紫土豆怎么做简单-紫土豆的做法

1.莜面中倒入热水，将面搅成絮状。

2.将面和成面团。

3.取一小块面剂子，在寿司帘上轻轻推成猫耳朵。

4.在锅中蒸大约5---7分钟，蒸熟后放一边晾凉。

5.晾凉的猫耳朵，用手撕开备用。

6.洋葱，胡萝卜，青椒，火腿分别切成丁。

7.锅中放入适量油，放入葱姜蒜末和五香粉爆香，然后放入菜丁煸炒，待菜丁断生后倒入2小勺老抽。

8.放入猫耳朵翻炒均匀即可出锅。

宁夏炒肉片的做法

在把蔬菜混合在一起吃的时候，很多人都是不敢乱掺合的，因为会担心中毒山药和土豆，这两种食材很少有人会放在一起吃，其实把这两种食材放在一起，照样可以制作出美味的大餐，土豆能够健脾开胃，并且可以补充淀粉，山药可以补血补气，增加身体的蛋白质含量，两者搭配在一起，对身体都有好处。

做法1

材料

土豆200克，山药100克，适量的葱花、辣椒。

做法

1．土豆洗净去皮切丝焯水至熟，山药洗净蒸熟放凉去皮切成丝备用。

2．将熟的土豆比、山药丝装入容器内，加入适量的麻油、盐、味精、胡椒粉、白醋、白糖、辣椒末拌匀装入盘内，撒上葱花。

3．在锅内倒入食油约25ml，开大火烧至食油沸，然后将沸油倒入菜上淋即可。

做法2

材料

紫土豆1颗，山药1根，广式香肠2根，剁椒1调羹，盐，鸡精，油一点点

做法

1、紫色的土豆和山药豆切成滚刀块，香肠也是，然后一起放在碗里。

2、在上面撒一调羹的剁椒，不要放太多。。有点咸！放在上面的目的是让蒸汽把剁椒的味道和香肠的味道渗透到土豆和山药里面。

3、撒一点点盐，也不要太多，因为剁椒就是咸的。

4、然后加一点点鸡精和一点点油。

5、上锅大火蒸15-20分钟就OK啦！

小诀窍

一定要把土豆和山药豆蒸的粉粉才好吃。

不用揉面的彩虹蔬菜包，皮薄馅大，看着就有食欲，具体做法是什么？

炒羊肉片的做法：

主料：羊羔肉500克，土豆1个，细粉250克

辅料：青椒2个，葱、姜、蒜少量，尖椒3个，盐3克，料酒10克，醋、老抽适量，

生抽适量。

制作过程：

1、粉条，泡制10分钟。

?土豆，滚刀块。?

?青椒，切块。

羊羔肉，切块。

?葱、姜、蒜，切好。

2.、锅内放入适量油，待油热后，放入葱姜蒜，炒至**。

3、放入已经切好的羊羔肉，大火炒。

4、炒至肉块颜色泛黄。

5、加入适量水、盐、老抽、生抽焖10分钟。

6、加入土豆。

7、加入细粉。

8、加入青椒后，加入料酒、醋，盖锅盖焖25分钟，即可。

9、出锅，盛入盘里，即可食用。

健康功效：益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、开胃消食，生肌。

炒羊肉片的营养价值：

1、羊肉性温，?味甘。归脾，肾经。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。

2、土豆性平，味，甘。归胃，大肠经。具有益气健脾，调中和胃之功效。适宜脾胃气虚、营养不良。禁忌发芽或皮钯变绿变紫土豆勿食。

3、细粉（红薯粉条）性平，味甘。归脾，胃，大肠。具有补脾益胃，通便，益气生津，润肺滑肠之功效。适宜脾胃气虚、营养不良、产妇、习惯性便秘、便秘、慢性肝肾病、癌症、夜盲症、禁忌胃溃疡、胃酸过多、糖尿病。

4、青椒性热，味辛。归心，脾经。具有温中散寒，开胃消食之功效。适宜脾胃虚寒，呕吐、泻痢，冻疮、感冒。禁忌眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮。

