抄手的各种做法-抄手的做法大全开店

抄手是一道非常受欢迎的传统美食，它的味道鲜美，口感丰富，是许多人的最爱。如果您也想在家里做出美味的抄手，那么请跟随以下步骤。

准备材料

制作抄手需要准备以下材料：

猪肉馅

虾仁

鸡蛋

生姜

葱

香菜

醋

酱油

盐

花椒粉

水

抄手皮

制作过程

以下是制作抄手的具体步骤：

1.将猪肉馅、虾仁、鸡蛋、生姜、葱、香菜、醋、酱油、盐、花椒粉和水混合在一起，搅拌均匀，制成馅料。

2.将抄手皮切成适当大小的圆形，将馅料包入皮中，捏紧口部。

3.将抄手放入沸水中煮熟，煮至抄手浮起即可。

4.将抄手捞出，放入碗中，加入适量的醋和香油，撒上葱花和香菜即可。

小贴士

以下是制作抄手的一些小贴士：

馅料的比例可以根据自己的口味进行调整。

皮和馅的比例大约为1:2。

在包抄手的时候，可以用手指在皮上轻轻按压，让皮更容易捏紧。

煮抄手的时候，可以加入一些生姜和葱，这样可以去除腥味。

在抄手上撒上一些芝麻，可以增加口感。

结尾

现在，您已经学会了制作抄手的方法，赶快动手试试吧！制作抄手虽然需要一定的时间和耐心，但是它的味道绝对值得您的努力。祝您制作成功！

麻辣抄手如何做 麻辣抄手的经典做法

肉是关键，要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。以下是抄手的具体做法。

主料：抄手皮200g、夹心肉350g

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、白砂糖适量、鸡蛋2个、葱花适量、生粉适量

步骤：

1、夹心肉（前腿肉）和抄手皮备好。

2、猪肉去皮洗净沥干水分剁碎。

3、所有调味料备齐。

4、加入辅料中的所有调味料(包括鸡蛋)。

5、抓拌均匀后腌制30分钟。

6、取适量的肉馅放在中央。

7、对角包折起来。

8、用中指压凹下去。

9、两个角交叉捏住粘稳(如果粘不住的话可以用手指粘少许水抹着)

10、一个抄手包好了。

11、全部包好了。

12、锅中一次性加入足量的清水煮沸，加入适量盐和油，才加入抄手，用大火继续煮沸。

13、煮至抄手全部浮现在汤水面上就代表熟了。

14、熟后立即关火。

1、主料：猪肉馅、馄饨皮。

2、辅料：鲜虾、木耳菜、大葱、生姜。

3、调料：盐、香醋、生抽、白糖、香油、生粉、辣椒油、花椒粉、味精、虾、姜。

4、新鲜肉馅一小碗。

5、大葱、生姜细细剁碎，码在肉馅上。（葱姜的主要作用是去掉肉的腥味，增加香味，如果不喜欢吃，可以放改放葱姜汁）。

6、加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水。

7、水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去，顺一个方向打至起胶，馄饨馅就做好了。

8、取一抄手皮，舀入适量猪绞肉。

9、顺着对角方向折，将肉馅包拢。

10、然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧！一个小馄饨就包成了。

11、依次包好所有的馄饨。

12、取一个空碗，调入一点点盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉（花椒油）半勺，几滴香油，洒入葱花。锅内坐水，烧滚后，先舀出一些浇入调好汁的碗中，做成料碗。

13、然后再下馄饨，大火煮沸，至7成熟的时候，下入木耳菜稍烫。

14、将提前处理过虾线的鲜虾丢进去，待虾身颜色变红即可。