面条做法大全汤面-面条怎么做好吃汤

第一道:鸡蛋青菜面

食材：面条，鸡蛋，菜心，午餐肉

1.先把鸡蛋，午餐肉煎好。

2.锅里加水烧开，加面条煮熟。

3.煮面的空档，取碗，碗里倒入生抽，葱花，鸡精，猪油，盐，舀上面汤搅匀。

4.把面条夹到碗里，青菜烫熟加入面条里，再把煎好的鸡蛋，午餐肉放上，一碗热乎乎的暖胃汤面就做好了。

第二道：红烧排骨面

食材：排骨，青菜

1.吃这道面，需要头天晚上把排骨放进锅里炖。排骨先用清水泡30分钟，把血水泡出。

2.把泡好的排骨用温水清洗干净，倒进电炖锅里，加桂皮，八角，香叶，干辣椒，蒜。再倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，南乳汁，冰糖。

3.加入足量的开水炖至4个小时，排骨软烂。早上把面条煮熟，青菜烫熟，舀上排骨汤，再撒上香菜末，一道好吃的排骨面就做好了。

第三道：牛肉鸡蛋面

食材：卤牛肉，鸡蛋，面条，青菜

1.卤牛肉是买的，切薄片，再把鸡蛋煎好。

2.锅里加油，把青菜炒半生，加入开水，再次烧开，加面条煮熟。

3.加生抽，盐，鸡精调味，把面条倒入碗里，放上牛肉片和鸡蛋。好吃又营养的牛肉鸡蛋面就做好了。

第四道：虾仁菌菇面

食材：虾仁，鸡蛋，口蘑，面条

1.把虾仁里加料酒和胡椒粉搅匀，腌制一下。

2.把口蘑清洗干净切片，锅里加油，打入鸡蛋煎熟盛出。

3.锅里倒入葱花炒出香味，再倒入虾仁炒至变色，再倒入蘑菇片翻炒半分钟，再加入一勺豆瓣酱炒匀。

4.倒入开水，再把煎好鸡蛋加入，烧开后，把面条加入煮熟。加盐和鸡精调味即可。

第五道：山药鸡蛋番茄青菜面

食材：铁棍山药，鸡蛋，青菜，西红柿

1.头天晚上把面揉好。山药去皮切块上锅蒸熟，蒸熟后压成泥，加一个鸡蛋搅匀，再加入面粉揉成一个偏硬的面团。盖上盖子放进冰箱里冷藏一个晚上。

2.取出面团，用剪刀剪成面鱼，再撒上干面粉防粘。锅里水烧开，把面鱼下锅煮熟，捞出过凉水。西红柿用刮皮器刮去皮，切成碎丁。

3.锅里加油，加葱花炒香，再倒入切好的西红柿丁，加盐炒出汁，倒入开水，加生抽蚝油煮开，淋入蛋液和水淀粉，再加入一把生菜叶。

4.面鱼装进碗里，倒入烧好的番茄鸡蛋汤，撒上葱花即可。

第六道：虾皮紫菜鸡蛋面

食材：虾皮，紫菜，鸡蛋，面条，青菜

1.碗里加入香菜末，盐，生抽，香油，再加入一把虾皮，紫菜，倒入开水，面汤做好了。

2.把鸡蛋煎熟盛出，倒入开水，下面条煮熟。

3.把煮熟的面条夹入面汤里，再把烫熟的青菜和鸡蛋放上即可。

第七道：肥牛酸汤乌冬面

食材：一盒肥牛，酸汤料，乌冬面

1.锅里加入开水，倒入料酒，下肥牛焯水捞出备用。

2.锅里倒入少许油，加葱花炒香，再倒入一袋酸汤酱包，炒匀。倒入2大杯开水，盖上盖子煮5分钟。

3.煮至汤汁入味，加入乌冬面煮2分钟，把肥牛加入，再加入一把青菜，一把香菜末。简单快手特别美味。

小细面条怎么做汤面

素汤面的做法有：素豆腐汤面、蟹味菇清汤面、暖心素面、豌豆尖素面等。

1、素豆腐汤面

将豆腐切成块状，将蔬菜切成丝状备用，热锅加入葱姜蒜进行爆炒，接着加入清汤并将其煮沸，将豆腐和蔬菜加入锅中煮熟，最后加入面条和鸡蛋进行煮熟即可，豆腐的细腻口感与清淡的汤底相得益彰，这道素汤面简单而美味。

