鸡块的做法大全鸡块炖土豆简单-鸡块炖土豆的家常做法窍门

主料

鸡肉600克

土豆400克

辅料

姜片10克

八角2枚

料酒10克

老抽10克

葱段10克

干辣椒少许

盐少许

生抽10克

味精少许

鸡肉炖土豆的做法步骤

鸡肉炖土豆的做法图解11.

将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

鸡肉炖土豆的做法图解22.

将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

鸡肉炖土豆的做法图解33.

葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。

鸡肉炖土豆的做法图解44.

土豆洗干净，去皮，切块，备用。

鸡肉炖土豆的做法图解55.

热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，辣椒，继续翻炒。

鸡肉炖土豆的做法图解66.

炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的**。

鸡肉炖土豆的做法图解77.

添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

鸡肉炖土豆的做法图解88.

20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

鸡肉炖土豆的做法图解99.

关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。

小贴士

第7步骤中，要添加热水，防止鸡肉遇冷水收缩，变硬。

这道菜，鸡肉鲜嫩，土豆口感沙沙的，味道鲜美至极。

主料鸡肉块500g土豆500g辅料油适量盐适量生抽适量葱适量

步骤

鸡肉块炖土豆的做法步骤11.主辅料： 鸡肉块、土豆

鸡肉块炖土豆的做法步骤22. 把鸡肉块飞水去异味，冲洗干净后备用。

鸡肉块炖土豆的做法步骤33.土豆去皮洗净，切块。

鸡肉块炖土豆的做法步骤44. 热油，炒香葱花。

鸡肉块炖土豆的做法步骤55. 放入鸡肉块煸炒出香味。

鸡肉块炖土豆的做法步骤66.加适量生抽。

鸡肉块炖土豆的做法步骤77. 旺火翻炒至上色。

鸡肉块炖土豆的做法步骤88. 加适量清水。

鸡肉块炖土豆的做法步骤99. 烧开后，倒入电压力锅。

鸡肉块炖土豆的做法步骤1010.炖制15分钟。

鸡肉块炖土豆的做法步骤1111. 泄压后，放入土豆块，翻拌均匀，加盐调味。

鸡肉块炖土豆的做法步骤1212. 再炖制5分钟。

鸡肉块炖土豆的做法步骤1313. 再次泄压后，打开锅盖。

鸡肉块炖土豆的做法步骤1414. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小贴士

1、土豆切块之后就不要再洗了。

2、一定先把鸡肉炖制熟了，再放入土豆。