竹炭花生-竹炭花生怎么做出来的

2024-10-21 22:19:07

竹炭花生-竹炭花生怎么做出来的

当然要属南投兆莹产的最正宗了。

台湾最好的花生在哪里？　嘉义北港！

台湾最好的竹子何处寻？　南投竹山！

南投竹山盛产竹子，成熟竹材透过特殊炭化技术精炼成「竹炭」，

它的组织细致、孔隙多，研磨成粉后，将饱满浑圆的北港精选花生，裹上纳米萃取的竹山竹炭粉加以低温酥炸，变成了一颗颗闪耀光泽的黑钻石，吃起来比原味更爽口....

吃“竹炭食物”真的能排毒吗？

不会的，反而其实竹炭花生对于减肥还是有一定帮助的，可以作为减肥期间的小零食，不过要食用适量。

竹炭花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。

根据研究，竹炭花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，并且从而达到减肥效。

所以，花生具有很强的饱腹感，而且少量食用可以控制食欲。但是花生本身的热量比较大，千万不能一颗接一颗地往最里面塞哦。不然不仅仅影响身材，也会给肠胃带来不适，甚至给心脏等器官带来负面影响。

竹炭可以排毒吗？

竹炭花生在市面上，一些打着竹炭标签的食品作为新时尚健康食品走红，比如竹炭面包、竹炭花生等。这些竹炭食品无一例外都是黑色的，不同于黑色农产品是因为富含花青素，这些食物发黑是因为添加了食用竹炭粉。

在市面上，一些打着竹炭标签的食品作为新时尚健康食品走红，比如竹炭面包、竹炭花生等。这些竹炭食品无一例外都是黑色的，不同于黑色农产品是因为富含花青素，这些食物发黑是因为添加了食用竹炭粉，商家们都号称竹炭粉具有净化血液中毒素、吸附人体内有害物质的特性，具有养颜排毒的功效。然而这是真的么?

竹炭并不能被人体吸收

商家炒作竹炭具有净化血液毒素等功能，其实是将竹炭的物理特性强加在食物中了。竹炭就是竹子燃烧后的碳化物，因为其表面多孔的物理特性，能够起到净水、除臭、清洁空气的作用。而竹炭并不是人体食物的组成部分。进入人体体内后也并不会被人体吸收，所以就不可能进入血液吸收毒素。

竹炭不同于药用活性炭

活性炭是经过人工制作出来的微晶质碳，具有很强的吸附性，经常被用来作为吸附材料或者催化剂。而药用活性炭作为活性炭中的新兴品种则确实有吸收尝到病菌‘解毒的作用。但这绝对不等同于使用竹炭粉。因为药用活性炭是直接服用，用量一般有几十克，经口进入胃肠道后，吸收肠道中的有害物质后再被排出体外。而食用竹炭粉用量很小，且与食品原料混合，能不能吸附有毒物质并不能证明。

台湾竹炭花生上的竹炭能吃吗

竹炭是竹子炭化的产物，具有较好的吸附效能。在与吸附效能密切相关的比表面积这一指标上，它不如活性炭。很多人会问?竹炭食品排毒?你被忽悠了!

流言： 竹炭可以吸附人体内有害物质，净化血液中的毒素，还有助于人体消化排泄，清洁肠道，排毒养颜之功效。基于这种理念，一大批“竹炭食品”走向市场，比如竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭月饼等等。

　真相：竹炭的吸附能力不如活性炭

竹炭就是用竹子烧出来的炭。用竹子或者树木烧炭有悠久的历史，白居易的卖炭翁就是在山中伐木烧炭。与木头相比，竹炭的化学成分没有大的不同。不管是竹炭还是木炭，都是炭的一种同素异形体——无定形炭。它们有很多微孔，从而大大增加了表面积。每克物质所拥有的表面积被称为比表面积，竹炭的比表面积一般在每克150-500平方米的范围。

因为这些微孔结构和巨大的表面积，竹炭有良好的吸附效能，在净水、净化空气、除臭等方面大有用武之地。炭的吸附能力跟比表面积密切相关。虽然每克150-500平方米的比表面积不小，但跟活性炭比起来还是差了许多。活性炭是炭经过进一步“活化”处理产物，竹炭也可以作为原料。经过活化，比表面积可以增加到每克1000-2000平方米甚至更高。不过，“活化”需要特殊的装置和工艺流程，不像竹炭那样卖炭翁都可以生产。

　竹炭排毒只是臆想

既然活性炭在消化道内能够吸附毒药，那么作为“原生态的活性炭”，竹炭是不是厂家宣传的那样，能够“吸附体内有害物质”“净化血液毒素”“清肠排毒”呢?

首先说，“排毒”本身就是一个营销忽悠概念。人体有自己的代谢系统，产生的有害代谢产物通过正常的代谢系统排出。

其次，不管是活性炭还是竹炭，都不能被人体吸收，到不了血液，更到不了全身组织。而“人体内的有害物质”，就算有，也是在细胞代谢中产生。它们在体内的活动轨迹是从细胞进入血液，再到达肾脏，要么经肾过滤从尿中排出，要么随着血液回流也就是说，它们没有什么机会再回到消化道中，而活性炭必须要与被吸附物直接接触才能起作用。

所以，对于“体内的有害物质”或者“血液毒素”——即使真的象商人们宣传的那样存在——活性炭也只能在消化道中打打酱油，竹炭穿肠过，“毒素”还是体内留。

那么，如果是食物中本来的有害物质，竹炭是不是能够清除呢?理论上是可以，但想想***抢救中一用就是几十克，吸附效果也还有限，加入食物中的那点竹炭或者活性炭能有多大机会与可能存在的“有害物质”充分接触，实在是希望渺茫。

　“竹炭食品”违反国标

一种成分进入进入食物中，有三种情况。一是作为食品原料，提供人体所需的营养成分。竹炭显然不符合。而是作为食品新增剂，改善食品的感官、口味或者稳定性的效能。食品新增剂必须经过监管部门审批，列进了国家标准里的才可以使用。竹炭不在中国的食品新增剂名单中，所以也不符合。三是作为食品加工助剂，在加工过程中使用，但在成品中需要尽量去除。对于实在不能完全去除的，应该实现残留量尽可能低，而且在最终产品中不能具有任何功能。

活性炭可以作为助剂使用，但它必须是食品级原料，并且符合上述第三种情况的要求。而竹炭没有被批准作为助剂使用，也就没有“食品级”的质量标准。而且，它的加入不是为了帮助任何加工，最后也没有去除，还在终产品中宣称具有各种功能。显然，它并不符合这一种情况。

所以，“竹炭食品”，其实是使用了国家不允许的材料加工的食品。

　结论：

竹炭是竹子炭化的产物，具有较好的吸附效能。在与吸附效能密切相关的比表面积这一指标上，它不如活性炭。虽然与活性炭相比，它因为微孔结构的不同可能有不同的吸附特性，但“吸附体内有害物质，净化血液毒素”“帮助消化、清洁肠道、排毒养颜”都是没有任何科学依据的臆想。按照目前的国家标准，它既不能作为食品原料，也不能作为食品新增剂。食品级的活性炭可以用于食品加工过程中作为助剂，但是应该在终产品中除去，且不得具有任何功能，竹炭也不可作为食品助剂。所以，“竹炭食品”是使用了我国食品法规中不允许的物质加工的食品。