蒸土豆饼的做法简单好吃-蒸土豆饼的做法

用土豆做主料，经过加工，下锅炸成花朵形状的小饼，营养丰富，好吃好看，大人小孩都喜爱，今天就和大家一起分享吧！

用料

大土豆 1个

糯米粉 2勺

小麦淀粉 2勺

盐 半小勺

胡椒粉 半小勺

色拉油 适量

做法步骤

1、先准备一个洗净蒸熟的开花土豆。

2、将蒸熟的开花土豆撕去外皮，并用手捏碎，放入一个大碗中。

3、加入糯米粉

4、加入盐

5、加入胡椒粉

6、将大碗中的全部食材，边揉边捏。

7、揉成一个比较光滑的面团(如果面团较软，可再加入适量的粉，边揉边加)。

8、将面团分2一3次，擀成薄饼。

9、准备几个花形压模。

10、在擀薄的饼皮上，用压模压出花形。

11、将全部完成的花形小饼，集中放在一起，方便下锅操作。

12、锅中倒入适量的色拉油

13、待锅中油温升至六成热时，把准备好的花形小饼，放入锅中(分2一3次炸完)。

14、花形小饼炸至发香岁脆时，捞出装入盘中。

15、开吃。

怎么做土豆饼好吃呢？

原料编辑

土豆一斤左右。调料：花生油100克，香葱100克，盐5克，鲜奶少许。

3制作过程

做法一

1、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好（看自己的手艺了）， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。

土豆饼

2、平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦**即可。 (上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。)

做法二

1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;

2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼

3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

做法三

1土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟后滤干。

2 将滤干水分的土豆丝放入一小盆内，加入适量的盐、味精拌匀，腌片刻。

3 将腌过的土豆丝再次滤干水分，加入适量干生粉拌匀。

4 将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。

5 平底锅上火，放入少量的油，将小土豆饼放入锅内煎制，两面金黄后起锅。

6 这样土豆饼就煎好了，配上番茄酱即 [1]可。

做法四

主要原料：

土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

做法

1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

制作方法

4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

土豆饼的做法大全家常

土豆营养丰富，用土豆做成土豆饼，口味鲜美，特别好吃，我和我家小孩都很喜欢吃，做土豆饼首先要选择新鲜的土豆，土豆洗干净蒸熟，捣成泥加入面粉和自己喜欢的配菜，做成小饼烙熟即可，制作简单，营养又好吃。

土豆是我们日常生活中经常会吃的蔬菜，好吃又营养，我从小就特别爱吃土豆，不管是炖着吃，还是炒着吃，都很好吃，我家小孩也是跟我一样，很喜欢吃土豆，土豆营养丰富，含有丰富的维生素、蛋白质等，做成土豆饼，色泽金黄，口感酥脆，我就经常给我小孩做着吃，下面就来分享下我的做法。

做土豆饼土豆的挑选也是很重要的 ，我们都知道有些土豆会有涩味，做出来的土豆饼就会影响口感，我们在买土豆的时候，挑选外形肥大均匀的圆形的，土豆表皮光滑，颜色深**，没有冻伤，发芽变绿的土豆，土豆一般有白肉的和黄肉的，白肉的较甜口感脆，黄肉的淀粉多口感面，做土豆饼用黄肉的，做出来颜色更好看。

1、食材：土豆、面粉、葱、火腿肠、胡萝卜、玉米粒

调料：盐、油、耗油、胡椒粉

2、把土豆洗干净去皮，放在蒸锅里蒸熟，把胡萝卜去两头，洗干净切丁备用，剥好玉米粒备用，把火腿肠去皮，切丁备用，葱洗干净切葱花备用。

3、土豆蒸熟后，放进碗里，用擀面杖捣碎，或者用勺子压碎都可以，一定要捣碎一点，把胡萝卜丁，玉米粒，火腿丁，葱花放进去，搅拌均匀。

4、再加入盐、耗油、胡椒粉，适量的面粉，面粉根据土豆泥多少来放，搅拌均匀，和成软一点的面团，用手揪一块面，团成圆球，再压成圆饼，土豆饼坯就做好了。

5、平底锅放入少量的油，油热转小火，放入做好的土豆饼坯，一面烙黄翻面，烙至两面金黄就可以了，中间多翻几次面，一定要小火慢烙，不然容易糊，烙好后装盘就可以吃了。

小技巧

1、做土豆饼要选择新鲜的土豆，最好用黄心的土豆，做出来的土豆饼不仅颜色好看，而且口感更好。

2、蒸好的土豆尽量捣的碎一点，面粉不要加的太多，土豆泥也不能太稀了，不然不好煎，做土豆饼最好用不粘锅，做出来的土豆饼好看又好吃。

3、做土豆饼烙的时候要掌握好火候，一定要小火慢慢烙，等土豆饼定型后再翻面，中间要多翻几次面，防止烙糊。

总结：通过以上的分析，我们知道了，用土豆做成土豆饼非常的好吃，做土豆饼要选用新鲜的土豆，最好是黄心的，蒸好的土豆尽量捣的碎一点，面粉不要放的太多，可以根据自己的喜好添加配菜，烙土豆饼的时候要小火慢烙，最好用不粘锅烙土豆饼，这样做出来的土豆饼色泽金黄，外酥里嫩，非常好吃。

土豆饼的配方和做法

主料：大土豆1个。

辅料：小葱2棵、面粉1汤勺、鸡蛋1个。

1、土豆去皮洗干净，小葱选葱叶部分。

2、小葱叶切碎。

3、土豆用工具擦成细丝状，鸡蛋打散、

4、土豆丝，小葱，鸡蛋，1汤勺面粉，一点盐都放一起搅拌均匀。

5、用小勺直接舀在放好油的平底锅里，摊平，不要太厚，中火。

6、两面煎金黄变色即可。

7、成品图如下。

土豆饼的配方是土豆7个、玉米淀粉15克、黑胡椒5克、盐适量，具体的做法如下：

工具/配方：土豆7个、玉米淀粉15克、黑胡椒5克、盐适量、食用油、清水、蒸锅、炒锅、擀面杖、碗。

1、土豆将皮削去后用清水洗干净，蒸锅中加入适量清水，土豆放入蒸锅中蒸12分钟。

2、用擀面杖把土豆压碎。

3、在土豆泥中加入玉米淀粉15克、黑胡椒3克、盐适量，用手揉搓成团。

4、炒锅中倒入食用油，油烧7层热，用手揪一小块，整理成小饼放入油锅中。

5、土豆饼炸成两面金黄起锅装盘，土豆饼就做好了。