黑鱼片汤的做法大全-黑鱼片汤的做法大全家常菜

步骤

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤11.切好片的黑鱼。

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤22.黑鱼片加少许盐、料酒腌制半个小时左右。

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤33.准备好自己腌制的酸豆角切成小段。

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤44.油锅烧烫，放入姜片、葱段爆香。

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤55.放入黑鱼片大火翻炒至变色。

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤66.加入适量料酒。

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤77.放入酸豆角。

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤88.加入适量水。

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤99.加入适量盐、白糖调味。

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤1010.盖上锅盖，大火煮沸，再煮约5分钟。

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤1111.撒入适量胡椒粉。

酸豆角黑鱼片汤的做法步骤1212.加少许味精调味出锅。

愈合伤口乌鱼汤的做法

锅里油热，放入黑鱼块煎一下盛出放入砂锅，放适量清水，加姜片，葱白、料酒，中火煮开；煮开后撇去浮沫，中小火滚25分钟；接着放入豆腐中火煮开，小火10分钟；接着加些盐，鸡精、葱花、胡椒粉即可。

主料：黑鱼600g、豆腐1块

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量

1、准备好食材：黑鱼剖好，去鳃，去肚，去鳞洗净，切块，豆腐切大块。

2、锅里油热，放入黑鱼煎一下。

3、取砂锅，放适量清水，放下煎好的鱼块。

4、加姜片，葱白。

5、加料酒，中火煮开。

6、撇去浮沫。

7、中小火滚25分钟。

8、放入豆腐。

9、中火煮开，小火10分钟。

10、加些盐，鸡精。

11、加些葱花。

12、撒些胡椒粉即可。

13、成品。

注意事项：

1、用砂锅做汤菜，中小火煮就可以了。

2、鱼要煎一下，鱼汤才会白。

月子里黑鱼片怎么做

乌鱼是大家日常常吃的鱼类，就是大家俗称的黑鱼，乌鱼因为蛋白质高，营养价值丰富，而且鱼刺少又鲜嫩，是营养不良及贫血身体虚弱人士，尤其对术后恢复有很大的食疗功效，深受大家欢迎，乌鱼适合煲汤，来看看乌鱼汤怎么做好吃窍门，乌鱼汤的做法手术后喝法，乌鱼与什么不能同吃。乌鱼汤怎么做好吃窍门

乌鱼也就是黑鱼是一种营养价值较高的淡水鱼，乌鱼的鱼刺少，但是鱼肉大块的很不容易煮入味，所以建议大家做成乌鱼片汤比较好。

乌鱼片汤

1.先是把鱼头和鱼脊椎骨的鱼刺剔出来

2.然后把两边的鱼肉片成厚薄均匀的鱼片，然后用味极鲜、淀粉先腌制一会，

3.把鱼头和鱼骨斩块入油锅加入姜蒜炒香，然后倒入开水煮沸，基本汤就是白的了，多煮一会汤会更浓。

4.最后把腌制好的鱼片一片片摊开丢到锅里煮一分钟即可放盐撒葱花出锅了。

乌鱼汤与什么不能同吃

乌鱼本身就是寒性，吃多了容易导致脾胃虚寒，所以乌鱼也不能和寒性食物以及凉性食物一起吃，比如：茄子、苦瓜、海带、黄瓜、荸荠、茭白等。

乌鱼汤的做法手术后喝法

乌鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

乌鱼豆腐汤

主料：黑鱼一条一斤左右、豆腐1块

1、黑鱼在菜市场杀好取回家后切块，不要太大不然不容易入味

2、豆腐切块焯水捞出

3、热锅下油后先爆香姜蒜，倒入鱼块先煎后炒，加入少许料酒去腥

4、加入适量的水大火煮15分钟，放入豆腐块煮5分钟

5、加入适量的盐、鸡精、葱花即可。

小乌鱼汤

主料：小乌鱼3条、油适量、鱼露适量、猪肉几片、红枣3粒

步骤：把猪肉切片、红枣去核、乌鱼，加适量的水，放入砂锅中开大火烹煮；水开后，加入适量的鱼露或者盐调味即可。

乌鱼炖汤的做法大全

黑鱼汤具有滋补调养、生肌补血的妙用，还能促进伤口愈合的功效，是产妇在坐月子期间滋补身体的上好食物，但黑鱼汤该如何做才比较有营养呢？下面本文将为大家介绍两种黑鱼汤的做法。

