两面裹上一层面粉，起锅烧油，油6成热左右，放入鸡胸块，中小火慢炸，炸至两面金黄后，捞出控油备用，

第六步：接着把烤好的面包从中间切开，放上生菜，适量番茄酱，再放入炸好的鸡块，加入自己爱吃的沙拉酱，就可以开吃了。