木瓜银耳汤怎么做才粘稠-木瓜银耳汤的做法

糖水属于粤菜系，是两广和海南人饮食习惯一大特色。

广东同广西、海南因为位置相近，天气相似，所以大多数以清润、清热为主。而广东顺德盛产水牛奶著称，广东这边的糖水，会融入奶的元素，双皮奶、姜撞奶；而广西糖水以山草药、天然食材著称，所以广西和海南的糖水会更加质朴同天然，比如龟苓膏，玉米糖水，海带绿豆汤等，海南的清补凉，椰奶西米露等。?

今天来做一道木瓜银耳糖水分享给大家。

食材明细

主料：木瓜600克、银耳50克、大枣6个

辅料：冰糖50克

木瓜银耳糖水的做法步骤

1、准备食材：木瓜1个、银耳1个、大红枣6个，冰糖等食材；

2、银耳清水浸泡，洗净去心，沥干水待用；

3、木瓜去皮去籽、洗净，切块；

4、清水煮沸，放入银耳、红枣（洗净），再次煮沸之后，中小火熬煮1小时；

5、把切好的木瓜加入；

6、盖上盖子再熬煮20分钟；

7、放入冰糖，拌均至融合，关火即可；

8、出锅装碗。

小窍门

1、木瓜选择不要太熟的适合煲糖水；

2、银耳购买的适合不要购买含硫磺的；

3、银耳要煮至粘稠，小火慢熬即可。

银耳汤怎么煮

木瓜银耳汤的做法

主料

银耳

半朵

木瓜

500g

辅料

红枣

50g

冰糖

30g

枸杞

20粒

步骤

1.银耳半朵，事先泡发。

2.红枣稍泡。

3.银耳泡发后，撕去根蒂部分，然后撕成小朵。

4.把红枣、银耳放进凉水锅里煮。

5.大概半个小时后，比较粘稠。

6.木瓜去皮、去籽，切块。

7.放进锅里煮。

8.加枸杞。

9.放冰糖。

10.搅拌至冰糖溶化就可以了。

木瓜和银耳怎么炖 木瓜和银耳的功效

银耳汤的做法：

1.准备食材

木瓜半个，银耳3朵，莲籽1把

2.银耳与莲籽用温水浸泡2个钟头，银耳去杂质，颁小朵洗净，莲籽去芯，洗净

3.取砂锅，放适量清水，放入银耳.放入莲籽

4.中火煮开，小火50分钟

5.木瓜去皮去籽，洗净切小块

6.把木瓜放入砂锅

7.放入冰糖

8.中火煮开，小火10分钟，即可

熬制得好的银耳汤应该是很浓稠牵丝状.往下倒的时候不会象清水哪样掉线的。

注意事项：

1.因为砂锅比较小，所以用中小火煮。

2.水要一次性加足。

3.冰糖的用量根据自己需要放。

4.为防止粘锅底，常常搅动一下。

木瓜煲汤放什么材料好

1 木瓜和银耳怎么炖

材料：木瓜200克，枸杞子30克，水发莲子65克，水发银耳95克。

调料：冰糖40克。

做法：洗净的木瓜切块；砂锅中注水烧开，放入洗净泡好的银耳，莲子，搅拌均匀，加盖，用大火煮开后在转小火续煮30分钟，至食材变软；揭盖，倒入枸杞子，冰糖搅拌均匀，加盖，续煮至食材熟软入味，再盛汤装碗即可。

2 木瓜和银耳的功效 养护肝脏

木瓜中的维生素C能减少氧自由基，增加肝细胞的抵抗力，稳定肝细胞膜，促进肝细胞再生和肝糖原合成，帮助受损肝脏修复；银耳富含丰富的蛋白质，脂肪，膳食纤维，多糖等，能改善人的肝功能，还有助于降低血清胆固醇和甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，所含的多糖类成分能提高肝脏解毒能力，二者一起炖食，能很好的保护肝脏功能。

排毒养颜

银耳中含有一种增强肝脏解毒能力的多糖成分，能加速体内废物与毒素排出体外，经常食用还可以帮助增强皮肤弹性，消除皱纹，润泽皮肤，木瓜含有丰富的维生素C，经常食用可以保持皮肤光洁细腻，减少皱纹。而且木瓜中的蛋白酶也有清洁血液，促进排毒的作用，二者一同炖煮食用，排毒养颜的效果更好。

消食健脾

木瓜有健脾消食的作用，其中所含的木瓜蛋白酶有助于脂肪分解，蛋白质消化，从而促进肠胃对食物的消化吸收，银耳性平，味甘，具有清肺益脾胃，滋阴益气血，润肠的功效，二者合用，有很好的消食健脾功效。

提高免疫力

银耳中含有一种酸性多糖类物质，能增强机体免疫力，具有抗病毒的作用；木瓜果肉细致，香气浓郁，甜美可口，含有丰富的维生素C可健脾消食，补充营养和提高抗病能力。二者一起炖食，可以帮助提高免疫力。