洋芋头怎么吃有什么营养

不用揉面的彩虹蔬菜包，皮薄馅大，看着就有食欲，具体做法是什么？

1.彩虹蔬菜松包，先将时令蔬菜全部切成细丁，用香油炒熟；加入少许甜面酱拌匀；然后把切好的蔬菜丁放在切好的生菜上；最后用一点松子装饰一下。四季豆等蔬菜含有胡萝卜素、维生素B1、B2和膳食纤维，可以维持肝功能，预防癌症，消除身体脂肪和废物。炒腻了菜，不妨换个花样，做个高纤蔬果包。蔬菜包里有不同的时令蔬菜，如四季豆、南瓜、牛蒡、莲藕等。纤维含量极高，能促进人体新陈代谢，排除体内脂肪和毒素。

2.我们把所有的蔬菜都洗干净，所有的食材都处理好；接下来烧开水，加入黑木耳和玉米煮1分钟，加入胡萝卜和菠菜，一起煮1分钟，捞出备用；这时候我们把油烧开，加入豆芽，炒到变软；然后，放入其他蔬菜，加入酱油、蚝油、盐，翻炒均匀，出锅；将炒好的菜用馄饨皮包好，放入蒸笼，大火蒸5分钟。我们在皮上涂一层薄薄的油，防止馄饨皮变硬，这样就可以了。卡通馒头的颜色是用蔬菜汁调的，绿色用菠菜汁调的(菠菜用开水烫几秒钟，马上冷却，然后切碎放榨汁机里，这样颜色不会变)，**用南瓜泥调，紫色用紫土豆泥调，红色用龙汁调(不过这个会变色，我做过，面条很漂亮的粉色，蒸完变成米色和苍白色)，红色用红曲粉调会更好。或者用干蔬菜水果粉直接放入揉好的白色面团中上色。

3.锅里烧开水，放入菠菜、香菇、胡萝卜，焯水1分钟，取出用冷水冲淋。将洗过的菠菜、蘑菇和胡萝卜切碎，放入容器中。鸡蛋打散，锅里油烧开，热油倒入鸡蛋里，翻炒，盛出，放入容器。在容器中加入盐、鸡精、胡椒粉、香油、蚝油、胡椒粉和虾，搅拌均匀。将馄饨皮卷大卷薄，然后搅拌均匀，放入面团中包好。类似面条的有嚼劲的馒头，要用高筋面粉，水量不能太大。最后，揉好的馒头不要发酵太久。如果你的酵母没有问题，发酵的地方是温热的，30分钟就够了。时间太长，馒头会太蓬松，吃起来像蒸糕。如果不加糖，吃起来会有点酸。

紫土豆,桂圆,鸡蛋能一起做汤吗

烧洋芋： 最乡土的吃法

高寒山区，火塘是家家必有的。冬夜里围塘夜话时随手摸出几个洋芋，拿根柴火在塘灰里刨几下，埋下去。人谈累了，洋芋香气也出来了。最耐不住性子的是小孩子抢着刨出一个，吹吹拍拍，烫呼呼地便咽到肚里去了。大人的味蕾在退化，往往要撒点椒盐，或者抹点卤腐。在滇东北，烧洋芋往往也是人们的主食。

如今，在城市里也有卖的，熟了、糊了，便拿小锯片刮去皮。这种吃法与烤红薯类似，完全是用火炉烧烤或用柴灶里的余火灰焐熟。云南人给烤洋芋还取了个文雅的名字，管它叫“吹灰点心”。

炸洋芋：最昆明的吃法

走在通往翠湖的染布巷，不经意地会交替闻见洋芋和臭豆腐的香气，那定是炸洋芋一条街了，而且那洋芋一定是黄心的！昆明有很多这样的小巷。灰黑的屋瓦，白里泛黄的石灰墙，几把白布伞，下面是五六张小桌小凳，“老板，要两碗炸洋芋！一个甜酱，一个干作料！”“好，马上！”。吃着吃着，竟吃出了上个世纪大学年代的味道。其实，在有桌有碗的小摊上的炸洋芋算豪华型的，更多的炸洋芋串上竹签，出自一口架在推车上的油锅。昆明的炸洋芋，不止穿着时髦的小年轻喜欢，就是戴阴丹蓝头巾的大嫫，嘴里哼着花灯调的大爹也喜欢。

