虾球怎么做好吃又简单土豆条-虾球怎么做好吃又简单土豆条窍门

2024-10-21 08:01:19

脆皮虾球的做法，脆皮虾球怎么做好吃，脆皮虾球

1.虾仁解冻洗净加盐、料酒腌制10分

2.盆里入淀粉、低粉

3.加酵母、猪油

4.调成面糊和腌好的虾合影

5.虾用厨房纸吸去水份

6.占干淀粉再入糊中挂胡

7.入油锅炸

8.出锅装盘

9.再次复炸

10.出锅装碗配上翻茄酱，开吃

芝心脆皮虾球怎么做？

材料：虾仁儿、芝士、土司面包一定是咸的、白胡椒、盐。

做法：1、将虾仁洗净，去壳和泥肠（泥肠是虾腥的主要原因，建议去掉），用刀切成泥状，加盐、胡椒调味，沿着同一方向搅打成虾胶备用；

2、咸土司去边儿后切成小丁，（不用甜的是因为里面含糖分，下锅炸的时候容易发黑、糊），将虾泥搓成小球状，里面包上一块儿芝士，裹上面包粒，用手压实；

3、油锅加热到5成热，下入虾球，慢火炸至金黄即可，沥干油可以配上自己喜欢的酱汁。

红烧大虾

原料：大虾1斤、生抽2大匙、白糖1大匙、去皮蒜4瓣、水适量。

做法：1、虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用；

2、锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金**，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。

Tips:

1、挑选虾的办法：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。

2、老抽颜色太深，不建议用。

3、生抽已经有咸味，无需放盐。

4、糖要多放点，下味重点才好吃。

5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。

脆皮虾的做法，脆皮虾怎么做好吃，脆皮虾的家常

用料

主料

虾6只

辅料

葱

适量

姜

适量

黑胡椒

5克

盐

5克

醋

10毫升

芥花油

15毫升

番茄沙司

20克

脆皮虾的做法

鲜虾挑去虾线，剪去虾枪，清洗干净。放入盐、黑胡椒抓均。腌制半小时。

空气炸锅中铺上锡纸，把虾排放整齐。

选择160度10分钟。在剩余5分钟的时间可以拉开炸篮，看看成色。喜欢老些的可以选择延长几分钟，继续炸。

我喜欢这种火候，外皮酥脆但又鲜嫩多汁。

葱姜切丝放在碗中，再放入醋、番茄沙司。

锅中放入少量的芥花油，倒入料汁和半碗水，烧开。

放入空炸好的大虾。汤汁浓稠时即可关火。

真的是外酥里嫩啊。

脆皮虾仁的做法，脆皮虾仁怎么做好吃，脆皮虾仁

1.虾仁挑去虾肠洗干净控干水，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上。

2.一个蛋清打散。

3.蛋清里加马铃薯淀粉和面粉比例2:1。马铃薯淀粉的黏度大些，有助虾仁炸出脆皮，加少许水调成粘稠的面糊备用，水一点点的加面糊要粘稠。

4.腌好的虾仁，放进面糊里裹上厚厚的面糊。虾仁一定要裹住面糊才能炸出脆皮的看我面糊的状态。

5.锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出。

6.不要炸过，稍变色捞出。

7.待虾仁凉了以后重新复炸一遍，这样虾仁就会有脆皮了。

8.小火慢炸出脆皮捞出。

9.白糖，白醋，生抽，淀粉，番茄酱，盐，加适量水调匀成料汁。

10.锅里烧热一点点油，将料汁倒进锅里烧开。

11.炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火。动作快不要炒起没完把脆皮破坏掉。

12.装盘，趁热吃皮超脆。

脆皮虾的做法，脆皮虾怎么做

脆皮虾

主料基围虾300克

辅料红尖椒1个尖椒1个

调料色拉油适量食盐少许葱1段姜1小块蒜2瓣干辣椒30克白糖2克

脆皮虾的做法

1.基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净

2.锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香

3.放入基围虾，翻炒至虾变色

4.放入青红椒和葱姜蒜

5.继续翻炒一分钟，加少许盐

6.加少许糖，翻炒均匀即可

烹饪技巧1、该菜最好趁热吃，刚出锅时很香脆。

2、挑虾线的时候，在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以轻松将整条虾线挑出。

3、干辣椒的用量根据个人喜好适当增减。

脆皮虾怎么做好吃，油炸脆皮虾的家常做法

食材

主料

基围虾

500g

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

步骤

1.活蹦乱跳的虾

2.去头和泥肠在背部切开，不能断。

3.用盐料酒胡椒粉腌制20分钟

4.下油锅炸脆

小贴士

炸的时候小火慢慢炸最后转大火，会变脆。

油炸脆皮虾的做法，油炸脆皮虾怎么做好吃，油炸

香香脆脆的琵琶虾，虽然有点不像琵琶，但是还是想取一个响亮的名字，就叫油炸脆皮虾吧！味道不错哦，大家也可以试试。

食材

主料

基围虾

500g

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

步骤

1.活蹦乱跳的虾

2.去头和泥肠在背部切开，不能断。

3.用盐料酒胡椒粉腌制20分钟

4.下油锅炸脆

小贴士

炸的时候小火慢慢炸最后转大火，会变

香辣脆皮虾的做法，香辣脆皮虾怎么做好吃，香辣

香辣脆皮虾的做法

1、青红椒切好，蒜、香葱切末。

2、鲜虾在背上切一刀去掉虾线，稍微卷成个虾球状，倒入料酒，淀粉。

3、抓均匀。

4、锅中倒入比烧菜放的油稍多些，加入鲜虾，翻炒至脆皮，捞出。

5、另起锅倒入香葱蒜末炒香。

6、加入郫县豆瓣酱翻炒。

7、再倒入青红椒翻炒。

8、翻炒均匀。

9、再倒入虾球翻炒。

10、最后加入生抽，白胡椒调味即可。

时蔬脆皮虾的做法，时蔬脆皮虾怎么做好吃，时蔬

食材主料:鲜虾400g 玉米1根胡萝卜1/2根秋葵6个

辅料:洋葱1个姜汁1茶匙蒜泥2茶匙白糖1茶匙海鲜酱1汤匙盐1茶匙胡椒粉1/2茶匙芝麻2茶匙土豆条适量

步骤

1.海鲜酱+姜汁+蒜泥+1汤匙食用油+少许白糖搅拌均匀。

2.虾去虾线清洗沥干

3.洋葱切圈

4.烤盘铺锡纸，刷一层油，铺蔬菜再刷一层油，180度烤8分钟。

5.铺鲜虾，撒盐，胡椒粉，芝麻，刷上调好的酱料

6.铺上洋葱圈。

7.200度，10分钟。中途晃一晃盘

葱爆脆皮虾的做法，葱爆脆皮虾怎么做好吃，葱爆

食材

主料

虾

350g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

大葱

适量

胡椒粉

适量

鱼露

适量

步骤

1.把虾从第二节处用牙签 *** 去挑出肠线。

2.剪去虾剑和长须。

3.把虾冲水后控水。切好大葱，生姜，大蒜。

4.油烧热，把虾下锅大火爆炒。

5.虾变色后加入葱姜蒜。

6.烹入适量鱼露提鲜。

7.撒入少许胡椒粉提味去腥。

8.最后加入适量盐，大火爆炒至虾皮变脆，虾身卷曲即可。

黄金虾球最简单的做法是什么，厨房新手也能一学就会，健康营养又好吃吗？

每每路过街边的炸鸡店，从油锅里散发出的阵阵香气，总是让人挪不动脚步，想要一尝究竟，尤其是在寒冷刺骨的冬季，这种感觉越发的强烈，这也难怪不管家里的大人怎么说油炸食品不好，但人们还是喜欢吃，其实喜欢吃油炸食品我们不如自己亲手做，这次我要分享给大家的是一道土豆芝士虾球的做法，其色泽金黄，外表美观，刚出锅咬一浆还拉丝，吃着特别过瘾，这道菜同时还是我家每年年夜饭必备的，大方上档次，喜欢便可跟着我学习做法。

土豆芝士虾球的做法：

备用食材：土豆500克，鲜虾10只，鸡蛋2个，芝士片4片，黑胡椒少许，面包糠200克，玉米淀粉200克，食盐3克，料酒少许；

制作过程：第一步，土豆削去皮切成片，放入开水锅中煮熟后，盛出来，趁热加上黑胡椒粉和食盐调味，用勺子将土豆压成泥，鲜虾准备出几只；

第二步，将虾去头，开背去虾线，在尾巴部分将其切断，留下尾巴部分待用，虾肉需要剁成泥，加上少许的料酒腌制去腥，芝士片一切为四份；

第三步，在每片芝士片上包裹腌制好的虾泥，然后用事先做好的土豆泥将芝士虾肉包裹起来，揉成圆球，先放入淀粉中裹一圈，粘裹一层蛋液；

第四步，最后裹上面包糠，将事先处理好的虾尾插在圆球上面，整形，按照这个方法依次将所有的都做好，在锅中添上比较多的食用油，烧至6成热；

第五步，放入芝士虾球，中火慢炸，待慢慢将其炸至金黄酥脆的时候，就说明炸好了，捞出，控油便可吃。

小编总结：金灿灿又圆滚滚的芝士虾球，不管在饭店亦或是油炸店，都是最为深受小朋友喜欢的，黄金芝士虾球颜值高口感好，而且还有好的寓意，非常适合在年夜饭做，这道菜一上桌就会得到家人的喜欢，而且自己亲手做成本比较实惠，比在外面买强多了，芝士虾球因为有芝士的加入，因此咬一浆还拉丝，年夜饭担心小孩子闹腾，便可做这道菜，吸引了孩子的目光，孩子也会乖乖的，喜欢这道菜便可学习做法。

烹饪小技巧：

1、土豆煮至用筷子可以扎透就出锅，不用煮太长的时间，如果土豆煮的太软，压成泥后不易揉搓，可以加上一点点面粉，土豆泥中加入食盐和黑胡椒粉可以帮助入味，黑胡椒粉不建议用其他的代替，容易影响口感；

2、虾肉剁成泥后记得要加上料酒腌制一会，帮助去除其中的腥味，芝士片中包裹的虾泥可以根据个人的喜好来定，土豆泥需要包裹在芝士上面，土豆泥不要太厚了，按照先淀粉、再蛋液、后面包糠的方法裹；

3、炸芝士虾球的时候，全程中小火，慢慢将其炸至金**，一般4-5分钟的时间就熟了，不喜欢油炸的，可以选择用空气炸锅或者是烤箱，效果也很不错。