2、蟹味菇清汤面

蟹味菇洗净备用，调制调味汁：生抽一勺+芝麻油一勺+白醋半勺+蔬果粉少许，水开，加蟹味菇，煮沸加面条，再煮沸，焖2分钟即可。捞起汤面，淋上调味汁，加香菜即可。

3、暖心素面

将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块、白菜撕片，将以上料放入锅中，比例大概是一锅水半锅料，武火煮沸，文火慢炖4小时，加调料即成。

4、豌豆尖素面

先做调料碗：将猪油、豆瓣酱、味精、花椒油、酱油和醋以及适量的盐放进调料碗中备用，在滚水中下面条煮至7成熟后下豌豆尖，豌豆尖断青就可以出锅了，入碗后，趁热拌匀即可享用。

5、番茄生菜汤面

把生菜洗干净，切成小段备用。番茄洗干净，切成块，锅中倒入适量的食用油，把番茄倒入锅中，翻炒至番茄变软，在炒软的番茄中倒入2碗清水，番茄汤烧开后，放入挂面，用筷子把挂面打散开了，再次烧开，加入少许盐调味，最后加入切成段的生菜，再次烧开即可出锅。

八款超好吃的汤面做法！

小细面条做汤面做法如下：

主料：面粉200克、鸡蛋2枚。

辅料：油1汤匙、盐1茶匙、糖0.5茶匙、葱15克、姜5克、番茄1个、香菇50克、生菜100克、香菜15克、和面用清水70毫升。

1、面粉加盐与水入面条机压制出面条剪成小段备用。

2、锅烧热，放油，下鸡蛋，同时加入葱姜末炒香。

3、沏入开水，大火煮制10分钟，成浓汤底。

4、加入鲜香菇与番茄煮滚。

5、另起一口锅，把面条煮熟。

6、生菜，香菜，葱花入锅，关火。

7、煮好的面条加入锅中，即可享用。

8种家常汤面条做法

八款最好吃的汤面

日式拉面：食材：番茄、肥牛、洋葱、小葱、海带、无菌蛋、日式拉面。做法步骤：1、先煮糖心蛋，水开放人无菌蛋，6分钟后捞出泡凉水，剥壳对半切开，2、番茄去皮切片，海带和洋葱切丝，水开放海带丝，焯水煮熟捞出，然后放入肥牛和1勺料酒，焯水煮熟捞出。再烧一锅水，水开放入拉面，煮熟捞出过凉水备用。3、少许油放洋葱炒香，倒人番茄片炒软，加入2勺番茄酱翻炒几下，倒入清水煮开，加人2勺生抽+1勺蚝油+少许盐，放入肥牛煮两分钟，碗里放入拉面、倒入番茄汤，摆上肥牛、海带木耳、糖心蛋、小葱即可。

金汤肉丸面：食材：肉丸子、南瓜，盐，蕃茄，香菜，碱水面。做法步骤：1肉丸子(蟹柳等)煮熟备用，2、南瓜放入锅中，倒人300毫升清水，煮滚，再者10分钟，关火晾凉，把晾凉的南瓜连汤一起倒人食物搅拌机中捣烂成浓汤，3、碗里加人葱花，香油，鸡精和生抽，煮好的面条捞到碗里，将南瓜浓汤到面上，加入蕃茄、肉丸子、香菜即可。

海鲜汤面：食材：虾5只，花甲5只，指甲螺5只，青菜1株，油面300公克，盐，鸡粉1小勺，胡椒粉少许，乌醋1小勺。做法步骤：1、将油面放入滚水中余烫一下，再捞出沥干，备用。2、加入热开水、虾、花甲、指甲螺青菜煮滚，接着放入所有调味料拌煮，均匀放入油面即可。

红烧肉面：食材：猪肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。做法步骤：1、猪肉洗净切块，汆烫去血水，2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、猪肉，加人酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。4、碗中放人麻油少许、葱花、猪肉汤，加入面条、青菜、猪肉即可。

鲜椒老卤牛肉汤面：食材：牛金钱腱，冰糖，腐乳，酱油，鸡精，姜片，葱结，干辣椒碎，盐，青椒，大蒜，香菜，碱水面。做法步骤：1、金钱腱洗干净，飞水去掉血沫。2、老卤汤或者清水里加入卤料，冰糖，腐乳，酱油，盐，姜片和葱结。3、大火烧开后，转小火炖1个小时左右关火。4、牛肉放冷以后切薄片，分成小份放冰箱冷冻保存。煮好的面条捞到碗里，加入少许的面汤，放上切薄的牛肉香菜即可。

