干豇豆的做法炖肉怎么炖-干豇豆怎么烧肉

干豆焖排骨

1.提前准备好原料，清洗干净，干豆早点泡好。

2.将豆干切成4cm左右的段，小辣椒切成圈，蒜籽用花刀捣碎。

3.锅里放一颗八角，让它变香。

4.放入洗净的排骨。

5.加一勺豆瓣酱

放入适当的冷水。

7.加一点米酒。

8.加入适当的酱油。

9.烧开，盖上盖子，小火炖20分钟。

10.打开表盖，放入干豆、辣椒和蒜籽。

1.用旺火炒

12.加入少许食用盐。

13.煨5分钟。

豆干红烧肉

1.约250克五花肉，用自来水煮至5%熟，捞出冷却。

2.然后切成片。

3.自己拿100克左右的豆干(看多少人吃，合适)

4.干豆用热水浸泡1小时，洗净，切成条状。

5.将姜、葱、姜、蒜、2个小红辣椒和1个辣椒切碎。

6.锅里放少量食用油，锅里翻炒五花肉。

7.翻炒至两面焦糊。

8.然后加入洋葱和姜小红胡椒，炒香，加入适当的二次色。

9.然后将切好的长豆角翻炒1分钟，期间放少量白糖和适量盐调味。

10.最后，放入适量的水，开始炖。水流速度略小于豆子。待汁液渐收，放入花椒和葱段，加入少量味精即可食用。

豇豆干炖肉的做法，豇豆干炖肉怎么做好吃，豇豆

用料 ?

五花肉 300克

干豇豆 适量

八角 少许

葱 少许

姜 少许

冰糖 少许

生抽 少许

老抽 少许

盐 适量

干豆角红烧肉的做法 ?

五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）,姜切片，葱切小断

五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时

1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可

小贴士

炖肉的水要加够，因为还要加入豆角一起炖，需要水量较多，以防干锅。

炖干豇豆的做法大全

豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。

怎么做好吃，干豆角炖红烧肉的家常做法

1、干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。

2、干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。秋冬季节，想提高身体的抗病能力，可以多吃干豆角。

3、干豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质，可以有效补充人体必需的养分，健脾养胃、补气生津，让身体变得更强健。

4、干豆角含有丰富的磷脂，磷脂可以有效促进胰岛素的分泌，对于糖尿病的控制非常有帮助，因此干豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比较高的人在平时的饮食中可以多吃干豆角。

干豆角炖肉的做法

步骤step

1

100克干豆角加温水2升左右，泡1小时左右，如果是冷水就多泡泡；

步骤step

2

泡好的干豆角切成4～5厘米的段，待用；

步骤step

3

葱切斜段、姜切宽丝、蒜拍扁、辣椒切段、1颗浓汤宝；

步骤step

4

猪五花切成0.5厘米的片，待用；

步骤step

5

加入玉米油，一颗八角（掰开）和花椒碎；

步骤step

6

加入葱、姜、蒜、辣椒丝；

步骤step

7

加少量料酒，去去猪肉的腥味；

步骤step

8

叫少量老抽，爆爆肉香；

步骤step

9

加入豆角段，翻炒片刻；

步骤step

10

加水没过豆角，加入浓汤宝倒入高汤；因为浓汤宝是咸味的，所以少量加盐，盖上盖子慢慢炖；

步骤step

11

待汤水收干，就成功啦！

步骤step

12

上桌啦！

干豆角炖肉的成品图

干豆角炖肉的烹饪技巧

技巧tips

干豆角经过夏天烈日的暴晒，水份极速蒸发，所以做这道菜，最好要提前两小时泡豆角；

用料

主料

五花肉适量

豇豆(干)适量

调料

食盐

适量

冰糖

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

生抽

适量

老抽

适量

干豆角红烧肉的做法

1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断

2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时

6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可

烹饪技巧

炖肉的水要加够，因为还要加入豆角一起炖，需要水量较多，以防干锅。