炖鸡翅的家常做法视频-炖鸡翅的家常做法炖鸡翅不放油

炖制美味营养鸡翅的秘诀

炖鸡翅是一道令人垂涎的菜肴，它不仅滋味鲜美，而且营养丰富。掌握正确的烹饪技巧，您可以轻松地在家烹制出令人回味无穷的炖鸡翅。

选材与准备

选择新鲜肥硕的鸡翅，翅尖和翅根可根据个人喜好保留或去除。将鸡翅清洗干净，沥干水分。

调味与腌制

调配一碗酱汁，加入酱油、料酒、蚝油、老抽等调味品，再放入大葱、姜、蒜等香料提味。将鸡翅放入酱汁中充分腌制，使其均匀入味。腌制时间根据口味喜好而定，一般建议至少腌制30分钟以上。

炖煮过程

在锅中加入适量食用油，放入腌制好的鸡翅，小火煎至表面金黄。倒入没过鸡翅的开水，加入剩余的腌制酱汁。大火烧开后转小火，炖煮约30分钟。

加入配菜

在炖煮过程中，您可以根据个人喜好添加各种配菜，如土豆、胡萝卜、玉米粒等。这些配菜不仅丰富了菜肴的口感，还提升了营养价值。

收汁与调味

当鸡翅炖至软烂入味后，大火收汁。待汤汁浓稠，即可关火。加入适量盐、鸡精等调味品，调出最佳口味。

营养价值

炖鸡翅富含多种营养物质，包括：

蛋白质：鸡肉是优质蛋白质来源，有助于肌肉生长和修复。

脂肪：鸡翅中含有丰富的脂肪，但主要为不饱和脂肪，有利于心脏健康。

维生素和矿物质：鸡翅含有丰富的维生素A、B族维生素和矿物质，如铁、锌等，对人体健康至关重要。

贴心提醒

炖鸡翅时，可以使用高压锅来缩短炖煮时间，但要注意控制好火候。

炖煮过程中，可以根据个人喜好加入不同香料，如八角、桂皮等，丰富菜肴的风味。

炖好的鸡翅可以根据口味喜好，搭配米饭、面条或馒头食用。

炖鸡翅的汤汁鲜美可口，可以用来制作汤面或其他菜肴。

遵循这些步骤，您一定会炖出美味营养的鸡翅，让您的味蕾得到极大的满足。

如何炖鸡翅好吃又简单

先烧开水，放点火锅底料，辣或不辣自己选择！

放入鸡翅，再放点平菇，金针菇，香菇，看个人口味，随便！

开锅后再用小火煮三到五分钟，放点小葱，香菜之类的，也可以烫青菜！

这样超级好吃，亲身实验！！！

炖鸡翅的家常做法

红烧鸡翅做法:

1. 鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

2. 用油把鸡翅煎两面微黄。

3. 油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

4. 倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

5. 大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

6. 全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

小贴士:

1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。

2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。

3，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。

非常好的一道菜，可以在家里自己试试做的，超级棒的。

孜然鸡翅做法：

1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

可乐鸡翅的做法：

1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;

2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;

3.葱切(寸)段备用;

4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;

5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);

6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;

7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;

8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.

炖鸡翅怎么做

炖鸡翅的家常做法如下：

主料：鸡翅8个、土豆2个。

辅料：冰糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、香醋1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、植物油适量、青红椒适量。

1、土豆洗净去皮切滚刀，鸡翅洗净，正反面划两刀。

2、葱、姜、青红椒切好备用。

3、鸡翅焯水，水开放料酒，煮两分钟捞出洗净。

4、锅中放油，放入冰糖，小火翻炒至融化。放入鸡翅，翻炒至变色。放入葱姜，翻炒均匀。

5、倒入没过鸡翅的开水，倒入土豆，倒入生抽、老抽，大火煮开，转中火炖15分钟。最后放入一勺香醋，放入青红椒大火收汁即可。

炖鸡翅的做法详细一点

1、准备一些翅中，将翅中在水里泡一会，洗干净，然后将翅中划开一个个小口，这样做主要是为了让鸡翅里面的淤血排出来。

2、将锅装上水，然后将鸡翅放入锅中，开火，将鸡翅焯水，将里面的血末焯出来。

3、准备几节葱，几片生姜，准备适量的花椒、一个八角、适量的小茴香放在料盒里。

4、鸡翅焯好之后，将鸡翅捞出来，将锅烧热，然后倒入适量的油，放入冰糖，炒糖色，炒糖色的时候火不要太大，等糖色冒出一个个棕色的气泡是糖色就炒好了，也可以不用炒糖色，直接放酱油调色也可以，但是炒糖色比较好吃。

5、糖色炒好之后将鸡翅倒入锅中翻炒，炒大概两分钟加入适量得水，这里加水最好是加入热水比较好。

6、然后将准备好的调料盒，葱、姜、盐放入锅中，开了之后关小火，盖上盖子（如果是没有炒糖色，加的酱油调色，这里还要加入适量的糖，吃起来会比较好吃，炒的糖色就不用放糖了）。

7、煮上大概四十分钟左右，就可以关火了，然后出锅就可以了。

原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。

调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜

把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金**时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金**……

放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。

放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。