荷兰豆炒腊肠-炒荷兰豆要焯水吗

腊肠炒荷兰豆

用料

腊肠 100g

荷兰豆 200g

盐

味精

腊肠炒荷兰豆的做法

荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片

锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用

锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成

小贴士

1、荷兰豆汆烫变色即可，千万不要过火，时间也就是几秒钟。

2、我用的腊肠肥肉较多，所以炒这道菜根本不用油。

3、喜欢荷兰豆的本味儿，就没放葱、姜、花椒，可加少许蒜片提香。

4、荷兰豆炒的时候也不要过火，荷兰豆才会脆嫩。

腊肠炒荷兰豆的美味做法？

荷兰豆是类似于豌豆的一种植物，富含胡萝卜素，是饭桌上比较常见的菜。用荷兰豆搭配肉类一起炒，是很好吃的，炒熟的荷兰豆很爽脆。一起来看看广式腊肠炒荷兰豆的做法。

工具/材料

荷兰豆、腊肠、蒜头、花生油、盐

01

把食材提前准备好，荷兰豆一斤，腊肠两根。

02

荷兰豆撕掉两端的老根茎，然后清洗干净，沥干水分，备用。

03

腊肠用温水清洗干净，横刀切成薄片。腊肠本身是比较硬的，所以要切成小块，炒起来才好吃哦。

04

准备好适量的蒜头，去掉蒜衣，切成薄片。

05

热锅下油，放入蒜头煸出香味。油不需要放太多，因为腊肠本身会炒出很多油的。

06

然后把腊肠倒入锅中，翻炒腊肠，加入少许清水，把腊肠给炒软。

07

然后再倒入荷兰豆，翻炒均匀，加入少许清水，把荷兰豆焖熟，撒入少许盐调味，即可出锅。炒熟的荷兰豆很爽脆，很好吃的一道粤式菜。

腊肠炒荷兰豆

腊肠炒荷兰豆的做法

用料：

腊肠适量

荷兰豆适量

辅料：

姜适量

香芹适量

红尖椒适量

配料：

盐适量

鸡精适量

湿生粉适量

香油适量

步骤：

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1、原料图。

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2、荷兰豆撕去两边的老筋，洗净。腊肠切片，姜、红尖椒切角，香芹切段备用。

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3、下锅烧开水，放入少许油，将荷兰豆飞水沥干备用。

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4、烧锅下油，将腊肠片炸至透明倒出沥油备用。（用炸的方法比较快递，也可以用煎炒的）

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5、留油锅，炒香配料。

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6、将备好的腊肠和荷兰豆倒入淋入少许清水翻炒。

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7、调入调料，旺火翻炒。

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8、最后淋入湿生粉和香油芡汁即可。

无比简单的荷兰豆炒腊肠，营养又好吃

腊肠炒荷兰豆

食材：荷兰豆，腊肠，蒜

做法：

1.荷兰豆撕去头尾洗净，锅里倒入清水，加入一勺食用油

2.煮开倒入荷兰豆焯水一分钟捞起，起锅烧油，倒入蒜末爆香，再倒入腊肠炒至变色

3.倒入荷兰豆翻炒均匀，加入少许鸡精，少许食盐，翻炒均匀即可

荷兰豆炒腊肠

做法：

1.新鲜荷兰豆撕掉两头的老筋，洗干净，锅里水开加入几滴油把荷兰豆焯水2分钟左右，加入油可以保持蔬菜色泽

2.腊肠这里我用的是广味的喜欢川味的也可以，把腊肠蒸熟，放凉后切片，再切掉蒜片，吃的辣的可以再来几颗辣椒

3.锅里来少许油，爆香，加入蒜片，辣椒，腊肠爆香，不停翻炒，再加入荷兰豆一起翻炒，炒到腊肠微焦，卷曲就可以加点生抽调味翻炒出锅，因为腊肠本身带咸味就没有格外加盐了，口味重的可以再根据口味加盐