臊子面：食材：五花肉、面条、芹菜、胡萝卜。做法步骤：1、五花肉切小丁，加入一勺盐，一勺料酒，一勺老抽，少许食用油和淀粉抓匀腌制十分钟。2、芹菜、胡萝卜提前焯水后切小丁备用。3 锅里油热倒人腌制的五花肉和姜末翻炒变色，倒入葱花，加人一勺五香粉或者花椒粉+一勺蚝油+一勺生抽+半勺醋炒2到3分钟左右即可。4、碗里加人葱花，香油，鸡精和生抽，煮好的面条捞到碗里，加入少许的面汤，放上炒好的肉臊子和芹菜碎拌匀即可。

麻辣小面：食材面条、葱姜蒜、鸡肉碎、青椒碎、猪油、小青菜、花椒粉。做法步骤：1、调汤底:碗中加葱姜蒜末+鸡肉碎、青椒碎花椒粉1小勺白糖+1小勺，食盐+1猪油+1辣椒油+3勺生抽+2勺陈醋+1勺老抽适量面汤搅拌均匀，2、水开放人面条和小青菜煮熟，盛到汤汁碗中，拌一拌即可。

阳春面：食材：面条1、葱3根、鸡精1小勺、盐1小勺、生抽2勺、醋1勺、芝麻香油，猪油半勺、白胡椒粉少量、食用油。做法步骒：1、葱切成小段，跟鸡精、盐、生抽、醋、芝麻香油、白胡椒粉混合在一起，2、食用油烧热后，浇到调好的酱料上再加一碗热水搅拌开锅里水烧开后，放入面条，煮熟后捞出直接放进调好的酱汁里，拌开即可。

以下是24款家常汤面的食材清单和制作步骤：

一 蛋蛋鲜面

1. 黄瓜和香菇切丝。

2. 葱切成末，加入鸡蛋中，加少量盐。

3. 摊鸡蛋：将鸡蛋摊成金**，将摊好的鸡蛋切小块。

4. 煮锅放入鸡汤，汤开后加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块，煮熟，加盐，出锅。

二虾肉菠菜面

1. 将虾肉切碎，加蛋清和芡粉混合备用。

2. 起油锅，加葱和姜片煎香捞出，虾肉煸炒至熟，放入菠菜煸炒片刻。

3. 将煮熟的鸡肝切碎末。

4. 将面条软熟后捞入另一小锅内。

5. 加入高汤，虾肉、菠菜、鸡肝煮开，小火炖片刻。

6. 把蛋液甩入鸡汤内，煮熟后加食盐即成。

三 红烧牛肉面

1. 牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2. 起油锅，炒调料、牛肉，加入酱油、水、酒、辣豆瓣酱，用中火煮1小时。

3. 水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4. 碗中放入之前煮好的调料，加入面条、青菜、牛肉。

四鸡脯肉热汤面

1. 鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜切碎。

2. 将鸡肉用调料拌了抓匀，备用。

3. 热锅倒油，热油，放入鸡脯肉，滑炒，放酱油，炒变色后关火。

4. 锅水开后下面。

5. 面滚开三次后，捞出，调入调料，舀入热面汤，将之前准备的食材加入。

五 青椒肉丝面

1. 将猪肉，青椒切成丝。将切好的肉丝用调料抓匀备用。蒜苗和香菜切碎。

2. 热锅倒油，热油后放入肉丝滑炒至变色后盛出。放入青椒翻炒。倒酱油炒匀。倒水烧开。

3. 将面条放入滚水中煮熟。调入调料，撒入蒜苗和香菜。

六海鲜汤面：

1、将油面放入滚水中余烫一下，再捞出沥干，备用。

2、加入热开水、虾、花甲、指甲螺青菜煮滚，接着放入所有调味料拌煮，均匀放入油面即可。

七鲜椒老卤牛肉汤面：

1、金钱腱洗干净，去掉血沫。

2、老卤汤或者清水里加入卤料。

3、大火烧开后，转小火炖1个小时关火。

4、牛肉切薄片。面条捞到碗里，加入面汤，放上牛肉香菜。

八臊子面

1、五花肉切小丁，加入辅料抓匀腌制十分钟。

2、芹菜、胡萝卜切小丁备用。

3 倒入五花肉和姜末翻炒变色，倒入葱花，加人调料2到3分钟左右即可。

4、碗里加辅料，煮面条捞到碗里，加入面汤，放上肉臊子和芹菜碎即可。