3 木瓜银耳汤下奶吗

木瓜银耳汤有一定的下奶作用。

这是因为，木瓜中含有一种成分，叫木瓜酶，这种成分对乳腺发育很有助益，可以刺激激素分泌，使乳腺畅通，起到一定的催奶通乳功效，而银耳本身也是一种很好的滋补食材，有补脾开胃，益气清肠，清热润燥的功效，适合产妇食用，所以产妇食用木瓜银耳汤是可以起到下奶作用的。

4 吃木瓜和银耳要注意什么

1.温水泡发银耳较快，但不宜用温度过高的热开水，以免银耳的营养成分损失。

2.炖煮木瓜银耳汤的时候，先将银耳隔水蒸10分钟， 再按常法炖煮食材，会使银耳更粘稠。

3.木瓜银耳汤不宜隔夜食用，银耳出现霉变现象不宜炖食，会产生很强的毒性，对身体危害大。

木瓜银耳汤的菜品特色

木瓜汤搭配银耳煲汤最好。

1、首先将买来的银耳放在水里进行泡发，大概一个小时，银耳被泡发开，变得柔软，好了之后取出挤掉吸收的水分，然后将根部比较老的部分摘去，剩下的直接用手撕成一小朵的样子。

2、取出砂锅，将撕好的银耳放进去，之后将准备好的红枣，百合用水清洗干净一起放入砂锅中。

3、倒入半锅清水，因为是要采取煲的形式，水要多一点，接着大火烧开之后盖上锅盖，转成小火慢炖。

4、接着就是来处理木瓜啦，木瓜去皮挖掉里面的瓜瓤之后直接切成厚度大小一致的木瓜块，然后用水洗一遍，之后再拿出一小把枸杞也用水洗一下，备用。

5、在银耳已经炖上一个小时之后，掀盖将木耳跟枸杞一起放进去，这时银耳已经开始出胶呈半透明状了，之后用勺子搅动一下，然后盖上盖子继续煲上半个小时左右。

木瓜简介

木瓜是小乔木，高度在5-10米之间，小枝为圆柱形，颜色为紫红色，叶子为卵形，刚长出来的时候有柔毛，之后会慢慢脱落。它的花一般是单生的，直径在2.5-3厘米之间，萼筒为钟状，萼片披针形，花瓣为淡粉红色。果实为长椭圆形，表面暗**，有一定的香气，通常在9-10月成熟。

木瓜银耳牛奶汤的做法

木瓜银耳汤是一道广东省的汉族传统名点，属于粤菜。清甜滋润。属于亲亲靓汤系列，以木瓜、银耳为主要材料。

木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。 味道

清甜滋润

功效

丰胸减肥 木瓜200克

，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少许。

木瓜银耳莲子汤的做法

1银耳提前泡发1-2个小时备用，木瓜去皮去核切成小块。

2. 将银耳撕成小块，加水入锅，水开之后用小火炖煮。

3. 银耳小火炖45分钟后，加入木瓜、冰糖

4. 继续小炖15分钟左右，待汤羹粘稠，银耳软烂后，就可以关火啦。

5. 加入适量的牛奶

6. 自然冷却后就可以享受美食啦

材 料：

木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），莲子，冰糖适量（约50克）。

做 法：

1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；

2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。

小提示：

1、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可；

2、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间。如果有电饭锅的朋友，可以把银耳提前一夜放电饭锅里用开水泡1夜，第二天拿出来再煮就非常容易软烂了。

川贝银耳木瓜汤

原料：木瓜一只、银耳2朵、川贝适量

辅料：枸杞少量

制作方法：

1.川贝洗净敲碎,冷水浸泡约30分钟；

2.银耳温水泡软后去蒂撕小片；

3.木瓜去皮去籽,切滚刀块；

4.沙锅中加入凉水后放川贝、银耳，武火使水滚开后转文火，一小时后放入木瓜块，继续炖一小时后熄火。

操作注意：

1.此为一道甜品，口味清新宜人且润肺养颜很适合这个季节饮用，而且在汤稍凉时调入

少量蜂蜜则口感更加甘甜；

2.川贝有止咳的功效，如果咳嗽时烹制此道甜汤可酌量多些。

银耳木瓜炖牛奶

主料：木瓜 牛奶 银耳

配料：冰糖 蜂蜜

做法:

1 把木瓜皮和里面的籽都去掉，洗干净，切成小块。银耳也洗干净。

2 取锅一个，放多点水，把切好的木瓜和银耳加冰糖和水放在锅煮15分钟(水要没过木瓜，如果不喜欢木瓜味道太浓的，可以煮的时间长一点，冰糖一定要熬化)。煮到锅里的水只有1/3的时候就可以了，再在锅里加牛奶继续煮5－10分钟就可以吃了。

煮好后可以放点蜜糖搅拌均匀，也可以放冰箱里冰镇了再吃