黑鱼汤的做法介绍

1、做法一

需要准备用到的材料有豆腐300g、黑鱼600g、盐、料酒、醋、胡椒粉、鸡精、生姜片、葱花。具体做法如下：

①、黑鱼去鳞、去鳃、去肚，洗净后切成厚片，并将豆腐块放入开水烫一下捞出；

黑鱼去鳞片

黑鱼汤做法一：去鳞片

②、锅里加油，待油热后放入姜片和鱼片，待鱼片转色，加入料酒去腥；

黑鱼片和姜片翻炒

黑鱼汤做法一：黑鱼片和姜片翻炒

③、往锅内加入适量清水，并加几滴醋，开大火煮鱼；

煮黑鱼汤

黑鱼汤做法一：煮黑鱼汤

④、大火煮开之后调成中火慢煮15分钟，放下豆腐换大火煮5分钟之后加入盐、胡椒粉，并关火加上葱花与鸡精即可。

黑鱼汤起锅

黑鱼汤做法一：黑鱼汤起锅

成品如下：

黑鱼汤成品图

做好的黑鱼汤成品图

2、做法二

第二种黑鱼汤需要的材料有黑鱼2条、葱花、火腿150g、生姜片、盐、料酒、胡椒粉。做法步骤比较简单，如下：

①、将鱼去掉内脏与鱼鳞后洗净切块，控干水分；

将黑鱼去掉内脏与鱼鳞

黑鱼汤做法二：去鱼鳞洗净

②、将锅烧热后用汤匙挖取一匙猪油放入锅中，再加入两匙植物油，等加热到七分热后将葱花、生姜片以及黑鱼块一同放入锅内煎炸一分钟，在此期间慢慢翻动鱼块；

煎黑鱼块

黑鱼汤做法二：煎炒鱼块

③、加入适量开水（开水可以将鱼中蛋白充分溶解）；

加开水煮黑鱼

黑鱼汤做法二：加水煮鱼块

④、盖上锅盖，并用中火慢炖20分钟后关火，揭锅后放入盐和胃镜后便可出锅。

大火煮黑鱼

黑鱼汤做法二：大火煮黑鱼

成品如下：

做好的黑鱼汤

黑鱼汤成品

以上就是2种黑鱼汤的做法介绍，下面小编再为大家推荐3种黑鱼的去腥小妙招：

1、杀鱼时间鱼的血液尽量重洗掉；

2、将鱼洗净后放入冷水侵泡，并往水中倒入少量的醋和胡椒粉；

3、将鱼放入温茶水中泡洗，并放入淡茶水中侵泡5~10分钟。

营养美味的黑鱼汤的家常做法大全怎么做好

用料 ?

黑鱼 1条

葱 2根

姜 3片

盐 20克

料酒 1勺

鸡蛋 1个

胡椒粉 2克

淀粉 2勺

番茄 1个

白萝卜 1根

乌鱼汤的做法 ?

乌鱼洗干净，骨头切块，放一勺淀粉，盐，料酒腌一下

鱼肉切片，放入一勺淀粉，适量盐，一个鸡蛋，一点胡椒粉，料酒，腌一下备用(乌鱼能买到让卖家片好最好，自己片鱼太滑，不太好弄，片个鱼，手都弄抽筋)

热锅冷油，放入腌制好的鱼骨头，煎一下，以没有红色为原则，放入姜片，然后加水

煎鱼可以用猪油，煮的汤更白一些，加入番茄块，葱熬汤

熬汤可以转入砂锅小火慢熬，半个小时左右，汤熬得差不多了，加入白萝卜片，萝卜煮好以后，开大火倒入腌制好的鱼片，鱼片变色就关火，最后再弄个小米辣沾蝶，乌鱼片汤就完成啦

黑鱼如何做好吃做法大全

食材用料

黑鱼1尾相克食物

黄酒1大匙

葱姜适量

盐适量

胡椒粉适量

黑鱼汤的做法

1.黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。无需淀粉之类的腌制，咱们这是做的鱼汤，不是酸菜鱼

2.锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底

3.烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤。鱼汤熬的时间越久越白，所谓的“千滚鱼”就是这理

4.熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味

5.最后烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白就好了

做法一，黑鱼汤

材料

黑鱼。姜。

做法

1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用；

2、锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底；

3、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤；

4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；

5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可

做法二，水煮酸辣黑鱼

材料

主料：黑鱼 600克，酸菜250克，干辣椒10克， 泡椒10只。

调料：葱1根，姜1块，蛋清1个盐

做法

1.将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；

2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟；

3.锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味； 加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.

4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.

做法三，黑鱼片小炒

材料

黑鱼片，胡萝卜半根，青椒半个，冬笋1个，姜片少许，葱段少许，盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，生粉

做法

1、买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐、少许鸡粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓匀，入冰箱冷藏腌制10分钟以上。

2、胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段。

3、锅中放油烧热后，放入鱼片滑炒一下，至颜色变白，关火捞出备用。

4、利用锅中的余油烧热后，放入姜片、葱段煸炒，然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软。

5、加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐，最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。