马铃薯葡萄干油蛋糕：最洋气的吃法

把鸡蛋打在盆中，放入白糖、马铃薯泥，用打蛋器打起成乳白色，再放入油、牛奶、香草油搅匀，随后倒入过箩后的面粉和葡萄干拌匀。在蛋糕模子上擦一层油，将拌好的蛋糕面盛入，入烤炉温火烤45分钟左右，马铃薯葡萄干油蛋糕就新鲜出炉了。

此外，还可以将洋芋洗净切片，约1厘米厚，加入牛奶、奶油放在锅中煮软，撒少许胡椒，最后撒上起司放入烤箱烤熟即可。浓浓的奶香、起司香伴着松松软软的马铃薯，从来没想到洋芋也可以吃得这么洋气！

减肥洋芋：最健康的吃法

洋芋作为减肥食品的理由如下：不合脂肪，热量为220个卡路里，容易让人有饱足感； 营养成份很高：每100克维他命c的含量达26mg，还含有844mg的钾质，是香蕉含量的两倍之多！

减肥洋芋最简单的做法可以水煮后不放油盐，剥掉皮直接吃，也可在烤熟的洋芋上放上橄榄油、无脂的奶油调味粉 、或无脂的原味鲜乳酪再佐以日本葱。 德国人常以洋芋汁来治疗消化不良，饮用洋芋汁有预防癌症和心脏病，并增强免疫力的功效。

洋芋糍粑：最民族的吃法

在我省少数民族地区，洋芋的吃法、做法多而新鲜，比如把洋芋洗好蒸熟，晾冷后去皮，放入礁窝里舂成又粘又糯的“洋芋糍粑”。食用前，若和上蜂蜜，其味甜香可口，若放油、盐煎热吃，其味鲜美清香。或者把洋芋糍粑切成小块。放进油锅内炸黄食用，味道脆香可口，也可以将洋芋糍粑切成片片煮汤，加进家制的酸菜，味道格外香鲜。　 初到这些村寨的客人，吃着这些美味佳肴，一旦知道是洋芋所做时，禁不住要拍手叫绝。

汪曾祺式：最不寻常的吃法

作家汪曾祺先生被下放到张家口沙岭子农业科学研究所劳动时，主要工作是画马铃薯图谱，洋芋成熟时他就开始画薯块。画完一种，就把它放进牛粪火里烤烤吃掉，然后再画一种。

二十七年后，汪先生在文章中写到：全国像我一样吃过那么多种马铃薯的人，大概不多！据他自己回想，最大的要数“男爵”，一个可以当一顿饭吃。有一种味极甜脆，可以当水果生吃。最好的是“紫土豆”，外皮乌紫，薯肉黄如蒸板栗，口感则更为细腻。

洋芋VS苦瓜茴香：最具创意的吃法

把大多数人爱吃的洋芋和大多数人不爱吃的苦瓜炒在一起，便创造出了大多数人没有尝过的新感觉。适当的比例和适当的火候，苦瓜苦味大减，洋芋则略带苦香；洋芋炒茴香，则让食客司空见惯的洋芋凭添一抹翠绿，茴香洋芋香你中有我，我中有你，刺激味蕾，满足了人们另类的需求。

原味洋芋片：最怀旧的吃法

不少成年昆明人都有这样的经历，很多年前，父母将生洋芋洗好切成片片，放入锅内用淡盐水煮好晒干，食用前放入油锅内炸酥，起锅后盛入盘中待客，就象吃油酥虾片那样色鲜味美，又酥又脆又好吃。

这种原味洋芋，跟现在流水线上下来的产品相比，更具纯天然手工制作的特点，而且每家每户的口味不同，又各具特色。今天握一袋土豆片在手，怀念的却是当年母亲做的原味洋芋片！

最经典的吃法

这里的最经典，是指在云南最常见、最简易、也最受人们喜爱的吃法，它们是老奶洋芋、青椒洋芋丝、酸菜洋芋汤和洋芋粑粑、洋芋鸡。

豆皮结的做法大全

可以。

材料：鸡蛋3只、大料、盐、葱、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁

做法:

1、葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮；

2、调一小碗芡粉；

3、称水没开倒入调好的芡粉并搅拌；

4、鸡蛋搅碎；

5、水开后倒入打碎的鸡蛋；

6、用番茄汁，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内搅拌即可小诀窍芡粉一定要在没开的时候倒入；可不加葱。

桂圆鸡蛋汤的做法:

菜品口味:甜味

主要工艺:煮

食材明细:桂圆60克，鸡蛋70克，赤砂糖10克

桂圆鸡蛋汤的做法详细步骤

桂圆干加温开水与适量红糖，然后条1个鸡蛋进去，放锅内蒸10-20分钟友鸡蛋蒸熟为度。

桂圆鸡蛋汤的做法小贴士

健康提示：

此汤补心安神，益脾增智，适用于身体虚弱，心悸失眠，或吃得少以致瘦弱，容易健忘等病症。

补心安神，益脾增智，含维生素。

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

酸辣土豆丝的做法?

主料?2种

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猪肉

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豆皮结

辅料?3种

姜适量

香葱适量

干红辣椒适量

调料?5种

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

烹饪步骤?8步

步骤1

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豆皮结用水泡发后洗好备用。

步骤2

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猪肉切片，姜切丝，辣椒切丝，香葱切段。

步骤3

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锅里入适量的油烧热，加入肉片翻炒片刻。

步骤4

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加入辣椒翻炒，加生抽，老抽翻炒上色。

步骤5

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加入豆皮结翻炒均匀。

步骤6

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加入适量的盐，水盖上锅盖煮五分钟即可。

步骤7

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加入适量的鸡精，撒上葱花可以装盘了。

步骤8

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装盘了

请教一下全麦乡村面包的常见做法？

酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣

1.?将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。?

2.?青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。?

3.?炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调?味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

全麦乡村面包的常见做法

用 料?

波兰酵头

高筋面粉 250克、

速溶酵母 250毫升、速溶酵母 0.2克、（1/16小勺）

波兰酵头 500克、全麦面粉 200克、高筋面粉 50克、

水 150毫升、盐 10克、速溶酵母 1.5克、（3/8 小勺）

以上材料可做出两个一磅（450克、）面包

全麦乡村面包曼达小馆的做法 ?

（1）波兰酵头：将面粉、水、酵母混合均匀；

（2）在20℃左右的室温下发酵约12个小时，至表面布满气泡，每隔10-15秒能看到

? 一个气泡冒出来即可使用；

（3）在发酵好的波兰酵头中倒入150毫升清水，稍微搅拌后倒入厨师机的碗中；

（4）加入全麦面粉，高筋面粉，盐和速溶酵母；

（5）打开机器低速搅拌约5-8分钟；

（6）用沾了水的手伸到面团底部，捞起后折叠至中心，转一下碗，再重复折叠几次；

（7）盖上保鲜膜，让面团在20-25°C室温下第一次发酵约2-3小时至体积增至2.5倍大；

（8）将面团转移到撒了面粉的案板上，整型成椭圆形后切成两半；

（9）将每一半面团都折叠后团成球，接口朝下；

（10）将一份面团放入撒了面粉的藤编发酵篮，再二次发酵约1小时，至面团发至基本满模；

（11）将铸铁炖锅送进烤箱，一起预热至240°C；

（12）将篮子里的面团倒进铸铁锅，盖上锅盖送入烤箱下层，240°C烤30分钟；

（13）打开盖子再烤约10分钟，至表面上色即可；

（14）在切片的面包上放上布里奶酪，苹果片和火腿片，在另一片面包上抹第戎芥末酱，

合在一起就是一个好味的奶酪苹果火腿三明治了。

小贴士

1. 在波兰酵头或是全麦面团发酵时都要根据室温来调节时间，温度升高或降低几度都会大大影响发酵时间。如果想加快发酵过程可以适当多加些酵母，并将面团放在温暖处发酵

2. 操作面团时要轻柔，尽量避免破坏面团里的气泡

3. 铸铁锅预热后会滚烫异常，倒入面团时请注意安全

4. 没有铸铁锅也可以用砂锅来烤面包